今天也在做厨神[美食] 第112章 当厨神的第一百一十二天 当厨神的第

  第112章 当厨神的第一百一十二天 当厨神的第

  严时语这一组有七八个人, 除却严时语外，还有刚才那个亚克逊跟汉姆等人。

  毕竟法式料理在西餐厨师当中基本上算是必修课，但凡要当高级餐厅的厨师, 不会一两道法国菜, 基本上都不好意思抬头见人。

  亚克逊跟汉姆等人互相使着眼神，意味深长。

  严时语没搭理他们。

  约翰却在这个时候忽然开口说道：“对了，各位选手，在诸位跟老师们学习之前, 我还得有件事通知你们, 这次比赛当中将会有两个特别奖励, 两张免淘汰奖券。”

  “大家是不是很好奇这免淘汰奖券是什么, 这是在接下来的比赛当中很有用的一个奖励, 倘若某个选手面临被淘汰，那他可以使用奖券来保住自己继续留在比赛当中。”

  所有人都不禁露出激动的神色。

  “这能够留在决赛使用吗?”邹容开口询问。

  约翰笑眯眯道：“这是当然, 即便是决赛也可以使用哦，不过，总决赛就不行了。”

  只是在决赛当中能够使用，也足以叫所有人眼里发光。

  虽然大家都相信自己的实力，可在场的厨师高手实在太多了, 谁不想给自己留一条后路。

  “怎么样才能得到这个免淘汰奖券？”

  亚克逊高声询问。

  约翰笑眯眯道：“很简单, 创作出一道让所有评委都满意的菜品，只要做到这个标准, 就可以获得这个奖券, 不过, 如果没有人达到这个标准，奖券就会累积到下一场比赛，也有可能, 直到决赛之前为止，也就是说，也有可能，没有人能够获得奖券。”

  约翰的话，说明了拿到这个奖券的难度。

  但众人越发对这个奖券势在必得。

  奥多让众人回过神，他对众人道：“我要做的三道菜，分别是野兔肉馅卷鸭肝、香草羊排跟松子巧克力冰淇淋。”

  亚克逊等人立刻抢占了奥多对面的位置。

  严时语跟另外几个选手只能站在旁边。

  奥多是真不关心这些，他沉闷地取出野兔肉，熟练地进行剁碎调味，

  兔肉腥味重，野兔的肉质更为甚之，严时语注意到他用了很多香料来去腥调味，有蒜末、百里香、洋葱末跟白葡萄酒。

  之后还加了些许面包糠来吸去水分。

  “腌制兔肉至少需要一个小时。”奥多沉闷地说道。

  整个比赛场地已经忙碌起来，所有人都忙得脚不沾地。

  谢东兴这些空闲的评委，在一旁观看众人的表现。

  山本致一郎双手插在袖子里，对谢东兴说道：“谢师傅觉得这一轮比赛谁能脱颖而出？”

  “当然是邹容。”谢东兴信心十足，邹容选择的是做创意菜，他很擅长中餐、西餐，但正因为如此，邹容才需要选择别的菜品来表现自己的实力。

  虽然说选择中餐，邹容这一轮比赛可以说是保送进第三轮比赛，但如此一来，实在没什么意思。

  “哦，那你不看好方选手跟严选手吗？”

  山本致一郎心情很好，虽然日本选手都被淘汰了，但山本致一郎本就不觉得自己国家的厨师能赢，何况他看不上中本聪，那样的小人早早被淘汰也是好事，免得在国际比赛当中丢人现眼，影响别的国家对日本人的看法。

