每日新菜单[美食] 第33章

邓一珩感动，“老大，你真好。”他悄悄抹一把眼角的泪，突然换一副语气，“冰糖葫芦能不能给我留几串？我晚上要守在医院里，明天早上就能回来。”

“这样都不忘吃的，你……快去看外婆吧，有什么事再给我打电话，好歹我也算你老板，员工的事也是我的事。”

“好。”

说完，邓一珩拿上衣服，便匆忙跑出饭馆。

动作之快，差点把刚进厨房的路仁撞到，他匆忙道歉后，便不见人影。

“他怎么了？”路仁疑惑。

“外婆住院了，今晚要守夜，反正饭馆也快结束营业了，提前走不碍事儿。”

凌越替他解释道。

“啊。”路仁望着邓一珩刚刚离开的路，神色担忧。

虽然两人经常吵架斗嘴，但还是比较关心对方。

凌越见状，安慰道：“别担心，应该没有太大问题，刚刚还有心情让我留糖葫芦给他呢，明天我煮点营养汤让他带去医院。”

作为厨师，或许不一定都会熬营养汤，但如果这个厨师是凌越，那百分百会。

“嗯！”

二人说完，一起带着牌子走出厨房，颇有点…饭馆巡桌歌手表演那意思，但凌越不需要挨个桌的介绍。

她站在哪儿，都会被食客的视线聚焦。

“凌老板，你拿着小白板嘎哈呢？”一北方口音的男子说着凑近定睛瞧了瞧。

“限定菜？三千元？每日限量三份？”

好了，不用凌越再介绍，北方大哥已经帮她把重点说了出来，而且嗓门极大。

在场所有人都几乎听懂了，少数不懂的也被邻桌解释通了。

“凌老板！每日营业时间是要延长到下午五点了么！”

有食客抓住了小白板的重点。

但凌越却摇头，说：“中午十一点到下午三点是正常的饭馆营业时间，五点是限定菜单时间，期间空闲的两个小时我需要备菜。”

“啊~~~”

一阵阵幽怨的声音在饭馆响起。

“一道菜三千，不是凌老板定价高，而是我的工资低，怪我。”

久久没来饭馆吃饭的章学铭，今天一口气吃了好几碗面，在听到有限定菜时，他也曾憧憬过，不过还是被现实上了一课。

三千，是他半个月的工资。

“也怪我，我还在上学，我没有经济独立。”

凌越见此，解释道：“真好吃不仅有限定菜也有家常菜，像这样的家庭美味每天都有，大家不要过于纠结，我也是第一次开饭馆，很多营业方式需要亲自实操，以后饭馆说不定会全白天营业。”

将来的某一天，凌越这句话会成为食客“讨伐”她的其中一个理由。

目前她这一番话，倒是安慰了很多目前还没有经济实力吃上限定菜的食客们。

“三千有三千的吃法，咱三十也能吃好多碗茄汆面呢。”

很快，大家就都释怀了，而在场几个有经济实力的，则在暗自较劲儿。

都势必要抢到每日的限定菜！

*

下午三点半，凌越携真好吃全体员工笑着送别食客们。

期间还有刚到店的食客，再见到饭馆已经休息，只能垂头丧气地离开。

饭馆外有的人满足，有的人羡慕，有的人沮丧，而饭馆里，所有人都很开心。

因为凌越正在熬糖，一旁是闪送来的山楂山竹等水果，陶庆英正在教路仁串果子。

路仁嘴馋，忍不住咬一口个大又红的山楂，以为会有点甜，但没想到酸的不行，牙齿都感觉有些晃动了。

“嘶，太酸了~”她条件反射地抖了抖肩膀。

凌越没忍住，笑得腰都弯了：“你和邓一珩真是男女双馋，这山楂名叫歪把红，个头大但是比一般的山楂要酸一些，只适合做冰糖葫芦，你敢直接吃，也是够有勇气。”

说完，竖起大拇指，她不轻易认可别人，路仁是为数不多的其中一个。

“哎呀，这小子哪能跟我比。”

同个城市某医院内，邓一珩“阿嘁”一声，正在喝汤的王美玲，差点被这通天喷嚏吓到把汤撒了。

“外孙儿，你要是不想守着我这老婆子，就赶紧走吧，这一惊一乍，还影响我恢复呢。”

王美玲说完，看了一眼自己打石膏的腿，一脸嫌弃，打得太丑了，一点都不美观。

邓一珩一脸受伤：“外婆，你下次给我发信息的时候，语气能不能不要太夸张，给我吓死了，还以为你真有个好歹，没想到只是轻微的挫伤，养两个星期就能好。”

