小平安种田记 第83章

  第83章

  真正上了船, 一家人才体会到出个远门有多不容易。

  单说行李，他们之前带的行李已经是能减则减了，除了二郎的书箱，主要也就带了随身衣裳和日用之物, 冬衣自然要带, 平安和七月索性单衣就一件没带, 反正等明年入夏再能穿单衣时, 她们俩衣服又该小了。

  大的箱笼行李不说, 爷爷奶奶给他们带了够吃两日的干粮果子和糕饼点心, 包括烙饼、煮鸡蛋、平安爱吃的咸鸭蛋也带了一百个，这就罢了，咸鸭蛋反正也吃不坏，等到上船时，外公外婆和舅舅们又给他们带了几大筐的米粮蔬菜、干粮肉食，总之这一路八口人吃的喝的都得准备好。

  就这，干粮蔬菜还只带了三天的。吃食不经放, 外婆家跑船有经验, 又给他们准备了五六日的米面粮食和耐放的蔬菜瓜果, 比如冬瓜、萝卜、茄子、白菘、林檎和柿子、鲜枣什么的，得亏船上地方大, 他们人手也多。

  这样一艘合伙雇的客船坐起来就比较舒服了, 船上除了船工和同行的那对夫妇，便都是他们家人, 如此便安心许多。上了船张有喜先留心了，船上连船老大一共六个船工，跟他们同行的那对夫妻听说是大户人家的下人，八月节前奉家主之命来沂州探望亲戚, 如今回京去。

  似这样的奴籍，一般便无需担心也无需费心思相处了，人家汴京城高门大户出来的，行事谨慎嘴也严，才不会随意与人闲聊磕牙，夫妻两个寻常只在自己舱房，出来遇上了也只矜持颔首笑笑，不大跟他们往来。

  船上地方必然不能太宽敞，为了互相照应，平安和大姐、二姐占了船上最大的一个房间，她们三个人，然后爹和娘一间，九表哥和十二表哥一间。二哥则给他自己一间，他到了汴京还得考试，虽然韩二先生已给他推荐了一家文华书院，答应了收他，不过也叫他先去考最好的汴河书院试试，他得抓紧时间温书。

  二哥开蒙晚，底子薄，有点信心不足，一天到晚手不释卷，所以一家人都自觉不去打搅他。

  三姐妹的房间还好，只她们自己随身的衣物行李，爹娘和表哥房里则堆满了行李，船上没有床，都是矮榻，睡起来倒也舒服。

  这是平安第一次坐船，当然娘和大姐、二姐也是，刚上船时两个表哥说怕她们晕船，叫她们就呆在房里先别出来。据两个表哥说，这晕船的人最怕一直看着河上的水——那水随着行船荡来漾去滔滔不绝，然后你就晕了。

  七月不信邪，非得要跟表哥们跑去船头，平安听劝，她素来很知道照顾自己，听表哥们说晕船如何如何不舒服，平安决定乖乖听话回房里呆着。

  不过她也就在房里呆了有半盏茶工夫，头一回坐船，她都还没新鲜够呢，终于小孩子的好奇心占了上风，平安按捺不住跑去船头寻二姐，跟二姐和表哥他们一起坐在船头看风景。

  九表哥虽然年纪轻轻却是这河上的“老江湖”，两个表哥还私下分了工，十二表哥主“内”，九表哥主“外”。十二主要负责看顾姑姑和表弟表妹们，九表哥一上船就先把船上里里外外查看熟悉了一遍，又去跟船工们说话帮忙，他主要负责盯着这一路的行程动静，毕竟河上也会有水贼什么的。

  船走得不快不慢，人在船上坐，两岸的树木、房屋往后移动，要不是两个表哥管着，七月都想趴在船舷上玩。

  结果是，平安没晕船，二姐晕了。七月当时好像什么事儿也没有，还跟宋十二斗嘴逞强，晚饭时候才喊不舒服。

  早晨吃得饱，他们上船安顿下来，没多会子就到午饭时候了，现成外婆给他们带的发面烙饼和卤肉，午饭于是就没做，烙饼夹卤肉，就着腌豆角、腌红薯藤和小萝卜干，还有煮鸡蛋、咸鸭蛋，大家随便凑合一顿。七月拢共吃了两块小萝卜干，说她早上吃太多不饿，也就没人管她。

