都重生了，我肯定当网红啊 第73章 【新菜单】

第73章 【新菜单】

七点多时，刘卓豪迷迷糊糊的摸过床头的手机，清醒的第一时间，他点开与“碧诗”的对话框口“站长，我最近遇到了点事情，可能需要藉助咱们这个平台发声，就是我可能要被恶意举报了。”

“最近发现我的生意太好，好像是被一些同行给盯上了。”

消息发送的时间，是十二点多。

这是自己刚收摊的时候发的。

站长的回覆，是在四点多，大概是起夜时，拿起手机瞧了一眼。

第一个回復是个孤零零的“？”。

紧接著第二条：“有证据吗？確定是恶意？”

没有表情包，没有寒暄。

整体对话风格，已经和当初刚在“乌鸦”的协调下加上联繫方式，插科打浑截然不同，变得简短、直接，甚至有些冷硬。

刘卓豪在晨光微熹中醒来，看到消息，立刻回覆：“证据当然有。”

消息刚发出去，语音通话的请求几乎同时弹了出来。

他顿了一秒，接起。

“餵。”

“你確定自己经营上没有任何问题？”站长的声音从听筒里传来，带著刚醒的微哑，但语气是绷紧的，“我记得你是在摆路边摊。”他强调著这一点。

路边摊，在常规认知里，几乎与“经不起查”划等號。

“我敢头顶摄像机，从开摊拍到收摊，全程记录。”刘卓豪回答得没有丝毫犹豫，“所有流程都合法合规，现在我有確凿证据，但是我需要一个合適的公眾平台维权。”

电话那头安静了几秒，他能听到极轻微的呼吸声。

“维权的前提————”站长的声音再次响起，比刚才更慢，也更清晰，“是你本身必须绝对乾净。”

“我很乾净。”刘卓豪的回应同样迅速。

然后，他忽然问了一句，语气颇为微妙：“站长，你该不会是————在录音吧？”

听筒里，那细微的呼吸声停了。

一阵令人窒息的沉默。

过了好一会儿，站长的声音才重新传来，听不出情绪：“谨慎一点，对大家都好。”

“所以，你提前找我的目的是什么？”

他承认了，且並未因为被道破，而有什么不好意思之类的。

这位二次元社区起家，未来登上富豪榜的程式设计师，並没有人们印象中对於程式设计师的刻板印象。

他很精明，也很谨慎。

“我会在小破站发维权视频，同步微博。”刘卓豪不再绕弯子，“我需要平台的流量支持，並且確保视频不会被下架。”

“这是双贏，我能为自己討个说法，平台也能获得关注度和討论度。”

维权视频，在25年已经不能说多常见，应该说是一个被流量污染的视频类別。

人们具体大概是什么时间，有维权的概念，已经说不清楚了。

可最开始时，维权的视频是很有热度的，很多热心网友都乐意留下一个评论，一个点讚，只为了给这些视频拔高热度，得到推流。

不过后来有了变化，因为剧本。

既然有维权有热度，那就写剧本来演。

甚至於，隨机挑一个倒霉商家硬找茬，就为了吃维权的热度。

但现在—

“热度当然会有。”站长的声音依旧平稳，没有惊喜，也没有同情，像在陈述一个与己无关的事实，“我再说一次，前提是你乾净。”

“咱们之间甚至都没有一次正经的商业合作，我们无法为你的乾净”背书。”

这个时期，一些网站还不是流量的奴隶，自制力会更强烈些。

如果是往后的话，一个小网站听到能有这么个大好事，多半人家第一时间就答应下来了。

不管是什么样的流量来源，追捧流量就是王道。

“站长，风险是我来承担的。”

刘卓豪加重了语气，“如果最终证明是我的问题，责任在我，与网站无关。”

“从你找上我的这一刻起，就已经和网站有关了。”站长的声音冷了些，“这也是我从收到你消息后，一直没睡踏实的原因。”

