让你摆摊，你怎么净往没人的地方跑？ 第78章 这是什么操作？

露一手？

怎么可能？

陈国栋的眉头皱得更紧了。

这个网红太狂了吧？

他以为他是谁？

苏云站在他的对面，脸上没有半点被骂之后的恼怒。

反而非常的从容。

陈国栋心里那个火啊，蹭蹭的往上窜。

简直气得牙痒痒。

他长这么大，没见过这么囂张的人！

“怎么样？陈警官？”

苏云笑著说道。

“我不信！”

陈国栋冷哼一声，直接摇了摇头。

“还是那句话！”

“我跟大海打了这么多年的交道，见过太多像你这种作秀的网红了！”

“十个有九个，连虾线都剃不乾净！”

“我不会跟他们一样信你的鬼话的！”

眼看他这么油盐不进，周围所有人顿时都憋不住了。

一个个起鬨起来。

“陈大哥，你就尝一口嘛！”

“是啊，先別说信不信了，尝一口再说嘛！”

“光说不练假把式啊！”

“就是就是，您尝一口，不好吃我们帮你骂他！”

“陈大哥不会是不敢尝吧？”

“瞎说，你陈哥不是那样的人！”

“......”

劝说声此起彼伏。

一些小姑娘还围了上来，瞬间將他们三个人包围。

“陈叔叔，你就吃一口嘛！”

“是呀是呀！”

“这两位大哥，你们劝劝你们队长呀！”

“在海上开了这么久的船，肯定饿了嘛！”

“.......”

林远和周海鹏对视一眼，尷尬的往后面退了半步。

只感觉老脸通红。

陈国栋的嘴角更是狠狠抽了一下。

他想拒绝！

甚至已经准备好了一套更狠的说辞。

他坚信只要自己把话说得再狠一点。

肯定能把苏云骂醒！

连带著这些盲目追捧的食客，一起骂醒！

可周围的小姑娘，一个个眨巴著大眼睛看著他。

表情要多萌有多萌。

陈国栋憋不住了。

偏偏对面的年轻人一副看好戏的样子。

眼睛里面连一点紧张都没有。

陈国栋只觉得一拳打在了棉花上。

憋了半天的火气，愣是没地方撒。

“你！”

“我！”

陈国栋气的肚子疼。

“行！”

他终究是没好意思拒绝这么多人。

“我就在这尝尝，看你到底能做出什么花样来！”

陈国栋猛的一挥手，默不作声下往后面退了退。

“队长！”

林远赶紧凑过来，压低声音说道，

“你別衝动啊，咱是来执行任务的！你怎么真去吃呢？”

“就是就是！投降输一半啊！”

周海鹏也上来劝阻。

“要不咱们先回船上，等他们忙完了再说.....”

“忙完？”

陈国栋眼睛一瞪。

“等他们忙完，天都黑了吧？”

“你们別劝了！”

陈国栋声音提高了八度。

“我今天倒要看看，这个小伙子到底有几斤几两！”

“我还真就不信了。”

“一个臭网红！”

“凭什么能把这么多人唬的五迷三道的！”

他这话是说给林远和周海鹏听的。

但声音大的，整个沙滩的人都听得清清楚。

好傢伙！

这话说的也太冲了吧？

但苏云只是笑了笑。

然后伸手从铁桶里面拎起一只帝王蟹来。

“你们三个人都来一份吧，反正来都来了。”

林远和周海鹏一愣。

还没来得及拒绝呢。

苏云就已经把帝王蟹给摁到案板上面了。

帝王蟹是真的很大。

蟹壳宽阔，鰲腿张扬，步足上布满了尖锐的荆刺。

嚇的林海远和周海鹏都后退了一步。

“乖乖，这么大的帝王蟹，他是怎么抓到的！”

他们两个对视一眼。

“不知道啊！”

“嘶！不愧是能殴打鯊鱼的人！真牛逼！”

“......”

与此同时。

围观的人哗啦一下围了过来。

把餐车周围堵的水泄不通。

苏云直接右手抄起专用的厨刀，一刀划拉下去。

“嗤！”

刀锋精確的切入蟹壳，深入蟹身之间的关节缝隙。

然后沿著甲壳的天然纹路，一路往下划去。

没有一丝多余的切割。

很快。

整个蟹壳就应声的裂开，露出了底下雪白晶莹的蟹肉。

一块一块的，颤颤巍巍的。

苏云放下刀，双手一掰。

咔嚓一声。

蟹壳就被完整的给卸了下来，前后不超过十秒钟！

快的简直看不清影子。

“我靠！”

林远忍不住爆了句粗口，眼睛直接就瞪大了。

“这刀工......也太快了吧？”

这么大一只的帝王蟹！

他本以为苏云会像普通大厨一样。

拿锤子去砸，又拿剪刀去剪。

起码得费半天的劲，才能把肉给弄出来！

他们甚至都已经准备好在旁边看笑话了！

结果呢？

苏云一刀下去，就直接把大闸蟹给劈成了两半？！

这他妈的？！

很离谱啊！！

“这一刀也太帅了！”

“就是就是，我从来没见过这么帅的刀工！”

“好傢伙！我录像都没点开呢，小苏师傅就完事了？”

“快男啊！”

“......”

