极品一家在九零开饭馆 极品一家在九零开饭馆 第186节

潘颖又陪着姐姐聊一会儿天才回去。

潘海怡嗅闻着荷花的清香。

潘承越坐在旁边：“妈，你不是一直想要我回去上学吗？我愿意回去上学。”

潘海怡惊喜地抬起头：“真的？你终于肯啦？”

潘承越之前一直不想回学校，是因为他不放心妈妈一个人在家。

他从小就没有爸爸，他只有妈妈了，他不想她出事，说起来，他年纪也不算大，也想不出更好的处理办法，只能选择退学，然后寸步不离地守在母亲身边。

但小姨的话提醒了他，在妈妈的心里，自己为她牺牲学业，一定让她很有压力吧。

现在他们搬家了，这条街上白天热闹，妈妈的朋友就在对面，他也能放心。

“嗯。”潘承越点点头。

“好好好，不过你现在不能回原来的学校了，只能重新报考高中，就报小溪的高中吧，也是个很不错的学校。”

……

第二天。

店门打开。

叶从溪考试之前就想要吃炒钉螺，现在终于放暑假，还不得赶紧安排上。

于是昨天在海鲜摊那订了钉螺。

今天一大早就送过来，林秋娇正在掏着钉螺陪警长玩呢，就听见潘海怡喊自己。

“来啦海怡姐。”林秋娇让潘海怡先自己走上台阶，然后再帮她把轮椅抬上来，“小溪说今天要做香辣炒钉螺，你可一定要到我们店里来吃啊。”

“好啊，我上次吃炒钉螺都是十多年前，倒是田螺吃得比较多。”

“炒田螺也好吃的，不过得等到中秋，小溪说现在钉螺比较好吃些。”不行了，林秋娇一想就流口水。

“对了，我想问问小溪以前上高一的书还有没有，我儿子想要重新考高中，他以前的书都丢了，现在想复习得重新找书。”潘海怡问。

“有啊，我的书都在，等下我拿下来。”叶从溪正好路过，听见了，大方答应了。

原主简直跟她被院长妈妈点醒之前一个德性，就跟院长妈妈说的一样，有点小聪明但不爱学习，所以原主初中成绩不错，但高中之后知识点变难了，再加上一心一意扑在江闻川身上，所以成绩就跌到倒数。

高一的书本干净得没用过一样，去年暑假她疯狂补回以前的知识点，各种看书刷题，刷完后就放在柜子里。

用过的书还能再帮到别人，她还是挺开心的。

“好，谢谢你啊小溪。”

“没事。”叶从溪摆摆手，就进厨房处理钉螺。

钉螺要先吐沙，往里面加盐加香油搅匀，要泡一泡，泡一个小时左右，原本大盆里的清水逐渐浮起一层细细的泥沙。

郑金茹将大盆里的水倒掉，然后又换一波水，水龙头哗啦啦地流着。

琦琦跟梁小兰也过来一起刷钉螺，小叶老板说了，得多刷两次，刷干净了，客人吃着才会放心。

“这东西还挺麻烦，炒出来就吃那一点肉，要是里面全都是肉就好了。”梁小兰一边刷一遍说。

“就是吃个味道，但也香，跟炒花甲一样。”郑金茹道。

“炒花甲的肉还多点，不过小叶师傅做这个超钉螺肯定也很香，用汁水拌饭都够吃的，”梁小兰说着说着，给自己说馋了，忍不住吧砸一下嘴巴，“不知道我们中午有没有得吃。”

“有啊，小叶老板刚刚说让我留半桶出来。”郑金茹说的桶就是那种红色的桶，半桶的量也挺多的，够他们吃个痛快。

“太好啦，小叶老板真好。”梁小兰感动得超卖力刷起来。

刷完再换水泡一泡，等到开店的时候就可以直接用来炒。

叶从溪趁着这个时候回去拿书，等她回来时候，潘承越也在店里帮着打打杂。

毕竟借人家书，总要有点表示。

直接给钱又太过见外，正好叶氏饭馆客人多，还挺缺人手的，他就想着过来帮忙。

叶大翔指挥：“阿越啊，你把这个鸡爪的指甲剪掉，然后海带要拆开来洗，还有这个千张也是，都洗一洗。”

“好的叔叔。”潘承越点头，手脚麻利地干起来。

叶大翔颇为满意，这小子还是挺机灵的，尤其是这头红毛，颇有他年轻时候的风范，可惜太小了，还要上学，不然就收他做小弟了。

翔哥已经很多年不收小弟，这可是荣幸啊。

叶从溪将书本给拿到店里，直接放在柜台边：“潘承越，书放在这里啦，你回去的时候记得拿走。”