  晚饭时候宋氏便说好好做点儿热乎的。宋大给他们谈妥的船资里已包含了水费、柴费，船尾的伙房提供热水和黄泥炉子，但饭菜还得自己烧。

  船上也没别的事，太阳多高宋氏就去了伙房，煮一锅白米粥，再简单炖个萝卜羊肉、冬瓜虾米，把奶奶给他们带的白面炊饼馏一馏，再摆上几样腌菜，还有煮好的鸡蛋和咸鸭蛋人手一个。

  “你怎么还吃得下去？”七月捂着心口问平安，“你不觉得油腻吗？”

  平安：“不油腻啊，为什么油腻？”

  奶奶腌的咸鸭蛋多好吃啊，可香了，怎么会腻。平安剥开咸鸭蛋，把宣软的白面炊饼从中间掰开，筷子插进去把那金黄流油的咸蛋黄挖出来夹在炊饼里，美滋滋咬了一口。

  “七月你是不是不舒服了？”九表哥笑嘻嘻问，“你别是晕船了吧？”

  “没有，我就是不怎么饿。”七月嘴上逞强，九表哥笑嘻嘻夹了一块羊肉给她碗里，七月夹起来，唔——干呕了一下，嫌弃道：“九表哥你别给我夹菜，我又不是小孩子。”

  七月看看平安，平安专心吃她的炊饼呢，七月转向宋氏：“娘，这个太油腻了，我不想吃。”

  “我也不怎么想吃。”宋氏蹙眉道。

  “给我吧，”九表哥把自己的粥碗递过来，于是七月又把那块羊肉丢回了九表哥碗里，九表哥也不恼，这事儿他有经验，笑嘻嘻说道：“其实你吐出来还能舒服些。”

  七月却吐不出来，肚子里油腻腻的难受，宋氏和腊月晚饭也吃得少，平安瞧着大姐好像就只喝了半碗米粥。大姐分明也不舒服，只不过大姐是老大，要强忍着不说罢了。

  等到第二日早晨，三姐妹并排蹲在船尾刷牙，七月一边刷一边干呕难受，索性气得不刷了，然后这一顿早饭，宋氏和腊月、七月都没吃。

  宋氏这会儿觉得，腊月和七月应该也是她亲生的了，随她，晕船。

  还好张有喜和几个男孩子都没事，两个表哥不算，两个表哥水里长大的，张有喜也啥事没有，二郎虽然胃口不甚好，却也没什么大碍，不像宋氏和腊月、七月那么不舒服。

  早饭后张有喜收拾了碗筷，十二表哥跑去筐里掏了几个林檎洗了，叫平安拿去给宋氏她们。平安抱着几个红通通的林檎先去宋氏房里，宋氏回房就躺下了，闭着眼睛摇头说不吃。

  “不用管我，我躺一会儿。”宋氏不放心嘱咐道，“平安，娘跟姐姐们不舒服，你把自己管好了，不许自己乱跑，尤其不许靠近船边，自己都不许到船头船尾上去，有事喊你表哥他们。”

  张有喜随后进来，看着生龙活虎的小女儿问：“平安你没不舒服吧，你老实的，回房躺着，别回头你也不舒服了。”

  “噢。”平安答应着，船在水上确实有点摇晃，肯定不能像陆地上那么平稳，平安踩着通道过去，也就觉得脚下有点晃悠罢了，抱着林檎回她们房间。

  “大姐，二姐，”平安推门进去，看着房里两个脸色发白的病号，笑嘻嘻道，“你们吃个林檎吧，十二表哥说吃点儿鲜果能舒服些。”

