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轧钢厂后厨，何雨柱进了门，耳朵里立马灌满了锅碗瓢盆叮叮噹噹声。
师傅们扯著大嗓门嘮嗑，吵得人耳朵嗡嗡的。
今天是新年后第一天上班，大伙儿都还没从放假的懒劲儿里缓过来，手上的活也磨磨蹭蹭。
何雨柱在厂里是做大锅饭的，手艺比一般师傅强不少，所以他的地位比大锅师傅高一些。
偶尔厂里有领导招待客人还让他露一手做小灶。
现在的轧钢厂娄半城还占著股份，就是这人低调得很，平时压根见不著面，偶尔来一次。
厂长是杨卫民，大小琐事都归他管。
不过看著风光，其实不少实权都在副厂长李怀德手里，尤其是后勤这一块，李怀德说一不二。
何雨柱找了个空位置坐下，刚泡上一杯热茶，还没来得及抿一口，就听见一个大嗓门扯著嗓子喊过来：
“傻柱，你咋才来？
李副厂长上午有招待，特意吩咐了让你亲自做几个硬菜，可別耽误了正事。”
何雨柱转头一瞅，说话的是个二十出头的姑娘，扎著两个麻花辫，长得挺周正，就是围裙上沾了点油污。
这姑娘是刚进厂没多久的刘嵐，嘴快，手脚也还算麻利。
她嘴里说的李副厂长就是李怀德。
说起李怀德，何雨柱知道这人最大的毛病就是爱吃，还特別会来事，见风使舵的本事一流。
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他没急著应声，拿起桌上的茶罐子，在桌沿上噹噹当敲了三下。
原本吵吵闹闹、忙里偷閒的后厨，瞬间就安静了。
师傅们都停下手里的活，齐刷刷地看向他。
何雨柱抬眼扫了眾人一圈，声音清亮，不卑不亢地说道：
“诸位，新年也过完了，以前的事儿就翻篇了。
从今天起，谁也別再叫我『傻柱』这个外號，愿意叫我柱子，我接著。
叫我柱哥，我更乐呵。
要是再敢叫傻柱，那我就当没听见，別怪我不给面子。”
大伙儿都愣了一下哄堂大笑起来，后厨的气氛又热络起来。
“行啊柱子，过了个年，脾气都变硬气了。”
“柱哥，以后咱就叫你柱哥。”
刘嵐眼神里满是好奇，上下打量著何雨柱。
“柱子，你这过了年咋跟变了个人似的？
以前你也不介意別人叫你傻柱，脾气又臭又冲，今天咋还较上劲了？”
何雨柱没跟她废话，摆了摆手：
“人总是要变的，別扯这些没用的。
刘嵐，李副厂长要啥硬菜，赶紧跟我去库房领食材，別耽误了时间。”
他心里打著算盘，就从李怀德这顿招待下手，把自己的本事全露出来，自行车票说不定就得著落在李怀德身上。
刘嵐连忙点头：“那咱快走，李副厂长说了客人是外地来的领导，爱吃川菜，得荤素搭配。”
何雨柱心里暗骂一句，果然跟原著里写的一样，李怀德这东西就是好吃好色。
这年月可是大灾年，老百姓能吃上饱饭就不错了。
他倒好，还敢摆排场点硬菜。
吐槽归吐槽，嘴上还是应著：“行，我知道了。”
说著就拿起围裙繫上。“走领食材去，领完赶紧做，时间不多了。”
刘嵐连忙跟上，两人一路快步走到库房。
库房里的食材还算齐全，有五花肉、肥肠、鯽鱼，还有些青菜，豆腐，葱蒜姜也都备著。
何雨柱挑了新鲜的食材，麻利地装起来，两人又匆匆赶回后厨。
回到后厨，洗菜的活自然有帮厨来干，何雨柱直接走到案板前，拿起菜刀就开始切菜。
五花肉切成大小均匀的方块，放进清水里泡著去血水。
肥肠拿出来，反覆冲洗乾净，切成小段。
鯽鱼处理乾净，在鱼身上划了几刀，用料酒和薑片醃著去腥味，动作麻利又熟练。
刘嵐站在一旁看的眼睛都看直了。
“柱子，你这刀工咋比以前厉害这么多，看著都眼花繚乱的。”
何雨柱抬眼瞥了她一下，语气中全是底气。
“那当然，不光刀工，我厨艺也涨了一大截，你看著就完了，保准让李副厂长和客人都满意。”
灶台边做大锅菜的几个师傅也被他的动作吸引了，看著他有条不紊，手脚麻利的样子，忍不住讚嘆：
“柱子，你这刀工比丰泽园的那些大师傅都不差，过年这几天不会跑找你师傅开小灶了吧？”
何雨柱听到师傅刀一顿，又马上恢復。
“干一行就得像一行，都是慢慢练出来的。”
准备工作做好，他看了一眼厨房的掛钟，时间差不多了。
何雨柱走到灶台前，起锅放油，等油热了，放入蒜末爆香……。
记忆里的做菜技巧慢慢熟悉，最后信手拈来。
每一个动作都自然流畅、行云流水。
刘嵐和几个帮厨都围了过来，安安静静地看著。
尤其是那几个做大锅饭的师傅，眼睛瞪得溜圆，紧盯著他的每一个动作。
他们做大锅饭还行，做这种精致的小灶压根不行。
现在有机会学两手自然不肯放过。
何雨柱没心思管他们，全身心都投入到做菜里。
顛锅，翻炒，调味，每一步都恰到好处。
不一会儿，几道川菜就陆续出锅，香气瞬间瀰漫了整个后厨，勾得人直流口水。
直到最后一道汤刚端上桌，李怀德的秘书就匆匆跑了进来，脸上带著急色：
“何师傅，菜做好了吗？李副厂长和客人都已经到招待室了。”
何雨柱擦了擦手上的油污，语气淡定：“都好了，刘嵐，马上就送过去。”
“好。”
刘嵐连忙上前帮忙端盘子，脸上满是期待。
要是这些菜能得到李副厂长的认可，说不定还能被李副厂长多关照几句。
她端起几盘菜，跟著秘书往招待室走，何雨柱坐在椅子上休息。
招待室里，李怀德正与几人谈笑风生，看到上来的菜，脸上满是惊讶。
“刘嵐，这些菜是傻柱做的？”
刘嵐连忙点头。
“副厂长，这些菜確实是何雨柱做的。”
旁边坐著的外地领导，伸著鼻子闻了闻，笑著对李怀德说：
“老李，没想到你这轧钢厂里还藏龙臥虎。
这几道川菜不用吃，光闻这香味就知道绝对地道。”
李怀德拿起筷子。
“那还等什么，快尝尝怎么样。”