“你这小没良心的，我年纪大了，摔一跤很严重的好不啦？我这是及时就医，才没事。”

“是是是。”邓一珩敷衍地回答，心里却在想着糖葫芦。

虽然外婆伤的不重，但今晚自己还是要留下来照顾她，家里生意忙，只有他这个闲散人士有点时间了。

饭馆这边，凌越的糖已经熬好，呈现浅焦糖色，这个时候裹糖是最好的，串好的水果被她事先放进冷柜里冷冻上十分钟左右，可以加速糖的凝固，还可以延缓果肉被烫熟，山楂也不会那么容易开裂。

熬糖的锅要一直保持小火的状态，让糖始终保持在同一个温度，糖的流动性始终如一。

凌越的手法很精准快速，转一圈裹上糖，每一串糖葫芦都厚薄均匀。

“做糖葫芦最难的就是裹糖这一步骤，山楂酸，所以糖壳需要厚一些，中和味道，而山竹甜，只需要薄薄的一层就够，否则齁甜。”

凌越一边裹糖还不忘和二人科普。

路仁是脑子记住了但手学不会。

陶庆英则是手脑并用，也学着凌越的手法自己裹了两串，但都以失败告终。

她不敢再弄，浪费水果。

凌越并不生气，她刚做糖葫芦的时候也不是一次就成的。

“慢慢来，一开始失败很正常。”

陶庆英听到这话，内心的不自信少了很多，她抬头，一脸真挚：“越越姐，你好温柔。”

凌越被这话闪到了，第一次听到温柔这词和她搭边。

几人偶尔你一句我一句，冰糖葫芦不知不觉间就已经做好了。。

路仁率先拿一串草莓糖葫芦，细细观察。

糖衣很薄，在头顶灯的照射下亮晶晶的，迫不及待地用牙齿咬开，“咔擦”一声，糖衣开裂，些许冰凉的草莓果肉落入口中，咬一口带着糖衣的甜和草莓汁水的酸，微甜微酸，天衣无缝的组合！

“这个糖衣和薯片一样脆！而且一点也不甜腻，清甜，好吃欸。”路仁的大眼睛亮晶晶的，脸上都是对着串草莓冰糖葫芦的喜爱。

和路仁的激动不同，陶庆英望着手中一串大又红的山楂，思绪飘远。

冰糖葫芦对于小时候的她而言，总是有着心血来潮的冲动。

她的家乡在遥远的北边，冬天的时候，妈妈牵着小时候的她走在积雪的路上，雪软软的，踩上去会发出“miemie”的声音，不刺耳，很好听。

而冬日最好的伙伴往往是一串山楂糖葫芦，大街上随处可见的吆喝声，爷爷们扛着比人还高的架子，插满红彤彤的串儿，她会一时兴起甩开妈妈的手，奔跑着，到糖葫芦商贩前。

妈妈没办法，只好笑着追上她。

后来两人各拿一串糖葫芦，呼着白气咯咯笑着，趁机舔上一口，甜丝丝。

那时候的糖壳很厚很硬，山楂很酸，但生活很甜。

如今眼前这串，和记忆中的山楂糖葫芦重叠，但又不太一样。

她尝试着咬下一口，糖衣最抢舌，甜得人心满意足但又害怕牙病。壳硬，却不咯牙，糖衣过后是绵密的山楂果肉，细细咀嚼后口腔酸涩生津，又黏合着那一剂甜味的铺陈，酸甜香颊。

如今的冰糖葫芦种类繁多，香蕉、苹果、荔枝等等，但她最爱的，还是这样一串红彤彤的山楂糖葫芦。

还是记忆中的样子吧，因为她遇到了好的老板，好的朋友，生活同样很甜。

第32章 豆腐牡蛎汤 营养又补骨

“桃子，想什么呢？”小太阳路仁拿着一串草莓糖葫芦递到陷入沉思的陶庆英眼前，温柔地问。

被cut到的陶庆英：“桃子？”

“是呀，你姓陶，可不就是桃子嘛，平时还爱脸红，就跟桃子一样~”

见到陶庆英有些沉闷，路仁便开玩笑着哄她开心。

果然，听到这话，陶庆英噗嗤笑出来。凌越看着眼前这一幕，感到温馨无比。

说到底都是三个年纪相仿的女生，话匣子一展开，便怎么都停不下来……

早晨，凌越打着哈欠，伴着叽叽喳喳的鸟叫声起床。

“这一天天，可太忙了。”她伸着懒腰，嘴上不停吐槽。

昨天说的要去养殖场谈生意也没去成，今天还要出门采购下午三千元限定菜的食材。得知邓一珩的外婆是摔跤导致的骨头创伤，就顺便买点牡蛎壳粉煮水。