他不信任自己。

怕自己出事的时候，利用聊天记录，甚至是现在的录音作为筹码，要挟网站下场声援。

刘卓豪沉默了一下，拋出了最核心的问题：“可如果我不找你，我的视频，能过审吗？”

电话那头，站长似乎轻轻吸了口气。

然后，他给出了一个简洁的答案：“不能。”

是的，刘卓豪不先知会一声，这个视频就过不了审。

作为目前平台上，少数能製作出原创，並且优质作品的博主，发布这种带有敏感內容的视频，绝对是过不了审的。

但是知会了，网站又不能装作不知道，硬吃这波流量了。

刘卓豪问著：“那我现在这个视频能过审吗？”

“————能。"

电话里头，站长的话语仍旧清晰。

末尾，他又添了几句，“但我们不会给你的视频进行任何的推流，就像是你以前的视频一样。”

“有人看，冲得上排行榜就有曝光，冲不上就只能靠你自己的粉丝髮声了。”

能得到这个答案，刘卓豪已经很满意了。

正想说些场面话，客套客套。

“关於之前咱们说的商单的问题。”

站长的声音从电话內传出来，“你之前不是说，你和供应商都要一份確切的企划书嘛。”

“我们这边的商务部门已经起草了一个企划方案，本来是打算这几天给你们发过去，但现在可能得等几天了。”

刘卓豪並不意外：“理解。”

说白了，这件事情他要是没办成，多半也没有心思去做什么商单了。

“老板，新菜单的价格多少？”

仍旧是菜单上已经写明了价格，可来到了摊前，却还要再问一次的顾客。

“这一份原切牛排，单点五十八。”刘卓豪指著餐车上新贴的菜单，声音在夜市的嘈杂里依然清晰，“用的是进口谷饲牛肉，毕竟成本摆在这儿，价格確实比经典款高些。”

他话锋一转，手指滑到套餐栏：“但要是搭一份经典嫩煎牛排一起点，两份总共八十。”

——

“算下来，经典款那份等於只要二十二。”

“完全是活动价了，划算。”

排到跟前的几个顾客，脸上都露出了犹豫。

排头的大哥一听就乐了：“五十八？我添个二三十块，坐馆子里吃不好吗？人家还有空调呢！

“给我来份经典款吧，黑椒的。”后头一个刚下班的上班族直接跳过了新品。

旁边，正等著端餐盘的程兵和杨博然脸上有些慌神，目光时不时往自己还有客人那边来回打转。

李泽楷走过来，低声呵斥了几句：“干什么，老板牛排还没煎好，也別在这里杵著。”

“外头客人走的餐桌，赶紧去收拾收拾。”

“桌上摆著那一大堆废纸，让还没坐下吃饭的客人瞧见了，怪膈应人的。”

两人这才没在旁边杵著，等著端菜，而是往外头走了。

“来一份经典款就行了，番茄的，多给我加点面。”

“一份黑椒，能不能打包？好吧，那就在这里吃吧。”

“老板————”

接二连三的客人，都是点的经典款，对於菜单上的新品视而不见。

可一旁，围著围裙在另一个灶台上煎牛排的黄伟雄，脸上见不到著急。

刚走过来的李泽楷，同样不著急。

刘卓豪脸上客套的笑容始终没变，手上利落地接单、煎肉，眼神留意著队伍。

价格门槛，果然卡住了不少人。

头几单，全是经典款。

但他不急，套餐的鉤子已经拋出去了。

很快，一对小情侣挪到了摊前。

男生盯著菜单琢磨，女孩凑在他耳边小声说著什么。

“老板，要是点那个套餐————”男孩抬起头，“是不是经典款真的只要二十二？”

“对，两份八十，原切五十八，经典款就是二十二。”刘卓豪点头，补充了一句，“原切用的是板腱肉，肉香足，有嚼头，可以尝尝看。”

情侣俩对视一眼，快速算了笔帐。

“来都来了————反正咱俩都得吃，多十块钱尝尝新的————”女孩小声说。

“行！那就来份套餐！”男孩下了决心，“都要蘑菇酱。”

