市井小户女 第154章 ； 故人鹤安

  第154章 ； 故人鹤安

  “糖水开胃？

  这个说法新奇极了。

  虽说丰乐斋的糖水里头也有酸甜可口, 喝着能与“开胃”挂上钩的，但若真用来开胃……怕是多喝两口，后头上桌的菜品就吃不下了！

  不过, 送上门的生意没有不做的道理。

  “青松书院那边可说了糖水要哪几种？”

  姜妙苓既然能这么说，青松书院那边定是将品类说过的。提早知道他们要订哪几种，到时候采买食材之时, 也能提前备好，届时不至于手忙脚乱。

  果不其然, 她这话问完, 姜妙苓便从袖中去取出了一张纸, 正是青松书院山长所写，写的正是他们要订的糖水。

  “三月十九的席面，恰在考试之后, 放榜之前。”见芙生正认认真真的去瞧那单子上头写的东西, 姜妙苓又从腰间解下来一个荷包：“这是糖水的定钱, 做席面的钱, 等回了青松书院的山长, 将文书签下来, 订钱才能到手。曲水流觞席……他们书院是真有创意, 传酒诵诗的模式，更换成菜品, 只怕到时候菜品种类得定的多一些了……”

  姜妙苓一边念叨一边感慨。

  芙生靠在椅背上，看着老梅树枝桠间透出来的天, 感慨是同样的。

  曲水流觞……按照青松书院的意思，若是场地过大，那么那些荤油重的菜式便不大合适了。

  荤油重，三月里天气还没有回暖, 场地大的情况下，一通顺水流下去，怕也只有离上菜口近的几个能吃到混油不凝结的菜了。

  “调锅卤味吧……”芙生嘀咕了一句。

  ＊

  “你是真明智！”

  三月十九日，到了青松书院后，看着在原本定下的规模之上扩大了将近一倍的曲水流觞席位，在去找青松书院的山长询问怎得突然扩大场地之前，姜妙苓如此夸了芙生一句。

  芙生准备了三锅卤，不同的口味，在做菜的时候，也能随时调整味道。

  之前她准备的时候，姜妙苓觉得可以增加凉菜数量，卤味过多，也许会被书院这些读书人挑刺宴席不够雅。

  尤其是与山长沟通菜单的时候，山长一道确切的菜都没有定下来，只说相信她们两个厨娘子，让她们自己定……这边让人更加的心里没底了。

  可现在，忽然之间，曲水流觞宴的场地扩大了，人数变多了……这总情况之下，哪个还去管那劳什子的文不文、雅不雅啊！

  备下的食材都又可能不够，上桌的菜品，顾得上味道和口碑就是了。

  反正书院除了茶水，还准备了上好的酒。

  做出来的菜，美味且下酒就是了！

  不过，再怎么样，该去找山长询问清楚的话，还是要问清楚的。

  前日来做最后一次确定的时候，场地还没有这般大的变化，如今才不过相隔了短短一日的时间而已，怎得就这般的翻天覆地了？

  让跟来的帮厨将带来的东西搬去书院的厨房，芙生与姜妙苓两个寻了人帮忙带路，直接找到了山长。

  山长脸上略带着些尴尬——前日做最终的确定时，他没有骗人，只是昨日文和书院的山长找来，提出了合并宴会，他没有拒绝而已。

  青松书院素来比不上文和书院，头一次文和书院的山长上门来求，他一高兴便答应了下来。

  也正是高兴，他只记得让书院的厨房多准备了些食材，全然忘了通知两位厨娘子——他这儿食材是备了，没有接到通知的两位厨娘子带的东西可没有多备。

  “姜娘子，祝娘子。”山长自知理亏，面颊涨的通红，只能拐弯子将事情处理了：“忘记通知您二位，的确是我之过错，我定奉上赔礼。今日这席面，多了文和书院的人，还需您二位担待，您二位若还需要什么，尽管提出，我定让书院的管事在您二位用之前采买回来。

  虽说厨娘子很少有临近席面时撂挑子的，但今日这事儿，追根溯源，错处全在他这边。

  山长心中并无底气，自是怕芙生和姜妙苓撂挑子的。

  好在的是，无论是芙生还是姜妙苓都很在意自己身为厨娘子的名声。今日这曲水流觞席面，也不是不能做。

  山长已说若缺什么，定会派人去采买，两人对视一眼，便只拟了个单子，上头写着缺少的东西，以及采买这些东西那些铺子最好，交由山长后，就往厨房去了。

  “场地大了，有些荤油大的热菜，变得调整一下了。”

