我的破产茶楼火爆全球 第14章 筹备早餐铺 选址是一个大问题

  第14章 筹备早餐铺 选址是一个大问题

  她刚想要迈开步子踏进去，忽然脚步一顿，往四周看了看。

  荣兴楼的门口摆了两盆巨大的发财树，但倒闭之后，两棵树也枯死了。

  自她来了之后，这门口的发财树也没挪过位置，可此时此刻她看着这无比熟悉的场景，脑子里忽然灵光一闪。

  哎？这不就有个现成的地方给我开早餐铺么？

  要是直接在荣兴楼门口的位置卖早餐，不就可以省下一大笔钱吗？

  她把两盆盆栽挪走，大致估量了一下这门口的尺寸，刚好足够摆一个玻璃柜台和一个餐台，玻璃柜台里放冷吃的点心，而餐台可以摆上蒸笼现蒸，要是位置紧凑一些，还能摆上豆浆牛奶之类的饮品。

  这门口的位置，她越看越觉得满意，心里涌起一股激动之情。

  只是她也不敢妄下定论，还得要经过仔细研究分析，才能做出最后的决定。

  回到房间，夏咏恩洗了一个热水澡躺在床上，在系统中打开了香煎玉米饼的配方查看。

  今天不仅收获了一员大将，还吃了一顿香喷喷的饭，简直是完美的一天！

  等明天睡醒了，再研究选址的事也不迟。

  顶着困意，她进了无界空间练习“香煎玉米饼”，等十点体力都用空了，她才意识回笼，迷迷糊糊地就睡了过去。

  第二天一早，赖美珍拿着一个保温壶来到了荣兴楼。

  壶里装的是她今天早上现熬的皮蛋瘦肉粥，一打开盖子就能闻到浓浓的米香，以及独属于皮蛋的腥气，以及葱花的清香。

  米粒经过长时间的熬煮之后早已化开，在粥的最上层甚至还有一层薄薄的米油，粥里那鲜嫩的肉丝，以及切成小块的皮蛋看起来都十分诱人。

  夏咏恩吃进嘴里的第一口，醇厚的米香在舌尖散开，粥被熬得很是顺滑，好香！

  第二口，她咬到了软滑绵密的皮蛋，以及咸香嫩滑的肉丝，还有一些葱花。

  好好吃啊！

  吃着吃着，她从杂物间找了一罐橄榄菜出来，配着粥一起吃。

  珍姨赶着回糕饼铺子上班，早早就离开了，剩下夏咏恩不紧不慢地把皮蛋瘦肉粥吃了个一干二净，打了一个饱嗝。

  准备好今天要卖的点心，趁着离学校放学还有一些时间，她去了一趟图书馆。

  尽管夏咏恩有意在荣兴楼门前开早餐铺，不过这只是一个初步的想法而已。

  尽管她没有多少做生意的经验，可这阵子天天去摆摊，她也逐渐摸索出来一个道理，对于一家店来说，选址是最重要的。

  荣兴楼作为一家茶楼，方家人之所以选择开在这里，肯定是有道理的，而且荣兴楼衰落的原因，多半是因为点心品质变差，和地理位置没啥关系。

  可若是用来开早餐铺，夏咏恩还真不知道，这位置合不合适了。

  所以，要是这里的位置不佳，她宁愿花多点钱，也好过为了节省租金却换来一家生意不好的早餐铺。

  而在没有旁人带路的情况下，夏咏恩对选址也是一头懵。

  因此，她连着去了五天图书馆，将所有关于餐饮经营的书籍都看了一遍。又在网上搜索了一些相关的课程，还买了许多新出版的图书，打算之后认真研读。

  这时她才知道，原来开餐饮店有如此多的学问。

  她大致整理了一下这些书籍和课程中的内容，列了一个详细的调研计划出来。

  首先，她以荣兴楼为圆心，按照五百米为半径的范围内进行了市场调查。

  除了两间国际知名快餐品牌之外，荣兴楼五百米范围内共有六间早餐铺，其中两间卖粥粉面，一间卖肠粉，剩下三间就是主打售卖点心的早餐铺。

  在这三间早餐铺里，两间都是本地连锁的品牌，还有一间是私人自营的，叫陈记早夕。

  这三间早餐铺，和夏咏恩想要售卖的产品是相似的，都是一些简单的点心。而他们平日里主要的顾客，是这附近的上班族以及学生。

  毕竟粥粉面和肠粉制作时间稍久，吃起来也没有那么方便，所以赶时间的白领和学生一般不会去吃。

  既然售卖的内容相同，夏咏恩自然也把早餐铺的目标人群定位在了白领以及学生的身上。

  接下来的任务，便是记录三家早餐铺的营业额。

  可是想要知道人家的营业额，哪能那么容易，总不能贸然去问吧？

  难不成，自己真要用数人头这种最笨的方法？

  要是空闲的时候确实可以，可现在珍姨还得去糕饼铺子，自己光是准备当天要卖的点心，就已经够忙了，哪里有时间去蹲点数人头。

  这个时候，她忽然想起来，自己可是有系统的人啊！

  “系统，我有什么办法能知道这三家早餐铺的营业额？”

  【宿主，该功能待解锁哦！】

  夏咏恩双眼一亮，看来好像有戏啊！

  “你就不能给我提前解锁吗？我现在真的很需要这个功能。”