  腊月闭着眼睛说不吃，七月就躺在塌上接过林檎咬了一口，慢吞吞吃了，好像觉得真舒服一点了。

  “你怎么就没事？太不公平了。”七月懊恼地问。

  “不知道。”平安憋笑说道，“可能是因为我没嘴硬。”

  七月：“……”

  七月：“张平安你过来，我不打你。”

  平安憋着笑赶紧转移到大姐那边。

  宋氏躺了会儿，瞧着天色不早，挣扎着想起来，张有喜拎着茶吊子进来，忙拦住她问道：“你要什么，要水我给你倒。”

  “我好歹起来给你们煮点饭。”宋氏道，八张嘴等着吃饭呢，指望张有喜和几个小子，水都不一定会烧。

  “你就安心吧，”张有喜努努嘴说道，“不信你去瞧瞧，你小女儿早就跑去做饭了。”

  “平安做饭？”宋氏还真惊了一下，虽然作为三个女儿的娘，宋氏自不会忘了教导女儿之责，这女红针线宋氏都是要教的，可实在是平安还小，且家里还有两个姐姐，哪用得着她做饭呀。

  平安平时也就帮忙烧个火、洗个菜，自己还真没单独做过饭。再说她们平日铺子忙，越到吃饭时候越忙，娘几个自己都经常不做饭，去王厨铺子里买点儿现成的。

  “哎呀，平安哪里做过饭，你起开，赶紧去看看。”宋氏翻身下榻就去穿鞋，张有喜忙拦住她说道：“我去我去，你还是歇着吧，你看你那脸白的。我刚才就在伙房来的，我寻思我胡乱煮个粥呢，平安说她做，我瞧着人家平安有模有样的。”

  “你还真敢放心！”宋氏气急埋怨道，“她才多大，她自己从来没做过饭，你赶紧的，那么点小孩，万一切到手，热水烫着……”

  张有喜被她一急也不敢大意了，赶紧就往伙房跑。进了伙房一看，平安坐在小板凳上，一手菜刀一手拿着个甜瓜大的圆白茄子，慢悠悠地正在削茄子皮，十二坐在旁边陪着她。

  “平安，你弄的什么？”张有喜走过去，自己拿了个板凳坐下道，“给我给我，我来削我来削……茄子也要削皮的吗？”

  “这个茄子皮会有点苦，娘都是削皮的。”平安从善如流，把削皮的工作让给了她爹，问道，“爹，你平日吃饭就没注意？”

  “谁注意这个呀，你爹又不会做饭。”张有喜道。

  “爹，你就是奶奶说的那个，就知道吃。”平安撇着嘴嫌弃道。

  张有喜被调侃了也不恼，撩着眼皮子跟小女儿讲理：“你爹还会赶车，还会种地，还会做粉皮粉条，还会挣钱，你爹会的多了去了，你爹还会帮你削茄子皮呢。”

  平安嘻嘻笑了一下，又去拿了一棵白菘。外婆给他们带的这个白菘都剥得光溜溜的，只剩个菜心了，平安想了想，决定做个醋溜白菘。她琢磨着把它做得酸酸辣辣的，娘和两个姐姐难受吃不下饭，兴许酸酸辣辣的东西能有胃口呢。

  张有喜对小女儿做饭没敢抱什么指望，寻思着但凡能煮熟了吃就行，话说他们家以前做饭还不是煮熟了吃，甚至油盐都没有，也就这几年自家在外吃饭多了，学了一些，宋氏厨艺可说是大有长进，两个嫂子就不敢恭维了，每次回老家，耿氏厨艺还不是煮熟了吃，只不过原先就是清水煮，现在有油有盐了。

  “平安，你真要炒菜？”张有喜不放心道，“咱们爷几个煮熟了能吃就行，多放点油盐一样好吃，你娘说你从来没自己做过饭。”

  平安拿着菜刀比划了一下，她对自己的厨艺其实也没有什么信心，也怕切不好，索性把白菘叶子掰下来几片叠一起，学着宋氏那样拿刀拍了拍，先把白菘斜着切成长条，横刀又拦了几下，切成菱形的块。小孩动作慢，慢工出细活，反正吃饭时间还早。

