家养小厨郎 第4章

景明撂下这句话便扬长而去。

林霜降怎么也想不到给这位小祖宗做饭的事会落到自个儿头上，他叹了口气，无奈地往大厨房去了。

和当值的袁厨工说明情况，对方闻言挑了半边眉毛看他，语带诧异：“你是说，景明亲点了你给二哥儿做消夜？”

林霜降点点头。

因着自小在医院长大，林霜降体会见识过的人情冷暖远超同龄人，心思也更细腻，将近两日相处下来，他敏锐地觉察出他的上司袁厨工不大喜欢自己。

至于具体是因为什么，他不清楚，也不觉得重要。

他自觉入府以来行事小心翼翼，并未错漏之处，若是做到这份上还有人瞧不惯他，那就是别人的问题，与他无关。

他才不会为着旁人内耗。

上辈子妈妈曾告诉他，人活在世，平静舒心，唯一要做的就是卯足了劲儿让自己快乐，其余的事，别太执着计较。

前世没机会实现，这辈子，他会好好遵循妈妈的话的。

见林霜降仰着小脸神色坦然，袁厨工就知道他没说谎，更知没人敢胡乱编排二郎的事，挥挥手让他去了。

“既是二哥儿亲点了你，那你就得好好做，若是做得不好，我可给你担不起这个责任。”

这就开始甩锅了，林霜降在心里撇了撇嘴，面上却是不显，装作恭敬的模样应了声便前往厨院了。

因贵人们时不时就要叫上一样点心或消夜，是以无论是不是饭点，大厨房的食材永远齐齐整整备着，案板之上，时令鲜蔬挂着水珠，牛羊肥鸡腊肉琳琅满目，与堪比菜市场散市后一地狼藉模样的下灶形成了鲜明对比。

望着令人眼花缭乱的菜肉，林霜降本该有些羡慕，但他全部心思都在琢磨应给这位传说中的二郎做些吃什么吃食。

景明方才是闻了香菇油饭的味儿才相中了他，说明对方对这道饭很是认可，想让他做个差不多的，但林霜降不能如法炮制：做香菇油饭用到的便宜粟米、猪油等等，都踩了贵族饮食的禁忌。

思来想去，他决定做香菇滑鸡饭——和香菇油饭相仿，不使动物油，还有肉。

应付小孩儿应该够用了。

用两根襻膊将袖子绑起，林霜降先焖了锅子米饭。

这米与他方才吃的糙米不同，是经过多道舂米工序去除了麸皮和碎粒的精白粳米，颗颗饱满莹白，煮出的饭香软细腻，米香十足，单从米上味道就提升好几个层次。

大厨房香菇分成了干、鲜两种，林霜降用了干香菇，能比鲜菇更为菌香浓郁。

再说鸡，李国公府常食用的鸡种为黄鹌鸡，散养啄食田间虫蚁谷物长大，肉质紧实细嫩，昨日大厨房便用这鸡给主君熬了一锅浓浓的鲜鸡汤，林霜降离老远路过都能闻见那醇厚鲜香的滋味，馋得直咽口水。

想不到今日他便要自己上手操持这鸡了。

趁着焖米饭的工夫，林霜降取了肥嫩的鸡腿肉，用姜葱酱汁生粉细细抓匀腌制，如此煎出来的鸡肉能软嫩顺滑、不柴不硬；干香菇也泡发。

灶上坐锅，扔一块未经腌渍的带皮肥鸡进去，小火慢煎，煎出浓香鸡油，既免除了使用动物油的诟病，又有丰腴的动物脂香。

其实用猪肉更好，煎出来的猪油渣又脆又香，还能用来当作平日的零嘴来吃，眼下是没时间了，林霜降打算空闲下来再去小厨房试验一番。

不多时，热锅里积了一小汪滚烫浓香的鸡油，林霜降将煸干了的焦黄鸡肉挑出，放姜片葱花进去爆香，接着把腌好的鸡块倒进去翻炒，待鸡肉变色就把香菇片倒进去，添酱油、糖盐、胡椒粉等佐料。

后世家家户户随处可见的胡椒粉，在宋朝却是属于官府专卖的禁榷物，价格昂贵，堪比金银，有诗云：“何处胡椒八百斛，谁家金钗十二行？”

