家养小厨郎 第25章

12《过一场风雅的宋朝生活》

第26章 寒食

林霜降愣了几秒才反应过来发生了什么，摸了摸自己的脸，歪头疑惑道：“二哥儿，你这是做什么呀。”

为什么突然亲他，小孩子真是没轻没重。

细微的缺牙漏风声混着软糯稚音传来，李修然不回答，只问道：“林霜降，你现在还生气吗？”

林霜降眨眨眼，诚实地摇了摇头。

被李修然亲了一口之后，他好像确实不生气了。

好奇怪。

“等你的牙长好，就能天天做社糕吃了。”李修然认真道。

然而，等七八天后林霜降乳牙脱落的创口长好之后，他的心选吃食又不是社糕，变成了香香脆脆的炸鸡。

自打入府以来，林霜降得了不少奖赏，七七八八加在一起也有数贯钱了，是姨妈的好几倍，每回他捧了钱来，姨妈都乐得好似天上掉下馅饼。

总之，钱包鼓鼓，又逢门牙长好这样的良辰吉日，林霜降觉得很适合吃顿炸鸡庆祝一番。

做炸鸡得用仔鸡，也就是未完全长成的童子鸡，肉质细嫩、脂肪含量适中，这样的鸡炸出来才会有外皮酥脆，内里鲜嫩多汁的效果。

看着自己用李修然送他的那把柳叶菜刀分斩出来的鸡翅、鸡腿、鸡排、鸡翅尖，还有鸡架，林霜降仿佛已经看到它们裹上面糊，在油锅里炸得金黄酥脆的模样。

用盐、花椒粉、葱花姜末与黄酒腌渍的鸡块，用稀稠适中的面糊裹蘸一遭，在锅里炸得噼里啪啦，油花四溅。

林霜降还是第一回上手亲炸如此多的肉食，听着锅里噼啪炸响的声音，恍惚间还以为过年外头放起了鞭炮。

炸出来的鸡块也如响声般热闹，捞出来沥在竹编笸箩里，满满一大箩，还在不断往下滴油，炸鸡外皮被热油浸得微微作响。

为佐这盘子金黄酥脆的炸鸡，林霜降特意配了酸甜可口的梅子酱、一碟子干料蘸碟椒盐孜然碎，还有一碗白萝卜丁。

切成四四方方小块的萝卜丁，用白糖白醋腌出来的，放了一点辣芥，吃起来酸甜中带一点点辣，口感脆爽，解腻开胃，配着炸鸡吃最好。

架子床上摆了张炕桌，林霜降和李修然分坐桌子两侧，穿着一模一样的奶牛猫睡衣，举着炸鸡吃得不亦乐乎。

林霜降最喜欢梅子酱，清酸还带果香，搭配炸鸡块不仅消解皮上油脂的腻感，还能让鸡肉的咸香滋味更突出。

李修然更偏爱椒盐孜然碎，非得把鸡翅膀在碟子里滚得沾满白花花的香料才肯入口。

觉得口里有几分腻时再嚼一块炸鸡萝卜，那股脆爽酸甜须臾便消解了油脂的厚重，萝卜清鲜，酱汁果香，和炸鸡的酥香交织在一起，炸鸡和萝卜都变得更好吃了。

林霜降吃着李修然递过来的最后一只鸡腿，默默祈祷自己下一次掉牙来得再晚一些。

***

待到林霜降牙床上那一点雪白小米似的白尖长成新牙，禁火的敕令也贴满了汴京城大街小巷。

寒食节将要到了。

在宋人心中，真正称得上“大节”的，并非后世熟知的端午中秋，而是春节、冬至与寒食。

这三节地位崇高，规矩也与众不同：平日里严禁赌博，只有这三节朝廷开放赌禁允许大赌三天，更显其份量的是实实在在的假期，各放足足七天长假，其余节日至多不过三天。

放在后世能放七天假的，也就是春节和国庆了，寒食节在此时的地位可见一斑。

说到放假，林霜降没想到大宋竟是这样一个重休沐的朝代，除了春节、寒食、冬至这三个能一口气歇上七天的大节，还有好些个能放三天假的中节——夏至、腊八、上元、中元、下元，连当今官家的诞辰都算在内。

