市井小户女 第16章 第016章； 青梅渴水

  第16章 第016章； 青梅渴水

  将杨梅、青梅煮成果泥很快，但用细布滤后，将果汁炼成勺子挑起能挂旗、滴落冷盘不散不渗的渴水膏，速度却是慢的。

  也是考验耐心与火候的。

  日头高挂正中的时候开始收拾果子，杨铁娘和胡香娣准备着要收拾了车子出摊前，芙生才将自己要做的东西全都做好。

  腌青梅、青梅酒，青梅渴水膏，还有用了两种梅子的双梅渴水膏。

  该放置到阴凉处的，搬去放好。

  该晾凉密封的，也到了收尾密封的时候。

  杨梅色浓，做出的双梅渴水膏色泽要比单用青梅做的更为浓郁，且带了一份独有的果香。

  刚出锅的时候，芙生尝过，滋味不错，当时叫杨铁娘来尝一口，杨铁娘只说渴水膏晾凉之后再冲水，味道会更加浓厚，也会少一分酸，等凉了再尝。

  如今，眼瞧着杨铁娘要出摊去了，渴水膏也晾了，芙生在双梅的、青梅的里头各舀出一勺，放入两只碗中，用凉白开冲开，加入少许的蜜，便端到了杨铁娘的面前。

  “婆婆，您尝尝滋味如何？”

  做这东西顶多是费神，且二姐姐兰生跟着她一起做了一回，熬煮渴水膏时候加入的小巧思她也知道。

  哪怕没有杨梅，做不成双梅的，但如今是青梅时节，大可做些青梅渴水膏来供给自家摊子。

  无论是当搭头，还是单独售卖，都是有市场的。

  市井小食，不怕与别家撞款。

  毕竟，同样的东西，不同的厨子做出的可是不同的。

  渴水膏也一样——每家加入材料的不同，便会构成自家独特的巧思。

  胡香娣是个自给自足的，东西都做出来摆在那儿了，她可不会亏了自己的嘴，见芙生冲泡时，便自己去厨房动手了。

  杨铁娘正检查着出摊带的东西是否齐备，芙生递来的碗，她看都没看直接接过饮下。

  “这青梅渴水里……有些不一样的滋味。”她先接过的是青梅渴水：“酸甜得宜，入口有一种别样的凉爽，像是薄荷的味道……还有些特殊的香气，像是……梅花香。”

  芙生笑着点头。

  家里菜圃便有种薄荷，一是为了制成干薄荷叶香，助家中几个读书人困倦时候提神醒脑；二是为了制成加了薄荷的小四和香1，提神醒脑的同时，勉强够个附庸风雅。

  取材，是极为方便的。

  至于梅花……那是芙生在厨房高架子上找之前瞧见的干桂花时，兰生说那被胡香娣拿去泡了头油，主动从胡香娣那儿要来的。

  本是胡香娣专门晒干了、存好了，打算再存点旁的香花给祝贺文做个香花枕头的。

  如今分了一小罐子出来，叫芙生当食材用了。

  “你处理的好，这香气一点不陈，清幽幽的荡在口中，给这渴水也增加了几分风味。”杨铁娘一饮而尽，连声赞道。

  言罢，又接过另一碗双梅渴水喝下。

  双梅这碗倒是没有什么旁的香气——若是有干桂花，芙生是会加些的。

  不过，杨梅和青梅的独特果香，以及那独属于杨梅的酸香，在糖与蜜的加持下，倒是一种独特的新鲜味道。

  “这个滋味也好，只可惜文州不产杨梅，杨梅价贵，恐怕只这一罐了。”杨铁娘挺喜欢这个味道，颇为可惜。

  芙生很是认同的点头。

  不过，她与杨铁娘可惜的全然是两个方向。

  她是想起了熟透的杨梅那酸甜可口的滋味，也想起了杨梅糕、桂花杨梅荔枝饮、杨梅蛋糕的香甜。

  她还挺喜欢吃杨梅的，只可惜……古代的运输给没有杨梅的地方售卖的杨梅增加了许多的身价，且运的时候，为了防止在中途烂掉，熟透的那种，是不在运输选择内的。

  就像何娘子给的这盘，那开米行的王大官人能弄来许许多多的杨梅，可若想吃熟透的，也只能亲自去产地。

  “双梅的做不了新的，咱们留着自己喝。”芙生挽住杨铁娘的胳膊：“不过这青梅的……婆婆觉着能带到摊子上去卖么？”

  杨铁娘看了芙生一眼，回味了下嘴里的滋味。

  往年摊子上到了夏日也会买解暑的甜汤，但因她们手艺很是一般，厨艺全点在了做馄饨馉饳上了。常常是摘了薄荷叶加糖煮水，做成市井最常见的薄荷水，一文一杯的卖着。

  若是运气好能买到冰，冰镇过再卖，可卖两文一杯。

  那般在夜市上最常见、滋味也普通的薄荷水都能卖的不错，芙生的青梅渴水有其独到的小巧思，自是不会差的。

  且芙生在何娘子那儿学厨，只会越来越好，脑瓜子灵光，更会推成出新……

  芙生不知杨铁娘丝毫没怀疑何娘子究竟有没有教她这些，反而是已经开始畅想未来了。

  瞧着杨铁娘看她的目光分外认真，芙生笑得乖巧。

  杨铁娘拍了拍她的手：

  “这几日青梅当季，价格便宜，之后几日多买些，咱们一起将它做出来！”

