极品一家在九零开饭馆 极品一家在九零开饭馆 第122节

烫发女生：“我还以为你不喜欢呢，早知道我给你打包回来。”

徐晓佳戴上手套，把切好的水晶马蹄糕拿出来，大声地吆喝：“往里走还有好吃的哦，有马蹄糕，里面有螺蛳粉。”

女生本来还想再来一份铁板鱿鱼，但转头一看，铁板鱿鱼已经排起长队，全是被热烈香味吸引过去，大家都眼巴巴在等着。

“算了算了，我们拿点马蹄糕试试吧，还有那个什么粉，好像在外面。”女生顺手又拿起一杯花生露，然后接过徐晓佳递过来的水晶糕。

她把开会坐着的板凳先放在角落，端着两人份的东西去食堂坐着。

烫发女生去拿螺蛳粉。

梁小兰按照叶从溪定的时间将螺蛳粉放下去煮，捞出后，默念着顺序加料。

烫发女生端着托盘坐在朋友面前：“快试试这个螺蛳粉，虽然味道闻着有些奇怪，但看着好好吃。”

旁边的位置坐下另一个短发女生，她十分熟练地用筷子将碗里的螺蛳粉搅拌搅拌，让汤粉融合得更彻底，蓬松的炸蛋也压了下去，夹起热腾腾的米粉，滚烫香辣的滋味让她感动得差点哭出来。

“从家里来鹏城三年，终于又让我尝到正宗的螺蛳粉了！！”

为了赚钱，她三年都没回家，临近过年，早上还给家里打了电话说想家，现在吃上这口熟悉的味道，怎么能不感动！

“原来是你们老家那的粉呀，刚开始闻觉得怪怪的，吃过就觉得好吃好过瘾。”烫发女生吃得停不下来。

短发女生笑了笑：“是腌酸笋的味道，就跟臭豆腐一样，喜欢的人很喜欢，也会有人吃不惯。”

女生因为觉得好吃激动得直跺脚：“我就喜欢这种料特别多的，吃着不单调，里面的酸笋木耳腐皮各有各的香，还有这个是炸鸡蛋吧，绝了。”

鸡蛋吸饱深色汤汁，但边缘还带着酥脆的油炸口感。

女生满足地吃完半碗螺蛳粉，她呼着气，端起花生露喝一口，紧接着手一转，落在那马蹄糕上。

第110章 110

马蹄糕＋童子鸡＋炸豆干

马蹄糕切得方方正正, 拿起来就是麻将的大小，卖相像透亮的琥珀，能看见里头的马蹄碎。

做好的马蹄糕放在窗边吹着, 现在吃起来还凉沁沁的，糕体润口弹滑。

女生咬下一口马蹄糕，马蹄糕落在她嘴里, 还打了一下她的舌头, 嚼着嚼着, 能尝到脆生生的马蹄粒。

“这个也好吃，就没有一样东西是不好吃的, ”女生问自己朋友, “这是店里也有的吗？”

烫发女生还在大口大口吃着螺蛳粉，她在厨房拿了个勺, 连汤带粉地吃：“店里没有这个，估计是专门给我们厂里年会做的。”真是太脸上有光了。

女生赶紧把剩下的马蹄糕吃完：“那我再去拿点。”

那么好吃的东西，居然只能吃一天？

烫发女生的筷子在捞花生跟腐皮；“你悠着点, 不要吃太多留点肚子, 我看里面有个锅，旁边还放着一桶油, 等下小叶老板估计要炸东西。”

“好。”女生起身，回来时手里拿着一串铁板鱿鱼, 一份马蹄糕, 两杯花生露。

呜呜呜呜，能不能悠着点不是她说了算的。

她脑子里是想着要悠着点, 可是一闻见这四面八方传来的香气, 她就不受控制啊！

魏珍带着厂长过来, 看着员工们吃得那么开心, 她满意点点头：“小魏啊，你这事情办得不错。”

