六零美食养家记 第29节

顾元元半信半疑：“那你要做什么呀？”

“等回家你就知道了。”林然然卖起了关子。

顾元元忽然撒开林然然的手，哒哒哒往前冲：“快点回家！快点回家！”

“喂，你当心点！”林然然追在后头。

顾裴远也拔腿追上，俊脸上隐隐出现难以形容的头疼表情：“顾元元！”

三人一串撵着跑，大院里其他人见了不由得面面相觑：“那不是顾家大孙子吗？还是第一次见他跑起来。”

“这样多好，平时跟个假人儿似的，一点孩子气没有。”

“呸，人家那叫稳重！不过前面那小姑娘是谁？顾家亲戚？”

“不像。”

大院里的人就林然然的身份来历八卦了几句，不过能住这院子里的都不是普通人家，加上顾家身份特殊，也没有人真敢去打听什么。

三人才走到顾家门口，就闻到一阵饭菜香。

作者有话要说：

下一章我真的要让顾元元吃上双皮奶了。还有你们提名的：双皮奶，姜撞奶，还有什么？

第34章

“奶奶,我们回来了。”三人陆续进门,扬声叫道。

顾奶奶正在厨房里忙活着，切好的腊肉丁倒进油锅一划拉,发出嗤啦的一声响,香气登时飘满了屋子。

顾奶奶闻言从厨房探出头：“回来啦？我正炒着菜,等会儿就得！”

林然然把篮子提到厨房里,还有那个热水瓶,对顾奶奶道：”奶奶,今晚吃什么啊？“

“这不，炒个蒜薹腊肉。”顾奶奶一边炒菜一边念叨：“今儿供销社运来了一批蒜薹,三分钱一捆,我可抢了好几把。好久没吃这口儿了。”

林然然把自己带回来的肉和芋头拿出来，洗干净手挽起袖子：“奶奶，我带了一斤五花肉，红烧了吧？”

“你这孩子，怎么又破费！收起来收起来,你带回去给你弟弟妹妹吃多好。”顾奶奶连忙拦着。

“我可弄到了三斤肉票呢,我弟弟妹妹吃得着！”林然然已经利索地把五花肉清洗干净，用刀背刮了刮毛，然后切成了小方块。

顾奶奶拦不住她,只好把蒜薹腊肉先盛了出来，用盖子扣着保温。她擦擦手，打开林然然带回来的热水壶：“这么满满一壶！你花了多少奶票啊？”

“不用票，一毛钱就打了这么多。”林然然笑眯眯道。

“还新鲜着哪,这么多牛奶哪儿喝得完，搁到明天又得倒了。”老太太心疼地道，“不要票也不能浪费啊。”

“不会浪费的，我待会儿做点好吃的给你们尝尝。”林然然笑道。

顾奶奶已经炒了一盘蒜薹腊肉和一大碗西红柿蛋花汤，林然然又做了一碗红烧肉和一盘炒牛奶，晚饭时间推迟了大半个小时，可把顾家兄弟俩饿坏了。

不过他们都没有怨言，顾元元抱着碗吃得头也不抬，顾裴远虽然面上不动声色，但是下筷子的速度明显快了很多。

那盘红通通油亮亮的五花肉，连皮带肉都炖得软糯，一口下去能把人嘴唇都黏住。顾裴远最喜欢的明显就是这道菜，顾元元则更喜欢那盘炒牛奶。

那盘炒牛奶白生生的，端上桌的时候顾奶奶和顾元元都不认识，顾元元还说：“鱼鱼。”

“啥鱼，今天没买着鱼。乖孙，等奶奶明天早起去看看有没有鱼。”顾奶奶不明所以道。

“这个是鱼鱼。”顾元元指着炒牛奶。

“这，这是你然然姐炒的蛋吧？”顾奶奶刚才端菜出来，没看见林然然炒牛奶，还以为是炒鸡蛋，“不过咋没用上蛋黄？”

林然然笑道：“不是鱼肉，也不是炒鸡蛋，您尝尝看就知道了。”

三人纷纷拿起勺子筷子向炒牛奶伸去，顾元元吃了一大口，满足地眯起眼：“好次！”

“有点蛋味儿，我咋还尝出点蟹肉味儿了？”顾奶奶眯着眼咂摸。

这炒牛奶口感鲜甜、嫩滑，的确有蟹肉的滋味儿。顾裴远将嘴里的食物咽下，才道：“是炒牛奶。”

