重回77：我靠赶猎抓鱼，一人养三家 第200章 滷味窗口开张

林场的食堂窗口的事情不能再拖了。

杨枫决定趁著这两天没事，將卖肉和肉联厂肉源的事情一併解决。

先和家中的几个女人统一了想法。

次日一大早，杨家小院热闹异常。

三口大铁锅架在临时垒的灶台上冒著热气。

柳惠玲手里拿著小本本一笔一画地算帐。

“醃猪肉成本四百七，一斤滷好出七两，咱明天带三百斤去林场，按一块二一斤卖，上缴林场后勤四毛利润，毛利就是二百四……”

“枫哥，火起来了。”

白青青撅著屁股吹火，小脸被火光映得通红。

“用文火，千万別旺烧。”

话音落下，杨枫端著一大盆碱水过来。

家猪肉的肉质有別於腥臊发柴的兽肉，滷肉需要文火慢燉，火大肉就散。

“薇薇，你跟青青把肉拆开，猪头放一锅，下水放一锅。”

闻言，沈薇薇拿出一把长柄勺从锅里捞出焯过水的猪头，隨后放在案板上晾凉。

“惠玲，你记著明天单独包十份猪耳朵，林场那些领导好这口。”

杨枫提醒道。

“知道啦。”

与此同时，看到一家人忙得热火朝天，丫丫抱著小凳子也要帮忙。

丫丫把小凳子放在沈薇薇脚边，仰著脸问道：“娘，丫丫能干啥？”

见闺女这么懂事，沈薇薇想了想，递给丫丫一叠洗乾净的柞树叶。

“你帮娘擦叶子，这些要用来包肉的，擦乾净了明天装货好看。”

农村里，小孩帮大人干活是再正常不过的事情。

不但沈薇薇不觉得有啥。

就连杨枫也觉得闺女懂事。

丫丫伸出小胖手捏著柞树叶，一片片地仔细擦拭。

前两天，沈薇薇和柳惠玲互相慪气，不但让杨枫鸡飞狗跳，也让刘秀莲满心烦躁。

为了明天的营生，二女倒是拧成一股绳。

对於滷肉，全家早已经是轻车熟路。

配合起来行云流水，根本不用杨枫操心。

一天的时间渐渐过去。

太阳下山，院子里的三口锅依旧咕嘟著。

杨枫负责搬货，把滷好的肉一块块捞出来，放在大木盘里晾凉。

沈薇薇把洗好的柞树叶抱过来，刘秀莲带著柳惠玲和白青青负责分装。

忙到夜里十一点钟，眾人方才各自回屋睡觉。

不到四点，刘秀莲第一个起来。

轻手轻脚地下地准备早饭。

唯恐吵醒四个忙活了一宿的家人。

听到外头炒菜做饭的声音，杨枫打著哈欠披著衣服走出仓房。

见刘秀莲已经將早饭做好，杨枫歉意道：“娘，您也忙了大半夜，咋就不多睡一会儿，上午去了林场食堂，咱们去哪吃饭。”

刘秀莲转过身，手指点了点杨枫的脑门，笑道：“我去了，家里这一摊子不要了？大丫和二丫得餵食吧，丫丫也得有人看，再者说了，家里这么多东西，一个人不留，丟了少了咋办。”

杨枫看著母亲鬢角的白髮，心里有点发酸。

自打重生回来，家里里里外外的累活，都压在老太太一个人身上。

又要带孩子又要操持家务。

吃早饭的时候，杨枫再三叮嘱丫丫听话。

“不准去水边玩，不准爬树，记住了吗？”

“记住了。”

丫丫懂得地连连点头。

“娘，那我们走了，晚饭前回来。”

“走吧走吧，別磨蹭了。”

刘秀莲挥挥手，把提前烙好的二合麵饼子塞给杨枫。

外头停著杨枫昨天晚上套好的马车。

三个女人配合杨枫將肉堆在车上，又用柞树叶裹严实。

场部食堂门口，李高明早早就在这里等著了。

昨天接到槐树屯大队的电话，得知杨枫今天要来卖肉。

李高明第一次提前到岗。

“小杨，你们可算来了，我都等一早上了。”

李高明热情地握住杨枫的手，眼睛往车上看，笑问道：“这就是你做的滷味？闻著味就知道是好东西。”

“李场长，以后还得您多照应。”

杨枫主动递过去一根牡丹。

“叫啥李场长，叫李哥。”

寒暄了片刻，李高明领著眾人去了食堂后厨。

距离食堂中午开饭不剩几个小时，李高明让杨枫几人先忙，有啥事下午再说。

送走李高明，眾人把柞树叶包拆开，滷肉倒进大铁盘上笼屉加热。

沈薇薇负责摆盘。

將猪头肉，猪蹄，猪耳朵按部位码得整齐，柳惠玲面前摆著帐本和算盘，余光时不时看著火候。

中午饭点一到，林场食堂乌泱泱涌进不少职工。

意外发现食堂东头多了个副食窗口，上头掛著一块木板。

写著滷味熟食四个大字。

“哟，新开的窗口，同志，这个窗口卖啥的？”

“你傻不傻啊，没看到上面写著滷味嘛。”

“臥槽！猪头肉，这下可有下酒菜了。”

顷刻间，一群穿著工装的林场职工围了过来，伸长脖子往窗口里头瞅。

杨枫笑著招呼道：“各位师傅別著急，今天人人都有份，猪头肉，猪蹄，猪耳朵，都是今早现滷的，肉类一块二一斤，素菜八毛一斤，大伙来几斤尝尝？”

“给我来半斤猪头肉，多给点肥的。”

“我要猪蹄，再给我切切三两猪拱嘴”

“我看著猪耳朵不错，给我切一盘。”

隨即，沈薇薇负责切肉，柳惠玲收钱记帐。

白青青管吆喝打包。

“师傅，您的肉拿好了，我家的滷味要趁热吃，放凉了就不好吃了。”

“这姑娘长得真俊，多大了，有对象没有？”

一名年轻职工接过滷味，眼睛直勾勾地盯著白青青不放。

其余的年轻人也都开始嬉皮笑脸地搭訕。

白青青笑眯眯地说道：“师傅，我有没有对象不重要，我看你应该已经结婚了吧，小心传到媳妇耳朵里，回去跪搓衣板。”

闻听此言，旁边排队的职工哈哈大笑。

没占到便宜的年轻职工悻悻地笑了笑。

滷味窗口本就是杨枫为三个媳妇准备的副业，看到她们逐渐上手，杨枫隨即观察起还需要准备些什么。

毕竟，杨枫身边一堆事，不可能事事亲躬。

更不可能天天过来陪著。

通过第一天的营业，发现一些被忽略的问题。

提前补漏。

免得到时候措手不及。

傍晚时分，林场食堂的人渐渐散了。

杨枫盘点存货。

带来的滷肉和滷菜卖得乾乾净净。

林场窗口一天能卖三百斤。

家里那几头猪撑不过三天，得赶紧把这条线接上。

即便是用上留在一队那边的晾晒野猪肉，怕也坚持不了多久。