小平安种田记 第117章

  第117章

  两个没喝过酒的半大孩子, 花了几个月时间，愣是捣鼓出了白酒。

  不过对此赵暻还是要争辩一下的，他不是没喝过酒，只不过没喝过白酒罢了。

  古人喝了几千年的酒, 然而大宋的酒都是发酵酒, 度数比较低, 有杂质, 所以是“浊酒”, 比如赵暻喝过的御酒, 也就跟啤酒度数差不多。

  所以赵暻端着那杯酒液小小尝了一口，皱眉，其实他根本喝不出酒的好坏。

  “好喝吗？”平安雀跃地自己倒了一杯，端起来就想来一口，被赵暻眼疾手快一把抓住了。就她那豪迈的气势，这一口下去还不知得什么样呢。

  “你虎啊，就你也敢喝？”赵暻道, “我都不敢喝, 咱们这酒至少得有四五十度了。”

  平安对白酒没有概念啊, 听他一说小心了，小心翼翼尝了一点儿, 皱着眉皱着鼻子, 再也不想喝第二口了，逗得赵暻忍俊不禁。

  “这也不好喝啊, ”平安问，“四哥，你说这么难喝的东西真有人喜欢？”

  赵暻说那可有的是人喜欢，上瘾, 她可没见过那些酒鬼。

  两人对视一眼，默契一致地喊了宋武来尝酒。

  宋武一小杯酒下去眼睛都放光了，急忙问道：“公子，这是什么酒，看着跟水一样，怎这般浓烈！”

  “好喝吗？”平安皱眉瞧着宋武。

  “好喝！”宋武兴奋点头道，“五娘子，不是属下大话，这酒入口甘烈，醇香绵长，属下从来没喝过这么好的酒，有劲儿！”

  瞧见没，就是这个效果，赵暻给了平安一个得意的目光。

  平安有点不相信，问他：“你喝过最好的酒是什么，比樊楼的酒怎么样？”

  “根本不能比。”宋武不假思索道，“五娘子不知，樊楼的酒算什么，属下喝过光禄酒、御酒，即便御酒，跟这酒一比也寡淡无味了。”

  “你还喝过御酒？”平安追问，好奇说道，“这御酒不是只有皇帝能喝吗？”

  “属下……喝过的。”宋武自知失言，紧张地看向赵暻，说话都有点结巴了，支支吾吾道，“官家体恤，年节……宫中……赐酒。”

  赵暻一脸嫌弃地挥手打发他出去了。

  “他怎么了？”平安纳闷地瞅了宋武的背影一眼，问道，“四哥，我听说市面上最好的酒是光禄酒，宫中年节赐给近臣的，你们家还赐御酒？”

  “可能吧，”赵暻搪塞一句，“我又不喝酒，我怎么知道。”

  平安不禁感慨，果然是皇亲国戚啊，御酒都赏能给下人喝？不过她的兴致很快回到了酒上，酿酒要用粮食，酒是有钱人喝的，寻常百姓可喝不起。

  所以好酒就代表着，银子！多多的银子！有钱人的生意好做啊，独家垄断的生意更好做，就像樊楼那八百八十文一盘的“踏雪寻梅”，就敢卖出天价来。

  “四哥，咱们酿酒！咱们就卖给那些达官巨贾，有钱人。”平安说。

  白酒肯定能捞钱，这个不用她说，赵暻考虑的是粮食。一斤白酒要消耗四五斤粮食，红薯推广之前，百姓吃都吃不饱，达官巨贾却要从百姓口中夺粮拿去酿酒，只贪杯中之物，哪管百姓死活。

  “要是找到玉米就好了。”赵暻道，“有了红薯，再找到玉米，我就不担心粮食问题了。”

  “四哥，你说红薯干也能酿酒，”平安想了想说，“那红薯渣呢，红薯渣行不行？咱们沂州打粉做粉皮粉条，每年要有那么多的红薯渣，喂牲口也喂不完，每年秋冬臭烘烘堆得村里村外到处都是，只能堆肥等它烂了当肥料。”

