重回1986小乡村 第4章 家常饭菜

洗好菜，吕小龙提著篓子往回走，小跟班就在后面亦步亦趋的跟著。

看著满满一篓子的菜，份量很大，看著他都有些不適应——这年头吃菜没有油水，所以份量特別大，看著像是好几个人的份量，他们三个人能吃完。

记得前世的时候，有一个在外面上班的堂姐回来，看见他们家洗菜，一顿要干掉三颗大包菜，堆得老高，又外加別的几样菜，还以为这是十几个人的伙食。

没有油水，没有钱，就是这样的，全靠数量堆，说出来都让人难以置信。

回去后，他把菜切了，然后淘米。

煮多少米来著？吕小龙忘记了。

按照后世人的饭量再加一倍吧。

他麻利的淘米下锅。

厨房里是老式的三眼灶，这物件在后世都快淘汰完了，便是他这个搞乡村酒席一条龙的，也是给自家厨房换了一套全新的傢伙什，用著顺手舒心。

像这种老玩意儿，他还需要適应適应。

好在他摸炉灶也算小几十年了，什么东西到手都能適应，再加上这是自小就用的东西，倒也很快就顺手了。

这一准备开整，年代的差距就出来了。

別看他一直就在这片地界生活，拜时代飞速发展所赐，其烹飪方式也有著不小的变化。

单看调料这些，眼下就非常的简陋，只有些简单的姜蒜而已，不像后世各种调料那么多、那么全。

现在的菜式也都非常简单，而后世条件变好了，肉量不知道翻了多少番，菜式也是不断进化，再加上融合吸收了一些外省的名菜做法，菜品不知道增加了多少。

他纵然是大厨，也是“巧妇难为无米之炊”，只能將就这些调料来做。

不过，也幸好是这样，否则，他要是突然给搞出一桌后世的丰盛宴席来，只怕父母会以为他抽疯了，嚇到他们。

现在吃的油是棉油，也就是棉花里棉籽榨出来的油，后来说这种油有健康问题，已经没让吃了，取而代之的是菜籽油、豆油、花生油、调合油等等。

即便是棉油，那也是要省著用，捨不得多放。

无怪乎油水不足呢。

他现在也不敢肆意放油，都只是稍微放一点，后世那些人们，刷著网络视频时，一见到厨师用“宽油”，立即刷“妈见打”系列，便是来源於此。

虽然时代不同了，但有些东西已经刻进了骨子里。

估计再后来的人，不会明白为什么“妈见打”了，油可著用都行，只要身体吃得消。

虽然只是平常素菜、只是普通调料，但他到底也是大厨，依然有本事將菜做得好吃一些。

素炒黄瓜、干炕茄子、青椒炒青南瓜，再加上薑丝爆炒小龙虾，又把中午没吃完的萝卜乾热了一下，也算是小一桌了。

萝卜乾是这年月的常客、老演员，家里是不断的，没菜吃的时候，就靠它顶著。

他掌管著两口灶的火，一个锅里煮著米，时不时要锅铲搅动一下，以免糊锅，或者溢出锅去，另一个锅则掌管著爆炒，这旧式厨房也被他炒出了千军万马的架式。

柴火烧的是棉花梗或者黄豆梗，引火物则是存下来的麦梗和稻梗，这些柴火，在屋后面堆了好几个垛子。

这些柴火都是慢慢烧，一直要烧到今年收穫新的棉花梗，才能接得上。

炒好菜后，那边锅里的米也煮开了花，他拿筲箕滤出了米汤，然后在锅里重新加水蒸。

“你怎么回来了？”

正当他忙得不亦乐乎时，身后传来一个声音。

吕小龙喉头一梗，这个声音已经几十年没有听到了，突然入耳，让他鼻子一酸。

又听到了他的声音，让他骂一骂又何妨呢。

吕小龙回头，看到了那记忆里的面容，叫了一声：“爸。”

又叫了那身后的身影一声：“妈。”

显然，父亲並没有他那么感性，而是板著脸怒目相对、咬著牙又问了一声：“我问你怎么又回来了？”

声音里显然已经带著了怒意。

也是，这是他第三次拜师不成而回来了。

每次都是这个师父不好、那个师父有问题、那个师父又哪里不行，干事情没有一件成功的。

父亲的脾气能好才怪。

吕小龙原本想和父亲撒撒谎什么的，比如说是请假回来、比如说师父现在没活了，安排他回来的，稳住父亲，消消父亲的火，但是一想，这样也不行，等小姑父上门一说，到时候脾气恐怕会更大。

还是照实说好一点。

不过，不能像前世那样，父亲发了脾气，结果他的脾气更大，那只会火上加火，一发不可收拾。

他沉声说道：“爸，我今天没收住脾气，一下子和师父吵架了，是我不对。”

他了解一个做父亲的人，儿子只要承认错误，他的脾气就会降下来。

起码怒火不会再上升了。

他又不是真的要打死儿子，或者把他赶出家门。

果然，父亲听到他的回答，有些愣了一下，似乎从未想到，他竟然能这样说话。心里都预料他必定会还击，结果竟然没有？

这让他一时还有些不习惯。

然后，虽然仍然板著脸，但已经没有再怒视著他，而是冷冷一哼，转身去放下了锄头。

母亲也在旁边打岔，缓和气氛：“小龙，这一桌菜都是你做的？你这是要做席吗？搞的可以啊。咦，你还钓了虾子的？”

么儿子是很少进厨房的，几个月不见，他竟然可以做这样一桌菜了，著实让她意外。

虽然只是几样素菜，和一盘小龙虾，但看起来很好，与普通人家做的有些不一样，像是饭馆炒出来的一般。

在外面果然还是长了些见识。

她知道，么儿子这次跟的师父，是匠师上客户门给人做木工活——这个年代的特色，上门弹棉花做棉被、上门做家具、上门騸鸡、上门劁猪等等，这叫“上工”。

因此，匠师的客户天南地北，做活也是要天南地北的。

母亲听说他师父还给街上的人家做活，么儿子跟著走南闯北的，可不是跟著长了见识么。

吕小龙看著满头黑髮、活力十足的母亲，不是他后来记忆里满头白髮、瘦骨嶙峋的模样，鼻子也是一酸，十分开心的说道：“妈，这都是我做的。你们也准备吃饭吧。”

“誒，好。”

母亲笑著答应著，也转身放下了锄头，帮著把小桌子搬到外面去。

天热时节，夏天都是在屋前吃饭的，外面通风、凉快。

这时候还远远没有电扇，都是靠自然凉。

他们这两排宅基地，是大门对大门的格局，一家挨著一家，整齐的一字排开去，家家户户都是把桌子抬出来，在外面吃晚饭。

有些人家晚饭早，已经抬出去了；有些则贪做农活，甚至还在地头忙著，家里还是冷锅冷灶。

母亲把桌子搬了出去，吕小龙也是忙不迭的端著菜，又把蒸好的米饭端出来，米汤已经差不多放凉了，也是一同端了出来。

吕建军那小子，没人来叫他回去，他就还跟著么叔，十分自觉的坐了一方，等著盛好饭放到他的面前来。