极品一家在九零开饭馆 极品一家在九零开饭馆 第174节

林秋娇闻见香味，好奇问：“小溪，我们下午也卖钵钵鸡调料吗？”

“没有，我是准备做口水鸡。”叶从溪将热油搅匀，辣椒油红得发亮，油汁浓稠，香气霸道又勾人。

口水鸡跟钵钵鸡的红油是有点像，但做法却不同。

叶从溪重新拿来一个碗，加入生抽、花椒面、蒜蓉、芝麻、香菜、盐等等，最后淋上几勺辣椒油。

等时间差不多了，叶从溪就掀开锅盖，把锅里的鸡肉捞起来。

可不能煮太久，不然就老了，口水鸡里的鸡肉必须要嫩滑，那样吃起来才香。

叶从溪往满是调味料的碗里添上一勺鸡汤搅匀开，接着把鸡腿肉砍成均匀的大小，然后摆进红汤之中。

那红艳的油光色泽晃了人眼睛，飘散出来麻辣香气更是让人不由自主分泌出唾液。

琦琦歪着头，满是好奇，过了一会儿，她脆生生地说：“小溪姐姐，我知道它为什么叫做口水鸡了！因为大家一看到它就流口水！”

第144章 144

口水鸡

叶从溪还没开口, 毛仔已经摇晃着脑袋慢悠悠地说：“绝对没有那么简单，它一定有别的深意。”

叶从溪心想我还真不知道还有什么别的深意：“比如呢？”

“比如这个口水鸡的口水，其实是某种很贵的食材, 类似燕窝之类的，溪姐，这里面是不是放了燕窝？”毛仔一副对夸赞的表情。

叶从溪：“……”

叶从溪：“谁家好人吃燕窝放辣椒啊？”

毛仔：“难, 难道就是表面意思？”起名那么随便？

叶从溪：“应该是吧, 书上是这么写的, 因为口水鸡皮爽肉嫩，再加上红彤彤的油辣子本来就容易让人看了流口水, 所以就叫做口水鸡。”

反正流传的几种说法都大差不差。

梁小兰在旁边添饭：“这样说的话, 咱们店里的卤肉可以叫做口水卤肉，酸辣粉可以叫做口水酸辣粉……反正小叶老板做的每一道菜, 都会让我流口水。”

“行，把剩下这点口水卤味拌一拌，中午吃口水卤味跟口水鸡, 爸, 你再炒个青菜吧。”叶从溪朝叶大翔喊了一声。

“好嘞。”叶大翔啪啪啪把大蒜拍碎。

炒青菜很快做好，大家上桌开吃, 筷子自然是都朝着口水鸡夹去。

皮黄肉嫩的口水鸡挂着红艳艳的油汁，那发亮的红油中还夹杂着细碎的辣椒末跟白芝麻, 那股蒜香、香辣的麻香, 还有芝麻香混在一起，直往鼻子里钻。

梁小兰夹的刚好就是鸡腿最大块的部位, 她嗷呜一口连皮带肉扯下来。

皮是弹的, 肉是嫩的, 浓烈辣味弥漫上来, 香而不燥，麻而不苦，再加上其他材料的香味，一层一层地在舌尖上铺开。

“这个辣椒油太香了，这是灵魂啊，”梁小兰刚说完，辣油顺着她咬开的肉口子继续往里头蔓延，惹得她又是一嘴咬下去，这次把整块肉都啃得干干净净，“肉也好吃，嫩嫩的，香香的。”

毛仔非常赞同，他吃得又急，又要点头附和，一个不小心，裹着辣油的米饭粒呛住气管，连续重重咳了好几声，这才稍微缓过来。

叶从溪说：“毛仔，你慢点吃，没人跟你抢。”

毛仔：“溪姐，你说其他话我都能相信你，唯独这句话，我是一点都不能信。”

叶从溪顺着毛仔一指的方向看去，只见大家都吃得很欢，那筷子都要甩出残影来了。

叶从溪那句没人跟你抢，配上这个的画面，实在是一点说服力都没有。

叶从溪：“……”行吧。

众人你一筷子我一个筷子地抢着吃，吃完后收拾桌子。

因为大家都住在村子里，租的房子也距离不远，毛仔还回去帮奶奶煮粥，顺便睡上一觉，等睡醒了，这才店里开始备菜。

眨眼到了下午营业时间。

叶从溪将口水鸡的价格写在小黑板上。

客人们进来后一看有新菜，毫无疑问都点了份。

几乎每张桌子都有口水鸡，空气中弥漫着辛辣的红油香气。

“这肉不知道怎么做，那么入味，又那么嫩，真是神奇。”一般来说要煮久才能入味，但煮久了肉就容易老，皮也没那么爽滑，小叶师傅真是太厉害，居然能保留住食物最好的口感状态。

“这个料汁也好吃啊，唉，这不就是卖的那个红油吗？原来不止能做钵钵鸡，还能用来做这个口水鸡！”

皮肉绷紧的鸡肉，红亮喷香的调料汁，雪白的芝麻和蒜蓉，翠绿的葱花……卖相是一绝的，味道也是一绝的，鸡肉咸鲜中带着香辣滋味，那红油滴落在米饭上，食客发现米饭也变得更香起来，干脆舀起一勺红亮的料汁拌着米饭吃。

排队等菜的顾客看得口水直流，问：“好吃吗？”

