极品一家在九零开饭馆 极品一家在九零开饭馆 第109节

把所有粿肉都卷好，整齐摆放在托盘里，封上保鲜膜，塞冰箱里。

叶从溪又把芋头刨成丝，加上葱花虾米，混上调好的米浆，等下可以直接炸。

炸番薯就更简单，切成五六毫米的厚片，炸时候裹上一层加了五香粉糯米粉鸡蛋等等配料的面糊，往锅里炸一炸就能吃了。

超市那边要的卤味，跟店里第一批卤味都做好了，毛仔就骑着三轮车跑出去买了漏网，有半边铁锅大，直接架在锅上面，等下炸好的东西就放上头沥干油。

这时候，凉茶阿姨将警长送回来，看叶从溪搬了个蜂窝煤炉摆在外面，还架着铁锅往里头倒了大半桶油：“是要炸东西啊？”

“对啊。”叶从溪点点头，“等下来吃啊。”

“好好好。”凉茶阿姨将警长放下来，笑着说，“你做的这些油炸的绝对香，到时候我肯定忍不住要多吃点，幸好我家里就是卖凉茶的。”

阿姨走后，叶从溪写好价格，贴在门边。

黄长庆闻着味就过来了，他看着菜单上的炸粿肉、炸番薯、还有鼎了粿，只觉得哪个都好吃，哪个都想吃。

叶从溪想了想：“我再搞个小份的，那你买三份小份的吧。”

黄长庆：“唉，这个可以。”

叶从溪把纸皮拿下来重新写价格，小份的比正常分量的要少一半，价格也便宜些，就适合黄长庆这种都想尝尝的。

叶从溪把从冰箱里拿出来的粿肉条跟切紫菜包饭那样切成小块，放到油锅里，伴随着细细的油泡，薄如蝉翼透出肉馅色泽的粿肉表皮逐渐变酥，筷子在拨弄它们的时候，还发出碰撞的脆响。

叶从溪特意先做炸粿肉，给油里增添了一点肉香，接着就炸鼎了粿。

鼎了粿乍一看跟炸猪脚圈有点像，但除了配料上有所不同外，下油锅炸的这个步骤也完全不一样。

鼎了粿是用锅铲盛着一勺浓稠的香芋丝面糊放到锅里，用油温让香芋面糊定形，慢慢从锅铲上面脱落，炸出来的形状和猪脚圈那种圆圆的不同。

番薯片是最后炸的。

叶从溪炸了不少，除了卖给黄长庆的，让店里的人也能尝尝。

黄长庆端着装满炸物的饭盒正准备开开心心回到店里，一想不对啊，这中午还是得吃点饭，所以又回到店里，要了一份米饭，再点些卤娃娃菜，让林秋娇剪碎一点，凉拌过之后铺在米饭上，再淋一勺卤汁，他端着饭菜，往位置一坐。

黄长庆先来一口炸粿肉，粿肉外层酥脆得很，咬开的时候能听见轻微的咔擦声，里面的肉馅已经熟透，甚至有肉汁溢出来，肉馅的嚼劲弹牙得很。

虽然肉放了不少，但吃着居然不腻味，里头清脆爽口的马蹄碎化解了那种油腻感，还有夹杂其中的葱白也是经过热油的激发，香味全都融入肉馅里了。

黄长庆一口气吃了三个，这才有心思用筷子扒拉一口饭吃。

还别说，虽然这炸粿肉是干口的，但因为他的米饭里有卤汁，还有凉拌过的卤娃娃菜，搭配着一起吃，还挺香的。

叶从溪刚打算喊厨房里的大家来尝尝，徐爸的车就在门口停下来。

徐晓佳隔着车窗冲她兴奋地喊：“溪姐，我从巷子口就闻见香味了，我就知道肯定是你在做好吃的。”

