重生2005，渔村狂飙 第23章 炒鞋底都香，红树林泥钳

凌晨两点，签完那张每天两百斤白虾的供货单，吴大头亲自把几人送到车边。

“明义伯，阿正吗，慢走啊！第一批货今天下午4点包给你送到。”

吴大头走远了，副驾驶座上的陈明义语气有些担忧。

“阿正啊，这虾是有了，但这白虾腥味重，肉质也差，你想把它做成下酒菜，难度不小啊。”

黄方正笑了笑。

腥味重，那是咱粤省不吃辣，在重油重辣麵前，腥就是鲜味的代名词。

“您老说的对，所以啊还得麻烦您帮我想想哪里有湘省老哥常住，我要整点正宗辣椒。”

“正宗的，那还真是巧了，老运输公司那里有正经的司机货。”

刚子开始加速，半个小时后，到达运输公司前门。

这里停满了修整的大货车，空气中瀰漫著浓烈的机油味，这是远程车男人独有的浪漫荷尔蒙。

陈明义掏出一把钥匙，在大门上几十把大锁构筑起来的安全屏障里，找到属於自己的那把锁，打开。

隨后他领著几人，穿过都是轮胎的前院，敲响了左边的第四扇门。

“大半夜的......谁啊?”

门开，一个穿著背心的中年汉子睡眼惺忪的探出头。抬头一见是陈明义，眼睛瞬间亮了。

“哎哟，明义哥，你咋来了呢？快，快，屋里坐。”

“老宋啊，闻这味道，你刚从老家回来吧”陈明义也不客气，径直往里走，直接坐在太师椅上，“你那私带的土特產，借我有急用。”

“哥你的鼻子还是这么灵，刚卸下来，还没来得及分呢。”

他从床底下脱出两个鼓囊的蛇皮袋，袋口刚一打开，霸道辣眼的味道就瞬间充满了整间屋子。

老宋拎起一个黑袋子敞开，黄方正蹲下，抓起一根发紫的干辣椒，闻了闻，指尖微热鼻腔通透。

“这干辣椒质量不错啊，闻味道，还有二荆条和上好的大红袍花椒的味道，去腥增香的好货。”

“小伙子，懂行啊”老宋竖起大拇指，“这些都是我在乡下收的，今天刚从树上摘下来。”

黄方正起身拍拍手，“全要了，您以后多给我拉几趟，价格我给你市场价上浮两成。”

“那感情好啊，合作愉快。”

.....

回到档口，已经是凌晨4点。

二荆条、子弹头、小米辣，三种辣椒麵倒入白瓷盆，撒一把白芝麻，菜籽油烧热，下葱段、薑片、洋葱块。

炸到焦黄，捞出来丟掉。

油里放几粒花椒、两颗八角、一块拍开的草果。香气出来，就泼油。

第一勺，高油温，冲在辣椒中心，刺啦一声，红了一小片。快速搅匀。

第二勺，油温低些，淋遍全盆，红色漫开。

第三勺，油温更低，把锅里带香料的油，慢慢、均匀地浇上去。

最后，他把最早炼香料的那勺底油也滤进去，搅了搅，盖上盖子。

红油的气味，厚厚地、一层层地，从厨房门口扩散出去。

油脂、焦香和辛辣的复合气味，开始袭击还在算帐的林晓慧。

“咳咳咳...”林晓慧没忍住，被呛的眼泪直流。

“阿正，你这是做的什么啊，这也太冲了...”

“这叫红油”

蘸了一点冷却的红油，滴在一块白水煮的萝卜上，递给林晓燕。

“尝尝。”

林晓燕半信半疑地咬了一小口。

下一秒，她的眼睛瞪圆了。

原本平淡无奇的萝卜，在红油的包裹下，辣得她斯哈吸气，却忍不住想吃第二口。

“好吃！真好吃！”林晓燕一边哈气一边惊嘆，“这萝卜怎么这么香？”

“这就对了。”

黄方正看著那锅红得发亮的油，语气篤定，“这锅油，只要配方对，別说是萝卜，就是扔只旧鞋底进去煮，捞出来也是香的！”

说著无心，听者有意。

“阿正，你说这红油煮鞋底都好吃，那没人吃的泥钳能行嘛？”

“泥钳？”黄方正手里勺子一顿，这是滨城土话。

“也不知道哪个缺德鬼倒的，村后红树林里有了一批怪虾，繁殖特別快，咋们村一大片树根都被它啃没了。

林晓慧喝了口白开水，“我爸最近愁坏了，那怪虾腥的很，村里都准备买农药了。”

泥钳....繁殖快.....红树林？

轰！

黄方正脑子中前世记忆回笼。

前世他吃完庆功宴之后就返回省城准备体检，还真不知道村里这生態危机。

黄大炮08年好像就是靠这些村里的垃圾发的家，盖房买楼，然后成为水產公司的股东.....

记得没错的话，这泥钳就是5年后风靡全国的小龙虾。

“千万別撒药。”

黄方正扯下围裙，一把抱住林晓慧，“晓慧啊，你可真是个福星。”

晓慧被他抱得小脸通红，手足无措“啊？”

黄方正笑著看了一眼墙上的老钟。

四点五十，阳叔这个点应该起床捕虾了。

嘟嘟，手机很快接通。

“喂，阿正怎么了，我这正准备出门捕虾呢。”

“阳叔，补完虾帮我把红树林的那些泥钳给我都抓了？”

“阿正啊，你抓那玩意干啥“林忠阳语气里都是嫌弃，”腥的不行，壳硬肉少，我炸过，后面把锅都扔了。”

“咳，阳叔，我有办法给它都办了，您只管抓，天亮大家不出海的时候，把大家都动员起来抓泥钳子。

黄方整吸了口气，加上彩头，“按1块钱一斤收，晚点我回村教你怎么处理它，收拾乾净的两块钱收。”

电话那头沉默了3秒，紧接著还是选择信任黄方正“成，今天咋起的这么早，多睡会？”

黄方正心虚，那是压根没睡好吧。

“行，我再去补个觉，阳叔中午见。”

黄方正看著窗外微亮的天色，入睡时嘴角依旧掛著弧度。

王盛，感谢你的封锁，这沟里的黄金我拿下了，黄大炮，这虾倒的好啊。

....

上午11点，黄方正隨著刚子回村。

刚进村口，大喇叭里就传来林忠阳激动的声音。

“抓泥钳，换现钱，阿正1块钱收，处理乾净的2块，这是为村里做贡献，閒著也是閒著，都给我动起来。”

原本寧静的红树林滩涂，此刻沸腾得像赶集。

几百號的村民，在早上9点捕虾归来后，抓起抄网直接衝进红树林中。

小龙虾实在泛滥，就算是白天，抄网一捞，就是大几十只。

平时狗都嫌的红色钳子怪物，此刻成了移动的金幣。

那些挥舞著双钳的小龙虾怎么也不会想到，有人让他们猖狂的日子提前结束。

黄方正看著这盛况，会心一笑。

“这东西现在叫泥钳。等到了今晚，进了我那锅红油，它叫麻辣小龙虾。”

通明村果然到处都是宝，缺的是发现的眼睛，这波机缘，黄大炮你没机会了。