家养小厨郎 第118章

毕竟是如此盛大隆重的节日，林霜降做起饺子来也格外用心，备了好几种不同馅料，笋丁香蕈的素馅，还有李修然最爱的猪肉虾仁韭菜的三鲜馅，以及他最近新研究出来的海三鲜：虾仁、海参、干贝。

时值隆冬，万物萧索，除了虾子还能凿开冰层捞几只上来，海参与干贝都没了新鲜货，府里的这些还是夏秋两季晒出来的干货。

从贝壳里取出的瑶柱在太阳底下晒得干透，在还带有阳光温度时，放进底部铺了炒过的米糠的陶瓮里，一层层码好，每放一层干贝，便撒少量花椒——这是用来防虫的。封严放在阴凉干燥处。

海参不能这样直接晒，否则便会晒得只剩一层海参皮子，林霜降将鲜参去内脏洗净，清水煮透，之后再照晒干贝的法子置于瓮中与花椒同贮。

干贝和海参取出来还带着微咸的海鲜气息，还有淡淡的花椒味儿，不过这味道无需担心，清水多洗几遍再浸泡会子便能消得干净。

林霜降将干贝、海参取出，用清水将储存多日积攒下来的浮灰洗去，放进碗里添温水慢慢泡着。

泡贝柱和海参的水林霜降也没倒，打算待会儿调饺子馅儿用，极鲜。

一切准备就绪，大厨房的人有条不紊地操持起来，擀饺子皮的擀皮，揉面团的揉面团，林霜降负责最大头，也是饺子的灵魂：调饺子馅。

泡好的海参、瑶柱切成小丁，再来上一点少量的五花肉末——海鲜必须配点油才香，姜末、葱花、盐、黄酒、胡椒粉，最后倒入那碗代替清水打馅的泡贝柱鲜汤。

一锅鲜灵灵的海鲜饺子馅儿便齐活了。

之后，林霜降又分别调了素馅与三鲜馅。

饺子馅这种东西，本就是味道极为浓郁，此刻三大盆馅料聚在一处，更是香气扑鼻，浓烈的鲜香仿佛要将厨房的房顶都给掀翻了。

趁着大厨房众人擀皮子包饺子的工夫，林霜降动作迅速地煮了几只三鲜馅饺子，捞出来装盘，端着便往外走。

李修然正在门外不远处的廊下等他，见门开了，跑出一个捧着热气腾腾盘子的熟悉身影，便迎上去，接过他手中的盘子。

看了看那几只皮薄馅大的饺子，李修然笑着：“这是给我开的小灶？”

林霜降点头。

李修然笑意更深，亲昵道：“那便多谢夫人了。”

自打两人确认关系后，李修然时不时就要用这个称呼逗林霜降一两句，林霜降已经从最开始的羞赧推拒慢慢变得习以为常，此刻听到这个称呼也没反驳，拿起筷子从盘中挟了只最大的饺子递到李修然唇边。

李修然张嘴咬下。

滚烫鲜美的汁水在口中爆开，猪肉丰腴，虾仁弹牙，韭菜辛香，鲜得让人恨不得把舌头都吞下去。

嚼着嚼着，牙齿忽然触到一颗香喷喷的小东西，是松子。

这便是饺子里的彩头了，谁吃到谁就能交好运。宋朝饺子里的彩头种类繁多，有藏银两的，甚至有藏金锭的，还有包香料丸、宝石碎粒、金箔银箔的，五花八门。

但林霜降毕竟是厨子出身，总觉得这些银子金子之类的东西不够干净，咬到了还容易咯牙，很不爱用，将彩头换成了吃食，正好案上有些松子，顺手便用上了。

李修然将这只藏着松子彩头的饺子吃完，握着筷子去夹下一只，结果第二只里也有松子。

他了然而笑，看着林霜降问道：“你给我包的这几只馄饨里面，是不是都有彩头？”

林霜降又点了点头。

物以稀为贵，包了彩头的饺子本就不多，谁吃到谁吃不到全凭运气，但林霜降才不要什么运气，他只想让李修然吃到彩头，便专门煮了一盘每只都带有彩头的饺子给他。

李修然感觉心里像是被什么温软的东西填满了，问他：“那你呢，你待会儿怎么吃带彩头的？”

林霜降眉眼弯了弯：“刚才包的时候我已经吃了好几颗松子啦。”

两人对视一眼，都忍不住笑起来。

笑着笑着，林霜降忽然看到远处一道鬼鬼祟祟身影闪过。

是他姨妈。

他心中一动，与李修然说了声，朝着那个方向走去。

今日是冬至节，这样的大日子连浆洗房都忙碌起来，作为浆洗房的管事嬷嬷，瑛氏忙得不可开交，平日里好歹能偷闲摸一个时辰的鱼，今日却连一刻钟都挤不出来，好容易熬到快午时，她立刻脚底抹油直奔大厨房而来。