已经开始低头大快朵颐的顾客赞扬道：“好吃好吃，鸡皮很弹牙，鸡肉很嫩，还有这个红油汁也很香。”

排队的顾客听得馋死了，看着队伍前面的人头，心好像是热锅上的蚂蚁。

等终于轮到他，端着口水鸡往位置上一坐，拿起筷子哐哐哐开吃。

果然香得他说不出话来，直到口水鸡被吃掉大半，他才分出一点注意力跟自己的朋友说：“这个红油感觉有点像钵钵鸡那个红油。”

“对，红油味道有点像，叶氏饭馆的红油真是太正了，别的地方都吃不到这个味，小叶老板哪里人来着？”

“好像她妈妈是蜀地那边的。”

“难怪呢。”

“我看这口水鸡在临时菜单上，等小叶老板回学校应该就不做了，唉，你说我们能不能买点店里的红油回去自己做。”

“如果你用店里的红油做出来应该会比普通红油香，但想要复刻出一模一样的味道那就不太可能，毕竟口水鸡又不是只有加红油这个步骤。”

真是一个让人痛心的事实。

……

这时，隔壁王建成跑过来，满屋的香辣让他当场愣住，过了一会才想起自己是来干什么的：“小叶老板，有人打电话过来找你。”

找她？

叶从溪眨了眨眼睛。

家里拉了电话线后，和别人联系都是用家里的电话，谁还会通过王建成家的电话打给她呀？

哦，有个人！

之前有个大姨说她表妹想卖平水那边的房子，不过表妹人不在鹏城，当时家里还没有电话，叶从溪留的就是王建成家的电话号码。

叶从溪去王建成店里，她拿起电话筒，果然，刚刚喂了一声，那边就传来招翠云的声音：“靓妹，你还记不记得我？房子的那个呀！”

“记得。”

……

叶从溪跟招翠云聊了几分钟，挂断后，她给了话费，然后回到店里，跟她爸妈说：“爸妈，下午我们出去一趟吧。”

叶从溪本来想自己先去看看的，不过仔细一想，现在治安还不算太好，拉上她爸一起去比较安全。

“去哪里呀？”

“看房子。”叶从溪想着能不能成还不知道，等去到了再给她爸妈解释吧。

林秋娇摸不清要看什么房子，不过她还是点点头：“行。”

宋向荣今天本来约了张处长来叶氏饭馆吃饭，等了他许久，张处长却临时有事来不了，他只能自己过来。

看见小黑板上的新菜名，他心里咯噔一下，连忙问：“口水鸡还有没有？”

林秋娇往厨房看了一眼：“刚好还有最后一份。”

宋向荣松了口气，赶紧把这最后一份口水鸡拿下。

等尝到麻辣鲜香的嫩滑鸡肉，他终于露出满足的笑容。

宋向荣慢吞吞吃完这一份口水鸡，准备离开时，见台上还有一点卤味：“老板，那卤味帮我打包吧，算一算多少钱。”

“好嘞。”林秋娇将卤味夹起来称重，又冲着后面院子的叶从溪喊一声，“小溪，今天都卖完啦，收拾收拾，我们准备出发吧。”

“好嘞。”叶从溪从后院里出来。

宋向荣多嘴问一句：“这是要出去玩呀？”

“我女儿说想去平水那边看房子。”林秋娇开始搅拌卤味。

平水看房子？

宋向荣眼皮子一跳，难道小叶老板听到什么消息？

也是，来叶氏饭馆这里吃饭的人不少，或多或少有些收到消息的，平水现在荒，但再过几年可就不一样了。

不过这消息属于国家机密，谁透露出来的？

宋向荣试探性问：“小叶老板怎么忽然想到要去平水看房？”

叶从溪多看了宋向荣几眼，她眨了眨眼睛，掩盖住真实的想法，笑着说：“没什么，之前不是有人来闹事吗，我那时候想着去其他地方找店面，正好碰见一位大姨的表妹要卖平水那边的房子，今天就打算去看看。”

“原来如此。”宋向荣点了点头，他轻咳一声，莫名其妙来了句，“平水挺好，挺适合生活的。”

他也只能提醒到这里，更多的就不能说了，不然不符合规矩。

叶从溪点点头，抱着小背包，叫了街边的三轮车，送她和爸妈去到招翠云那。

招翠云带着表妹招芳就在村委办公室等她，看见她来，连忙招招手：“这里这里。”

平水距离这里还有段距离，他们继续坐车过去。

等下了车，叶从溪看见眼前的房子，惊讶了下：“这里都是？”

她本来以为一两栋就多了，没想到是好几栋连在一起，这得有三百平左右吧。

“这老厂房是我爸妈留下的，那时候想弄衣服工厂，没做成，我也不懂这些，这厂子就这么荒废了。”招芳摸了摸大门，还有些感慨，“我现在也不怎么过来这边，就想着把它转出去。”

叶从溪点点头，跟着爸妈去看房子。

老旧的房子旁边是大片芭蕉叶，还有一处鱼塘，地板是水磨石的，墙壁上还有当年作为工厂时留下来的一些通知，不过字迹已经有些看不清。

林秋娇小声地说：“这里大是大，但是周围好像都没什么人。”

房子在村子周边，但没有大工厂，跟他们饭店周边一比，就显得人格外少。

叶从溪将房子从头到尾看一遍。