- 欢迎访问apt1小说网
-
桌面快捷
-
加入收藏
-
设为首页
桌面快捷
加入收藏
设为首页
第二天。
刘亦帆破天荒起了个大早。
他穿上休閒装，戴上鸭舌帽，儘量让自己看起来不像个厨师。
开著他的奥迪，导航到了城南废弃桥洞。
一路上，刘亦帆越想越觉得自己有病。
放著周末的大好时光不睡觉，跑到这种鸟不拉屎的地方来吃蛋炒饭？
这要是被圈子里的人知道了，非笑话死他不可！
算了，就当散心了！
刘亦帆安慰自己。
车子拐进一条土路，顛簸了五六分钟。
差点没把他昨晚吃的饭吐出来。
不知道过了多久，终於看见了一座水泥桥。
桥底下一片空旷，乾涸的河床上长满了杂草。
“到了！”
刘亦帆眼睛一亮，赶紧下车往那边走去。
结果还没走两步，他就直接愣在原地。
这他娘的是什么情况？
只见荒凉的桥洞下面，站满了人！
至少排了四五十號！
“我滴妈！！”
刘亦帆揉了揉眼睛，確定自己没看错。
“我靠！”
他忍不住爆了句粗口。
这他妈什么情况？
城南废弃桥洞什么时候变成网红打卡点了？
他忍不住拍了张照片，然后顺著河床往桥洞底下走去。
越走越近，那股香味就越浓。
蛋香，米香，葱香......
还有一种说不清道不明的焦香，霸道地往他脸上冲。
刘亦帆深呼吸一口气，眉头皱得更紧了，这香味很不对。
作为一个老厨师，
他一闻就知道，这香味是实打实的食材本味。
没有任何添加剂。
能把食材花费到这种程度的，
绝对不是一般人能做到的。
刘亦帆加快脚步，走到队伍末尾。
排在他前面的是一对年轻情侣。
“大哥，你也来吃炒饭？”
女生回头看了他一眼，眼神中带著兴奋。
“嗯。”
刘亦帆点了点头，不太想多说话。
“我跟你说，你绝对没来错！”
女生掏出手机，翻出一个视频给他看，
“就是这个，我昨天刷到视频立马就过来了！可惜！只吃了一份就卖完了！是真的好吃！”
“你排多久了？”
刘亦帆好奇地问。
“半个小时了。”
女生耸了耸肩，“前面还有20多个人呢。”
刘亦帆踮起脚尖往前看。
好傢伙！
一眼望不到头啊！
队伍最前面，一辆银白色的餐车支著遮阳棚。
一个帅得不像话的年轻人正繫著围裙，站在灶台前，双手飞舞。
锅铲时不时敲击锅底，发出咔咔咔有节奏的声音。
听著非常清脆，跟视频里拍的一模一样。
刘亦帆眯起了眼睛，仔细观察年轻师傅的动作。
这一看，
心里立马又咯噔了一下。
嘶！
这小师傅的操作，感觉比视频里还要流畅啊！
热锅，倒油，打蛋，
一气呵成，中间没有任何停顿。
而且他打蛋的方式，
未免也太独特了吧？
单手拿著蛋在碗边一磕，大拇指轻轻一掰，蛋液就滑进了碗里。
蛋壳被他隨手扔进垃圾桶，相当精准！
全程甚至看都没看一眼，全靠肌肉记忆。
就这样，
动作还快得几乎看不见残影！
刘亦帆自认也能做到，但绝对没有这么轻鬆写意！
“有点东西。”
他心里默默说了一句，
不管怎么样，能让四五十號人排队。
就足以见得这小师傅不是平常之辈。
但是硬说要有多好，刘亦帆也不承认。
再好能有他这个顶级厨师好？
队伍慢慢往前挪，
刘亦帆一边排队一边观察著餐车上的食材。
虾仁个头很大，晶莹剔透的，看起来是当天的新鲜货。