“回答正确！”林然然笑眯眯冲他竖起拇指，“就是炒牛奶。你吃过？”

“在饭店吃过一次。”顾裴远轻描淡写。

“牛奶还能炒的？咋炒？一下锅不都煮成汤啦？”顾奶奶道，“不过你这么一说，还真是有牛奶味儿，香！然然你快教教奶奶。”

林然然徐徐道：“牛奶加一点淀粉、盐搅拌均匀，下锅用小火快炒，像炒鸡蛋一样凝结起来就成了。秘诀是小火快炒，牛奶很容易焦。”

顾奶奶啧啧称奇。

一桌子菜全都吃得干干净净，顾元元捂着圆鼓鼓的小肚皮倒在沙发上满足得直蹬腿，顾奶奶乐呵呵道：“我还是第一次见这小哥俩吃得这么香。你瞧瞧，裴远都吃多了，出去散步消食儿了。”

对于一个厨师来说，做的食物受到欢迎就是对她最大的认可。林然然心情大好，把厨房收拾干净后就开始做点心了。

林然然拿出芋头和红豆，让奶奶帮忙做成芋泥和蜜红豆。自己则把牛奶倒进锅里，开始煮牛奶。

雪白的牛奶加白砂糖用小火煮开，边缘泛起绵密细小的泡沫时就可以用了。把牛奶注入一个个小碗里等待奶皮凝固，就挑破奶皮小心地倒出牛奶，而一层奶皮就均匀地落在碗底。林然然拿出几枚鸡蛋敲开，熟练地分开蛋清和蛋黄。

蛋清用筷子飞快搅打均匀，再倒入牛奶搅匀，用纱布过滤一遍。把蛋奶液缓缓倒回有奶皮的碗里，奶皮浮在面上。

把几碗双皮奶盖上盖子，放进蒸锅小火蒸着。剩下的蛋黄如法炮制，做成了黄嫩嫩的牛奶布丁。

林然然又找出一大块生姜，用纱布拧出姜汁，分别倒入干净的小碗中。

然后再煮一锅热牛奶，将奶锅举高，冲入姜汁。雪白的牛奶和嫩黄的姜汁在碗中盘旋成一个飞快的小漩涡，直到七分满才停止注入。盖上碗盖静置十几秒钟再打开，用一个瓷勺子小心地放在面上，白玉豆腐般的奶面颤巍巍地把勺子托住了。

这碗姜汁撞奶就成功了。

顾奶奶看傻眼了，林然然明明啥也没有加，这牛奶怎么就凝固了呢？而且看起来跟嫩嫩的水豆花一样，别提多喜人了。

“奶奶，先把姜汁撞奶端出去，这个得趁热吃。”林然然道。

顾家的客厅里有个壁炉，但是纯粹当个摆设。顾奶奶年纪大了，习惯用南方的小碳盆。盆子里埋着几个番薯、芋头，还有栗子和花生，哔哔啵啵地响。

大家围着炭盆，人手一碗热热的姜汁撞奶。姜汁能祛味解腥，水牛奶的那股骚味全然消失了，姜汁撞奶吃在嘴里像是嫩豆花一样幼嫩爽滑入口即化，姜还有暖身驱寒的功效，一碗姜汁撞奶落进肚子里，浑身都暖洋洋的。

这年头粮食比什么都金贵，一天三餐能吃饱就很难得了。顾家算是伙食好的人家了，也不缺粮食，却也没有吃宵夜的习惯——顾奶奶年纪大了，睡得早。可顾家两兄弟是在京城生活的，顾元元年纪小嘴馋，顾裴远又是在长身体的时候，每晚都得加餐。

在林然然来之前，他们是吃林然然做的鸡蛋糕，林然然来了之后，宵夜陡然就丰盛了很多。昨天是西红柿鸡蛋面，今天是热腾腾的姜撞奶，还有烤得香香甜甜的地瓜栗子花生什么的。

“然然姐姐真好，然然姐姐什么都会做！”顾元元大力吹捧道。

“小馋猫儿，有了然然姐就不要奶奶啦？”顾奶奶佯怒道。

“要，也要奶奶的！”顾元元扑进顾奶奶怀里撒娇。

顾奶奶呵呵直笑，对林然然道：“然然，这也太好吃了。我浑身都热乎乎的，晚上肯定能睡个好觉。”

“这牛奶香香，我还要吃。”顾元元吃得嘴边一圈的白。

林然然笑着道：“吃多了会腻。明天早上还有双皮奶吃呢，我给你剥栗子吃好不好？”

