市井小户女 第66章 第066章； 蜜汁肘子

  第66章 第066章； 蜜汁肘子

  自打祝贺文吊车尾的过了秀才试后, 芙生总觉得这个爹明媚了许多。

  以前因为久考不如意而浑身上下蒙上的一层灰暗，如今不过短短几日时间，便全不见了。哪怕是灰扑扑的衣裳, 也能叫他穿出一种别样的精神头来。

  瞧着挺有劲头，带的回家来休息一日的筠生都更有干劲了。

  在家不过待了半日，能考究他学问的都不在, 芙生拿着本包了厚厚布皮的书在细细研究。

  他与四妹妹菊生聊的牛头不对马嘴，与快要生了、但却不知究竟是最近几日那日生的三婶娘更是没有话题聊。

  于是乎, 抓了抓脑袋后, 便匆匆的收拾了干净的衣裳, 不等同样放假在家的芙生问他做甚去，就嚷着要回书院温书去，想要多多的学些, 早早的考过秀才试。

  说是, 如果这样的话, 到时候指不定能与祝贺文这个老父亲一同以举子身份入京赶考, 出个一门双进士呢！

  他还说, 书院的先生算了算, 判断他至少得再读几年书后才能考秀才, 估摸着达到能参加解试的水平，最少也得六七年后。

  毕竟解试三年一次, 来年秋便有，那时候他连秀才都没考, 参加不了；四年后那一场，到时候好的话，估摸也就刚成了秀才，肚里墨水不足, 参加也是闹笑话。

  细细一算，可不就得六七年嘛！

  “其实，我觉得，以咱们爹爹的运气，也不可能一次就考成举子。”

  筠生提着包袱临出门前，凑到井边洗积了灰的旧砂锅的芙生旁边，压低了声音蛐蛐老爹。

  “今年咱们爹爹运气最好，可进了考场也得坐粪号旁边，得亏爹爹学问扎实啊！”

  祝贺文那运气，实在是背到筠生不敢细想，只能研究如何把学问学扎实了，出了意外也不怕。

  但他还是挺自信自个儿的运气的。

  “翁翁说，我与你是龙凤胎，是神仙保佑，想来运气比爹爹好……指不定与我一块儿，爹爹能顺顺利利呢！”

  说完这句话，他才挎上收拾出来的小包袱，一溜烟跑了。

  芙生翻了个白眼。

  自家哥哥自家清楚。

  许是被时来运转的爹爹传染了干劲儿，但他这好容易放假一日，还急着回书院读书，并不是全然因为要好好上进的。

  实在是他自打好好读书后，话便密了起来，家里人这才发现，他以前不是嘴甜，而是单纯的话多，且会捡好听的说给大家听。

  不爱读书，只爱跟小胜、莽子他们一起玩抢地盘游戏的时候，在外头话说的多了，回来后除了耍赖，便是说漂亮话。

  如今，书读的多了，日子过成两点一线的两头跑，许是与同窗日日在一块儿读书腻烦的慌，那一张小嘴叭叭的，回家后便爱与家里人说书院见闻。

  只是今日他回来的不凑巧，家里头往常能捧哏一般的与他畅聊的那几个，各有各的事情要忙，都不在家。

  芙生这个倾听型好妹妹更是沉浸式的在看持玉姑婆婆送她的“家传秘籍”，并从这本被她包了一层厚竹纸、一层潢纸、一层厚葛布保护的“家传秘籍”中，精挑细选出了一道能上市井饭桌的平民菜，记下做法，找了家里头积灰的砂锅，独自忙活呢！

  他找不到说话的乐趣，可不就想回书院了么！

  “三娘，大郎回书院了？”

  捧着肚子从屋里头出来的曹三巧没在院里瞧筠生的人影，一边坐到她专用的晒太阳圈椅上，一边随口问了句。

  她肚里这娃娃皮实又惫懒的很，一直不出来。

  日日挺着个肚子，她自己也累的慌。

  本想着叫筠生对着肚子念念文章，指不定能给催出来——毕竟，菊生就是这么催出来的。

  当年早不生晚不生，偏偏在祝秉文学着父亲兄弟诗兴大发，胡乱诌了两句的时候出来了。

  昨晚她与祝秉文两人已经试过了，听了她们翻箱倒柜找来的诗句，肚里这个只是小小的动了动，而后便在就没有其他的。

  但说不准肚里这个是爱听肚里有墨水的人念的啊！

  毕竟是一个爹一个娘生的，偏好想来是差不多的。

  只是这会儿筠生走了，她的想法一时半会儿也完不成了。

  “三娘，你这是要做什么吃的么？”

  瞧见芙生提着两日前杨铁娘从草市上买回来、到如今还没收拾着吃的猪肘，曹三巧吞咽了口唾沫，不仅将祝筠生抛在了脑后，还将自个儿想要将肚里娃娃早些生出来，好浑身轻松的事儿给忘完了。

  她怀这一胎，与之前怀菊生不同。

  哪怕月份如此这般的大了，胃口也是好得不得了，全然没有害口的时候。

  大夫给她诊脉，都说她身子骨分外强健，肚里的娃娃日后也定是个强健的呢！

  芙生的手艺很是不错，但曹三巧也没见过她在家做过什么大菜。

  大多都是为了练刀工什么的，做些家常菜，或者是给糖水铺子出新品，琢磨出些成本低廉又精巧的吃食。

  像这样对一整只猪肘子下手的，真就是头一回。

  “做道蜜汁肘子，练练手。”芙生将肘子放到水里清洗：“晚些翁翁婆婆她们回来了，再炒两个小菜便能吃饭了。”

