重生79当木匠 第三十章 灌血肠

猪飞狗跳，院子里顿时乱成了一团。

好在人多，七八壮汉衝上去，最终还是把猪按住了。

“狗日的！”

出道以来第一次失手的王强有些恼羞成怒，对著案板上的肥猪噗噗猛补了两刀，血都喷了他一脸这才让其消停。

“接著点！”

何庆东上前一脚將被王强坐变形的铁盆踢到了案子下，將將接住了喷涌而出的猪血。

一时间，所有人都开始忙活起来。

女人们在一旁烧著滚烫的热水，水汽蒸腾而起。

待猪血流的差不多的时候，一瓢瓢的开水浇了上去，准备下一步腿毛。

直到这个时候，院子里的男人才算鬆了一口气，老大掏出小迎宾，挨个给眾人散烟。

“东子，你家盖房杀猪，你媳妇还不回来啊？”

有人对何庆东问道。

“她前段时间刚参加完高考，要在家里等通知，过段时间才能回来。”

“考大学？那都是没谱的事情！去年咱们县也去了不少的考生，结果一个都没考上。”

“是啊，正经过日子多好，净整些有的没的。”

“真要是考上大学，那以后出来就是国家干部，就和过去科举考举人一样，根本没戏，让她別费那劲了……”

一时间，眾人脸上都闪过一抹不以为然。

除了那特殊的年代，无论哪个朝代，人们对读书人都是尊重的。

但也不是所有的读书人都受人尊敬，而是那些靠读书获取了功名官职的人，才是万人朝拜的对象，但这个难度实在是太大了，成功者寥寥无几。

所以从本质上来说，眾人敬畏的还是当官的人，毕竟这是个官本位的社会。

靠山屯这边从来就没出过一个成功的读书人，要是这次要是杨丽真的能考上大学，那绝对是山沟里飞出了金凤凰，搞不好族谱还能单开一页。

正因为机会渺茫，所以没人把杨丽参加高考的事情当回事，也没人觉得她会成功。

“东子，房子盖好后，赶紧把你媳妇接回来，以后你们家有什么难事，儘管向队里反映。”大队长刘国忠走到何庆东身边说道。

其实在农村，盖房是件大事，女主人必须在场的。

但实际上，在村里人看来，何家的当家人是老太太，所以眾人也不觉得有什么。

况且在眾人看来，杨丽始终是个城里人，虽然已经在屯子里生活了五年的时间，但她的性格和一些做事方式，始终和屯子里的人有些格格不入，无法真正融入到村子里。

“谢谢大队长！”

“另外你小子以后也別整天胡混了，当护林员赚不了几个钱，林业局是不会给你转正的，那都是老人和五保户乾的营生……“

刘国忠毕竟是屯子里最大的官，他对很多事情还是看的很明白的。

给林业局当护林员，没编制那就是扯淡，算不上铁饭碗，还不如回来种地。

“那队长能帮我找一份正式工么？”

“扯犊子呢，我哪有这本事？”

“……”

“实在不行就回大队种地，这两年咱们屯子收成是越来越好，肯定比你当护林员好，你那份工作，说没就没了，到头来，还是要靠土里刨食。”

“好吧。”何庆东搪塞了一句。

其实这两年在大队种地收入確实不错，最关键的是屯子里一些人是在林场工作的，人少地多，自然收入也就高些。

也就是这几年，屯子里居然也有了鄙视链，正式工看不起种地的，种地的看不起临时工，何庆东自然而然就成了这个鄙视链的最底层。

正当何庆东和大队长閒扯的时候，院子里已经忙成了一团。

一瓢瓢的热水浇在肥猪上，隨著滚滚的蒸汽，几个娘们正在褪毛。

捯飭乾净后，几个壮汉將猪倒掛在木架上，王强拎著刀子，熟练的將其开膛破肚，取出內臟。

大铁锅的水已经烧开，何庆东的大嫂戴上袖套，把肠衣洗的乾乾净净，准备灌血肠。

猪血肠可以说是东北最上讲究的一道菜，也是整个杀猪菜的『灵魂』。

老娘一手扶著漏斗，一手拿著勺子，从盆里舀起一勺猪血混合物，缓缓的倒入漏斗，然后流入肠衣中，手法相当的稳健。

灌好的血肠隨即又被放入锅中燉煮，约莫十多分钟就能出锅。

除了血肠，酸菜也是东北人的最爱。

东北人爱吃酸菜，上秋的时候用大白菜醃上满满一大缸，能吃一冬天。

等到夏天酸菜吃完了也没关係，去菜园子里砍下几颗大头菜，切成细丝，一层菜丝一层咸盐码在小罈子里，浇上酸菜缸里的老滷汁，或者兑点醋，几天的功夫就酸了。

而且酸菜这东西几乎就是百搭，煮血肠放酸菜，燉肉也放酸菜，百吃不腻。

酸菜配上血肠，滚滚的香气飘散到了整个院子，小一点的孩子开始围著灶台打转，口水不断的吞咽。

很快，头顶著一个大包的二哥从锅里捞出了一小根血肠，刚切好准备尝一口，就被何庆东伸手把盘子抢走了。

“妈！你尝尝这血肠咋样儿？”

难得有个討好老娘的机会，何庆东表现的非常殷勤。

“嗯，香，可以出锅了，再煮就老了。”高秀芬点点头，隨即对他说道：“顺便把我的酒和酒盅也取过来。”

“好嘞。”

何庆东立刻退到了一边。

与此同时，院子里的猪也已经被大卸八块，一块块的猪肉被掛了起来。

“你这也太狠了。”

看到屠户王强將猪尾巴连带屁股的一块肉也用刀璇了下来，老大何庆山笑著说道。

通常杀猪的屠夫可以拿走猪尾巴作为酬劳，这是当地的规矩。

但王强这样做，显然贪了点。

“给你家杀猪我还摔了一跤，这就当补偿了。”

“哈哈哈，等会儿进屋喝酒。”何庆山拍了拍他的肩膀，这才准备分肉了。

两百斤的猪能出肉一百五斤，猪肩肉、猪腿肉、猪腹肉这些都是宴客用的，也是何庆东定下的。

至於其他的肉，都是自家吃，也有外人来买，价格相对便宜些，而且还能赊欠。