顾元元这才答应了。林然然剥开几个栗子，又香又甜，顾元元吃得也很满意，跟林然然撒娇明天还要吃这个，吃那个。

林然然都答应了，还笑道：“明天给你做牛奶小方好不好？”

“牛奶小方是什么呀？”顾元元口水滴答地问。

林然然正要解释，顾裴远冷不丁道：“你这些是从哪学的？你不是一直住在乡下吗，怎么会做这些？”

“嗯？”林然然抬眼，就对上顾裴远探究的眼神。他坐姿优雅，修长手指拿着调羹，可眼神却冰冷锐利，好像看穿了林然然的一切心思。

林然然惊了一瞬，转开眼道：“我是跟我妈妈学的。她……她生前很喜欢研究这些。”

“……”牵扯到林然然的伤心事，气氛顿时有些凝滞。

顾奶奶忙道：“裴远，然然好心给你做吃的，你这是在干什么！然然，你别生气，这臭小子随了他爸，见谁都想审问几句！”

“没事。”林然然顺势低垂下头遮掩自己有些紧张的表情，倒更像是在难过了。

顾裴远抿唇，半晌低声道：“抱歉。”

“没什么。”林然然摇摇头，反而安慰起顾奶奶来：“奶奶，我没事，已经过去了。”

这件事就算揭过去了。林然然心里有点不安，这个顾裴远心思也太敏锐了，只是做了几样点心而已，他居然就起了疑心。还好原主的母亲去世了，他也没办法去求证。

这么一来，林然然觉得自己不能再继续待在顾家了。虽然顾奶奶对她很好，但是这么朝夕相处下来，她的那些不同于这个时代的地方也很容易暴露。特别是顾裴远，清清冷冷的一个人，偏生什么都瞒不过他。

林然然下定了心思，自然就不会再磨蹭下去。她当天晚上早早地洗漱完，就回屋了。把房门一锁，她立刻进入空间，把剩下的一些面粉和粗粮都用光了，做出了十斤奶酪小蛋糕和牛奶芸豆糕，然后才安心睡觉。

第二天一大清早，顾奶奶进厨房准备煮粥，却看见饭桌上已经摆着几碟榨菜，一盆奶香馒头，锅盖一揭开，白米粥冒出热腾腾的雾气。

赶到厨房里一看，厨房收拾得清清爽爽，灶台上摆着一溜小碗。碗里是羊脂白玉一样的双皮奶。另一个大碗里是奶香芋泥，还有一碟小方块豆腐似的牛奶小方。

顾奶奶急着跑出去道：“裴远，裴远！然然那孩子是不是走了？”

顾裴远已经下楼了，拿着一张餐桌上的纸条，脸色复杂，道：“她说感谢您这几天的照顾，她赶早去搭车回家了。”

作者有话要说：恭喜顾小哥哥：一句话吓走媳妇儿成就get。

顾小哥哥：……

姜汁撞奶太好吃了，以前在餐馆里吃过，服务员现场做，做完了就放一个勺子在奶面上，不沉下

第35章

除夕在近,人民群众购买的欲望也越来越强烈。天还没亮,供销社门外就排起了长队。

可惜柜台上永远都是断货的状态：黄砂糖断货，奶糖断货,不锈钢饭盒断货,条绒布断货……

角落的柜台上,谁也没注意到林然然正把十五个不锈钢饭盒,二十双胶鞋,五十块肥皂依次收进一个大布袋子里。

如数付了工业票和肥皂票,空间里的存票还没用掉一半。林然然冲售货员小姑娘眨眨眼，一手推过去一样东西：“谢谢了。”

小姑娘赶紧伸手接过,用袖子笼着一捏,是鸡蛋糕。她心里喜不自禁，赶紧藏进了柜台下。

“这次我可是冒了大风险给你留的。那边柜台，我打过招呼了，王姐会给你扯布。”小姑娘小声道。

林然然走到另一个柜台上，王姐头也没抬：“只有的确良布了,三毛二一尺,要票！”

“蓝底小黄花布。”林然然扒着柜台笑眯眯道。

王姐一听就反应过来，从柜台下拿出一大块卷起来的花布：“这儿呢。还有五尺处理蓝布。”

蓝底小黄花布又软又细密，处理布所谓的瑕疵就是边缘有一处半尺长的印染不均,加起来才花了林然然八张布票和四块钱。