食戟：诸天美味 第三十章 豆腐炸猪排

午后的阳光晒在人身上，晒得人有些慵懒，不自觉地有些发困。

下一秒，微风吹来，轻抚在脸上，在带来清爽凉意地同时，也吹来了农田里各种蔬菜身上的清新气息。

在这样的氛围下，眾人聊得很开心。

等所有人都休息够了，劳作的疲惫一扫而空时，极星寮眾人便收拾好东西，又摘了些田里的蔬菜，回到了极星寮。

“说起来，还是觉得很神奇啊！”

吉野悠姬回忆著刚才在农田边，田所惠讲诉的课堂经歷，內心有些无法平静。

“用素菜做出荤菜的味道和口感，如果这件事不是小惠亲口说的，做这道料理的人也不是林羽君的话，真得很难让人信服啊！”

“是啊，確实很难想像。”

榊凉子也接上了话茬，“不管是哪一种蔬菜，无论是口感上，还是味道上，都与肉类有著很大的区別吧。”

“到底要怎么做，才能做到以假乱真，让人觉得是在吃肉呢？”

在农田里的閒谈中，眾人从田所惠口中得知了，在前几天的一次课堂上，林羽做得那道【豆腐水晶咕咾肉】，纷纷为林羽的奇思妙想感到惊讶，但更多的是好奇和难以相信。

“不是吧？这么不信任我的手艺吗？”林羽笑道。

“嘿嘿，不是我们大家不相信你啊，林羽君。而是確实没见过嘛，所以才觉得有些难以置信啊！”吉野悠姬听见这话，突然凑到林羽面前，笑嘻嘻地说道。

“要不你露两手，给我们大家开开眼界，如何？”

看著眼前嬉皮笑脸的女孩，林羽却从那副討好的笑脸中看出来一丝不怀好意的味道。

“这句话才是你们的真实目的吧？”

林羽伸出手指，弹在对方的额头上。“就算拿我当免费劳动力，也不能刚使唤完，又使唤第二次吧？”

吉野悠姬痛得后退好几步，捂著额头，满脸委屈的说道。

“呜呜，林羽君，你真的是太误会我了！”

“难道在你心中，我就是这样的人吗？”

林羽挑了挑眉头，点了点头，“是啊！不然呢？”

“林羽君！你竟然这么想我，呜呜，你太过分了！”

“林羽君，我要抗议，你这是污衊！你知道，对於一个女孩子来说，著意味著什么吗？”

林羽默默看著眼前这个古灵精怪的女孩，一个人自顾自在那戏精似的表演。

林羽觉得有些好笑，出声问道：“意味著什么？”

“意味著我的名誉毁掉了啊！你知道，对於一个女孩子而言，这是多大的事情吗？”

林羽继续配合，“所以呢？”

“林羽君，你不要一脸不相信的表情好不好！我很认真的，这对女孩子影响真的很大的，真的！”吉野悠姬一脸严肃，鼓著眼睛，瞪著林羽。

林羽挑了挑眉，“所以呢？你要我怎么做？”

“当然是补偿我啊！你知道吗......”

吉野悠姬一直嘰嘰喳喳的，嘴里像连珠炮似的就没停过。

看著眼前的女孩一直在自己面前晃荡，听著她在那里一直车軲轆话来回说，扯一些有的没的，林羽终於有些烦了，翻了个白眼，“再不说我就走了。”

“別啊！我原谅你还不行吗！”

听见林羽的话，吉野悠姬一下子急了，猛地一下子衝上去拉住他的胳膊。

几秒钟后，吉野悠姬似乎才反应过来，自己光速原谅的举动有些丟人，就跟投降似的，当即有些不好意意，立即改了口，试图嘴硬道：

“不过也不能隨隨便便就原谅你，除非......”