周海鹏也愣住了。

他从小在海边长大，跟著父亲出海捕鱼。

处理海鲜的经验。

绝对不比陈国栋少多少。

他太清楚帝王蟹的壳有多硬了。

关节更是难拆的很。

他自己以前处理一只帝王蟹的时候，少说也得花个七八分钟！

还得拿一堆铁钳子进行辅助。

可苏云呢？

一刀一掰的。

整个过程轻轻鬆鬆，而且整只蟹还拆得乾乾净净的。

蟹肉更是非常的完整！

“这咋可能啊？”

“.......”

陈国栋的眼皮狠狠跳了一下。

此时的他。

正站在案板的侧面。

从这个角度看。

苏云的每一个动作都清清楚楚的。

刀子切入的角度，力度，还有速度。

陈国栋都能看得明明白白。

他敢打赌！

“没有十年八年的功夫，根本练不出这种手感和精確度！”

陈国栋咬了咬牙。

心里面的念头甚至动摇了零点几秒。

然后。

又被他狠狠的给按了回去！

“巧合，一定是巧合！”

“这小子力气大的能打鯊鱼，肯定是专门练过这一招！”

“特意拿来唬人的！”

陈国栋暗暗想著。

“肯定是这样！”

可苏云根本就没给他们自我安慰的时间。

直接把帝王蟹的壳放到一边。

然后又捞来一只大海螺。

这海螺非常大，螺壳也非常的坚固。

苏云左手托住螺壳，右手持刀。

刀尖沿著螺壳的螺些纹路切了进去。

“嗤嗤！”

“......”

“我靠！”

林远叫出了声。

只见苏云的手腕轻轻一转。

整块螺肉就被完整的挑了出来，厚实而又饱满。

肥硕的几乎能喷出水来。

没有一丝破损，也没有一丁点碎屑残留。

“这他妈是怎么做到的？”

“牛逼啊！！”

“这个刀工起码值十万！”

“十万？一百万！”

“......”

人群里不知道是谁喊了一声。

紧接著就是一片倒吸凉气的声音。

“这才哪到哪？”

苏云把螺肉放在案板上面，刀锋平贴著肉麵，手腕一抖。

一片片薄如蝉翼的螺肉片就落了下来。

透明的简直能看见案板上的木纹。

每一块都厚薄均匀，码在盘子里面整整齐齐的。

“我的妈呀！”

马婷惊讶的捂住了嘴巴。

“这刀工也太规整了吧？”

“小苏师傅以前是杀猪的吗？”

陈悦接了一句，说完自己都笑了。

“不对，杀猪的怎么可能有这技术！”

“不可能啊......”

林远咽了口唾沫，目光盯著案板上的螺肉片，不可置信。

他跟钱文杰的家里差不多。

他爹开了三十多年的海鲜大排档了，他从小在后厨长大。

见过太多太多的师傅处理海螺了！

多数人都是用锤子砸，砸得稀巴烂！

肉里面还混著碎壳渣子！

讲究点的人，则用剪刀去剪。

但是这样呢。

速度慢不说，还容易把肉给剪烂了。

所以没人会选择。

更別说有人会像苏云这样。

直接一刀砍下去，然后把整块肉完整的挑出来的了！

从来就没有过！

更重要的是。

苏云还一片一片的切成薄片！

好傢伙！

这得多閒啊！

林远从来就没有见到过这种手法！

简直离谱了！

“对了！”

林远突然想起来。

他好像听那些老师傅说过，说这是以前有些顶级厨师才会有的手艺！

至於现在嘛.......

都已经快失传了吧？

结果呢？

又他妈的重现江湖了？

林远怀疑人生。

“........”

旁边的周海鹏同样怀疑人生。

他此时已经懵逼的不成样子了。

自己原本是和陈国栋站一条线的。

以为苏云是个网红，摆摊卖海鲜。

纯粹是为了譁眾取宠。

可刚才那两刀下去，

他早就看傻了眼了啊！

就这手法个力度！

真的是一个网红能有的操作吗？！

“谁家网红有这手艺还来做网红啊！”

“確定不是哪个海鲜世家出来的传人吗？！”

周海鹏不理解！

“哼！雕虫小技也敢班门弄斧？”

陈国栋的老脸拉的更长了。

他双手抱著胸，面无表情。

这小子处理海鲜的手法。

他见过吗？

他確实没有见到过！

乾净，利落，而且非常的精准！

每一刀都恰到好处，没有一丝多余的力气！

这种对刀法的理解和掌控，绝不是一朝一夕能顿悟的！

而是完全靠著时间积累，一刀一刀练出来的！

但是！

陈国栋依旧坚持自己的想法！

就算苏云刀工练的再好！

又有什么关係？

他能把每一道海鲜都做的好吃？！

绝对不可能！

他不可能有这份烹飪的理解！

........

