守陵娘子山食纪 第59章

  肉干或是烤成猪肉脯，没事的时候嚼一根打发时间。”陶椿早有主意，野猪肉柴，做成肉干或是肉脯只会更硬，实在适合肚子不饿的时候消遣嘴巴。

  “烤成肉干也不好吃，肉里的骚味怎么熏都熏不掉。”姜红玉不晓得肉脯是啥东西，但知道肉干，她不怎么看好。

  “我试试吧。”陶椿也不敢打包票。

  “行。”姜红玉没意见，“晚上煮疙瘩汤，我来做，你负责炒肉。”

  陶椿应好，她把油盏端到菜板旁边，一手拿刀一手扯着黑猪皮，刀刃下划，贴着筋膜把猪皮切下来，猪皮扔了喂狗。

  末了，她切一块猪臀肉泡水里，又去仓房抓一碗干木耳舀热水泡在瓢里。

  锅里的水烧开了，姜红玉喊他们兄弟俩先打水洗漱，山里没条件，他们进山半个月没洗头没洗澡，比两只狗还脏。

  猪肉里的血水泡出来了，陶椿把猪肉冲洗一下，对着火光切薄片，如片鱼一样，肉片薄得能透光。

  邬常安舀水的时候多看两眼，很是羡慕她的刀功，他心里暗暗琢磨要是有机会了，他要跟女鬼请教一二。

  巴掌大的一块儿猪肉，陶椿切了一柱香的功夫，洗澡的人泼水了，她才收刀腌肉。

  家里没有淀粉，陶椿只能舀一勺面兑水化开，面粉水里兑酱油和姜汁，搅匀了，她把肉片倒进面粉水里腌着。

  “大嫂，我们家有菜园子吗？”陶椿问，“我想种点姜蒜。”

  “噢，房子外面就能种菜，本来是有的，后来草长得太快，还有鸡去吃，我顾不上去打理，就荒了。”姜红玉有些脸热，“你要是想种，明年我帮你把菜园子挖出来，今年我还让老三从山外买了好些菜种子。”

  “行。”陶椿记得她捡鸡蛋的时候好像在草丛里看见过野葱，她端一个油盏出门，去柴垛后面翻找。

  小核桃和两只狗也跟过去凑热闹，野葱还没找到先找到一窝鸡蛋，两只狗不客气，它俩熟练地含个蛋在嘴里，狗牙轻轻一咬，蛋液灌了满嘴。

  一窝八个鸡蛋，两只狗全吃了。

  “你们在找什么？”邬常安出来问。

  “野葱，我记得这一片好像是有葱。”陶椿说。

  “还往前一点，之前葱种在那一片。”邬常安站石头上指挥。

  野葱没有鸡吃，就是杂草长得太茂盛，把葱欺得长成了细苗苗，长得比韭菜还可怜，陶椿掐了一大把，顺带把周围的野草薅了一圈。

  回到灶房，锅里的疙瘩汤煮好了，姜红玉正在往盆里舀。

  “找到葱了？”她问。

  “找到了，我掐了不少，待会儿再炒一盘鸡蛋。”陶椿说。

  “行，我给你烧火。”

  葱择洗干净切段，陶椿打一碗鸡蛋搅散放一旁，锅烧热了，她从油罐里舀两勺猪油化开，油热爆青花椒和辣椒，火辣辣的味道弥漫开，她把腌的肉片倒进去。

  锅里升起白烟，陶椿看不见锅里的情况，她只管拿着木勺快速翻炒，待肉的香味出来了，她把木耳搓洗一下过两道水倒锅里，锅里刺啦一阵响。

  撒盐、加水，陶椿盖上锅盖让锅里的菜焖一会儿。

  “像是学过做饭的，架势足足的。”姜红玉说。

  陶椿笑，她好不谦虚地说：“你们有口福了，贵人都吃不到我做的菜，让你们吃到了。”

  姜红玉过了几瞬才反应过来，真是会吹牛，什么贵人吃不到她做的菜，分明是她进山了，人家不用她了。

  估摸着木耳熟了，陶椿揭开锅盖撒一把葱花，翻炒两下就起锅。

  肉起锅，再洗锅，锅里水烧干继续化猪油，她搅着蛋液往锅里淋，猪油炒蛋是真香啊。

  姜红玉探头看着，她以为撒上一把葱花就完事了，没想到陶椿把炒的蛋盛起来又往锅里化一坨猪油。

  “还炒什么？”她问。

  “炒个葱。”陶椿切一个辣椒丢油里爆香，再把剩下的半盘葱段倒进去爆炒，葱段炒软再倒鸡蛋翻炒，葱油附着在煎蛋上，又是一个味道。

  “吃饭了。”陶椿喊，“端碗拿筷子。”

  等在门外的两个男人迅速进来，他俩默默吞口水，真香啊。

  锅里添上水，陶椿端着野葱炒蛋走出去，饭都盛碗里了，其他人也坐好了，就等她了。

  “吃吧。”陶椿落座，她拿起筷子挟一片野猪肉，“我尝尝……也还行，味不重。”

  不过不能多嚼，多嚼几下肉就柴了，嚼不烂，咽下去的时候噎嗓子。

  “是你做得好吃，比我们做得好吃多了。”姜红玉高兴，剩下的肉不用浪费了，她兴致勃勃地说：“我们之前炒野猪肉，肉片嚼着费牙，嚼不动，嚼烂了成一坨瓤子了。”

  “骚味还重，尤其是炖的时候，越炖肉越骚，炖完了锅都是骚的。”邬常安补充。

  “剩下的肉我做肉脯。”陶椿说，“剩下的肉要腌，不腌就臭了，但肉腌了越发紧实，炒了发柴。”

  “随你。”姜红玉说。

  陶椿看向邬常安，问：“今晚你睡得着吗？睡不着不如帮我剁肉。”

  邬常安：……他怎么就睡不着了？

  “对，我今晚还陪你睡吗？”邬常顺打趣，“你可别半夜又惊叫。”

  “不用你陪。”邬常安想争口气，只要女鬼不来吓他，旁的鬼他不怕。