  【宿主您好，欢迎使用茶楼经营系统，本系统致力于帮助您经营荣兴楼……】

  不是，你不想理我也不用开始自我介绍吧！

  夏咏恩翻了个白眼，“我开早餐铺也是为了攒钱开茶楼嘛，你就不能给我来个什么七天试用期吗？”

  系统一阵沉默，许久那熟悉的声音才又响了起来：

  【已为宿主解锁一次免费试用机会】

  经过抓取和分析，系统面板上已经呈现出三家早餐铺的经营情况。

  其中最值得夏咏恩关注的就是陈记早夕，因为这家陈记早夕，就跟荣兴楼在同一条街上。

  当夏咏恩看到陈记早夕的营业额后，她的口水都要流出来了。

  【陈记早夕今日经营情况】：

  今日客流：328人

  今日营业额：1457.8元

  夏咏恩心头大震，今天还没过完呢，这家店差不多就赚了一千五，一个月不就是四万五？

  不过，即便是在同一条街上，生意也不一定能一样好，毕竟影响一家店生意的因素可太多了。

  因此，她虽然有些激动，但很快又稳了稳心神，打开手机地图开始琢磨起了两家店的位置。

  两家店距离三百多米，背后是一个大型的老小区，小区其中一个出入口就在两家店的中间。

  从小区往陈记早夕的方向过去，靠近一个大型的超市和菜市场，荣兴楼这边则靠近公交站和地铁站，因此每日在这条街上来往的人很多。

  她决定，自己以后一定要重点关注这家店。

  两日后的七点，夏咏恩来到了陈记早夕的门口。

  陈记早夕门口有几张小桌子和矮凳，不过更多的人还是选择打包带走。

  她看了一圈，这家店里的品种不少，价格也实惠，所以来买的人很多。

  夏咏恩站在店门口低头挑选，顺便偷偷记下了店里的所有点心品种以及价格。最后，她挑了一块芋头糕，一块萝卜糕，加起来四块钱。

  付完了钱，她站在店门旁边吃了起来，两款点心的味道和她记忆中的一样，就是普通茶楼里能吃到的味道。

  不过芋头糕有些油腻，而萝卜糕吃起来有些硬，大体上来说确实过得去，只是说不出很惊艳。

  可这价格确实便宜，而且份量也不小，早上吃两块再加上一个鸡蛋，足够撑一个上午了。

  之后的好几天，她又抽空去了几次陈记早夕，每一回都见那店里的人并不少。

  眼见着陈记早夕生意这么旺，她对于在荣兴楼门口开早餐铺多了几分底气。

  自己做的点心比陈记早夕更好吃，而且价格份量也差不多，并且自小区出来往荣兴楼的方向走，就是地铁站和公交站，工作日早上的人流量要更大些。

  和珍姨商量过后，赖美珍也觉得这个想法不错，两人最后决定，就在荣兴楼店门口卖早餐。

  早餐铺的选址大致定下，夏咏恩开始着手准备其他的事情。厨房器具、各类设备都得开始采买，而最重要的原材料采购，她则交到了赖美珍的手里。

  这附近的菜市场哪一家的东西新鲜，哪一家的东西实惠，没有人比常年混迹菜市场的赖美珍更清楚，也没有人比她更懂得如何讨价还价。

  尽管开早餐铺的计划虽然已提上了日程，但每日去学校摆摊还是不能忘的。

  跟以往不同的是，现在夏咏恩的小摊前挂了一个新的招牌，上面写着早餐铺的地址以及开业的时间，以及一句十分醒目的话：凡是铁三中的学生一律九五折！

  俗话说得好，酒香也怕巷子深。这些学生本就是早餐铺的目标人群之一，借着摆摊的机会，不费吹灰之力就将早餐铺宣传了出去。

  虽说荣兴楼距离学校有一公里多的路，可这些学生住的应该都不远，说不准就有人住在荣兴楼的附近，日后就会来光顾早餐铺。

  就这样，夏咏恩要开早餐铺的事情在学生们之间传开了。

  而文具店的老板冯姐，以及书店老板，自然也知道了此事。

  书店老板如今已不卖糕点了，每天就安分守己地守着书店过活。可听说了这个事后，不免幸灾乐祸起来，那姑娘要开早餐铺，恐怕就没有时间来学校摆摊了吧？

  等她一走，文具店的生意还能红火几日？

  于是这几日，他路过文具店时，看见坐在店外嗑瓜子的冯姐，忍不住就幽幽地嘲讽一句，“有些人啊，就没那个赚大钱的命。”

  冯姐恼怒，朝他啐了一口，可心里却很是忐忑不安。

  这些天她看着夏咏恩忙前忙后，浑身上下也提起了一股劲来，先把文具店重新收拾了一遍，又进了许多新鲜的玩意，学生们的反馈也很好。

  她得意了没几天，就听说了夏咏恩要开早餐铺的事。

  虽说学校这里是下午才出摊，可做点心很是耗时间耗精力，夏咏恩她一个人能搞得过来吗？

  万一她决定不来这里摆摊了，如今店里才刚刚转亏为盈，这么大一个财神要是走了，自己想哭都没地方哭啊！

  于是么，等到学生们都散了，她扭扭捏捏地来到夏咏恩身边，“小夏啊，你的早餐铺子是不是快开业啦，等开业我一定带人过去给你捧场。”

  夏咏恩点点头，“好呀，谢谢冯姐。其实我今天，还有一件事想跟您说来着。”

  冯姐的心里咯噔一下，手里都捏了把汗，“小夏啊，你该不会真的不来了吧？”