  谢东兴沉默一瞬。

  他鹰隼似的眸子看向严时语。

  即便谢东兴不想承认，不愿接受，他也不得不说，严时语是他见过的最有天赋，最可怕的一个厨师。

  努力，天赋，心性，这个人简直就像是一块顽石，风吹雨打都无法影响、动摇她的心性。

  如果这次所有中国选手，有谁能走到最后，谢东兴不得不承认，严时语是最有可能的一个。

  没有之一。

  处理鸭肝、制作肉馅卷……

  奥多真是太沉默了，除了必要的时候说一两句话，其他时候几乎是闭口不言。

  但这些过程的细节非常多，比如说鸭肝，即便是最新鲜的现宰的鸭肝也需要处理掉筋膜、血管，才能保证去掉鸭肝的腥味，然后，调味也很重要。

  制作肉馅卷的时候，这个五大三粗，比起法国人更像是俄罗斯男人的法国厨师，手指却格外灵活，细腻轻巧地将猪网油平铺开来。

  猪网油是好东西，但太薄也太容易破，偏偏他们还需要用小刀去掉上面油脂过多的部位，这就导致，旁观者都忍不住提心吊胆。

  卷的时候也得轻而快。

  有几个西餐厨师已经看得后背发麻了。

  他们刚才还觉得奥多选择的菜品不是很麻烦，像是香草羊排，名气好听，做起来也不难，而且很容易做得很美味可口。

  巧克力冰激凌更是不在话下。

  但现在看着这道野兔肉馅卷鸭肝，所有人都意识到，这才只是开始。

  果不其然，之后的香草羊排，奥多用了非常多的香料混合，松子巧克力冰激凌，他做出来的松子巧克力冰激凌，简直就像是工艺品。

  巧克力球做出个蛋壳，松子冰激凌混合在里面，半开放式的球体，斜戴一片褐色落叶，有点像是鸟巢。

  众人试吃奥多已经提前做好的成品时，都忍不住面面相觑。

  野兔肉馅卷鸭肝先炸再煮，煮的兔肉、鸭肝几乎化了，一勺子下去，四五种不同的口感，吃到最里面的鸭肝却还能吃出鸭肝的嫩。

  香草羊排外壳酥脆，里面羊肉很嫩，每一片肉都还带着娇嫩的微粉，搭配上青翠的芦笋，简直是无可挑剔。

  至于那松子巧克力冰激凌，但凡是有舌头的人都能吃出味道的巧妙，更会为这漂亮的设计而折服。

  “非常震撼。”

  即便是亚克逊这些人品败坏的，这会子也不得不佩服奥多。

  奥多淡淡道：“冰激凌我给你们的要求比较特殊，你们可以自己设计造型，也可以跟随我，但前提是一定要漂亮，一定要好看。”

  “对的，我们的奥多厨师，可是欧美甜品界的天王！”约翰不知道从哪里冒了出来，拿着话筒兴奋地说道：“你们可能不知道，但奥多的甜品店可是法国总统招待贵宾的时候必去的地方，还为多次国际宴会提供过宴席。”

  众人不禁低呼出声。

  奥多脸上露出淡淡的笑意，“我只是比别人更愿意尝试，我也希望你们能够在甜品这一道给我惊喜。”

  “好了，大家应该已经学习完了，你们有十分钟时间去挑选食材，然后，大家要记得找到对应你们名字的料理台，希望你们能够给我们一些惊喜。”

  约翰笑着说道。

  严时语细细品味着巧克力，她若有所思，看了奥多一眼，转身直接去取食材。

  其他人愣了下，这才连忙跟上。

  欧芹、香草、百里香、奶油……

  野兔肉、鸭肝、羊肋排……

  巧克力、松针、黄金鱼子酱……

  严时语的脑子里早已将所有需要的食材、调味料都取用，她直接上手先制作鸭肝卷，至于取来的已经解冻的羊肋排，严时语在闻过味道后，选择调味后将羊肉放到冰柜的冷藏区。

  奥多看到这一幕，微微挑起眉头。

  山本致一郎对着谢东兴道：“谢师傅，严选手很聪明啊，羊肋排不能太薄，太薄肉味不够娇嫩，但太厚就不好入味，调过味后放入冰箱冷藏，可以利用低温的作用，让各个部分的肉更加入味。”

  奥多点点头。

  谢东兴闭了闭眼，他忍着烦躁，道：“山本先生，您不必跟我说这些，可以跟林师傅说。”

  他看上去是很喜欢严时语吗？

  山本致一郎乐呵呵道：“谢师傅，我跟林师傅说，跟你说，都是一样的，再说了，咱们不是不熟吗，难得有机会见面，多聊聊嘛。”

  谢东兴忍住爆粗口的欲望。

  山本致一郎体贴，见他不愿意多说，便转向去看邹容。

  邹容他们做的三道创意菜，分别是刀鱼豆花、鸽子派跟水晶脍。

  这些名字看似是中餐，实际上不是这么简单，刀鱼豆花是用川菜鸡豆花的手法，将刀鱼肉刮出来，做出类似豆花的东西，再以高汤熬煮，将味道喂进去。

  鸽子派则类似惠灵顿牛排，区别是中间不是牛排，而是鸽子肉，蘑菇馅被换成了红菜头、梅干菜，酥皮则是用鸽子肉打碎的慕斯做成的，份量小巧精致，但却别有洞天，吃下去，味道远胜过惠灵顿牛排。

  水晶脍就更不必说，以金头鲷蒸出的汤汁，调和蓝龙虾肉，看着跟凉皮很相似，无数泡沫托出晶莹的龙虾肉，柠檬的清香混杂其中。

  今天的比赛，就没有一道是容易的。

  评委们跟约翰等人都很期待。

  既期待选手们做出好菜品，也期待他们翻车。

  有句话怎么说来着，快乐是建立在别人的痛苦之上。

  “fuck！”

  有个选择中餐的厨师在做第十三次文思豆腐的时候，忍不住爆了粗口。

  高汤好调，文思豆腐难切，豆腐这种娇嫩的东西，平时一碰就碎，何况还要用刀细细地切几十刀，还不能让文思豆腐断了，烂了，更不能上手压。

  脾气稍微差点儿的厨师，做这道文思豆腐，都能直接把血压气到180！

  作者有话说：

  无