洛阳农牧事 第34章 制作鱼鲊

  第34章 制作鱼鲊

  这下不用如意催，站在田埂上的八九个孩子纷纷跳下水，争先恐后去抢鱼。

  “不要踩到稻苗了！”如意高声喊。

  “姨，你小声点，别把其他人招来了。”六顺紧张地提醒。

  “好。”如意扯出个假笑，“不要踩到稻苗了，不然陆地主家的人找来，你们去道歉吧。”

  二槐一手拎条大鱼往田埂上走，他小心地避开稻苗，问：“姑，陆地主家的人要是知道我们在他们家的稻田逮鱼，会不会把鱼要走？”

  “我有应对的办法，不用担心。”如意撑开麻袋，让他把鱼装进来，“动作都麻利点，鱼逮起来了，再把水里的辣蓼草都给拢起来，我们换一块儿田再试试。”

  二槐一听，他从水田里走起来，捡起地上的麻袋，冲水里喊：“小莺，阿玉，还有雀儿和北奴，你们都跟我去捋辣蓼草。”

  一帮人分两拨忙活，等六顺他们把水田里的辣蓼草都拢起来撒进另一块儿水田时，二槐也扛着一麻袋辣蓼草跑来了。

  一袋辣蓼草倒进水里，二槐气喘吁吁地问：“姑，逮了几条鱼？”

  “十三条，麻袋已经装满了。”如意看第二块儿水田也开始冒泡了，她跟二槐说：“你回去一趟，再拿五个麻袋过来，木板车也拉一辆过来。”

  “好。”二槐喜不自胜，这种感觉真爽啊。

  二槐回去了，运送辣蓼草的活儿落在北奴和阿玉肩上，他俩忙得热火朝天，草鞋跑丢了，身上脸上摔得都是泥也不耽误奔跑的速度。

  “婶娘，又逮了几条鱼？”

  “八条。”

  “姨，一共有多少条鱼了？”

  “二十七条。”如意的脚边扔的全是鱼，她把裤腰带和发绳都解了，全部串在鱼嘴上。

  往第四块儿水田转移的时候，二槐拖着木板车跑来了，跟他一起来的还有大椿、傅长贵和傅圆。

  “我带来了粪篮子和饭篦子，用这铲水上的辣蓼草。”二槐把车上的东西搬下来。

  “这么多鱼！怎么没喊上我一起？”傅圆拍大腿。

  “少废话，快往车上搬。”傅长贵催一声。

  兄弟俩把二三十条大鱼拎上木板车，趁没人注意，二人拉着车赶忙往回走，把一车鱼先送回去。

  等傅长贵和傅圆跑第二趟的时候，村里人察觉到不对劲，傅长贵知道瞒不过去，只能交代了。

  于是村里七八个男人都跟了过去。

  如意他们逮的鱼又装了三麻袋，她见村里的人来了，立马跟水田里的侄甥们说：“不逮了，人多起来了，不要引得他们也下田，万一毁了稻苗，责任都在我们身上。”

  “正好，剩下的水田离黄河远了，里面估计没多少鱼。”大椿说，“把水田里的辣蓼草都铲起来，待会儿倒木板车上拉走，别留在人家地头。”

  水田里的辣蓼草越积越多，整块儿水田都给盖住了，如意也卷起裤腿下水，把草叶和花穗往田埂上捞。

  村里人赶来看到这一幕，水面上飘着的辣蓼草带给他们的震惊远胜装在麻袋里无声无息的鱼，有人说：“这要是让陆地主看见了，以后水稻歉收可就是你们的责任了。”

  “幸亏不是我家的水田，这要是我家的水田，我今天不放你们走。”另有人说。

  傅长贵扛起一袋鱼，闻言，他朝水田里的人喊：“不把辣蓼草都捞起来，你们不能上来。”

  “大兄，那一袋鱼别扛回去了。”如意提醒，“你待会儿跟我去伍林村走一趟，我们去给陆家送一袋鱼。”

  “这就去，你起来，田里的事交给大椿盯着。”傅长贵说。

  如意听他的，她拖着两脚泥爬上田埂，交代阿玉把北奴和雀儿盯紧了，她便跟着傅长贵走了。

  陆地主家的水田在大坡村，但人住在伍林村，这一片水田在均田令颁布前就是陆家的，均田令的推行没影响水田的归属。

  傅长贵扛着一大袋鱼，走了一柱香的功夫，带着如意踏进伍林村，来到村里最大的一座宅子。

  敲开大门，如意跟门房说：“我是隔壁大坡村傅家的小女，麻烦阿叔跟主家通报一声，一个多月前给陆老爷子写碑文的先生来访。”

