美食：随机出摊，小孩哥都馋哭了 第46章 就光不错，不投票的啊？

长达十余分钟，这场馆东西两侧的十位推荐选手，一票未得。

前面的摊位就像一层层防线，层层拦截，能够走到这的，要么已经品尝过一两份美食，吃了半饱后，对接下来的最后一票会更加谨慎；要么就是特別有耐心，坚持要品尝到最美味食物的食客，他们的要求同样不低。

杨淞就是这样一个老饕，美眾平台上，他是位於lv.5高级大眾美食评审员之上的，lv.6专业美食评审员。

他一路过来，明显是深知这种赛事猫腻的人。他早就知道有十名推荐选手，所以他直奔这最西侧而来。

果然，一股难以名状的香味，在一眾气味中脱颖而出。

他顺著香味望去，曹蒹葭刚刚打开烤箱。

是什么？他有点期待了。

表皮金黄，黄的发亮，点点芝麻点缀其中。

酥饼。闻著空气中淡淡的白糖焦香，杨淞不由皱起眉头，他並不喜欢甜食。

曹蒹葭用特製的小铲，將烤盘上每一枚酥饼轻巧平移，动作稳定精准，酥饼的外壳完好，没有一丝碎屑掉落。

同行的老饕不由点头，“香气层次构筑得很精妙，我得尝尝。”

等曹蒹葭切开一个酥饼，分成几份试吃。杨淞果然没闻错，是白糖馅的，內里的糖馅已经融化为琥珀色的糖浆。

同行老饕便叉起一个，一拿起来，酥皮就簌簌往下掉渣，像撒了把碎金。

这得有多酥脆，才能將酥饼烤成这样。本来准备去隔壁摊位的杨淞又来了兴趣，凑近了看，酥皮层次分明，一层叠著一层，非常考验麵点师的功底。

同行老饕將试吃品放入嘴中，只听到轻轻一声，酥渣便落得满手都是。

“怎么样？”杨淞忍不住问道。

“不齁不腻，白糖的量把握的相当精准，最绝的还是这口感，香，太香了。”同行老饕满口称讚，用票立马换了一个。

杨淞心想，这酥皮都做成这样了，口感能不好吗？虽然不喜欢吃甜食，但这酥皮，也值得我来一份了。

杨淞递出一张票，也拿起一个白糖酥饼。

拿在手中，发现这一层层酥皮薄如蝉翼，这考验的就是麵点师分层起酥的手法，要达到这样的效果，最重要的就是匀称，多一点点，就完全不同了，也就达不到这样酥的掉渣的效果。

他也咬下一口，然后细细品味。首先是酥皮的酥脆，他都分不清，是齿间叩开的，还是酥皮的自然开裂，白糖馅直接就在嘴里化开，好绵密的甜。

咦，还带著一点黄油的奶香，这是结合了西点的做法，但这味道却一点也不衝突，反而让白糖馅不会过於黏稠。

他咀嚼著酥饼，酥皮的脆、糖馅的绵、芝麻的香在嘴里交织。

咽下去后，喉咙里还留著淡淡的甜。

最后，他忍不住舔了舔指尖剩下的酥渣，意犹未尽。

“很久都没吃过惊艷的酥饼了。”同行老饕忍不住感慨。

这不用他们说，这周围几个食客，只要试吃了曹蒹葭的白糖酥饼，就必然得用票去换一个。

另一边，王笙所处的位置，儘管不像入口那样人多，但陆陆续续也有人经过，客流量不是很大的问题。

他传承自必然居，这家铺子位居全国包点前十，他当然有著十足的底气。初赛一百晋二十的规则，让他毫不犹豫地拿出流沙奶黄包。

这是必然居的主打招牌，也是他最为拿手的、最为自信的作品。

搞得胡曦还在一边调侃，“杀鸡焉用牛刀。”

不管怎么说，哪怕再自信，也得全力以赴不是。

等著第一锅奶黄包出炉，王笙闻著蒸汽中裊裊散开的香味，感觉它达到了平时应有的水平。

在周围眾多咸香口味包点之中，他这奶黄包有如一股清甜別致的溪流，確实吸引了不少目光。

“哟，这包子看著真秀气，甜口的？”一个操著浓重口音的大姐凑近看了看。

“是奶黄流沙包，您尝尝？”王笙微笑得体，介绍道，“我们南边必然居的招牌，奶香醇，蛋黄沙。”

大姐叉起一块试了试，金黄的流心看著就有趣，她嚼了嚼，点头道：“嗯，甜丝丝的，奶味挺浓，不错不错。”

只是说完这句，转身便去了不远处一个排著长队的摊位。

王笙脸上的笑容僵了僵。

只是他的笑容还得继续僵持下去，一连十几个来试吃的食客，都留下一句什么“不错啊”“还可以”，但真正愿意用手上票买一个的，少之又少，只得了两票，卖出去两个奶黄包。

就光不错，不投票的啊？

这不对劲，这样下去，恐怕得砸了自家招牌。王笙仔细想想，不错、还可以这样的词，听著像是夸奖，但在这种赛场上，不就是还差点意思。

他还在这样想著，一个头髮花白的老饕走到他摊位前，只是试吃了一口，就摇了摇头。

“您不满意？”王笙追问道。

“小伙子，手艺是有的，面发得不错，但这流沙馅，问题不小。”

王笙心里一紧：“您请指教。”

老者又叉起一块，指了指馅心，“你太过注重形。”

王笙面露不解，像这样的赛场上，首先不就得用香味和漂亮来吸引食客吗？

老者见他这样子，继续道，“为了追求流沙效果，黄油和淡奶油的比例稍稍高了些。”

“当然，这放到平常你的店里，可能也是加分项，因为寻常人可能吃不太出来。但你想过没有，这里是北边，口味不同，失之毫釐差以千里。”

老者环顾一圈，对著他嘆道，“必然居，谢满仓，谢老师傅的手艺，可不该是这样。”

这番话如同冷水浇头，让王笙瞬间清醒。他太过注意揽客，自身的实力又没办法兼顾形与味，这是厨师这行当的大忌。

王笙一惊，这老者竟然还认识师祖谢满仓，赶忙问道，“您怎么称呼？”

“当年吃过他做的奶黄包，就一直忘不了。小伙子，你学手艺，可不能只学形而不学味。”老者呵呵一笑，丟下一句话就走开了，“我叫齐百味。”

“齐百味，齐百味……”王笙念叨著这个名字，总感觉好像在哪里听过。

他忍不住想追上去，就听到一声惊喜的叫声。

“奥特曼！是奥特曼在卖包子！”