“好嘞！”刘卓豪声调扬起了半分，手里夹子“咔”一声打开冷藏柜，利落地夹起一块纹理鲜明的原切板腱，“原切这份，要几成熟？推荐五到七成，汁水多。”

“啊？还能选熟度？”男孩一愣，看了眼女友，“那————七成吧？”

“一份经典款蘑菇，一份七成熟谷饲板腱原切！”刘卓豪朝旁边的黄伟雄报了单，两人交换了一个眼神。

调理牛排跟原切牛排不同。

前者，只需要经过十来次熟手，把整个煎制过程给熟练了，就能做好。

而后者，便需要一点厨师方面的功底了。

目前，黄伟雄虽然通过了自己的考核，但还是先从上手煎调理牛排开始，適应摆摊的氛围。

铁板上，黄油滋啦作响，肉香混著黑椒和蘑菇的酱气，蒸腾而起。

有了第一单，后面观望的人似乎也鬆动了。

陆续又有几对结伴的顾客，选择了套餐。

刘卓豪手里铲子翻飞，心里那本帐渐渐清晰起来，单人顾客，多半还是守住经典款。

毕竟一个人点单，实在太贵了，五十八块钱，在他们的心中，確实不如去一些门店买。

但两人以上的，套餐的吸引力就出来了。

干块钱的差价，卡在“有点心疼但又能接受”的坎上，让人动了尝鲜的念头。

“记得叮嘱一下，这个牛排是七成熟，所以切面看著会有点嫩红，而且会有汁水留下，这都是正常的，说明肉锁得好。”

刘卓豪做完了今晚第一份新菜品，跟旁边准备端菜的李泽楷嘱咐道，声音洪亮，恰好就让眼前的客人们听见。

这话像颗小石子，投进人群里。

“街边牛排还能有汁水？”

“我在好些平价西餐厅吃，端上来的肉都乾巴巴的————”

“这么说，只要肯用好肉，咱在路边也能吃上跟馆子里差不多的？”

其中，还有几个是一个人来的。

虽是一个人，但在这句话下，居然也踌躇著是否要点一份尝尝味道。

嘀咕声飘进耳朵。刘卓豪没接话，手下利索地翻著铁板上的肉。

跟馆子用一样的肉？”他心想，眼下这批巴西谷饲的货，还真差不多。

先前调理牛排就不说了，但现在他进货的巴西谷饲牛排，確实是能够得上一些平价餐厅的餐桌了。

当然了，跟一些高端餐厅肯定是比不了的。

那些高端西餐品牌，人家至少都是用高阶安格斯牛排，再往上可能就是m9 、a5，然后再往上就是熟成工艺了。

14年的现在，国內西餐厅和大眾印象里对於原切”的定义，跟25年的原切”是不一样的。

前者，只要是一块没有经过任何拼接处理，原原本本从牛身上切下来的肉，就算是原切。

而后者，人们隨著对於牛排的认知越来越深刻，开始追寻牛肉的產地，谷饲或是草饲，牛排的级別以及熟成工艺。

但现在比不了，不代表以后比不了。

毕竟牛排，未来也是刘卓豪想要开的门店的一道菜品。

收摊时，两个新人看著剩下不多的原切牛排库存，心有余悸：“老板，开头可真嚇人，我还以为这新品要砸手里了。”

刘卓豪没说话，黄伟雄倒是老神在在地收拾著工具，回道：“砸不了。”

“新品哪有一上来就抢光的？总得有人先尝，別人看了，才敢跟著上。”

说著，他还语重心长的看著两人，以一副过来人的姿態：“你们还是太年轻了。”

一开摊时，確实没有什么人愿意买单。

但到了后来，有第一个人点了，其他人上去围观，看了一眼牛排的切面和汁水，这才陆陆续续开张。

“老板定的价格，不会错的。”