“你这也太夸张。”徐晓佳说的巷子口距离他们店有几十米呢。

“一点都不夸张。”徐晓佳推开车门跳下来，眼睛就沾了胶水一样，黏在炸粿肉上。

一个个堆成小山，薄而焦黄的外皮泛着油光，隐约透出里头的馅料，通过横截面更能直接看出里头的丰富，让人喉咙直滚。

第95章 95

炸番薯肉＋香芋丝鼎了粿

叶从溪给徐晓佳拿了两块尝尝, 然后又端着碗走进厨房分给其他人。

炸的东西本来就好吃，炸粿肉还不止有肉，那层带着豆香味的腐皮, 里面的马蹄脆跟葱白，还有拿手剁成泥的肉馅，哪一样都是美味, 凑在一起吃更是香得无敌。

毛仔一口一个, 他倒是想继续大快朵颐, 但这一碗炸粿肉数量有限，他们这人也多, 有些不够分, 都没吃过瘾，碗就空了。

毛仔只能依依不舍地舔了舔指尖上残留的油光：“好吃, 炸得好香啊，但有一个缺点，溪姐你知道是啥吗？”

毛仔这是自问自答, 他问完这一句, 就准备自己说出来，没想到别人已经熟知他的套路, 先一步回答——

“太少了！”异口同声。

毛仔打了个响指：“没错！我看都不用切成小块了，可以直接一整条去炸。”

毛仔想象下自己拿着整条炸好的粿肉大吃特吃的画面, 爽得头皮发麻, 舌根都是酸酸的。

叶从溪将碗端出去：“剩下的要拿来卖，等关门后再去菜市场买点猪肉回来多做点给大家吃吧。”

此话一出, 大家干活瞬间充满激情。

徐晓佳拿着炸粿肉送进嘴里, 腐皮炸得脆生生的, 里面是软弹多汁的肉馅, 虽然香，但她不舍得那么快吃完，只咬一小口，嚼很多下，让整个嘴巴都充满香味。

徐晓佳脸上露出满足表情，她低头看了看手里的炸粿肉，忽然指了指外皮说：“溪姐，你说这个像不像书上写的那个，那个……”

“那个什么？”叶从溪好奇心都被她勾起来。

“金缕衣！你看这个炸的壳也是金色的，然后薄薄的，跟透明的一样，这不就是薄如蝉翼的金缕衣吗？”徐晓佳语气愈发肯定。

“你是很有观察力跟想象力的吃货。”叶从溪语重心长的拍了拍徐晓佳的肩膀。

“吃货？货？”徐晓佳眨了眨眼睛，不，她不是货，她是人，所以她是吃人……唉？不对！

叶从溪看着空荡荡的门口，又回头看一眼摆着打包好的盒饭的桌面，疑惑：“你爸爸呢？”

“他去说找个远点的地方停车，怕影响你们做生意。”徐晓佳美滋滋地继续吃着炸粿肉。

叶从溪还是有点疑惑。

毕竟之前徐爸都是下车后提了打包好的盒饭就走，今天怎么还特意找远点的地方停车？

这时候，店里陆陆续续进来客人。

看见店里出了炸物，那肯定都要来点尝尝。

叶从溪当场开始炸，徐爸也回来，在后面排队，轮到他的时候，指了指招牌：“小叶老板，你看能不能给我炸些小份的粿肉，盒饭有几份就炸几份，我放在盒饭里拿回去给大家加餐，然后再来一份大份的。”

徐晓佳立刻拉着他爸的手：“爸爸，爸爸，我也想要，还有妈妈，”

徐爸点大份的本来就已经给女儿还有老婆算上的，但转头一想，可能还真不够吃，于是改口：“三份，粿肉要三份，这个炸番薯跟鼎了粿也要三份。”

“给钱给钱。”徐晓佳现在就是帮叶从溪收钱的，立刻催促她爸给钱。

徐爸掏出钱包：“来来来，给你，你可别给人家算错了。”

徐晓佳：“我才不会呢！”

叶从溪炸好他们的东西，徐晓佳先去把炸粿肉分到饭盒里，徐爸在旁边大口吃着刚炸出来的芋丝鼎了粿：“这刚刚炸出来的，烫是烫，但也是真的香啊，嘶！”

他总觉得少了点什么，掏钱让女儿去隔壁小卖部买了些汽水回来。

因为连同店里的人那一份都买了，分量不少，王建成带着王逗逗帮忙拿汽水过来。

徐爸吃着鼎了粿，又喝着冰凉的、充满气泡的汽水，嗯，这滋味对了。

王建成觉得要培养儿子多劳多得的优良观念，于是把汽水放下后，把店里炸货都点了一份，跟他说：“儿子，这是因为你帮店里干活送货，奖励给你的。”