  门房打量她一圈，道声稍等关上了门。

  “你接过陆家的生意？”傅长贵问。

  如意点头，“当日他们虽没道明身份，但我知道陆老地主的名讳。”

  傅长贵松了口气，有这个面子情，陆家不会找傅家的事。

  漆黑的大门吱的一声开了，门房躬身道：“二位请。”

  如意踏进第一道门，看见当日见过的一个熟面孔，是年纪最长的那位，她记得他叫陆雲，也就是如今的陆地主了。

  陆雲打量着傅如意，她今日着实狼狈，浑身的鱼腥味，两条裤腿湿漉漉地贴在腿上，裤子上粘着草屑和黄泥，头发胡乱编着，尾端竟缠了一圈草绳。

  “陆地主，冒昧登门。”如意在阶下停下步子，“大半个月前，我分到二十亩露田，就挨着你们在大坡村的水田。昨日我去地里看水，看见你家水田被水淹了，只剩稻苗在水面上。今天又转过去，发现水田里的水退了些，但有的稻苗卧倒在水里，走近一看才知道是被鱼啃了根。我们把水田里的鱼逮了，给你们送一麻袋来。”

  陆雲面露错愕，他坐在这儿生出诸多猜想，没料到她是来送鱼的。

  “鱼是从你家水田里逮到的，我们下田了，但一直留着意，没有踩坏田里的稻苗，撒下去醉鱼的辣蓼草也都给清理起来了。”如意解释。

  陆雲明白了她的来意，“鱼都逮起来了？”

  “没有。”如意摇头，“我和我大兄来时，村里的人听到动静赶过去了，我就带人起来了。”

  “好，我知道了，这就打发人过去守着。”陆雲听出来她的意思，她这趟过来主要是为撇清责任，以防别人下田毁了稻苗，再把事情推到她头上。

  如意露出笑，跟聪明人说话就是省事，“多谢您不怪罪。”

  “鱼啃咬稻苗也是损失，你只要没踩坏稻根，我怪罪什么。”陆雲说。

  如意又道声谢，“我们不打扰了，这就回了。”

  陆雲伸手点了点地上的麻袋，“把鱼扛走，我家不缺鱼。”

  如意没啰嗦，立马让她大兄把麻袋扛起来。

  “这位……”陆雲不知如何称呼，“你有一手好字，怎么把自己折腾得这么狼狈？写碑文不足以养活你？”

  “定做墓碑的人家少，分到我手上的生意更少，一年可能只有一二十单，的确养不活我。”如意在窦石匠手里接生意，为了不跟他抢生意，她的报价要高一点，对字没多少讲究的人，会优先选窦石匠，落到她手里的单子就少了。

  “至于我今天这个样子……”如意低头看了看，说：“跟狼狈无关，也不是穷的问题，大水送来的鱼不要钱，不逮白不逮。”

  陆雲点头，“你接不接活儿？来给我家孩子当先生，每月一百斤的粮食和五斤油，每季一身衣裳。”

  如意心动，但她会写会认的字有限，实在不敢误人子弟。她高深莫测地一笑，“多谢您看得起，但我更喜欢在田地里忙碌。”

  陆雲暗骂一声怪胎，放她走了。

  兄妹俩原路返回，出了伍林村，傅长贵才说：“当先生要比种地轻松多了，一到农忙累得要死，你喜欢什么？”

  如意大笑不止，“大兄，你真信了？我都没有先生教，哪敢去当别人的先生。”

  傅长贵反应过来，“我被你骗了，陆地主也被你骗了。你看没看到他的表情？他看你像看傻子。”

  “他最好真当我是傻子，不跟我计较，下次再涨水，我们还去他家稻田里逮鱼。”如意贪心地说。

  “楼家的地不是挨着黄河？你引水开一块儿水田，每年有吃不完的鱼。”傅长贵提醒。

  “也对。”如意记下了。

  “他家快盖房了吧？什么时候动工？”傅长贵问。

  “过两天就开挖地基，我把新宅的布局图都画好了。”

  “我到时候过去看看。”

  兄妹俩一路闲聊，迎着晚霞回到大坡村。

  几户人都聚在老宅，人手多，拉回来的两车鱼都刮完了鱼鳞，大嫂和二嫂手持刀斩块儿，二姊负责清洗，阿玉等几个小女娘负责摆放鱼块儿晾水。

  灶房的烟囱里冒着腾腾白烟，傅母和曹新在灶房里炊饭。

  如意看了一圈发现少了四个人，“我三兄和我小嫂呢？小莺和小金呢？”

  说起这，傅母脸上露出笑，“你小嫂有喜了，她还不知道，鱼送回来她闻到味，吐得直不起腰。老五在后院伺候她，小莺和小金在后院陪着。”