李泽楷就像是死忠粉一样，毫不犹豫地开口。

这两个老人对自己的决策，从不怀疑。

刘卓豪在旁边蹲著，菸头的红光在夜色里一明一灭。

定价，同样是做餐饮最需要上的一课，特別是往后外卖普及起来，各种各样的优惠券叠加。

要是定价这门课学不会，那就得被顾客用优惠券和代金券薅羊毛死！

可能人家进店里，也不点主菜，就点三十罐可乐。

满五十减二十的店铺活动，再上个十一块钱的红包，再加收藏可领的代金券，杂七杂八叠下来，四块九就把你这三十罐可乐给拎走了。

但要是这门课能学会，就会让客人为了那三十块钱的满减，不得不点三十块钱的东西，又为了满四十能减十块钱的红包，再点十块钱的东西，然后————

不知不觉为了叠优惠，一顿饭就得吃上四五十块钱。

在这个过程里，顾客甚至还会感觉“我赚到了”。

刘卓豪吐了口烟，看著黄伟雄指挥著新人有条不紊地收拾。

这小子，越来越有副手的样子了。

手机在兜里震了起来。

掏出来一看，好几个未接，都是陈有银那个牛肉丸厂的陈老板。

他回拨过去。

“陈老板，大忙人啊，我从早上给你打电话，你晚上才有回我电话的时间。”

这电话一接起来，刘卓豪就带著挪揄的语气说著。

“不好意思不好意思，前几天国庆来下单的外地客人太多了，最近厂里头都特別忙。”

他回了一声，对话那头，是牛肉丸的供应商，陈有银陈老板。

“生意好是好事。”刘卓豪客套一句，切入正题，“陈老板，之前说的事，上心了吧？”

“我给你们牛肉丸拍那视频，可能过几天就发，到时候你们可以看看。”

“还有，你们那边企划书得抓紧，人家平台在申城，规矩多，得正式点儿。”

陈有银那边的语气很急促：“上心了，刘老板你都那么说了，我们怎么可能不上心！”

“上心了！肯定上心了！”陈有银语气急促，带著一种焦灼，“我们又找人打听了，你那平台確实厉害，在大城市————”

“就是这企划书”，我们这糙惯了，一下子真————儘快！我保证儘快，你给那平台的人说说好话，我们儘快！”

“嗯，儘快好。”刘卓豪声音平稳，却加了一点分量，“陈老板，行情不等人。”

“据我所知，好些做牛肉火锅的，已经在琢磨掛自己的牌子了。”

他顿了顿，让这话沉下去。

“咱们这“正宗”的招牌，光自己说不够，得让人抢著认才行。”

电话那头沉默了几秒。

陈有银再开口时，那股火急火燎的劲儿收了些，多了点沉甸甸的：“我懂，刘老板。”

“这牌子，我们老陈家传了几十年，是不是真正宗”————这回，得让外头的人也认下来。”

人家那边確实很忙，也没有多聊，就是提醒一声。

刘卓豪掛断电话，在站长那边，他跟供应商是一伙的。

他那边起草的方案，是要给自己还有供应商看的。

但在这陈老板眼中呢，自己跟平台是一伙儿的，自己是代表平台过来找他谈的。

而实际上，刘卓豪自己才是一伙儿的。

这里边，不是两路人，是三路人。

他没有收起手机，而是看著群里头，庄梓聪和刘鸿浩做剪辑后期匯报的进度。

这是这个企划的第二期视频。

这一次，刘卓豪要的不仅仅是点击量，不仅要数据，还要试著把这些数据变现成钱。

自己是时候得有一个变现渠道了。

想了想，刘卓豪给庄梓聪发了条私聊过去：“这段时间可以留意一下你的同学里，有没有靠谱的，总让你们两个做后期，时间上太紧了，我可以再招两个线上的。”

线下目前因为生意渐渐扩大，有四个人。

可是线上只有两个，进度上有点赶。

等线上的变现渠道也铺上了，能给自己带来收入了，线上也可以开始招人，甚至於可以试著，搭建一个专门负责拍摄工作的团队。