  平安一边切菜，一边慢悠悠回答她爹：“我自己没做过饭，可是我天天看娘和姐姐们做饭啊，我也烧火、切菜的。咱们家酸梅汤和羊奶还不都是我跟大姐二姐煮的。”

  要是看看就会了……张有喜想说，那你早该会做针线会绣花了，可是你现在看看，你连个最简单的荷包都缝不好……

  不过他聪明的没敢说出来。

  张有喜削好茄子皮，平安把茄子也切成块，放笊篱里拿水冲了一下。她做活慢，慢条斯理不急不躁的，决定先炒茄子，箩筐里有舅母给他们准备好的猪肉，劁过的猪肉，像这些鲜肉只准备了一两日的，再不吃可就坏了。

  原本应该做肉末茄子的，不过平安没怎么切过肉，琢磨这肉可不像菜好切，切肉末太费事，干脆决定切片算了，她把那块五花肉放在砧板上，废了不少劲儿才切下一片来。

  人小，手上没劲儿，刀也钝。

  “爹，你能不能帮我切肉？”平安立刻寻求帮助，解释道，“我切不动。”

  “我来吧，”十二表哥说道，从平安手里拿过菜刀问，“怎么切？”

  “你会切肉？”平安眨着黑溜溜的圆眼珠怀疑了一下。

  “我反正比你有劲儿。”十二表哥道。

  这倒也是，平安立刻说道：“切片，或者剁碎。”

  十二表哥一听，切片多麻烦，他不会，乱刀剁了！

  十二表哥咚咚咚剁肉，平安就准备葱蒜，又拿了点黄姜和茱萸，船上这伙房里只有砂锅，没有铁锅，平安就把那砂锅洗了放炉子上，锅底烧干之后，放油烧热，放葱花，闻着那葱花有香味了，便把肉末放进去。

  “刺啦”一声，张有喜赶紧往后让了让，一脸不放心地盯着小女儿炒肉末。炉子火慢，不容易焦糊，平安便慢悠悠地耐心煸炒肉末，直到把那肉末炒得油汪汪的，肉末浸在油里，自己闻着都已经很香了，再放了点面酱、酱油，翻炒几下酱香四溢，酱糊得快眼看要粘锅底了，平安赶紧叫：“爹，爹，茄子茄子！”

  张有喜忙把装茄子的笊篱递给她，平安小心倒进去，翻炒几下，瞧着那锅底出水了才松口气。酱炒糊了就不好吃了。

  翻炒均匀了，盖上盖子慢慢炖。反正平安第一次掌厨秉承一个原则，最最基本的要求是煮透了、炖熟了，不然吃了万一闹肚子。

  瞧着那茄子炖得差不多了，拿铲子翻炒两下，撒点儿葱花出锅。

  “好香啊。”十二表哥嗅嗅鼻子说，“你不放盐？”

  “咱家这个酱和酱油很咸了。”平安说，“要不你尝尝，不行再撒点盐。”

  十二表哥在旁边闻着香味早就馋得慌了，当真拿了双筷子，夹了一筷子尝尝，烧茄子太烫，他一边烫得嘶嘶呵呵，一边用力点头道：“香，好吃，不用再放盐了。平安看不出来啊，你还真会做饭，你这个菜做得比我娘好吃多了，我娘炒菜不好吃，我们家伯母、嫂子们里头数我娘做饭难吃！”

  平安瞅了他一眼，想说下回告诉三舅母揍你！

  做好了这道肉末茄子，张有喜怕那砂锅太烫没让平安碰，自己拿去刷了，平安瞧了瞧另一边炉子上煮的米汤，切黄姜、切蒜，准备炒醋溜白菘。

  他们来得早，这会儿船上的船工才开始准备午饭，一进来满屋子香味，那船工嗅了嗅鼻子说道：“小娘子这是做得什么，这么香？”