她听人说，今日的馄饨是稀罕的海鲜馅儿，鲜灵灵的，香得很，她被说得馋虫乱窜，抓心挠肝，一得着工夫便赶了过来打算偷偷尝个鲜。

正要凑近那口咕嘟咕嘟冒着热气的大锅，忽然听到一道熟悉的声音在身后响起：“姨妈，你怎么过来了？”

瑛氏连忙顿住步子，极快地调整好表情，做出一副若无其事的样子回过头来，对林霜降道：“我过来瞧瞧你忙不忙，打算给你搭把手，帮帮忙。”

才不是。

其实是来偷吃饺子的。

林霜降默默在心里补充。

不过他看破不说破，并不打算戳穿，只笑道：“那便多谢姨妈了，我不忙。姨妈可是肚饿了，要不要尝尝新做的海味三鲜馅儿馄饨？”

瑛氏被他说得一愣，而后才像是被天上掉下来的馅饼砸中了似的脸上慢慢浮现出笑容。

要知道，自己这个外甥虽然已是汴京城里勋贵圈中有史以来最年轻的掌勺大厨，年轻归年轻，为人却很是刚正不阿，从不因着这层身份就给她行方便、开小灶，今日竟破天荒地主动提出让她尝鲜！

这简直是太阳打西边出来了！

瑛氏忙不迭点头：“好啊好啊，我就尝一个……不不，三个……五个！五个就行！”

林霜降点点头，回身便拿起大勺，从滚沸的锅中捞出一笊篱，给她盛了满满十来只白胖滚圆的饺子。

那饺子个个白白胖胖，里头的馅料粉嫩饱满，热气腾腾地堆在碗里，鲜气浓郁。

瑛氏接过盘子，迫不及待地挑出一只咬上一口。

饺子皮一咬即破，滚烫鲜美的汁水立刻在口中迸开，虾仁弹牙，海参软糯，干贝鲜甜，再配上五花肉的脂香，简直鲜到了骨子里。

鲜美得瑛氏恨不得昏过去。

然而真正令她高兴得快要昏过去的事还在后头，在她忘记自己方才只吃五只的承诺，将盘中十来只饺子都吃了个精光之后，林霜降忽然告诉她，说与他相好的那位小娘子到府中来了，可以一见。

瑛氏闻言，眼中顿时迸出精光，连声道：“霜哥儿你怎的不早说呢！见见见，快带姨妈去见！”

她早就想与这位小娘子见一见了，这可是霜哥儿的终身大事，她盼星星盼月亮，总算盼到这一天！

瑛氏高高兴兴地跟着林霜降一路穿过回廊，被他带到了厨院外的廊下。

廊下空空荡荡，并没有什么小娘子，只有一个慢条斯理吃馄饨的二公子。

瑛氏疑惑，正要追问，便听见她的亲亲外甥喊了声“姨妈”，而后又指了指不远处的李修然。

“就是他。”

作者有话说:

姨妈：？

快完结啦，跟大家说一声～

第83章 下雪

瑛氏瞧着李修然陷入深深的怔愣。

良久, 她缓缓扭头看向林霜降，声音发飘：“你和二哥儿……”

“是。”林霜降声音温和，语气却是坚定的, “一直以来与我相好的都是二哥儿, 之前说与小娘子相看, 是我骗了姨妈, 对不起。”

“姨妈想怎样说我罚我都成，但我是不会与二哥儿分开的。”

这一番话听完，瑛氏仿佛语言系统失灵, 已是一句话都说不出了。

她满脑子只有一个想法：三清真人啊, 她怎么把外甥养成断袖了！

她大姐姐知道非得气得活过来不可！

从前，她瞧着林霜降与二哥儿关系感情好, 夜里二哥儿翻墙也要过来一起睡, 她还暗自高兴, 觉得两个孩子情比金坚、难得投缘，如今想来确实很情比金坚, 都情比金坚到成断袖了！

瑛氏恨不得直接眼前一黑昏过去，奈何刚吃完一大盘子馄饨，腹内饱足，浑身是劲, 想晕都晕不了。

她顿时明白了，怪不得林霜降方才殷勤得很，敢情是在这儿等着她呢！

瑛氏深吸好几口气, 勉强平复下来, 压低声音问林霜降：“你可是自愿的？有没有受二哥儿胁迫？”

林霜降本来都做好挨训的准备了, 没想到先迎来的却是姨妈的关心，心中一软, 摇摇头柔声道：“我是自愿的，姨妈。我没有受二哥儿胁迫，我们两个人，是真心在一起的。”

听到这话，瑛氏先是松了口气，随即一颗心更沉了。

真心在一起……二哥儿桀骜不驯、骄矜难驯的名头，汴京城里谁不知道？她家霜降看起来脾气好，瞧着脾气软和，骨子里却也是执拗得很，认定了的事情便不会改变。