四合院：从异人到修仙 第351章 安排工作

他端起茶碗又喝了一口，然后放下茶碗，身体微微前倾，双手交叉放在石桌上，直视著徐慧珍的眼睛。

“惠珍，您说的我都听明白了。”他的声音不高，却带著一种让人不由自主就会认真去听的分量。

“首先，徐老伯和你们徐家能有今天这个结果，我很替你们高兴。公私合营是大势所趋，谁也挡不住，与其被动应付不如主动出击。”

“你们徐家能成为牛栏山第一个报名合营的私家酒坊，这份胆识和执行力，放在哪里都是稀缺的本事。这不是客气话，是真话。”

“其次，”他顿了顿，手指在石桌上轻轻点了一下，“关於给您安排工作的事，我確实说过。我王业说话，从来算数。”

“而且说实话，您来的时机正好——惠珍要是前两天来的话，我还真要跟人商量一下。今天么，我现在就可以给您一个答覆。”

徐慧珍的眼睛亮了一下，但没有急著追问，只是微微往前倾了倾身子，双手不自觉地握紧了。

王业伸手指了指两人所在的这个小院，又指了指前面的酒馆铺面，声音平静而篤定：

“惠珍，这个小酒馆，您进门的时候应该看到了。前堂六张桌子，后院有仓库和一间空房。”

“位置不错，在前门大街的岔巷里，人流量虽然比不上正街，但胜在稳定。”

“主要的客源是这条街上的商户和周围的街坊邻居，卖的是小酒小菜，不做大席面，经营起来不复杂。”

“说实话，我平时的事太多，这小酒馆就是交给赵德顺和李茂才两个人打理著。”

“他们俩您应该也见过了——赵德顺人活络，嘴甜，招呼客人是一把好手；”

“李茂才稳重，管帐细致。但他们俩都不是做餐饮出身的，酒馆现在是不赔不赚，也没多少特色。”

“我一直想找个人来好好经营这酒馆，可找不到合適的。”

他看了徐慧珍一眼，目光中带著几分探寻：“现在，您来了。我觉得这就叫缘分。”

徐慧珍怔了一下，眉头微微皱起，表情从期盼变成了困惑。她以为自己听错了，下意识地重复了一遍：“您说……这个酒馆？”

“对。”

“让我……负责经营？”徐慧珍的声调往上提了几分，带著明显的不確定和惊讶。

“就是这个意思。”王业的声音斩钉截铁，没有半点模稜两可。

“惠珍，您从十几岁就在自家的酒坊里帮忙，酿酒、待客、管帐，样样都会，样样都精。”

“牛栏山徐家的酒坊虽然不大，但在当地有口皆碑，这口碑是怎么来的？不光是因为徐老伯酿的酒好，也因为徐家有一个会经营的女儿。”

“说句老实不客气的话——这个酒馆交给您来管，比交给谁都合適。物尽其用，人尽其才，您有这个本事，我就该给您这个位置。”

徐慧珍张了张嘴，一时间竟然不知道该说什么。

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她是备著来求人的，来的路上她已经在心里把各种可能出现的情况都盘算了一遍。

王业可能会给她安排一个打杂的活儿，可能会让她在铺子里当个售货员；

可能会让她帮忙管管帐，甚至可能委婉地拒绝她，让她先回去等消息。

最乐观的估计，也就是在哪个铺子里当个普通职工，一个月拿十几二十块钱的工资，够自己餬口就行。

她万万没有想到，王业会让她负责经营一家酒馆。

“王主任，”她定了定神，让自己冷静下来，但声音还是微微有些发乾。

“您是说，把这个酒馆的经营权交给我？从头到尾，所有的事都归我管？”

“从头到尾，所有的事都归你管。”王业肯定地说，语气像是这件事已经板上钉钉了。

“酒馆的日常经营、菜单的调整、进货的渠道、人员的安排，你说了算。”

“赵德顺和李茂才都是老员工了，人品可靠，业务也熟悉，你来了之后他们会配合你的工作。”

“当然，大事——比如酒馆的產权归属、重大的財务变动、涉及到外面关係的事情——这些还是由我来决策。但日常经营，你全权负责。”

徐慧珍深吸了一口气，双手握得更紧了。她的表情从惊疑变成了认真，又从认真变成了一种近乎郑重的沉思。

她端起茶碗想要喝口茶压一压心头的翻涌，却发现茶碗已经空了。

王业拿起茶壶帮她续满，她道了声谢，却没有马上喝，而是把茶碗放回了桌上。

“王主任，”她重新开口，声音比刚才沉静了几分，却更有分量了。

“您说的这个事儿，我能干。我有这个信心，牛栏山的酒坊虽然不大，但从进货到出货，从记帐到待客，每一道工序我都是亲手干过的。”

“前堂怎么布置，菜单怎么定价，这些我心里有数。”

“要说有不足的地方，可能就是我对前门大街这一带的客人口味还不太熟，但这不是什么大问题。”

“只要我在铺子里待上一个月，什么人来喝什么酒，我就能摸清楚。”

她说到这里停了下来，抬眼正视著王业，目光中有一种极为难得的坦荡：

“不过，有句话我得说在头里。您把这酒馆交给我管，我保证尽心尽力，但经营上有赚有赔，这个我不能给您打百分之百的保票。”

“我只能说，我会把它当做自己的铺子来做，该走的路一步不少，该操的心一点不省。”

“还有，王主任，您为什么愿意把这么重要的位置交给我？说到底，我们认识也没多久，我有什么地方，值得您这么信任？”

王业迎著她的目光，没有闪避也没有客气，只是淡淡地笑了笑：

“惠珍，你问得好。我把酒馆交给你，自然是因为你有这个本事。但除了本事之外，还有更重要的一点。”

“什么？”

“你这几年，是徐家酒坊的实际经营者，对不对？”

“你刚才说徐老伯只管酿酒，后厨他拿主意，但前堂的事、买卖上的事，你说大多数是你张罗的。”

“这说明什么？说明你不但会做生意，而且做人也能服眾。一个酒坊，客人认的是酒，但回头客认的是人。”

“你能让牛栏山的人认你徐家的酒，也认你徐慧珍这个人，这份人情练达，不是谁都能有的。”

“我只把握大方向和用人，具体的经营，你放手去做。我相信你有这个本事。”

徐慧珍坐在对面，嘴唇微启，想说什么，却觉得喉咙有些发紧。

王业这番话，语气平淡得像是在说一件再寻常不过的事，可落在她耳朵里，却字字重过千斤。