家养小厨郎 第43章

整个人都是气血充足的模样。

林霜降不理解，明明吃的都是一样的东西，而且因为他不在国子监，每日吃的东西还要比李修然更好些，但他怎么就没能蹭蹭往上长个子呢？

他也不矮，如今大约有一米七出头了，在同龄人中也是佼佼者，但是，但是……

好烦。

烦归烦，林霜降并未产生什么不好的想法，依然像从前一样细致认真地给李修然置备吃食。

他这回打算给李修然带的是紫菜包饭。

这吃食做起来不难，就跟把大象装进冰箱一样，一共有三步：打开紫菜，把饭装进去，把紫菜包上。

故而只需要准备紫菜和包在紫菜里面的东西就可以了。

宋朝紫菜多为菜坛养殖法采收，选潮间带风浪小、水质清的岩礁作为菜坛，用壳灰水遍洒礁面，等待野生紫菜孢子随潮水附着礁石上面，产量多少完全看天。

待到潮水退尽，渔民腰系绳索缒下礁石，便可用竹片整片揭取附礁生长的紫菜。

如此剥离出来的紫菜，破损是常有的事，但送来国公府的都是圆形椭圆形的整张大片，即便不规则厚度不均了些，制成包饭紫菜也还算方便。

林霜降将干紫菜撕去硬梗和碎渣，完整铺在食案上，之后便是薄薄刷上一层酱油蜂蜜盐汁，再撒些芝麻粒。

只刷一面，刷得紫菜表面润而不湿，微微发亮，如此烤出来便能脆感十足，还有淡淡清甜。

林霜降找卞厨娘讨了几块烧透的木炭，把铺好紫菜的竹篦子架在炭炉上方慢烤，等到紫菜质地从干韧变得薄脆轻盈，就是烤好了。

烤好的紫菜拿在手里轻飘飘的，薄脆得很，林霜降忍不住撕下一块尝了尝，海味鲜香，烤熟的芝麻是点睛之笔。

林霜降觉得这大约就是大宋版海苔了。

因着府上今日正好送来鳗鱼，林霜降便就地取材，打算给李修然做鳗鱼紫菜包饭。

宋朝的鳗鱼主要为淡水鳗，时人称为鳗鲡，常见吃法有炙鳗——去骨切条的鲜活鳗鱼慢烤；鳗鱼香肠——鳗肉去骨剁碎，拌入盐、姜、花椒、酒等，塞进羊肠；爊鳗鳝——鳗鱼段用盐、酒、姜腌渍，入陶罐加清水清酱封泥焖煮。

如此做出的鳗鱼滋味咸鲜醇厚，配米饭极佳。

还有一些宋人耳熟能详的米脯风鳗、虾玉鱓辣羹、米煮鳗、鳗丝等鳗鱼饮食。

林霜降做的烤紫菜再包鳗鱼再包米饭，此时可以说是闻所未闻，见所未见。

但整个大厨房都没有人拦他，反而一个个都对他待会儿要做什么十分期待。

林霜降便也不负这份期待，将鳗鱼剔骨切段，之后鱼皮朝下，架在炭火上慢烤，边烤边用糖、酱油、昆布熬的稠亮酱汁细细刷在鳗肉上。

酱汁在高温下迅速收浓，丝丝缕缕渗入鱼肉，将原本嫩白的鱼肉烤得油亮酱红。

烤鳗鱼的浓郁香气早已漫开了，飘得满灶房都是，萦萦绕绕沁人心脾，整个庖厨的人都忍不住抽鼻子嗅闻。

虽然他们不知道林小厨工要给二哥儿做的“鳗鲡紫菜卷饭”到底是什么东西，但味道是不会骗人的，光是闻着就知道一定是好吃的啊！

于是便纷纷主动过来要给林霜降打下手。

作为灶下的烧火童，他们平日里自是要被厨工管着的，几位厨工里头他们最喜欢的便是林小厨工。

旁的厨工动辄呵斥，但林小厨工从不凶人，还愿意教他们些实实在在的灶上小窍门。

最重要的是林小厨工人还生得那样好看。

故而这帮烧火小童们都格外乐意凑到林霜降跟前，抢着给他打下手。

可惜从紫菜到鳗鱼到米饭都只能由林霜降自己一人操持，但瞧着眼前几名小童的殷切目光，林霜降想了想说：“帮我洗几根??胡芦菔和黄瓜吧。”

??胡芦菔??就是胡萝卜，到时与黄瓜一同切段??夹在紫菜包饭里，能解腻提鲜。

几个小童得了指令，马上高高兴兴搓黄瓜去了，不多时便洗净切条出来。

此时鳗鱼烤好，米饭蒸熟，就等包了。

林霜降取来方才烤好的紫菜在食案铺开，先抹一层温热米饭，再将烤得焦香的鳗鱼一段段码上去，黄瓜条和胡萝卜也都码好，一卷，紫菜便牢牢裹住了米饭与鳗肉菜条。

做好的鳗鱼紫菜包饭包进油纸，如此紫菜片不会回软，到了国子监还是香脆的。

大功告成，林霜降拎起食盒，启程出发。

***

看见那道熟悉的纤瘦身影再度出现在门房，李修然一时心情复杂。

想见他的念头是有的，比昨日更甚，但另一方面又担心他为此劳累。

最终还是对林霜降的关心占据上风。

李修然快步上前，边接过食盒边对他道：“累不累？”