  这曲水流觞席重新布置的样子，两人也看了，虽说因着人多、场地扩大，上菜的口不止一个了，但照着那流水的速度，菜品流到最后一人面前时，荤油大的菜定会凝固。

  “还是读书人会玩，”芙生压低了声音：“去岁中秋后，杨太妃的蟹宴，用的也是脱胎于曲水流觞的席面，但人家是围坐在一起，借用小型水风车，叫菜品在流水桌上回转起来，不是这般随着流水坐，一人一个角的……”

  照实话说，若是自家爹爹兄长想要弄一个这样的席面，她可是会直接上手打的——叮叮咣咣下来，不一定能吃好，只可能喝多了抒发些“诗情”，若是遇上酒品不好的，怕是能成为撒酒疯的现场！

  两人皆不怎么看好这场席面的完整性与娱乐性，尤其这场所扩大，还是昨日临时扩的，但她们只是厨娘子，做好自己的本职工作就是了。

  而现实果然如两人所预料的那样。

  前半场吃好喝好、联词赋诗好不热闹，一大堆人一起，算得上其乐融融，那些菜式顺水流下，哪怕到最后部分热菜略有些凉，也无人在意。

  可到了后半场，因着山长准备的美酒太多，有些不甚酒力且酒品不好的，便闹了起来。

  一会儿要席面开始前吃过的糖水，一会儿嫌菜冷了没了口感，一会儿说自己怀才不遇，一会儿又要糟过的鸡爪鸭掌来下酒……

  若不是宋朝没有花生，也没有炸花生米这样的下酒好菜，芙生估摸着，早就嚷着要糟花生米了。

  “姑奶奶，两位姑奶奶，前头嚷着要鸡脚鸭掌这样糟过的下酒货啊！您二位就给编出来四……两碟子吧！”

  管往前头传菜的小管事苦着一张脸，神情中满是焦急。

  但他再怎么急，厨房里没有食材，也是白搭。

  “山长说不吃鸭掌，我们定下的菜式里，食材便没有鸭掌。鸡爪倒是有，一刻钟之前上桌的那道吉掌满堂，便是鲍汁煨凤爪，那道菜是一人一爪的，食材早用没了。”

  吉掌满堂是芙生做的，食材中的鸡爪全是她用了的，有没有剩下的，她最为清楚。

  “那……那鸡翅膀呢？卤上两碟子，也成啊！”

  青松书院在城外，之前补的那一次采买，一来一去赶上了，那是因为宴席还没开始，送回来的时候，两位厨娘子带着人还在做前头几道菜。

  现在这个时间，若是再去采买一次，怕是宴席结束，都未必能赶上。

  “梅卤翅尖，冷碟，第三个上的席面，金沙藏翼——咸蛋黄脆皮鸡翅，两刻钟前送上去的，方才盘子才回来，吃的干净的，她们都不用刷碗了。鸡翅膀……自然是用完了。”

  这两样，是姜妙苓做的，用了多少食材，她清楚的很。

  小管事的面色瞧着更苦了。

  前头喝大了闹起来的，是几个家里不好得罪的，山长又喝大了，副山长只叫他想办法。

  这食材用没了，他也没那个脸怨怪厨娘子，只能求着厨娘子想办法。

  后头还有两道菜没上，都是主食，不符合前面的那几个喝醉了闹起来的人的需求。

  “蒜泥白肉，旋煎羊肠，凉拌豆腐皮，目前剩下的食材里头，能做下酒菜的就这些，还是从厨房里大家伙儿一会儿的饭里头挪出来的食材。”

  席面上的菜都已经到最后两道主食了，想要食材，自然是得从一会儿的“员工餐”里头先往外挪了。

  “这……”

  小管事有点儿犹豫——厨娘子说的这几道菜，连食材类型，都与前面发酒疯的那几个要求的不一样啊！

  芙生一眼就看出了他心里头想的是什么，干脆将话说的更直接了些。

  “若觉得不行，云楼街街头有一家专卖糟鸭掌和辣脚子的，不怕被巡街的差爷抓，快马加鞭，一来一回，半个时辰的时间，也是更够赶回来的。”

  半个时辰，一个小时，还是冒着被巡街的差爷抓去打板子的危险，快马加鞭的情况下。

  若是有这个时间，他倒不如去给两位厨娘子买食材！

  “……醉成恁般模样，想来只要味道好，也吃不出到底吃了什么……”小管事认真思考了下，小声嘀咕一番，最终拍板定了下来：“那就祝娘子说的这几样，麻烦祝娘子和姜娘子快些做出来了！”

  定了下来，他便拔腿就跑。

  他得出去与副山长说一声——哪怕菜品换了，也得去说一声。

  芙生说出来的三道菜都不是什么复杂菜式，荤的一人一道，素菜谁有工夫谁做。

  没花多少时间，在那小管事再次来催菜之前，三道菜便端了上去。

  “娘子！”因着后面没有旁的活计要忙了，双杏好奇那曲水流觞宴究竟闹成了什么模样，干脆跑到前面去看了一眼：“真是开眼了，原来那些读书人疯起来，普通市井醉汉都比不上！”