她看了一眼批出去的预算，其实还没去酒楼吃饭贵，但大家却都吃得那么高兴。

魏珍笑了笑，往年厂里庆祝都是去酒楼，但她注意酒楼那种大转桌会让一些员工不好意思转到自己面前吃，一餐下来都没动几筷子，都不如弄成这样，想吃的就排队去拿。

刚开始她提出这个建议时，厂里一些老人还反对，说不够档次，跟别的厂一比没面子，现在一看他们吃得也挺欢。

“这家店的东西特别受欢迎，我也是好运，刚好碰上小叶老板有空，才能把她请来的，厂长，您要吃什么？还是说都给您拿点？”

“行，都试试吧，我也尝尝你们年轻人爱吃的东西。”

每一条队伍都排得老长，尤其是铁板鱿鱼这一边，因为好吃，好多人来来回回排队，

很快，叶从溪的铁板鱿鱼就快弄完了。

她数了数剩余的数量，跟后面排队的人说：“还剩下八份，第九位就不要排队啦。”

“啊？怎么没有了，我都还没吃……”

旁边的人：“你没吃？你嘴上还粘着酱呢！”

“我还没说完，我是说我还没吃第三串呢，鱿鱼好好吃。”她吧砸嘴巴，试图品尝上面残余的香味。

“等下给大家做炸童子鸡。”叶从溪安慰后面的人。

“炸鸡？小叶老板，等下是在那个锅那里炸吗？”得到叶从溪肯定的回应后，后边的人又一窝蜂地跑去油锅面前排队。

叶从溪做完最后一串鱿鱼，到处帮忙的林秋娇递了一杯花生露过来。

叶从溪端着喝：“妈妈，你先帮我把那桶油倒进锅里。”

“好嘞。”林秋娇立刻去办。

魏珍虽然也想吃，但她看叶从溪这忙活完铁板鱿鱼，又马不停蹄地准备去做炸的东西，关心问：“小叶老板，你要不要休息一下？”

叶从溪：“没事的，鸡肉我都已经腌好，直接下锅炸就行。”

八珍童子鸡里的八珍指的就是各种香料，花椒桂皮茴香等等放锅里炸香，连带着炸出来的香油调成卤水，再把鸡放下去腌到彻底入味。

叶从溪伸手去探油温，等温度够了，将腌过的整只鸡放下去。

炸的过程中不断翻动鸡，让鸡肉受热均匀，等鸡皮逐渐泛出油亮亮的焦糖色，筷子触碰时发出酥脆的声响，这就是好了。

叶从溪将整只鸡捞出沥干油水。

旁边一个在观看的中年男人盯着那鸡肉：“这就好了？那么快？万一不熟呢？”

“不会的，”叶从溪将鸡肉切成块状，“现在这鸡肉捞起来了，但里面还是热的，你再炸那个肉就会变柴。”

中年男人正是玩具厂的食堂师傅，他一愣，下意识就想要反驳，但看着被叶从溪切开的鸡肉，伴随着一声刀落之后的咔擦声，酥皮之下的肉雪白嫩滑，甚至有汁水流淌出来，而且一点血丝都没有，分明已经是全熟。

叶从溪又在锅里炸了几条淀粉肠，把鸡肉连带着切成小块的淀粉肠混在一起，撒上特制的调味料翻动，鸡肉散发出香辣孜然的香气，葱花跟白芝麻点缀其中。

食堂师傅赶紧就要了一份，他用签子插起一块鸡肉，入口是出乎意料的酥脆。

童子鸡的肉本来就嫩，火候控制得好炸出来的更是滑嫩可口，味道也香，咸鲜打底，还有各种卤香味接踵而来，丰富但又融合完美，而且不会掩盖掉鸡肉的味道，反而衬得更加鲜甜美味。

食堂师傅做炸的东西总是容易炸过头，口感变得干硬，而这小姑娘做的童子鸡却是鲜嫩多汁，这就是他一直想要炸出来的那种效果啊！

“原来想要炸成功的秘诀就是不要炸太久，感觉快好了就盛出来，剩下的交给余温……”食堂师傅喃喃道。

随后，他认真发问：“那怎么能看出锅里的食物是不是快熟的状态呢？”

叶从溪这次三只童子鸡一起下锅，她满脸诚恳地说：“凭感觉。”