胡椒之贵可见一斑了。

林霜降想了，估摸着把自己卖了都换不来一斤胡椒。

这样的稀罕物他用不起，但给李修然用就无所谓了，他很大方地在香菇鸡肉里放够了足量，咸香扑鼻。

此时锅中米粒将熟未熟，正是最佳时机，林霜降将炒好的鸡肉块与香菇片铺上，再把泡菌的水淋进去。

之后盖紧锅盖，抽出几根木柴，将炉火转为温柔小火。

须臾，锅内传来细微密集的咕嘟声，米香、肉香、菌香三者合一，不间断地自锅缝向外漫散而出。

要不是林霜降先前已吃了一碗香菇油饭，此刻怕是早就流口水了。

真香啊！

庖厨一道，他其实没太多实操经验，胜在理论丰富，如今理论实际一相结合，倒很有几分熟手小厨的模样。

就是刀工还不太行，这是需要日积月累练习的功夫，光有理论经验没用，林霜降并不急，急也没用。

反正这辈子他有个健健康康的身体，一切都可以慢慢来。

烧着饭，林霜降又去烫了几颗小青菜，到时码在饭里，能丰富口感和味道。

冬日刚过，经霜后的青菜口感尤佳，“小嚼冰霜响”，茎秆脆甜，叶片软滑，自带鲜润之味，配着香菇鸡肉一起拌饭吃好极了。

将烫熟的小青菜与焖好的香菇滑鸡饭组合到一块儿，装进银碗之中，再撒上切得细细的翠绿葱花和黑芝麻粒作为点缀，林霜降捧了碗，马不停蹄地找景明去了。

他送过去时景明正在偏院吃茶，见他来了，眯着眼睛笑道：“没想到你小小一个，烧起饭来竟头头是道，我闻着，这饭香似乎比方才更胜一筹了。”

林霜降便说了几句“给二郎做的自然更加用心，不敢马虎”之类的客套话。

望着景明拎着食盒走远的背影，他长长舒了口气。

但愿这位二郎能吃好。

作者有话说:

第4章 二郎

铿然一声清响，箭矢稳稳贯入壶耳，发出带有金属质感的回响。

十步外的双耳壶插满九矢箭矢，无一落空，支支皆中壶耳。

李修然立在院中，墨黑长发高高束成马尾，尚存稚气的眉眼初见锋棱，浓睫之下，一双深黑如墨的眼瞳神采飞扬。

他漫不经心把玩着最后一支箭，随意道：“无趣。”

“下回换个四耳壶来，这双贯耳壶我都玩腻了。”

周围的侍从立刻连声而应。

提着食盒快步回来的景明瞧见这一幕，笑道：“二哥儿又拿投壶练眼力呢。”

说来二郎这手投壶绝技，还是幼时大娘子给教过的，满汴京的公子哥儿加起来都抵不过，但凡是铜壶摆开的场合，就从没见哪支箭矢落在壶外。

李修然将最后一支箭矢随手一掷，落了个倚竿，满意收手，这才垂眸看向景明手中拎着的食盒。

“你手上拿的是什么？”

景明老实答道：“二哥儿暮食用得不实，奴担心二哥儿夜里饿肚子，便自作主张去大厨房叫了饭，刚出锅还热乎着，二哥儿快趁热用了吧。”

李修然一听到大厨房便皱起眉头。

国子监新调任的司业乃程门高足，张口闭口都是存天理灭人欲，认为应当好好磋磨磋磨这些勋贵子弟的品性，饿其体肤方能明心见性，便从饮食下手，将国子监公厨原先尚能入口的饭食尽数换成黑如焦炭的梅干菜、寡淡无味的炖豆腐、清可见底的菘菜汤……便是有肉也是清汤寡水，难见油星。

李修然日日吃得面如菜色，好容易挨到十日一得的旬假归家回府，厨下还按他爹“春寒料峭最宜温补”的吩咐上了道炙羊肉。

秦烹唯羊羹，本朝羊肉乃是公认的肉食至尊，大内御膳“日宰羊二百八十”，贵族宴客若少了羊肉便算失礼，本该人人皆爱，但李修然独树一帜。

那股子任凭流水般的佐料千锤百炼都消散不去的腥膻味儿，他闻一下就恨不得呕出来。

他最不喜羊肉了！

因着那道羊肉刺客，李修然很是心情不佳，整个晚膳都没怎么动筷，连带着对大厨房也很有意见。

此刻听闻景明擅自做主从大厨房拎了吃食回来，他气上心头，撇头干脆道：“我不吃。”

整个人都是大写的拒绝。

景明心知他这位脾性颇大的小主子是因何置气，好言好语劝道：“二哥儿，近来倒春寒最伤元气，府医说此时该吃些羊肉温补，国公爷也知晓哥儿在学里吃得不好，便想着给哥儿补补，全然是一番怜子之心，哥儿快别为着这事犯气了。”

“况且，这香蕈鸡饭跟上灶那些老油条没关系，是刚进府的新人所做。”

他边说边小心翼翼揭开食盒，一股温润鲜香顿时逸散出来。

“二哥儿你瞧，这酱色，这米香，还有鸡肉的嫩相……全都好极了！我瞧着，这新人的手艺比大厨房里的老人还要好呢。”

李修然被他说得有些意动。

他晚食本就只吃了四五分饱，早在方才投壶时消耗得差不多了，此刻鼻端萦绕浓郁诱人的菌肉香气，肚子都要咕咕叫了，便不再拒绝，净手进屋。