  去看了一眼，双杏也算是开了眼。

  “……两个蓄须的踩在流水里头互扯胡子，一个面白无须的爬上了假山，还有一个，蒜泥白肉顺水而下，被他抢了盘子，嚷着说他吃的是鸡翅膀……”

  从双杏口中出来的形容委实有些令人瞠目结舌，芙生挑了挑眉，转身去取了山长送到厨房中来、让她和姜静荃带回家的宴席同款酒，开坛闻了闻。

  “怪不得醉成那样呢！这酒喝了不醉，才该直呼怪哉呢！”

  芙生摇了摇头。

  姜妙苓间她表情不对，净了手走过来，凑到坛边闻了闻。

  “呵，真珠泉？山长还真是大手笔啊！文人三碗醉的东西，用来席面上畅饮……大手笔！”

  厨娘做久了，自家也开的有店，市面上售卖的酒水，两人都能闻得出来。

  真珠泉，汴都高档官酒，曲料投放的量大，发酵的足够充分，酒色清亮，酒劲特足，有着少饮即醉的美名。

  文人圈子里，更是称该酒为“三碗醉”。

  若说其他的酒将外头的人喝成恁般模样，许是有掺了假的。

  可若是这真珠泉，那便是非常正常的事儿了。

  且真珠泉价贵……听说青松书院的山长也是出身望族，还真是颇有财资！

  “赶明儿我拿它回去做菜！”

  祝家人酒量好的，只一个杨铁娘，可她更爱甜口的羊羔酒和黄柑酒，不爱真珠泉。

  这酒到了芙生手里，变成了烧菜的佐料了。

  “之前那管事说，从大厨房出去，绕到后面有片菜地，若有需要，可以随便摘用，我去看看有什么能摘来咱们自己吃的。”

  原本的“员工餐”食材少了一部分，荤的减少，芙生便想弄点菜蔬，做成荤素搭配的。

  韭黄、蒜苗、莴苣什么的，都是荤素搭配的好素菜。

  书院这边接席面，定然是不会管饭，只会多给酬谢。

  但忙了一天，不吃饭便回家，也是坚持不住的。

  “我去焖饭。”

  姜妙苓将酒坛子搬回原位，招呼着自己的婢子，便去忙活“员工餐”里的主食了。

  芙生用汗巾子擦了把汗，顺着带有标记牌的小路，朝着菜园子便去了。

  当她站在菜园子前的时候，她再次感叹——不愧是曲水流觞席面着重于吃的书院，这菜园子，能比得上外翁家下乡的大菜园了！

  韭芽蜷嫩，芥苔生黄，菘叶青嫩铺满畦垄。

  青笋破泥，蒌蒿浮翠，菜畦边上还蹲着一个人……

  嗯？

  菜畦边上还蹲着一个人！

  她们带来的人都在大厨房，大厨房原本的人，因为前面太闹腾，被借调过去帮忙控场。

  这人……是从哪里来的？

  仔细瞧瞧，是个穿着儒衫的读书人……

  芙生微微瞪大了眼睛——该不会是那曲水流觞宴上喝醉了的，趁着没人发现，跑到这后头来玩泥巴吧？

  毕竟，他蹲在那儿，从背后看，两条胳膊在微微动着，瞧着便像是在对着面前的土地做什么。

  “这位郎君？你在此地作甚？”

  芙生后退半步。

  在没有确定这个人是否醉酒、是否酒品不好之前，她是不会上前的。

  芙生的声音响起，那人的动作停了，下一瞬，便起身转了过来。

  “小可来此看自己的盆栽，惊扰了娘子，实在抱歉。”

  这一转，这一说话，芙生确定了——这人不是个醉鬼。

  退后的半步迈回来了，提着的一口气也松了。

  “无妨，本是我突然前来。”

  想来是书院的人，芙生客气了一下。

  只是，眼前这人略有些眼熟，不知在何处见过，声音也耳熟，似乎在何处听过……

  她多看了两眼，越看越觉得眼熟，当目光转移到这人怀中抱着的栽种着辣椒苗的花盆后，总算是想了起来。

  “宋鹤安？”

  虽说辣椒如今芙生已让二姑妈的庄子上大规模的种了，但依旧是大部分自家用，小部分梁行副那边要了，姜妙苓也要了些研究，根本没有市场化呢！

  且眼前这人手中抱着的花盆中，那辣椒苗虽未开花挂果，肉眼可见的与她家那些不是一个品种。

  爱好种菜、人长得眼熟、声音听着耳熟，可不就是兄长筠生之前的那个同窗嘛！

  就是……

  “你怎么长这么高了？如今也搬来汴都，在这青松书院求学么？”

  作者有话说：

  无