“嗯？”

“除非你给我做一道你刚才说得那种【仿荤菜】，我就原谅你！”

林羽朝她翻了个白眼，“所以，你东拉西扯一大堆有的没的，结果到头来，还是这个目的？”

“说白了，还是不相信我唄？”

“嘻嘻，才不是，都说了不是不相信你了。”吉野悠姬保持著她一贯以来的厚脸皮，继续嬉皮笑脸道：“主要是我们大家真得很好奇啊！”

“真拿你们没办法！”林羽嘆了口气，擼起袖子，“行吧，谁叫我今天心情好呢？”

“好欸！”

吉野悠姬当即高兴地一蹦三尺高。

“悠姬，干得好！”

“太好了，这下又有林羽同学的新料理可以吃了！”

极星寮的眾人看见吉野悠姬的“谋划”成功，也跟著高兴的发出欢呼。

当眾人兴冲冲的拥护著林羽走进厨房，想要他展露一下“仿荤菜”的手艺，让大家开开眼界，满足好奇心的时候。

入眼所见，乾净的厨房，这是林羽和田所惠中午离开厨房时特意打扫过的。

但当打开冰箱，看见里面空荡荡，仅剩几样零星的食材时，大家脸上开心的表情顿时维持不住了。

“完蛋！”

林羽一拍脑袋，这才想起来，今天中午买的食材本就不多，中午他和田所惠给大家做午饭的时候，只顾著多做些花样，不仅米饭煮的多，馅料包的也足，买回来的食材用得没剩几样了。

“啊，这怎么料理啊？都没几样食材......”

吉野悠姬凑上来，看著只剩几样材料的冰箱，面色顿时跨了下来，愁眉苦脸的，一副不高兴的磨样。

料理本身就是一件很复杂的事情，厨师的手艺固然重要，但好的食材和调料也同样不可或缺。

让林羽用这么简陋的食材来做菜，连吉野悠姬自己都觉得是在为难人。

“真不走远啊，看来只能下次再品尝林羽君的料理了。”一色慧也看到了冰箱里的场景，主动站出来解围。“正好可以好好期待一下。”

吉野悠姬嘴巴噘得高高的，“可是我真得很好奇小惠说得【仿荤菜】是什么味道嘛？”

“以素仿荤，听著就让人好奇，而且是抓心挠肝的那种好奇欸！”

“如果吃不到，我今天晚上连睡觉都睡不著了！”

一色慧微微皱眉，再次开口时，语气严肃了些，“悠姬，別做出这种姿態，你这样，会让林羽君感到为难的！”

“身为极星寮的同伴，这样不好！”

“好吧。”

吉野悠姬显然也知道自己的举动並不合適，虽然脸上还掛著一副不情不愿的表情，但还是应了一声，打算把期待放到下次。

看著吉野悠姬脸上的失落，林羽突然有些於心不忍。

“其实，也不算多为难啦。”

林羽从冰箱里取出两块豆腐，这是之前做饭糰时没有用上的食材。

“而且，今天想吃的心情，如果放到明天，肯定就不是同一种心情了。”

“再说了，料理怎么会是如此不便之事？”林羽的语气很淡定，透著一股难以言表的自信。

“材料简单，有时候反而更能考虑厨师的水准，不是吗？”

林羽把两块豆腐在手里掂了掂，又闻了闻，还掰下一小块放进嘴里尝了尝，脸上表情很是淡定，显然並没有因为食材的简单而感到为难。

“我上次在课堂上做菜，用得就是豆腐，这次也用豆腐，没什么不好的。”

看著林羽如此有自信，一色慧顿时也来了兴趣，“主食材有了，可配料总不能也凑合吧？”

林羽的语气很是隨意，“在厨房里隨便找找唄，找到什么用什么。”

在冰箱和橱柜中搜索一番后，林羽拿出了一罐金枪鱼罐头，还有两颗土豆，一颗小洋葱，还有几颗鸡蛋，几粒大蒜。

林羽讲隨意找来的一堆食材放在灶台上。

“我已经决定好要做什么了。”

林羽突然转头，看向人群后方的幸平创真，“这还是幸平同学给我的灵感。”

“欸？我吗？我有说过什么吗？”幸平创真挠挠头，只觉得一阵懵逼。

林羽环顾一圈，看著眾人期盼的眼神，他活动了一下筋骨，直言道：

“放心，很快的。”