林霜降摇头，语气轻快：“不累呀，这紫菜卷饭做起来可简单了，只需要把饭摊平，铺上菜肉，再将它们都卷起来就可以了。”

边说边给李修然比划。

李修然看着他的动作，觉得他连比划个做饭都透着一股招人疼的劲儿，一时看入了神，许久才反应过来林霜降方才说了什么。

林霜降只以为他一早就听见了，说完便将目光扫向周围。

果然，昨日那几个饿狼少年今日虽站得远了些，但眼巴巴望着食盒的目光一点没变。

甚至比昨日看起来更馋了。

林霜降抿了抿唇，打开食盒上层，取出几枚用油纸仔细包好的紫菜小卷，朝那几人走去。

“多谢各位小郎君照拂我家二郎，”他声音温和，“今日特意备了些粗浅吃食，手艺不佳，还望各位莫要嫌弃。”

昨日李修然用饭时他虽不在场，却也能猜出这人必定又是占有欲大爆发，护了食的。

一次两次还好，长此以往难免会树敌，总归不好，于是林霜降便想出这法子。

他总忍不住在这些小事上面为李修然操心。

知晓林霜降的意图，李修然上前要拦，但他那群一贯不怎么灵敏的同窗这回反应无比迅速，呼啦一下便围拢过来。

口中道着谢，手上也极其利落地将几只油纸小包接了过去。

“谢谢你啊林小厨郎，你真是太客气了！”

“没想到你还记挂着我们这些人……”

“林小厨郎真是大好人啊！”

他们顿时觉得林霜降比李修然善心多了，要是林霜降来给他们做同窗就好了，李修然去当厨子。

转念一想又觉着不行，李修然当厨子，做出来的饭食怕是没法入口。

还是现在这样安排最为合适。

得了林霜降做的吃食，几个少年兴奋异常，迫不及待地打开油纸包。

里面是几枚小巧精致的紫菜小卷，没有一个是他们能叫出名字来的，但能瞧见金黄软嫩的蛋皮、翠绿清爽的黄瓜条，还有金黄酥脆的豆皮，各自裹在墨绿的紫菜里，米粒晶莹饱满，瞧着便令人食欲大增。

“林小厨郎这手艺真是绝了！”

“能吃到这般精巧的吃食，咱们今日也算沾光啦！”

赞誉之声不绝于耳，夸得林霜降都有些不好意思了，“大家喜欢便好。”

瞧着他这几个同窗得意洋洋的样子，李修然心中直泛醋，同时又忍不住浮过几丝得意。

才吃一块小卷便这么高兴，从小到大林霜降给他做的吃食，他三天三夜都讲不完。

说出来还不得叫他们羡慕死。

作者有话说:

小李：就这样得意

霜降：

第36章 三鲜

得了这样造型精致的紫菜小卷, 少年们哪里还等得及慢悠悠走回斋厅，站在原地便迫不及待送入口中。

甫一入口，便几乎同时睁大眼睛。

那紫菜小卷里的蛋皮不知用了什么法子, 入口极嫩, 厚实又绵密, 蛋香扎实浓郁, 吃在嘴里咸鲜可口，还带着似有若无的甘甜。

另一个少年吃得眼睛都眯起来，感叹：“我这个味道也甚好！”

他手上拿着的是黄瓜小卷。

黄瓜条切得粗细均匀, 咬下去脆生水汪。

里面抹的酱料是点睛之笔, 不知什么做的，质地如同乳酪般顺滑绵密, 味道也是酸甜清爽, 与黄瓜、紫菜与米饭搭配起来宛如天生。

齐书均分得的小卷外头包着豆皮, 似是炸过，金黄油亮, 闻起来焦香四溢。

里头包着胡萝卜条、香菇粒等许多色彩缤纷的时蔬，一口下去，那叫一个酥香鲜爽。

几人把自家带来的馒头酱菜早忘到了九霄云外去，吃得头也不抬, 沉浸式体验着眼前从未尝过的滋味。

看着他们吃得浑然忘我的模样，李修然心里头那点酸溜溜的滋味又冒出来，本想着眼不见心不烦, 干脆回斋厅去, 又舍不得就这么和林霜降分开。

他忽然希望林霜降变成小小一只, 能揣进怀里，走哪儿带哪儿该多好。

思索片刻, 李修然索性带着林霜降往旁边的石桌石凳去了，看意思是不打算回斋厅，准备就在这露天处用午食。