  “蜜汁肘子”这个名儿，其实是她起的通俗版名字。

  在“汪氏食谱”上头，它的名儿叫做“金髓蜜琼腴”，若不是她仔细看了食材与制作方法，单单这么一个名字，她也是有可能将菜式给猜错的。

  只能说，汪懋龄这位大名鼎鼎的厨娘子不愧是从宫里头出来的御厨。

  想从她的食谱里头找出来个市井容易复刻的……有点难。

  想从她的食谱里头找出来个不好听的名儿的……非常难。

  这“金髓蜜琼腴”在整个食谱的各种菜式中，已经算是名字比较粗野的了。

  方才她往后多翻了几页，有那么几道菜，那名儿都能连成诗了呢！

  “蜜汁肘子啊！”

  曹三巧没挪动位置，只伸长了脖子瞧了一眼。

  食肆酒楼里头卖蜜汁肘子的不止一家，她也曾尝过一两家的。

  那真就是不同的厨子做出不同的味儿，唯一相同的便是因为这菜需要“蜜汁”，是要加糖的，价儿也比清炖肘子贵上许多。

  她虽不知芙生能做成什么样儿，但家中因为添了铺子，生意不错，一家人心往一块儿使，倒是不怎么缺糖。

  “四娘，”曹三巧惬意的眯上眼睛，叫了蹲在菜圃旁边摘杂草中长出来的小花儿的菊生一声：“去帮你三姐姐烧火去！你三姐姐烧肉与你吃呢！”

  她大着肚儿不方便动，但她女儿可以啊！

  烧火的活计，家里的孩子都是会的，她也放心的很。

  菊生听见她娘叫她，应了一声，丢下花儿便往厨房跑。

  芙生听见她跑过来的动静，扯了菊生在厨房坐的板凳出来，叫她且坐在灶头前看着火。

  她刚才已经把灶下的火点起来了，肘子也冷水下了锅，加了姜片、黄酒去腥呢！

  这时候可不需要调整火的大小，只用看着就是了。

  等到肘子去腥焯水完，才需要控制灶下的火候的。

  “汪氏食谱”上头写的方子，单“蜜汁”就有着两重区别，一先一后，各起作用。

  也多亏了如今家里开了个糖水铺子，蜜啊糖啊的她都能找出来。

  不然，这道菜她还做不了呢！

  就是上面的“少许”、“略多一分”等用料标注，叫她有些头疼。

  她自个儿定义的少许、略多一分是多少，她清楚的。

  可已经作古多年的汪懋龄定义的是多少，她是真摸不着头脑！

  只能试了……

  “三姐姐拿了糖，还拿了蜜，双倍的甜哎！那肘子做出来，滋味是不是会特别好？”

  菊生如今是分外崇拜家中的三个姐姐，会绣花的、能镇住人的、会做饭的……怎么瞧都比如今不常见的哥哥厉害。

  她的眼睛亮晶晶的。

  芙生瞥了眼自己拿出来备用的料，没有准确的回答。

  “等做出来才知道。”

  她可不清楚这一先一后两重甜叠加起来是什么滋味。

  两辈子学的蜜汁肘子，都是上回在杏花食肆吃的那种——炒了糖色后，把肘子放进去炖煮，最后收汁。软烂脱骨，荤香四溢，很是下饭。

  如今……她是在尝试。

  叫菊生先将火压小，她往锅中倒入了少许油，并放入老冰糖，炒出糖色后加热水搅匀……

  按照食谱上的顺序，芙生一步一步的来。

  厨房待久了，芙生和菊生并不觉得分外的香气扑鼻。

  可外头坐着的曹三巧就不一样了。

  她深深的吸了一口气，略显圆润的面庞上全是陶醉。

  “闻着可真香啊！”

  本来闭着眼睛假寐的，这会儿是慢悠悠的踱步到了厨房外头，在门口的椅子上坐了下来——这是为了方便她到处溜达时想歇息，祝秉文专门在家中每个门前给曹三巧放的椅子。连院门口都有一把呢！

  “咱们三娘恁般灵巧，指不定再过两年就能出师了！”

  瞧着芙生将整只肘子带汤的转移到砂锅里去，放在泥炉上慢煨，曹三巧赞了一句。

  芙生觉着，锅中肘子看着、闻着味道当是坏不了，把那调好的蜜放在顺手的地方，露出不好意思的笑来。

  “哪有婶娘说的那般好，就是愿意下点苦功夫罢了。”

  她瞧了瞧外头的水刻钟，掐算了下时间。

  “想要软烂的像是喝肘子一般，煨上一个时辰净够了。婶娘你饿么？要不要吃点什么垫补一口？”

  曹三巧月份越大，饿的越快，早就是一日吃好几餐的人了。

  只可惜，她的魂儿如今被砂锅里的肘子牵着，旁的也吃不下。

  “不了，”她摇了摇头，想要继续说：“我……”

  不曾想，后头的话还没说出来，倒是被外头的声音给扰了。

  “三娘！三娘你在家么？快出来一下！”

  作者有话说：

  无