妹宝投亲认错哥，被冷面首长亲哭 第308章 第308章

白父摸了摸下巴上硬邦邦的胡茬，沉思了片刻。

突然，他一拍大腿，眼里闪过一抹讚许的光芒：

“我觉得欣欣这想法，成！靠谱！”

白父看著乔欣欣，讚赏地笑道：

“咱们做餐饮的，就得不断琢磨新花样。现在政策越来越宽了，街上的人也越来越爱尝鲜。烤串这东西，油水足、味道重，最適合那些下班了想喝两杯的汉子们。咱们店里要是加上这个现烤现卖的烤串，再配上咱们自家的滷味，那生意，绝对能更上一层楼！”

见白父支持自己，乔欣欣顿时乐开了花，挽著白父的胳膊撒娇：

“还是爸有眼光！那咱们今天就去准备，爭取早点把这烤串给支起来！”

白母见老头子和闺女都赞成，也忍不住笑了起来，伸手点了点乔欣欣的额头：

“行行行，都依你们！你们爷俩啊，一个比一个有主意，我这个当妈的啊，就负责给你们打下手、数钱嘍！”

厨房里顿时响起了一家子欢快的笑声，將清晨的寒意驱散得一乾二净。

乔欣欣见白父也同意了，心里顿时有了底，一拍小手，笑眯眯地说道：

“那咱们就定一个烤架，不用太大，够用就行。我想摆在靠门口的位置，方便通风，而且客人一进门就能看到，闻著香味也馋人。”

白父一听，深以为然地点了点头，讚许道：

“还是欣欣脑子灵光！行，那我一会儿就去问，街口那家铁匠铺子应该能打。那老板手艺地道，量好尺寸，打出来的料子也结实，用个几年都不成问题。”

“爸，我还想改一下厨房的布局。”

乔欣欣拉著白父走到厨房门口，指著门口那块空地比划著名：

“烤架要是放在靠门口这个位置的话，旁边得腾出一小块台面来放串好的食材。最好在靠门口的位置再加个小小的挡板，不至於烤的时候满屋子都是烟，把客人都给熏跑了。”

白父顺著她手指的方向看了看，琢磨了一下，一拍大腿：

“行，那就一併改了！我去跟铁匠说，让他把烤架和挡板一起打出来。尺寸你说，我都记下。”

乔欣欣赶紧从柜檯拿过一支笔和一张纸，趴在桌子上，凭著记忆把自己设想的布局画了个简单的示意图。她画得很仔细，哪里放烤架，哪里加挡板，哪里摆食材，一目了然。

白父凑过去，对著那张图看了好一会儿，確认清楚了，才小心翼翼地把纸叠好揣进兜里：

“行了，画得真明白。那我这就去，你俩先把店里的菜备好，我去去就回。”

白父戴上帽子，雷厉风行地推门走了出去。

白父走后，白母和乔欣欣母女俩也没閒著，在厨房里热火朝天地忙活起来。

白母动作利索地择菜、切菜，乔欣欣则在一旁把肉和配料准备好。她又把早上泡发的干香菇捞出来控干水分，用刀切成细小的香菇丁，准备中午做一锅香菇肉末臊子，给店里的素麵添个新浇头。

锅里的油热了，乔欣欣把肉末和香菇丁下锅，大火一爆，酱油和料酒一激，那股浓郁的酱香味顿时在厨房里瀰漫开来。

白母闻著香味，忍不住夸讚：

“哎呀，我闺女这手艺，光是闻著这臊子味，我都想先来一碗麵了！”

等白父回来的时候，已经快十点了。他一进门，顾不上喝口水，就兴奋地嚷嚷：

“找著人了！等三天后取。尺寸我都照你说的报了，料子用厚铁皮，结实耐烧，挡板也一併打。铁匠说了，后天下午就能好，大后天一早准能送来！”

乔欣欣高兴地直点头，拉著白父的胳膊笑道：

“太好了！爸辛苦了。那咱们就等三天后，到时候新烤炉和新菜单一块儿上，估计一定是个开门红！”

接下来两天，乔欣欣也没閒著，开始为烤串做前期的准备。

她提前去附近的副食店买了几斤猪瘦肉和上好的五花肉，又买了一大捆竹籤。回到店里，她把肉仔细洗净，切成大小均匀的小块，用酱油、料酒、葱姜和自己配的香料给醃好。

这些肉在盆里放了一夜，充分入味。第二天早上，乔欣欣早早来到店里，把肉块拿出来，一串串整整齐齐地穿在竹籤上。穿好后，她又在上面蘸了薄薄一层食用油，用乾净的湿纱布盖上放好，准备等烤架来了直接试烤。

等到了第三天下午，白父果然喜气洋洋地从铁匠铺子把那座新打的烤架扛回来了。

铁皮烤架打得又结实又规整，旁边还带了一块亮堂堂的挡板。

乔欣欣一见，二话不说，把提前醃好的肉串拿了出来，又切了一大盘青椒和洋葱，准备先试著烤几串。

白母也好奇地站在旁边看她操作。

乔欣欣先把炭火在院子角落引燃，等煤炭烧透、没有杂烟了，才用火钳夹进烤架底层，然后把肉串一排排摆上去，刷了一层薄油。

不一会儿，油脂滴在滚烫的炭火上，发出“滋啦滋啦”的诱人声响。一股浓郁的焦香，混著醃肉料特有的香气，瞬间在小院里瀰漫开来，又顺著风飘到了街上。

连隔壁杂货铺的胖大姐都忍不住顺著香味探头过来看，使劲吸了吸鼻子：

“哟，白家妹子，你们这是弄啥呢？怎么这么香啊？我在隔壁都坐不住了！”

乔欣欣一边熟练地翻著肉串，一边衝著墙头笑著答：

“大姐，这是我们店里新上的烤串！大姐等会儿来尝尝，今天免费试吃，等大家吃著好了以后再买就行！”

“哎呀，那感情好！那我可得饱饱口福！”胖大姐高兴地应了一声，乐呵呵地缩回头去等著了。

第一把肉串出炉的时候，乔欣欣自己先尝了一口。

肉质外焦里嫩，咸香適中，辣味和孜然的香气配合得刚刚好，比她在野外烤的还要好吃几分。

她赶紧把肉串分给白父白母。

白母小心翼翼地咬了一口，眼睛瞬间亮了，连连惊嘆：

“哎呀，还真是不一样！这个味儿，比锅里炒出来的香多了，一点也不腻！”