番薯片的面糊是加了鸡蛋的，金灿灿，香喷喷，还不用吃，就闻闻，闻着这面壳的焦香跟番薯的甜香，就能馋得流口水。

咬开之后，外壳应声破开，里面橙红色柔软的番薯肉热气腾腾，就跟那种从土窑里烤出来的番薯一样香。

王逗逗平时不爱吃那种蒸的番薯，这炸的番薯片他倒是大口大口地吃起来：“爸爸，以后我可以一直在店里干活吗？我不想上学，我就干活，你天天奖励我这个就好，我也不要吃饭了。”

王建成：“……”好像培养过头了。

王建成害怕儿子继续吃下去，吃完还要再来一份，赶紧拿起盒饭，跟在驴前面吊着苹果一样把他引回家里，然后让他妈将孙子带回去。

“我留几个，你们带回去吃。”

回家就能继续吃到香喷喷的炸番薯，王逗逗这次回家不哭也不闹，还催促奶奶回快点。

王建成把剩下的炸货吃了一个又一个。

炸粿肉外壳香脆，里面的肉馅应该是手打的，特别紧实有劲，肉汁也多，里面掺着的马蹄还有香葱也是点睛之笔。

炸番薯的外壳带着咸香，番薯肉粉粉糯糯，又软又甜，热气裹着甜润的薯泥伴随着咀嚼的动作在嘴里化开。

鼎了粿是香芋丝的，也不知道加了什么佐料，那味道香得不行，炸得也刚刚好，咬开的时候，中间还腾腾冒着热气，香芋丝早已经变得糯粉香热，虾米带着咸鲜，加上解腻的葱花，这几样味道和口感掺和杂一起，好吃到没话说。

王建成今天也是自己做了自己生意，还特意开了一瓶冰冻的啤酒配着喝，爽！

今天放假。

小孩跟丈夫出去玩了，就周老师一个人在家里，她也不想做饭，干脆出门，准备骑自行车去叶氏饭馆吃点东西。

刚出门，就遇见以前的老校长，虽然周老师当老师很多年，但遇见自己以前的老师，还是有点学生的拘谨，她赶紧打招呼：“姜校长好。”

“你吓我一跳。”姜校长听见有人叫自己名字，赶紧回头，发现是同住在附近的人，瞬间松了口气，“我还以为那些人又来了。”

“什么人呀？”周老师这话随口问出去，但心里也已经反应过来。

姜校长是老校长，教出不少学生，称得上那句桃李满天下，人脉也广，所以不少人想要求他办事。

说实话，这老头脾气不太好，或许是因为当过多年老师的原因，很爱说教挑毛病，但就算这样，也顶不住那些上门求办事的人这整那整，他直接当场拉下黑脸了，那些人还能继续费心思找上门，姜校长都服了。

尤其是这几天，有个脸皮特别厚的，怎么赶都赶不走。

所以姜校长听见有人喊自己，才会打了个激灵，不过周老师他知道，以前是他学生，虽然住得近，也没有找过他办什么事。

“你这是出门啊？”

周老师点点头：“出门吃个饭。”

姜校长以为周老师是去社区前面路口那排饭店吃：“这么近还骑车？”

周老师：“是电子厂那边的，我一个学生家开的店，东西很好吃。”

姜校长闻言，眼珠子一转，决定：“我跟你一起去。”

周老师：“……”好吧。

姜校长回去骑自行车，两人来到叶氏饭馆。

姜校长老毛病瞬间就犯了，指着墙上的菜单问叶从溪：“这是你写的吗？”

叶从溪点点头。

姜校长：“这字写得一般般呀。”

叶从溪挑挑眉。

她的字确实算不上好看，有点像小孩子的字，方方正正的，只能称得上一句工整。

徐晓佳听见有人居然诋毁她溪姐的字，打包好手头上的东西，抬起脸来就要反驳，然后就看见姜校长身后的周老师，立马老老实实叫了一声老师好，把想说的话憋回去，低头继续打包。