苏云的动作还在继续。

把片好的螺肉，全部放到冰水里面镇著。

然后又转身开始处理那几十只大生蚝。

生蚝则不用那么多技巧了。

直接刀尖沿著壳缝轻轻一撬，壳就开了，螺肉也完整地露了出来。

肥美饱满，汁水盈满壳窝。

一只接著一只的撬开，速度简直快的离谱。

不到两分钟，一长排开好的生蚝就整整齐齐的码在了托盘上面。

蚝肉还在微微颤动著，新鲜的仿佛刚从海底端上来的一般。

事实上也確实是这样。

“这效率......”

林远已经彻底的服了。

“我爹后厨最利索的师傅，开一只生蚝也得十几秒啊，他这速度......三秒一只？”

“不止吧？”

周海鹏眯著眼睛算了一下。

“两分钟敲了四十只，一秒钟一只半，妈的.....这手速干这个可惜了！”

“？？？”

林远惊讶的看了他一眼。

人群里已经笑成一片了。

桃子姐姐举著手机全程直播。

弹幕早就炸得不成样子了。

【小苏师傅是机器人来的吧？这手速能是人类吗？】

【就是就是！】

【我学厨三年了，处理一只帝王蟹起码要十分钟，小苏师傅才十秒，我已经把刀扔了。】

【我服了，彻底服了，这刀工比我老公还快！】

【？？？】

【你们有没有注意到，陈警官的脸好黑哈哈哈哈】

【我就想看陈哥这傢伙，到底能硬到什么时候！】

【看小苏师傅做菜真是一种享受啊！】

【看陈哥的脸色又何尝不是另一种享受哈哈哈哈。】

【......】

陈国栋当然不知道弹幕里在说什么。

但他能察觉到周围那些憋笑的目光。

陈国栋咬了咬牙，胸口的怒火烧得更加旺了。

他不断在內心告诉自己！

刀工再好看有什么用？

刀工好，不意味著味道也好！

多少大厨刀工一流，一调味就翻车？！

海鲜这东西，火候差不得一点！

这小子还这么年轻，肯定把时间都拿去练刀工了！

绝不可能面面俱到！

陈国栋这么想著，苏云已经开火热锅了。

灶火噌的一下窜了上来。

铁锅很快烧的微微泛红。

苏云直接往锅里面，倒了一勺清油，油花迅速炸起。

苏云端著处理好的帝王蟹肉，直接手腕一翻。

將雪白的蟹肉块全部倒入锅中。

滋啦一声！

蟹肉入锅的一瞬间，浓郁的奶香味猛的炸裂开来。

这是深海帝王蟹特有的香气。

清甜中带著一丝类似坚果的醇厚。

被高温一激盪。

裹著热腾腾的白雾，就朝著四面八方瀰漫开来。

苏云快速的翻炒了几下。

蟹肉的边缘迅速的捲起，泛出漂亮的焦黄色。

表面也渗透出一层薄薄的油光。

“这个味道.....”

林远猛地吸了吸鼻子，整个人都绷直了。

“怎么会有奶香味啊？”

“深海帝王蟹的蟹肉，本身就带著甜味和乳香。”

“用黄油和蒜末爆香，能把这种香气彻底给激发出来。”

苏云一边翻炒，一边隨口地解释。

“火候不能过，蟹肉老了就发柴。”

“要炒到刚好断生，外层微焦的，內里还带著汁水，那才叫到位！”

他说这话的时候。

手里的锅顺势的翻了两下。

蟹肉直接在空中，划出了一道漂亮的弧线。

然后，稳稳的落回了锅里面。

一点点油脂都没有溅出来。

“！！！”

陈国栋都看傻了眼了。

这他妈的！

怎么可能啊？

人家不仅嘴上说的头头是道的。

手里面的动作也丝毫不含糊？

就这份对食材的顶级理解！

就足以看出，厨艺得有多么不简单了！

“难不成......”

陈国栋狠狠咽了一口唾沫，感觉脸色都有点发白。

“难不成这小子真有点东西？”

周围的观眾同样看的目瞪口呆。

一时间。

全场只剩下此起彼伏的吸气声，以及吞咽口水的声音。

就在这个时候。

“我靠！”

林远惊呼了一声，拽著陈国栋的胳膊，一脸的不可置信。

“队长！你快看啊！”

“这他妈的是什么操作？”