守陵娘子山食纪 第61章

  “走，你提一个，能不能提动？”陶椿问。

  铜壶不小，少说也有七八斤，小核桃试了又试，她提不动。

  “你俩在家啊？”翠柳看见人了，她往灶房里看，不是屋里冒出来的柴烟，她没提误以为着火的事，问：“你们这是在做什么？”

  “准备烤肉脯，大堂嫂你别走了，留这儿给我帮忙，肉脯烤好了请你尝尝。”陶椿说，“你帮我把小核桃手里的铜壶提过来。”

  火沟里没明火了，只剩下烧得正旺的火炭，陶椿放下铜壶，她把事先提来的木炭铺一层铺上去，木炭跟木炭之间留出两指宽的缝隙，末了把铜壶摞上去。

  竹箨不大，铜壶底部能铺四张，铜篾子上也能铺四张，三个铜壶就是十二张。而一张竹箨上估计涂了一两多的肉，陶椿估算了下，三个铜壶要烤十二三轮才能把十四五斤的肉糜烤完。

  陶椿给铜壶盖上盖子，剩下的就不管了，她带着一大一小回去继续往竹箨上涂肉糜。

  没过多久，石慧抱着孩子过来，见人好生生坐在树下，她松口气，“没失火啊？”

  “哪失火？”陶椿问。

  “我在家看你们这儿在冒烟，还以为是灶房失火了。”翠柳解释，她去接过孩子，问：“弟妹，你看你是在这儿坐一会儿还是回去？”

  “坐一会儿吧。”陶椿搬来椅子，说：“小核桃，去给你二堂婶洗两个苹果，石榴也拿两个，山楂不拿。”

  “家里也有，不吃了。”石慧摆手，“太酸了，你小婶让我一天吃一两个就行了。”

  “那你喜欢闻味吗？我给你找个事做。”陶椿把苹果淘洗一下装盆里端出来，再递给石慧一把菜刀，让她削皮。

  石慧再乐意不过了，闻着苹果的酸味，她精神大好。

  大概过了半柱香的功夫，陶椿放下手上的活儿，她调一碗蜂蜜水，拿上鼠皮手套和筷子脚步匆匆去看铜壶。

  小核桃拿着一支洗干净的毛笔乐颠颠地跟上。

  陶椿反戴鼠皮手套，她揭开铜壶上的盖子，一股淡淡的香味冲了出来。

  “毛笔给我。”陶椿伸手。

  小核桃双手奉上，“婶婶，能吃了吗？”

  “不能。”陶椿用毛笔沾蜂蜜水往肉脯上刷，刷了篾子上的，她用筷子把篾子叉起来，继续给壶底的肉脯刷蜂蜜水。

  依次刷完十二张肉脯，最后一壶盖上盖了，陶椿揭开第一壶的壶盖，肉脯上的蜂蜜水烤得半干了，她用筷子挟着翻个面，继续沾蜂蜜水往上刷。

  “我喜欢吃。”小核桃看馋了。

  “还没吃你就喜欢吃？”陶椿笑着问。

  小核桃抿着嘴笑，她小声说：“婶婶做的我都喜欢吃。”

  陶椿“呦”一声，“你的小嘴真甜，不随你娘。”

  小核桃捂嘴咯咯笑，“我随婶婶。”

  陶椿大笑。

  十二张肉脯又挨个刷一遍蜂蜜水，陶椿挪了下铜壶的位置，带着小核桃走了。

  “小核桃她娘呢？”翠柳问。

  “去小核桃她姑家了，她去教我姐炒野猪肉。”陶椿说。

  小核桃抬头看她一眼，她娘是去给她小姑送猪头了，不过她没吭声。

  “你们也教教我们啊，昨天你小叔提了一坨野猪肉回来，晚上炒了一盘，吃到今天早上还有剩的。”翠柳说。

  陶椿把她炒肉的法子讲给她听，“我家的野猪肉也没吃完，这不，剁成肉糜烤了，待会儿你俩尝尝好不好吃。”

  正说着，姜红玉回来了，陶椿把屋里的事交给她，她拿着竹篾子去取猪肉脯。

  野猪肉本就比家猪的肉色泽红，烤熟了颜色也不差，肉脯上黏了一层晶亮的蜜，很是让人有食欲。

  陶椿把肉脯连着竹箨一起挟出来放竹篾子上，她把烤熟的端回去，又端十二张生肉脯铺在铜壶里。

  陶椿没回去，猪肉脯就没人动，等她端着空竹篾回去了，姜红玉才捏一片给小核桃。

  “快来尝尝，你忙活了半天，还不晓得是啥滋味。”第二片猪肉脯，姜红玉递给陶椿。

  猪肉脯热的时候还是软的，上面的蜜还有些黏嘴，肉糜烤熟了很有韧性，嚼着能捋出肉丝，越嚼越香，而不是越嚼越柴。

  “没有野猪肉的腥臊气了。”姜红玉惊喜，“还真让你琢磨出一个好法子。”

  “就是麻烦了点。”陶椿把一整张肉脯塞嘴里，她含糊地询问：“咸淡如何？是不是要再咸一点更好？”

  “是有点淡，我觉得要是再辣一点就好了。”翠柳说，“弟妹，你跟我说说这个肉脯是怎么做的？我回去把我家剩下的一坨肉做成这个。这个肉脯好吃还耐放，等做好了，他们巡山的时候带山里吃，免得晚上守夜的时候打瞌睡。”

  陶椿毫无保留的把做法复述一遍。

  第二轮肉脯烤出来也晌午了，陶椿把这十二张肉脯送给两个堂嫂，让她们拿回家吃。

  苹果也都削完了，姜红玉做饭的时候，陶椿把苹果切成块，顺带用偏稠的蜂蜜水腌一下。等饭好了，她把腌出汁水的苹果铺蒸笼里架上锅烧大火蒸。

  接下来半天，姜红玉带着狗子去河里把家里四个人攒的脏衣裳洗了。邬常安是她小叔子，她不能给他洗衣裳，要是陶椿才进门的那会儿，她肯定也不愿意帮她洗，现在不同了，多洗两件衣裳在她看来就是顺手的事。