  平安说炖了个茄子，船工却问道：“茄子是什么？”

  “落苏。”张有喜笑道，“小女做了个肉末落苏，您要不要一起吃？”

  那船工忙说不了不了，就去洗米做饭，一边笑道：“我说闻着像落苏的味道，原来沂州是把落苏叫做茄子的？只是这落苏怎这样香。”

  平安是叫茄子的，平安有些东西叫法不一样，也没人刻意去纠正她，家里天长日久互相影响，也就叫得混了。张有喜打个哈哈笑道：“我们也叫落苏，也叫茄子，有些地方是叫茄子的。”

  那船工又问怎么做，平安见他认真来问，便说把猪肉剁碎先炒出油，多点油，再放茄子炒炒焖熟就行了。

  “猪肉？”那船工乐呵呵笑道，“想必是劁过的猪了？你别说，这劁过的猪就是香，若不是吃了劁猪，我竟不知道猪肉还能这样好吃。”

  “汴京也劁猪了？”张有喜问。

  “劁，官府还招人去学劁猪匠，叫小猪劁过了再卖。不过也不能保证都劁了，那市面上劁猪也只一部分，你们若买肉可得小心挑选，一不小心叫他哄了，把骚猪卖你。”

  闲聊几句，平安的米汤已经煮好了，正好船工洗好了米，平安便让出一个炉子给船工煮粥，自己慢慢悠悠继续做醋溜白菘。

  宋氏平日也做这道菜，不过她口味淡，不怎么放醋，平安有心做得酸辣，好给娘和姐姐们开开胃口，便不急不躁地热锅、倒油，放葱花、蒜粒、黄姜、茱萸炸香，顿时一股辛辣味道扑面而来，平安赶紧躲着，一边拿手扇着呛得咳嗽，一边瞧着锅里葱姜蒜和茱萸炸得焦香了，下入白菘翻炒，然后使劲儿加了大半勺的醋。

  “我的儿，你这，你这味道可足。”伙房窗户打开，张有喜拿蒲扇扇着屋里散味，一边说道，“你这，放这么多醋？”

  “小姑父，平安第一次炒菜！”十二表哥赶紧提醒道，眼神示意小姑父可别不会说话，小表妹第一次炒菜做饭，便是不能吃，他们也该鼓励夸奖几句。

  再说反正是白菘菜心，生的都能吃，无非是醋多了、放那么多茱萸和黄姜闻着都辛辣刺鼻，但是十二表哥觉得，就冲着八岁的小表妹第一次做饭，他怎么也得捧个场。

  平安一勺子醋下去，其实自己也有点担心，人家第一次炒菜心里也没谱啊，不就是努力想做得酸辣吗。

  “爹，我一不小心就倒多了，实在不行咱们就别吃了，然后反正还有咸鸭蛋。” 平安道。

  “就是就是，”十二表哥附和，“反正饿不着，咱们就多吃肉末茄子，小姑父你没尝尝小表妹那肉末茄子做得多好吃。”

  就是，还能饿着不成！平安信心满满，娘和姐姐们晕船生病了，怎么着她还不能喂饱一家人，反正他们家人吃饭不挑剔。

  平安忍着扑鼻的醋酸味迅速翻炒，瞧着白菘炒得出水了，淋点儿酱油、撒点盐、一撮黄糖，快速翻炒出锅。

  旁边洗菜的船工听着他们说话，才知道这小娘子竟是第一次做饭，也跟着夸道：“小娘子头一回炒菜，能炒熟就很不错了，我闻着这味道足得很，倒是开胃，回头我也放点儿茱萸和醋。”

  宋氏打从听说小女儿要掌勺做饭就没安心过，一等不来，二等不来，宋氏躺不住了，小孩子可别烫着碰着了吧？宋氏索性强撑着起来，穿好衣裳捂着胸口往伙房来。

  扶着门框一进来，闻到屋里那一股子辛辣刺鼻的酸醋味儿，不禁让人精神一振，宋氏嗅嗅鼻子，这是她家小女儿做的？居然……还怪好闻的。

  “你怎么又来了？”张有喜一抬头，笑道，“跟你说了不用你管，咱们爷儿几个保证吃上饭。”