  要是红薯渣也能行，可就妥妥的变废为宝了。

  赵暻还真说不好，他们也就仅凭一点知识原理把这蒸馏白酒捣鼓出来了，许多细节还有待进一步探索完善。

  “咱们试试。”赵暻说道，立刻叫人去弄些红薯来。

  他们之前酿酒用的就是厨房吃的大米，接下来打算再试验高粱、糯米、小麦、红薯干等等，寻找价格、风味和出酒率综合更划算的粮食。内侍很快取了一筐红薯来，两人讨论一下，决定分别用鲜红薯、鲜红薯渣和晒干的红薯渣来试验。

  半月后发酵完成，开始蒸酒，清冽的液体带着浓浓的酒香从蒸酒器中流淌出来，满屋子弥漫的酒香。

  红薯渣果然能酿酒！

  “四哥，能行的，能行的！”平安高兴坏了，红薯渣哎，老家村外、河边堆得到处都是、臭烘烘的红薯渣，能酿酒，能酿可以卖出天价的白酒！

  赵暻也高兴不已，胡乱撸了一把平安的脑袋，兴奋说道：“这是你想出来的，给你记一大功！”

  “记一功有什么好处？”平安晃着脑袋躲开他的手，讨厌，怎么跟撸小狗似的，把她头发都弄乱了。

  平安打蛇随棍上，立刻撺掇道：“四哥，咱们合伙吧，你看你有钱，有靠山有人脉，但是你太忙了，你没有时间管，我呢恰好不忙，咱们合伙开酒坊吧，你一个皇亲国戚，弄一个酒坊的许可应该不难吧？”

  大宋对酒类实行“榷酤”，管控严格，跟盐铁一样的专卖政策，所谓汴京七十二正店，也就只有这些店铺获得了官府准许，可以开酒坊酿酒卖酒，其他食肆、脚店、沽酒铺子等等则只能从正店进货。

  大宋酒税跟茶税、盐税一样是朝廷国库的重要财政支柱。

  私自酿酒是犯罪，是要杖责流放的。包括他们现在试验所用的酒曲，都是被朝廷官府所垄断的，当然这些所谓的垄断对赵暻来说完全不存在。这厮自己就是垄断者。

  不过平安眼下可不知道，她信了赵暻这个“皇亲国戚”。平安如今妥妥体会到了什么叫权贵，这大概就是背靠大树好乘凉的真实写照了。

  “你这个财迷。”赵暻道，“这么好的东西，你开个酒坊，你就光挣自家的钱？眼光能不能再长远点。”

  平安给了他一个不解的眼神，赵暻道：“你想想，这么烈的白酒，什么地方爱喝？”

  平安想了想：“北方人？”

  “聪明。”赵暻笑道，“再想长远点，你胆子大点儿，使劲往北。”

  平安：“……”

  “你是说……”平安下意识觑了门外一眼。

  为了试验蒸馏酒，两人这阵子经常泡在集禧观，特意放在后院一处隐蔽的屋子，四周静悄悄，只有宋武门神一样立在门口。

  “四哥，你说……北辽，西夏？”平安眨眨眼睛，迟疑地小声道，“你别吓我，这事是能干的吗？”

  这可不是做生意那么简单了，她还真不敢想。北方人嗜酒，这个平安知道，她还曾经听大哥说过，北地极寒，辽人爱喝烧酒暖身，许多北地的人都嗜酒如命。

  “怎么不行？”赵暻轻嗤，话说他捣鼓这个为的什么。

  赵暻道：“你想想，每年几十万两银子的岁币、几十万匹绢帛，还有几十万贯买羊……我们想法子赚回来点怎么了？你都不知道你四哥有多穷，有了钱，我就能办很多的事情了。”

  平安抬起乌溜溜的黑眼睛望着他，总觉得这话，什么地方怪怪的。她四哥不是才十五岁吗，虽说出身太后娘家曹氏一族，可他分明还是个半大小孩，还不曾入仕，连个正经官职都没有，可你瞧瞧他整日操心的都是些什么事情。

  就因为他那一句国家兴亡，匹夫有责？

  “不过这话说的远了。”赵暻道，“眼下咱们试验是成功了，真正要生产市卖，事情还多着呢。”

  平安便也扯开了话题，说道：“再叫宋武来尝尝吧，看看这红薯渣酿的酒，跟别的酒可有差别。”

  又叫宋武尝了一回酒。三杯酒，宋武尝来尝去，指着其中一杯说道：“属下尝着这杯最好。”