架锅点火，煮上一大锅水。

等到水沸腾后，林羽拿起削皮刀，动作迅速地土豆削去外皮，切成小块，下入滚水中，煮到软烂。

林羽將土豆块捞出，趁著热气放入一个大盆里面。

然后，林羽將金枪鱼罐头中的鱼肉取出，沥乾汤汁，倒进大盆里。

再然后是豆腐，也跟著一块放入盆中，动作粗獷中透著一丝利落。

紧接著，林羽动作迅速，加入盐、黑胡椒、酱油、料酒等调料进行调味。

到这里时，林羽停下，讲双手仔细清洗乾净，隨后深吸一口气，直接將手伸进盆中，不过盆里土豆烫手的温度，用出自己最大的力气，疯狂搅打。

不到一分钟，盆中的食材很快就变成了一盆丝滑柔顺的豆腐泥。

似乎是对粘稠度不满意，林羽还加入了一些土豆淀粉，增加粘性。隨后继续搅拌，直到手感合適，这才停下。

起锅烧油，林羽向锅中加入了大量的食用油，隨后站在锅边，静静等待油锅內的温度升起。

没过多久，林羽伸出手，在油锅上方的空气中捞了一把，热量传递倒手上，足够烫手。

林羽知道，油温足够了。

將豆腐泥在手中搓成球状，隨后在双手之间来回摔打，排出空气，增加口感的紧致。

经过摔打，已经呈现饼状的豆腐饼先是被林羽裹上一层薄薄的淀粉，隨后再沾上一层鸡蛋液，隨后再裹一层薄薄的淀粉，隨后放入水中，轻轻晃动，让豆腐饼表面沾上水分。

当第三次裹上一层厚厚的麵粉时，因为豆腐饼表面的水分，林羽只是轻轻一抖，豆腐饼表面的淀粉被水打湿，变成了鳞片一样的模样。

这层鳞片似的面衣，將会是决定最终菜品口感的决定因素。

林羽將三次裹粉的豆腐饼放入油锅中，“哗啦”一声，热油沸腾，豆腐饼在油锅內发出欢快的声音。

林羽没有放鬆，同时打开另一口炉灶，架上一口汤锅，將金枪鱼罐头內的汤汁倒入锅中，加入白糖，酒，酱油，切碎的大蒜与洋葱，转为大火，开始熬煮汤汁。

当汤汁开始沸腾时，林羽將那碗鸡蛋液倒入锅中，盖上了锅盖。

“这是油炸的豆腐饼吗？”

“不知为何，看著林羽同学的操作步骤，我总觉得有些似曾相识，似乎很眼熟，但又说不上具体是什么。”

“我也有这种感觉！”

在厨房中眾人好奇的目光注视下，油锅中的豆腐饼很快变成了金灿灿的顏色。

林羽闻著油锅中飘散出的油脂香味，仔细倾听著油锅中滋拉作响的声音，双眼更是全神贯注的注视著油锅內，豆腐饼的顏色和质感变化。

当热油中翻滚的豆腐饼达到最佳的成熟度的一瞬间，一直屏气凝神的林羽突然有了动作，速度飞快，出手利落，將油锅中的豆腐饼捞出。

“完美！”

林羽鬆了口气，露出满意的笑容。

当豆腐饼出锅时，一旁的汤锅中，那锅熬煮的酱汁也到了时候。

林羽揭开锅盖，一瞬间，带著浓香的热蒸汽扑面而来。

金枪鱼的鲜味，大蒜的浓郁，洋葱的清甜，还有鸡蛋柔和的鲜香，一锅无比朴素的食材，却燉出一锅鲜美无比的酱汁。

林羽嘴角一笑，拿起汤锅，將熬煮到粘稠的酱汁浇在炸得金黄酥脆的豆腐饼上。

霎时间，一种朴素简约的鲜香在空气中飘散，引得眾人忍不住嗅闻。

“【豆腐炸猪排】，请品尝！”

林羽將菜品端到桌上，眾人立刻围了上去。

“这么快就好了，这还没十分钟吧？”有人忍不住发出惊呼。

“这么短的时间做出来的东西，未免也太仓促了吧，能好吃吗？”

“可是闻著好香啊！”

“你还不相信林羽同学的厨艺？你既然担心，那就別吃了唄，正好节省出一个人的分量。”