  “娘，”平安仰头看着宋氏，忙去扶她过来，笑道，“娘，我做了这个醋溜白菘，嗯……可能醋放多了，茱萸也有点多了，不过那个肉末茄子我觉得好吃，十二表哥也说好吃。”

  宋氏走过去，瞧着那盘“醋溜白菘”，叶子已经要炒烂了，菜帮还没炒软，这孩子头一回炒菜，也不知道菜帮要先下锅炒，叶子后下。不过，宋氏心说，但凡小女儿今日敢独自下厨，就已经了不得了。该夸！

  “我尝尝。”宋氏拿起筷子，夹了一块菜帮送进嘴里，又酸又辣、咸中脆甜的嫩菜帮一入口，宋氏“嗯”了一声，索性又尝了一块。

  “怎么样？”张有喜起初瞧着宋氏尝菜，心说你可千万别说难吃，不能说，小孩头一回炒菜……可瞧着宋氏那表情，张有喜拿起筷子也尝了一口，嘶了一声，这味道，酸辣十足直往嘴里冲！

  瞧着她爹那表情，平安小心翼翼夹起来一点儿尝了一口，辣得她赶紧吃一口旁边的肉末茄子，没法子，人家虽然不是宝宝了，可是还不太敢吃辣。所以这道菜，平安自己是不太敢吃的。

  “怎么样？”十二表哥问道，赶紧也尝了一口，顿时也嘶了一声，咂咂嘴笑道，“好吃的，够味儿，这味道可真足！”扭头向平安笑道，“平安，这菜有味，刚才你做的时候，我还怕不能吃，琢磨着万一实在没法吃，瞅你不注意偷偷倒掉呢。”

  平安：“……”

  “走走走，端走吃饭。”张有喜一手一盘端起两盘菜，招呼道，“十二，你端汤，平安，你扶一下你娘，吃饭吃饭。”

  这顿饭宋氏难得有了胃口，喝了半碗米汤吃了几筷子醋溜白菘，腊月尝了几筷子醋溜白菘，也喝了半碗米汤，她两个晕船腻味，那盘肉末茄子便不敢尝了，而七月走到桌前捂着鼻子嗅了嗅，苦着小脸扭头回去了。

  一盘酸死人、辣死人的醋溜白菘，两个表哥和二哥却吃得上瘾。

  “平安，这真是你炒的？”二郎夸道，“好吃，这道菜下饭。”

  “真的好吃？”平安看着她爹和表哥、二哥把那盘醋溜白菘吃光了，其实平安心里很是怀疑，这些人也太给她面子了吧。

  从昨日上午登船，在船上晃了一半日，还以为已经走得很远了呢，结果午饭后他们在一处渡口停下，便有官差登船来查验“公验”，原来他们这才刚出沂州地界。

  接下来他们的船跟上了朝廷运粮的漕船，漕船速度慢，但跟着朝廷的船绝对平安无忧，他们中途又在一处河码头采买了一些新鲜菜蔬，两个表哥还钓鱼添菜，平安这个掌厨的小厨娘在宋氏指点帮忙下，居然接连做了几日的饭，得到了七名食客的交口称赞：

  了不起，小妹妹会做饭了！

  这对平安绝对是一个新奇的体验，她不光当上了掌勺的小厨娘，还自告奋勇承担起了照顾娘和两个姐姐的艰巨任务。

  看着小孩忙里忙外，宋氏忽然有了一种“我家小女初长成”的骄傲欣慰。

  走走停停，摇摇晃晃，一直在船上呆到第九日，他们的船才终于停在了汴河渡口。

  汴京到了。

  作者有话说：

  咳咳，建议大家对平安的厨艺不要有太大滤镜，她跟作者一样是“感觉派”，做菜全凭味觉和感觉，可能会很好吃，但也可能会出黑暗料理。。。