  如此，便是同意了芙生的提议。芙生自是轻快应是，与兰生交换了个充满愉悦的目光。

  杨铁娘将两只碗往她的手中一塞，卷起袖子、叫上胡香娣，便要推车出发摆摊去。

  谁料到，才将车子推出了家门，便迎面遇上了两个人。

  两个她都不想看见的人。

  一个是多日来藏头藏尾，但如今喜气盈盈的张婆子。

  还有一个，则是红肿着眼眶，不知道的还以为是亲爷娘死了的、浑身散发丧气的林翠。

  尤其是张婆子还拉着林翠的胳膊，分外亲密的样子，林翠只背着一个空荡荡的包袱皮，身后并无林家人。

  杨铁娘的脸色，已经不是锅底灰能比较的黑了——这林家，是不将林翠这个女儿放在心上，还是不把她们祝家当一回事！

  本因芙生而翘起的嘴角，一下就拉平了。

  就连一旁扶车的胡香娣，以及站在门口相送的兰生、芙生，脸上的笑表情也没了。

  看一看张婆子那分外灿烂的笑脸，瞧一瞧林翠那张哭丧般的脸。

  芙生拉紧了姐姐的手。

  ……今日，婆婆和娘怕是不能顺利出摊了。

  她家门口，怕是要起热闹了。

  果不其然……

  随着张婆子越走越近，她那张分外灿烂的笑脸更加见牙不见眼了。

  她仿佛是根本看不见杨铁娘的脸色似的，走进了之后便直接扯着嗓子喊，生怕惊不出邻里街坊。

  “杨妹妹啊！我把你儿媳妇给送回来了！”

  向来是将杨铁娘叫做“虎罗刹”，如今一反常态的叫了“妹妹”。

  听着叫人腻的慌，也叫人瘆得慌。

  “你说你，就算你家老大媳妇再怎么的不是，也不能将人吓得，站在巷子口不敢进来啊！若不是我眼睛尖的看见了她，又心肠好的替你将她拉进来……这露宿街头是小，若是碰上点什么，你那亲家能饶你？你家这几个女孩子……”

  声音越来越大，语气越来越夸张，内容已经开始造谣。

  杨铁娘冷哼一声，打断了她：

  “老杂毛，你今日倒是活过来了，你那好吃懒做的儿子、又懒又馋的儿媳今日没指着鼻子骂你、抱怨你了？瞧着得意的很呐！”

  杨铁娘是了解张婆子的，也知道怎么说话会叫她火冒三丈。

  若是平时，这样的话出来之后，张婆子便会跳脚，而后不顾一切的破口大骂。杨铁娘只用和她吵上几个来回，就能将她给气回屋里去。

  可今日，明显是不同的。

  对于杨铁娘的这些言语，张婆子没有生气，反而是两颊微红的抖起来了。

  “我为什么不得意！”

  张婆子甩开了林翠的手，上前一步，下巴扬得高高的。

  她将林翠给扯回来，可不是烂好心，就连想看杨铁娘家热闹得心，也只不过是占了三成而已。

  她啊，为的是用杨铁娘家的热闹，吸引来街坊四邻，再理所当然的将她家的大好事给宣扬出来，从而让这些前段时日看她家热闹的人们，好好的羡慕羡慕她！

  “我家玉娘啊！以后就有一飞冲天的好日子过了！”

  扯着喉咙喊得嗓子生疼，脸都喊得像是拿开水熏过似的，张婆子口里的那些话，依旧是说了一半藏了一半。

  不过，她这么一嗓子下来，还真就将街坊四邻的注意力全都引到了她的身上，没人再去瞧林翠了。

  毕竟，玉娘被逐出师门的事儿，可是比林翠回娘家探了老长时间的亲，还哭哭啼啼的回来更具有吸引力的。

  回娘家哭着回来的原因，大家伙儿猜一猜，也能猜个八九不离十。

  可差不多是前程断送，近些时日一直如猫子般不见踪影的玉娘有了一飞冲天的好日子，那真就是让人抓心挠肝想知道的稀奇事儿。

  谁家没个和玉娘年岁差不多的姑娘啊！

  若是玉娘这前程好，她们也能效仿呀！

  所以，有人便催促起张婆子了：

  “张婶子，什么一飞冲天的好前程啊？您倒是快说呀！”

  【注释】

  1，四和香：宋代四和香分大四和和小四和两种，用料不同，功效也不同。大四和又叫富贵大四和、贵四和，主用沉香、檀香、龙脑、麝香，用料贵，多于宫廷、贵族、士大夫所用，安神静心、通窍醒神；小四和则又被称为平民小四和、穷四和，主用荔枝壳、梨渣、甘蔗滓、薄荷叶等，成本极低，市井常用。

  作者有话说：

  无