“凭什么，我就要吃！”

一色慧摸著下巴，露出思索的表情，神情有些凝重。“洋葱，大蒜，鸡蛋，明明是这么简单的食材，竟然也能熬煮出这样浓郁诱人的汤汁吗？闻著就让人有种安心的感觉啊。”

“怎么了？是还在谦让，要让谁第一个吃吗？”

林羽洗了个手，见大家还在围著盘子观赏，忍不住打趣道。

“別谦让了，再等下去，如果温度降下来，味道会大打折扣的。”

闻言，一色慧第一个动了，“既然如此，那就由我第来一个尝试好了，我开动了！”

一色惠伸出筷子，筷子尖轻轻触碰到豆腐饼表面，发出“咔咔”的清脆碰撞声。

“好酥脆！”

一色慧是有意的观察了林羽刚才裹粉时的动作细节的，知道林羽足足裹了三次淀粉，而且中间一次蘸了鸡蛋液，一次蘸了清水。

感受著筷子传递给手指的触感，感受著那股酥脆，一色慧心中不免有些惊讶。

“只是简单的裹粉技巧，就能让豆腐拥有如此酥脆的外表吗？还是说是油炸的火候技巧也很关键？温度和时间也有需要注意的地方？”

一色慧筷子继续用力，力道並不大，但筷尖很轻鬆就落了下去，向刀一样將豆腐饼切开。

“內部好柔软啊！”

不待一色慧感慨，带著芳香的热气从豆腐饼的缺口处升起，浓郁的鲜香扑面而来，仿佛有意识一般，直往他的鼻子里钻。

“咕嚕——”

一色慧下意识咽了下口水，隨即夹起一块豆腐饼，缓缓送入口中。

“好脆！”

“不对，是好软！”

“还是不对，应该是好浓郁的鲜香啊！”

料理入嘴的一瞬间，外层的酥脆，內里的柔嫩，还有酱汁浓郁的鲜美，三种不同的感受共同交织，衝击著一色慧的味蕾。

牙齿落下，轻轻的咀嚼，一色慧甚至不敢太过用力。

隨著牙齿落下，切开了豆腐，下一刻，滚烫的汁水从豆腐饼內部被挤压出来，带著豆腐朴素的淡雅本味，和用洋葱鸡蛋熬出的酱汁融合在一起，犹如一道道鲜味的海浪，两股无与伦比的鲜美，正交替著，一遍又一遍地冲刷著一色慧的口腔。

“一色学长，味道到底怎么样啊？”

看著久久没有说话的一色慧，极星寮眾人都有些著急，纷纷忍不住出声。

“一色学长，你怎么不说话？”

“果然，虽然林羽同学的厨艺很好，但这么简陋的食材，又是在这么短的时间內做出来的，还是太仓促了吗？”

“该不会真得翻车了吧？”

“闭上你的乌鸦嘴，不会说话就別说！没人当你是哑巴。”

“就是，说不定一色学长是觉得很好吃呢？”

“没错，很好吃。”

一色慧回答了极星寮眾人地问题，隨后看向林羽，神情凝重，眼神中却透著动容。“如此简单的食材，如此仓促的时间，如此简单的手法，却能做出这么美味的料理，虽然简单朴素，但却如此的能够打动人心。”

“林羽君，真得太让人感动了啊！”

这种感觉，就像小时候常去的，老家附近的某家小店，虽然端出的料理不一定是惊世骇俗的美味，但老板往往总是很和蔼，料理的味道也很平常，但却是那种朴素简单的好吃。

正因为足够朴素，朴素到让人平日里完全想不起来。

可这种情绪和记忆不会隨著时光而消磨，一但再次尝到类似的味道，回忆就会从內心深处自动浮现出来，心底的情绪就像是决堤的洪水一般，突然一股脑地涌上心头，让人措手不及。

“好吃啊！”

“虽然很朴素，但就是这种简单又寻常的朴素味道，才最好吃啊！”

一色慧直觉得自己感动得都快流泪了。

极星寮眾人也被一色慧的话惊到了。

“哇！一色学长的评价这么高吗？”

“这只是一道油炸豆腐吧？”