刘亦帆纳闷了，
这桥洞底下哪里来的新鲜货？
距离最近的菜市场都有个把小时的路程。
难不成这小师傅大清早就去拉了赶过来的？
不是？图啥啊？
在这种地方摆摊，食材凑合凑合不就得了？
你弄得这么好？
让我很汗顏啊！
刘亦帆所在的酒店从来不会对食材有过多的讲究。
能吃就行了！
而这个年轻人呢？
火腿都必须切成细碎的小丁，每一粒均匀的离谱。
玉米粒颗颗金黄清透，苍翠欲滴，一看就是精心筛选过的。
连葱花都切得整整齐齐，长短粗细几乎一模一样。
刘亦帆越看越心惊，
这刀工，这选材，这备料。
完全不像是路边摊的水平啊！
他甚至觉得，自己酒店里那些学徒都未必能有这水准！
“老板，给我来三碗炒饭，要海鲜版的。”
前面的女生付了钱，拉著男朋友站到旁边等餐。
轮到刘亦帆了，
他走到餐车前，近距离观察这个年轻人。
很年轻，皮肤白净，眼神专注。
围裙系得一丝不苟，操作台也收拾得乾乾净净。
“来一份。”
刘亦帆简单地说。
“海鲜版15，普通版10块，要哪个？”苏云头也都没抬，手上动作不停。
“海鲜版吧。”
“好嘞，15。”
刘亦帆扫码付款，退到一边。
他没有像其他人那样伸长脖子看热闹。
而是靠在桥墩上，双手抱胸，面无表情地盯著苏云的手。
他想找出破绽。
从业20年，他见过太多网红厨师的翻车现场了。
那些在视频里面猛如虎的，现场往往连火候都控制不好。
他倒要看看，
这个年轻人到底是真有本事还是在演。
苏云开始炒了，
第一锅是前面那对情侣的，三份一起炒。
12个鸡蛋打在碗里，单手完成，没有一丝蛋壳掉进去。
刘亦帆皱了皱眉，
有点意思哈。
接下来是热锅，苏云把铁锅架在灶上，大火烧了十几秒。
用手背在锅沿上方试了试温度。
这个动作很小，一般人根本注意不到，
但刘亦帆看到了，
心里不禁讚嘆了一下。
试温，这是专业厨师才会做的动作。
而且苏云试温的方式非常老派，用手背而不是用手掌。
因为手背对温度的敏感度更高，这绝对不是新手能知道的技艺！
苏云倒入清油，油花在高温下迅速捲起气泡。
蛋液入锅，滋啦一声，蛋香炸开！
刘亦帆瞪大了眼睛，接下来是他最在意的一部分。
顛锅！
苏云左手端锅，右手拿铲，手腕一抖！
锅里的米饭瞬间飞上天空！
他娘的！
一粒米都没有撒出来！
刘亦帆瞳孔猛缩，
这顛锅的力度，节奏，角度，堪称教科书级別啊！
不，简直比教科书还要標准吧！
刘亦帆见过太多厨师顛锅了。
要么力度太大，把米撒得到处都是，要么力度太小，翻不均匀。
而苏云的顛锅呢，
每一锅都恰到好处。
米饭在空中充分的散开，受热均匀，然后再稳稳的落回锅里面。
反覆几次，每一粒米都会裹上金黄的蛋液。
刘亦帆不知不觉放下了抱胸的手，往前走了几步。
他开始认真了。
苏云的动作越来越快，锅铲翻飞的影子也渐渐有了残影。
调料瓶在他手中上下翻飞。
撒入盐，撒入胡椒粉，倒入酱油。
刘亦帆注意到，
苏云的节奏精准的可怕。
什么时候该做什么事情，一点都不含糊。
最后，
一把翠绿的葱花撒入锅中，关火装盘，
整个过程……
刘亦帆下意识看了眼手錶，顿时倒吸了一口凉气。
不到3分钟！
