鉴宝：我能从文物中提取技能 第199章 做了三道菜，厨师都馋哭了！

蒋爱国的眼睛越听越亮，口水都快流出来了。

他舔了舔嘴唇，迫不及待地说道：“走走走，老头子我今天一定要尝尝你的手艺！”

两人从宝库出来，直奔厨房。

蒋家的厨房很大，比普通人家的客厅还要宽敞。

中间是一个巨大的不锈钢操作台，四周是各种现代化的厨具——烤箱、蒸箱、燃气灶、油烟机……一应俱全。

靠墙的一排架子上摆满了各种调料，从常见的盐糖酱油到罕见的进口香料，琳琅满目。

冰箱里更是塞满了各种食材——鸡鸭鱼肉、蔬菜水果、山珍海味，应有尽有。

厨房里原本有两个厨师正在准备午餐，看到两人进来，都愣住了。

“老爷，您怎么来了？”一个胖厨师连忙迎上来。

“你们先让让，让这位小张师傅来露两手。”蒋爱国摆了摆手。

两个厨师面面相覷，但还是乖乖地退到一旁，好奇地看著张军。

此刻，蒋斌武也一脸懵逼进来了：“兄弟，你不是在看宝库吗？怎么看到厨房来了？”

张军笑道：“宝库看得太爽了，所以想要回报一下，做几道菜让老爷子品尝品尝。”

“做菜？”蒋斌武愣了一下，然后笑得东倒西歪，“你也真有意思！但你会做菜吗？”

“若我说做菜天下第二，没人敢说第一。”张军满脸傲然。

蒋斌武差点晕倒：“你就別吹了！你书法绘画厉害我承认，鉴宝我也服你，但做菜？你確定你不是在开玩笑？”

“等下你就知道我是不是吹牛了。”

张军说完，挽起袖子，先洗手，然后扫了一眼台上的食材和调料，心中已经有了计划。

他先从水桶里捞出一条草鱼，大约有两斤多重，还活蹦乱跳的。

他將鱼摔晕，刮鳞、去內臟、清洗乾净，动作行云流水，一气呵成。

然后，他拿起一把菜刀。

一种熟悉的感觉油然而生。

仿佛这把刀天生就是为他打造的，与他心意相通。

他开始切鱼片。

只见他手起刀落，刀光闪烁，一片片薄如蝉翼的鱼片便从鱼身上脱落下来。

每一片都薄得透光，大小均匀，厚度一致，仿佛是用尺子量过的一样。

更令人惊嘆的是，他的动作快到了极致，快到让人眼花繚乱，仿佛不是在切菜，而是在表演一门艺术。

不到三分钟，一整条草鱼就被他处理完毕，鱼骨和鱼肉完全分离，鱼片整整齐齐地码在盘子里，没有一丝破损。

那两个厨师看得目瞪口呆，嘴巴张得能塞下一个鸡蛋。

他们做了十几年的厨师，自认为刀工还不错，但和张军一比，简直就是小学生和大学生的差距。

蒋斌武更是看得眼珠子都快掉出来了：“臥槽……兄弟，你这是练过？”

张军没有回答，他专注於手中的工作。

他將鱼片用特製的酱料醃製片刻，然后起锅烧油，油温七成热时，將鱼片一片一片地下入锅中。

鱼片在油锅中翻滚，迅速变成金黄色，散发出诱人的香味。

张军掌控著火候，每一片鱼片都在最佳时机捞出，沥乾油分，然后开始摆盘。

他將鱼片一片一片地叠放在盘中，从中心向外层层展开，逐渐形成了一朵盛开的牡丹花的形状。

那花瓣层层叠叠，错落有致，金黄酥脆，栩栩如生，仿佛真的是一朵刚刚绽放的牡丹花。

接著，他又开始做第二道菜——八宝葫芦鸭。

他选了一只肥嫩的鸭子，先用陈彦斌独创的去骨手法，在短短几分钟內就將整鸭的骨头完整地取了出来，鸭皮和鸭肉完好无损。

然后他將事先准备好的八种馅料——火腿丁、香菇丁、笋丁、莲子、红枣、糯米、虾仁、瑶柱——混合均匀，填入鸭腹中，用棉线扎成葫芦的形状。

上笼蒸了四十分钟，取出后沥乾水分，再入油锅炸至表皮金黄酥脆。

出锅后，那只鸭子就像一个金灿灿的葫芦，散发著浓郁的香气，让人闻之食慾大开。

最后一道是水晶芙蓉羹。

他將鸡胸肉剁成茸，加入蛋清、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀，然后过滤去渣，得到细腻的鸡肉浆。

再將豆腐切成小丁，用清水浸泡去除豆腥味。

锅中倒入高汤，烧开后加入豆腐丁，然后缓缓倒入鸡肉浆，用勺子轻轻搅动，使鸡肉浆在汤中形成洁白的芙蓉花状。

最后勾芡，淋上少许鸡油，撒上几粒枸杞点缀。

一道洁白如玉、晶莹剔透的水晶芙蓉羹就完成了。

三道菜摆在餐桌上，色香味俱全，宛如艺术品一般。

那盘牡丹鱼片，金黄酥脆，形如牡丹，散发著诱人的香气；

那只八宝葫芦鸭，色泽金黄，形態饱满，切开后馅料丰富，层次分明；

那碗水晶芙蓉羹，洁白如玉，晶莹剔透，上面漂浮著几粒红色的枸杞，宛如雪地里盛开的红梅。

蒋爱国颤抖著拿起筷子，夹起一片牡丹鱼片，放入口中。

外酥里嫩，鲜美的汁液在口腔中迸发开来，那种味道，仿佛將他带回了几十年前——那时候他还年轻，第一次吃到陈彦斌做的菜，那种惊艷和满足的感觉，至今难忘。

“就是这个味道……就是这个味道啊！”蒋爱国激动得老泪纵横，“小张，你真的是……太了不起了！”

蒋斌武也夹了一块鱼片尝了尝，然后整个人都愣住了。

他瞪大眼睛看著张军，仿佛在看一个怪物：“兄弟，你这手艺……简直绝了！我长这么大，从来没吃过这么好吃的鱼！”

那两个厨师也忍不住尝了一口，然后双双跪了下来——是真的跪了下来，满脸崇拜地看著张军：“大师！您收我们为徒吧！我们愿意跟您学艺！”

“起来起来，別这样。”张军连忙把他们扶起来，“以后有机会，我指点你们几招。”

他心中也是暗暗感嘆：陈彦斌的厨艺，果然名不虚传。

刚才做出来的菜，自己尝了一口，都觉得好吃得要命。

这才是真正的享受啊！

以后一定要培育几个徒弟，开一家饭店，自己也能经常去享受享受。