  说罢，她看向小女儿的肚子，“你有反应吗？”

  “没有。”如意快步蹿出灶房，“嫂嫂们，需要我做什么？”

  “撒盐腌鱼，或是切橘皮，你选一个。”大嫂说，“你小嫂有喜了，你有没有？”

  “我没有。”如意摇头。

  “别怀太早，刚成亲，怀什么怀，先睡过瘾再说，你怀里抱着的可是个大美人。”二姊大大咧咧地说。

  大嫂见她男人跟闻到腥味了一样冷脸瞪过来，忙打岔：“小声点，你大兄听到又要训你。”

  曹佩玉要犟嘴，一抬头看见院子里还有小家伙们，她哑声了。

  “天要黑了，大椿娘，你回去煮一锅疙瘩汤，再把这半盆鱼籽炖了，晚上都过去吃饭。”傅长贵安排，“天热，鱼不耐搁，今晚都晚点回去，把鱼都给糟了。”

  五十七条大鱼，四户人家的大盆小盆都端来了，盆里桶里装的都是鱼，鱼籽掏出来半盆，鱼肠子拽出来一桶，全村的猫狗都守在门外等着开餐。

  “鱼肠子可是好肥，喂你们糟蹋了。”大嫂念叨着，她提着桶倒半桶的鱼肠子喂猫喂狗，她斥着猫狗不准抢食不准咬架，等猫狗把鱼肠子分吃完了，才端着半盆鱼籽往回走。

  北奴走到如意身旁蹲下，“婶娘，我们什么时候回去？”

  “晚上住在这儿行不行？待会儿你阿叔会找过来的。”如意说，“你去跟六顺睡，雀儿跟小莺睡。”

  北奴还没在外面住过，他小声说他娘看不到他会担心的。

  “喊老五出来，让他送两个孩子回去。”曹佩玉说，“他都进去多久了？又在偷懒，他媳妇是怀了又不是生了。”

  “又在说我什么？”傅圆踩着声就出来了，“是在说我吧？”

  “我小嫂闻不得腥味，你就别碰鱼了，帮我把北奴和雀儿送回去，我今晚不过去了。”如意站起身，她去挑一条肥鲤鱼，用绳子串着交给北奴，“带回去今晚炖了。”

  傅圆接过鱼绳，他背起雀儿，招呼北奴快步跟上。

  等傅圆回来，楼照水也跟回来了，他靠近老宅，看见门外蹲着的全是猫猫狗狗，踏进门，满眼都是鱼，再一看，角角落落都是人。

  绳子上挂着鲫鱼，圆篾和簸箕上摆的都是鱼块儿，筐里和背篓里用石板压着的还是鱼块儿，水盆里还泡着待洗的鱼。

  “大兄，二兄，二嫂，二姊，阿爷。”楼照水挨个叫人，他穿过人群走到如意身边，“你干什么了？怎么逮了这么多鱼？三兄说这都是你逮回来的？”

  “是在我们大豆地北边的水田里逮的。”如意回一句，“你今天没回来，又错过一个热闹的事。”

  “我知道。”北奴和雀儿一进门就嚷嚷，楼照水没听完就急着走了。

  “洗洗手，过来帮忙腌鱼。”如意说。

  鱼块儿全部腌上，都用石板、木墩子压上了，一家人关上门去后面傅长贵家吃饭。

  吃完饭，一行人各回各家，拎来家里存的橘皮和花椒，以及装鱼鲊的坛子。

  天色黑透时，一大家人齐聚老宅切橘皮。

  傅母炊的米糁放凉了，拌上橘皮条和花椒，再倒上一坛酒，拌匀搓碎，揉出香气。

  二十个坛子一字摆开，榨干水的鱼块铺底，撒上一层糁，再铺上一层鱼块儿，依次铺开，直到装满。

  坛口铺上新鲜的竹叶，铺够八层，用竹条编在坛子口，就可以盖上坛盖了。等鱼鲊糟熟，放到明年开春都不坏。

  “如意，一共糟了二十坛，我们每家搬走四坛。”曹佩玉提醒。

  如意了悟，这是把楼家也算上了。

  把几家人送走，楼照水跟傅圆一起把糟鱼的坛子搬到后院，放进一间没有窗的仓房里，屋里干爽阴凉，充斥着桑果的甜和槐花的香。

  “看得见吗？”如意持着蜡烛进来照明。

  楼照水看清了屋里的情况，除了干桑果和干槐花，还有晒干的胡瓜和瓠瓜。夏天的暑气还盛，傅家已经为冬天存够了半屋的冬菜。