“……”啊！

食堂师傅似恍惚又似透彻地抬起头，凭感觉啊？

好啊，他的感觉就是……感觉自己还要练好久。

食堂师傅看了看叶从溪，又想了想自己，唉，天赋这东西真是太打击人，自己这一大把年纪，厨艺这方面，却还没有一个小姑娘老道。

叶从溪炸童子鸡时，还顺便加了些平菇跟豆干下去。

“妈妈，平菇加辣椒粉，有人要豆干的话，你给他们装一份那个蘸酱。”叶从溪用下巴示意。

那是她之前调的韭菜蘸酱，韭菜切得碎碎，加上盐，倒入热水冲开，放到现在水已经凉了，用来蘸这炸豆干最合适。

“好的，”林秋娇咕噜吞了下口水，悄悄问女儿，“可以留两块给妈妈吃吗？”

叶从溪也悄悄地回答她：“放心吧，我特意留出一份，等忙完了吃。”

林秋娇这下开心了。

魏珍端着满满当当的托盘给厂长拿去。

厂长夹起筷子：“这是葱花吗？是喝的？”

“是韭菜，说是用来蘸豆干。”魏珍也是第一次听说这种吃法，她小心翼翼夹起一块豆干，往韭菜水里蘸了蘸，试探性地送入嘴里。

厂长看着她忽然激动地捂住嘴巴偏过头：“怎么了怎么了？不好吃？”

魏珍呼着气，过了会儿才转过头：“不是不是，好吃，就是豆腐里面有点烫，又嫩又烫。”

她边说着，边情不自禁地夹起第二块豆干。

豆干炸得金灿无比，表面鼓胀了起来，魏珍这次还特意用筷子往里一戳，让豆干内里的热气散发出来，顺便盛了点韭菜水进去。

蘸料带着那股解腻增香的辛辣气，牙齿一咬，豆干发出一声脆香，里面滚烫软绵的豆芯跟着咸鲜的韭菜水一起在嘴里漫开。

“确实得用这个韭菜水蘸着吃才更香。”魏珍第一眼看见韭菜水还觉得有些奇怪，亲口尝过后才知道两者搭配多么完美。

豆干的味道稍浅，用韭菜水提味，反而带出了豆干本身的豆香味。

厂长也是连连点头：“好吃，这蘑菇炸得也不错。”

炸平菇的外面裹着一层薄薄的面衣，这是下锅之前裹了混上鸡蛋液的面糊，炸完后又撒上特制的调味料，椒盐跟孜然辣椒粉的香气被平菇带出的热气烘得愈发热烈。

炸平菇虽然看着简单，味道却很香，咬下去的瞬间脆响如同秋日踩在落叶上发出的声音，咬开外壳后，里面是意料之外的软乎，菇肉里还饱含汁水，鲜得人眉毛直掉。

好多人拿着小吃找座位，在路上就把炸平菇给全吃完。

厂长的小孙子小孙女今天也过来了，这满满油香味的炸平菇跟童子鸡正是小孩的最爱，两个人吃得满嘴油光。

当长辈的，最喜欢的就是看小孩吃东西。

见他们吃得那么开心，厂长也很高兴。

“这个好好喝的水没有啦，喝完啦。”小孙子摇了摇空空的杯子。

魏珍起身准备去拿，厂长让她坐下：“我去吧，正好我吃饱了，走走消化消化。”

这花生露里还有核桃，小孩吃了补脑，厂长不让小孩喝汽水，但这个可以多喝点，好喝又健康营养。

厂长端着两杯花生露回来，看着叶从溪在油锅前有条不紊的样子，眼中流露出赞许。

年会渐渐来到尾声。

螺蛳粉的底汤跟米粉都已经差不多空了，只剩下不到半碗的量。

梁小兰正准备去问问叶从溪这剩下半碗怎么处理，还没走进食堂，似有所感地转过头，只见玩具厂的员工已经将那剩下半碗的食材都搜刮地去，有人抱着那个大铁锅桶，等最后一滴汤落在碗里这才罢休。

“酸笋也倒进去。”