“太令人好奇了，我也要尝尝！”

所有人的好奇之心都被调动了起来，一色慧让出了位置，极星寮眾人一拥而上，好几双筷子不约而同的伸向盘中金黄酥脆，还冒著热气的豆腐饼。

“哇！好烫！不过好好吃！”

“豆腐好柔嫩。”

“外壳好酥脆！”

“你们懂什么？这份酱汁才叫绝吧！如此隨意熬出的酱汁，竟然可以鲜美到这种程度。”

“怪不得我刚才看著林羽君的动作和操作步骤，一直有种似曾相识的眼熟感，现在才反应过来，这不跟炸猪排一模一样吗？”

“好神奇啊！明明知道是豆腐做得，可不仅这么好吃，竟然还真吃出了几分肉的滋味！”

眾人品尝著口中的炸豆腐饼，感受那股浓香四溢的滚烫汁水在自己口中流淌。

刚才那股让一色慧感动的朴素美味，现在，也让极星寮眾人纷纷沉浸在这股朴素简单的好吃中。

......

“林羽君。”

在餐桌边的气氛热火朝天时，一色慧突然看向林羽，眼神中是某种说不出的情绪。

“嗯？”

林羽被一色慧的眼神看得有些发毛。

“怎么了？”

一色慧露出笑容，“没什么，就是我突然觉得，极星寮能有你这样一位新成员加入，真的太好了！”

一色慧回味著中午那顿包裹了三种馅料，分別使用了[烟燻]和[炭烤]两种处理手法的饭糰，回味著刚刚品尝过的那盘【豆腐炸猪排】，又回忆著今天在农田，林羽与极星寮眾人的交流谈话。

想起这些，一色慧心中不免有些感怀。

“烟燻，野味，发酵，还有现在的仿荤菜。”

“我今天才发现，你懂的东西，似乎格外的多啊！而且还是横跨不同的领域。几乎什么都能聊两句，甚至......”

一色慧停顿了一下，“已经不是聊两句那么简单了。”

“虽然我还没有亲眼看到过你做出其他领域的料理，但就从眼下这份豆腐炸猪排来看，你在烟燻，野味，发酵这些领域的水准，恐怕也不低吧？”

“哪有那么夸张，也就是有一点点了解而已。”

林羽捏住两根手指，嬉笑道：“真的只有一点点而已。”

“而且我的知识属於杂而不精的那种，你问我理论知识，我是侃侃而谈，但实操的水平嘛，也就一般。”

“我才不信呢。”

一色慧露出无奈的笑容，指向正在被眾人哄抢的那盘豆腐炸猪排。

“这还叫一般啊？”

林羽不好意思的笑笑，“嘿嘿，好歹得谦虚一点嘛。”

“林羽君，你这不是谦虚，你这已经是过度谦虚了。”

“哪有？”

“林羽君，我看得出来的。”一色慧直视著林羽的眼睛，“你的言语十分谦虚，但从你的眼神里，我能看得出来。”

“谦虚的言语只是你的偽装，在那种谦虚之下，是一颗极度骄傲的心！”

林羽突然有些沉默，过了许久后才缓缓嘆出一口气，直视一色慧，眼神淡定，语气平静地说道：

“一色学长，你真得误会我了。”

“好吧，那我就不说了。”

听到林羽这么说，一色慧知道他是在转移话题，显然，他看出林羽並不想讲太多这方面得事情。

心思敏感的一色慧一下子就想到了，林羽並不愿意提起他的过去。

“好吧，虽然我不知道为什么你不想提起这些。”

“不过，林羽君，我还是代表个人，代表极星寮，也代表极星寮的大家，欢迎你的到来。”

一色慧站了起来，脸上露出无比柔和的微笑，伸出右手。

“我由衷地希望，你在极星寮，能有一段快乐的学生时光！”

看著一色慧伸出的手，林羽心情有些复杂，一时之间竟然愣在原地。

过了许久后，他终於反应过来，缓缓伸出手，与一色慧握在一起。

“嗯，我也是这么希望的。”

“极星寮的大家，包括一色学长你，都是很好的人，我也觉得，我会在极星寮，度过一段难忘的时光的！”