  平安瞧了一眼那杯，干红薯渣酿的。难不成干红薯渣酿的酒，比鲜薯和红薯干酿的还好？

  “怎么好？”赵暻问道。

  “属下也说不好，就是……更香。”宋武道。

  赵暻有点嫌弃地瞥了他一眼，他身边的侍卫干系重大，还真没有嗜酒的，估计也品不出来个什么水平。

  两人正琢磨着找个会品酒的人，外头小内侍一溜小跑过来，立在门口躬身道：“禀四公子，道延子道长求见。”

  “他来干什么？”

  “不曾说，只说寻您说话。”内侍道。

  “请他去前边。”赵暻跟平安笑道，“可巧了，这老道爱喝酒，估计就是咱们蒸酒的酒香把他引来的。”

  “那我就不过去了吧，”平安说，“你拿给他尝尝。”

  “没事的，这老道跟我熟悉，不是旁人。”赵暻道。道延子其实也算是他半个师傅了，赵暻幼年体弱，道延子教他吐息、打拳，大一点赵暻为了装神弄鬼，也跟道延子学过一点玄门之术。

  “算了吧，我也不认识，多说话。”平安道。

  赵暻没再坚持，笑道：“那你自己在这里等等，我去去就来。”走出几步又说，“你要是不想露面，可以躲在后堂听听。”

  平安便跟着赵暻从酿酒的屋子出来，穿过连廊走到前院，赵暻自顾自往前边去，平安就从后闇进去，悄悄躲在屏门后头偷听。

  客厅中一个不修边幅、稍显邋遢的老道坐着喝茶，一下子也瞧不出年纪。赵暻负手步入，那老道起身双手相抱拱了拱手。

  “道长无需多礼。”赵暻也拱了拱手，自顾自去主位坐下，问道，“道长是有什么事情？”

  道延子一点也没耽误，直截了当道：“我方才从后墙经过，闻着你这院里一股子好大的酒香。”

  赵暻憋笑，面上却依旧淡定说道：“是有人送了些酒来，只是道长知道，我也不喝，正打算借花献佛叫人给道长送去。”

  他一挥手，便有内侍端着托盘过来，朱漆托盘中三个不一样的小酒杯，道延子立刻把几上的茶盏推开，让内侍放下托盘，先瞧了瞧杯中之物，又端起来闻了闻，慢悠悠品了一点儿，然后便一口闷了下去。

  “啧啧，好酒，好酒！”连品了三杯，这老道便连声夸赞，啧啧赞叹个不停，问赵暻是什么酒。

  “家里送来的，我又不饮酒，也不太清楚。”赵暻忽悠了一句，实在是他若说了实话，眼下可没有那么多酒给这老道喝，他们那蒸酒器也就是个实验器材，成品没有多少。赵暻便问他三杯酒优劣如何。

  “好酒，一时竟不好选了。”道延子指着其中青瓷小盅道，“以我之见这一杯最好。”然后仔细品鉴了一番，说这一杯酒味更纯，入口醇香不辣，苦臭味少。

  赵暻一瞧，可巧了，那杯里正是用的晒干的红薯渣。且因为红薯渣已经打碎疏松，容易蒸煮，发酵时间还能比红薯干、高粱大米等短上几日。

  果然让平安说着了，变废为宝啊。

  道延子三杯小酒喝馋了嘴，追着赵暻问还有没有，赵暻蒸出来那点酒还留着试验呢，只好跟他说等他回“家”问问，答应要有下回一定给他，道延子这才怏怏作罢了。

  “君无戏言，你答应了可得给我。”老道士不放心地叮嘱道，“你给我喝这么好的酒，我再喝旁的酒就跟喝水一样寡淡无味了，往后都无酒可喝了，岂不无趣！”

  赵暻答应只要有，必定送他几坛，老道士这才放心地告辞。临走挑眉看了屏门一眼，这屏门只是一道薄木板，后边有人，且以老道士灵敏的五感几乎察觉不到吐息，吐息清缓，似乎是个妙龄女子。

  老道士疑惑了一下，小官家，也学会藏小娘子了？

  想想还真有可能，毕竟小官家也已十五岁了。不过眼下老道士更关心他的酒，叮嘱几句，背着手溜溜达达地走了。

  作者有话说：

  看看赵四能露多少破绽。