更别提那些零零散散、各放一天的小节：立春、立夏、立冬、春分、秋分……几乎每个月都能摊上几天闲暇。

若是算上每月固定的旬休，再扣除掉不同节假之间可能重合的日子，一个宋朝官员全年享受的正常假期约莫为一百二十天，相当于一年当中有三分之一的时间都处于休假状态。

林霜降发自内心觉得大宋朝的官员很幸福。

虽说暂时享受不到假期生活，但能全心全意做自己喜欢的事，林霜降觉得自己也是很幸福的。

寒食，冷饭也，节日规矩顾名思义，体现在“寒”字，期间须得禁火三日，灶膛不可生火，炊烟不得升起，只能食用节前便已备妥的冷食。

自然，这般严苛的规矩也留有余地，有老人或病人无法承受连日的冷食寒羹，便可前往介公庙占卜祈求准许用火，若得吉兆，便能点燃无烟木炭做饭，烹煮热食暖身。

还有些百姓自个儿琢磨出的规避冷食不适的法子：将食物放在太阳下暴晒加热，或是把食器埋在羊马粪窖中借助余温温食。

当然林霜降觉得后一种方法就比较抽象了。

总之，寒食这日不能生火是板上钉钉的事实，节前这几个炊熟日，国公府大小厨房忙个不停，蒸米饭、蒸馒头、蒸甜团、炖肉、炸鱼、做饼饵……忙得不可开交。

食物太多，无处存放，锅碗瓢盆都占满了还不算，林霜降瞧见院里都摆满了吃的喝的。

林霜降的房子也是，瑛氏早早便把寒食节的节令食品备好了——麦仁与杏仁糊、麦芽糖汁熬煮成的麦粥，粳米煮粥加入麦芽糖的饧粥，还有形如飞燕的面点子推燕。

若不是顾及着李修然偶尔会来这儿和林霜降睡觉，怕是连林霜降的床榻都要放满。

对于寒食节吃冷食这件事，林霜降还算接受良好，只有一件事他不太能接受，便是这日连灶膛都是冷的，自然烧不得热水，若要沐浴只能用从井里打上来的凉水。

林霜降有些洁癖，一日不洗都会很难受，想到要因禁火一连三日都无法洗澡，他感觉身上所有美好的品质都消失了。

于是硬着头皮洗了冷水澡。

这一洗便出了岔子。

睡了一觉醒来，林霜降就觉得头脑昏昏沉沉，不似从前清明，身上也有些发冷，瑛氏一摸他额头，果然温度烫手。

见他变成了一只病猫，瑛氏又急又气：“我的小祖宗！这时节灶王爷来了都熄火三日，你就不能歇几日，怎么敢用那冷水浇身的？这下好了，真成了寒食——得寒着肚子喝药食了！”

听着瑛氏连珠爆豆似的唠叨，林霜降躺在床上怏怏道：“姨妈，你莫要说了。”

瞧着他烧红的脸，瑛氏语气最终还是软下来，手指轻轻点了一下他脑门：“你呀，平日里那般机灵，怎就拗在这洗澡上？”

说罢叹了口气，任命般地给他寻冷帕子去了。

得知林霜降生病，李修然的反应比瑛氏还要强烈数十倍。

他立马让景明把今日当值的两位府医请进来，等两位老先生提着药箱气喘吁吁赶到，他又嫌不够，命人去把休沐在家、住在两条街外老宅的另外三位医师全都叫来府上，有一位刘府医甚至是从被窝里被架出来的。

不过一刻钟，五位太医局出身的老先生齐聚在林霜降房间门外，面面相觑。

二郎这样大的架势，他们还以为是国公爷出了什么事，没想到只是一个小厨童洗冷水澡受寒了，二郎也真是……

真是什么，他们还没琢磨出来，便被李修然要求给林霜降看病了。

在李修然灼灼的目光下，最年长的王府医给林霜降搭了四次脉，这才斟酌着字句开口：“回二哥儿话，这位小哥儿只是外感风寒，肺卫失宣，服几剂葱豉汤发发汗，饮食清淡些，仔细将养三五日便无大碍了。”

话音落下，满屋凝结的空气才缓缓流动起来。

几个府医不约而同地舒了口气。

幸而这位林小厨郎无事，不然的话，真不知家里这个小魔王会怎样折腾他们。

话说回来，“外感风寒”是个小到不能再小的毛病，便是不寻大夫不开剂方，自个儿在家将养几日也能自愈，哪里需要把他们五个一同请来？

二郎对这小厨童还真是上心。

诊了脉开了药方，府医们也都信誓旦旦，但李修然依然没有放下心来，凝视躺在床上熟睡的林霜降半晌，忽然一掀衣摆，目光坚定地直奔厨房而去。

景明跟在他屁股后面跑：“二哥儿，你这是要去做什么？”

“做饭。”李修然头也不回地回答。

林霜降做了那么多回吃食给他，如今他生病了躺在床上休息，作为回报，他也该给林霜降做些好吃的才是。

一个时辰后。

刚从睡梦中醒来的林霜降，看着面前黑乎乎的不明物体问道：“二哥儿做的……可是吃食？”

向来上天入地无所不能的李修然，罕见地有些心虚，“就是……就是你第一次给我做的吃食，香蕈滑鸡。”

林霜降陷入沉思。

他第一次给李修然做的，确实是香菇滑鸡饭，不是黑煤球吧？