“好的。”潘承越又大声地应着。

等到准备开门时，叶从溪把炒钉螺要用的菜都备好，然后再小黑板上写下菜名。

顾客们一进来，唉，有新菜！

来一份，必须来一份。

门才打开一会儿，炒钉螺的单子就一份接着一份来，叶从溪直接就开炒。

钉螺泡那么久，里头的沙子已经吐干净，大铁锅往煤气灶上一放，开起大火，先焯一波水，捞起来再重新热锅加油。

等大铁锅烧得微微冒烟，叶从溪就往里头加料。

切得细碎的姜葱，干辣椒，小米辣，还有她自己腌的红辣椒，再加上一点紫苏叶提个味道。

伴随着配料下锅，滋啦声随着锅气仿佛炸弹一样爆开，香味让人精神一振。

点了香辣钉螺的顾客都忍不住往厨房里头看。

怎、么、能、那、么、香！

这还没出锅呢，这还没上桌呢，居然就那么香！

“好想吃啊好香啊，你说我直接端着碗进去吃会不会被打啊？我能不能打过那个黄毛老板？”

“我也想去吃，如果打我，可以只打我的腿吗？我的手还要用来吃炒钉螺。”

“唉唉唉，我说你们冷静一点啊，我看小叶师好像还只是在炒配料而已，钉螺都还没放下去呢，你们是要去吃炒配料吗？”

“要命了，主菜还没有下去就这么香。”

“估计这个炒钉螺又是限时菜单，哈哈哈哈，还好我今天过来了，不然要是没吃上，我能后悔一个月。”

“没那么短，估计还得后悔几年，我们厂里之前开年会，我正好请假了，直到厂长请了小叶师傅，现在想起来我也心肝疼。”

“说起来，我现在也感觉有点胃疼，该不会是胃出什么毛病了吧？不会影响我吃炒钉螺吧？不行，我就算是死，也要吃一口炒钉螺再死。”

“不行，我好像也有点胃疼。”

……

叶从溪放一把青椒圈进去，然后大火快速翻炒几下，等到配料的辣味全都被彻底激发出来，这才把钉螺倒入，钉螺跟热烈滚辣的配料混在一起，香味轰然腾起，这一次比以前还要香。

叶从溪又加入酱油之类的调味料后，那香气勾得食客们真是坐也坐不住了，甚至有些人都站起身，就眼巴巴往厨房看去。

幸亏叶从溪是在背对着外面方向的灶台上炒的，不然一抬头估计得吓一跳。

大家已经饿疯了，跟末日里的丧尸看见人类一样！眼睛都红了！

炒香的钉螺加上清水，大火烧得咕嘟咕嘟的红棕色汤汁冒着泡，盖上锅盖焖一会儿，最后猛火收汁，出锅！

林秋娇喊号，第一个顾客在众人羡慕的目光之下端着自己的炒钉螺跟米饭回到位置上。

接着是第二份，第三份，第四份……

热气腾腾的炒钉螺裹满浓郁酱色，红彤彤，油亮亮的，红的辣椒青的辣椒，还有各种配色的配料夹杂在里头，随着热气冒出来的香味香到简单粗暴的程度了。

有还在排队的顾客闻见这味道，真是馋得不行。

“怎么还没到我，要是小叶老板有八只手就好了。”

“八只手哪里够啊？起码要有十六只手，然后跟西游记一样，用法术点出一百个小叶师傅。”

……

一群急不可耐的食客开始幻想。

可惜幻想只是幻想，小叶老板还是只有一只手，他们只能继续排队，然后羡慕瞧着旁边的食客大快朵颐。

炒钉螺的香味跟红烧肉不分上下，甚至因为有辣椒的缘故，还要更刺激些，但吃起来倒是不如红烧肉方便，毕竟红烧肉只要夹在碗里扒拉扒拉就能吃。

而炒钉螺要先夹起来，把烫呼呼的炒钉螺凑到嘴边，用嘴唇抿住螺口，轻轻一嘬，里头紧实弹牙的螺肉就裹着麻辣鲜香的酱汁一同入了嘴巴。

先是浓郁的咸香辣味在舌尖上爆开，其中隐隐约约夹杂着紫苏独有的香气，接着是螺肉本身的微甜和韧劲。

这滋味层层叠叠涌上来，又辣又热，火烧火燎的带着满满锅气将人的食欲彻彻底底打开了，大家吃完这个就立刻去吃下一个。

因为吃得太快，嘴里的香气越叠越满，热辣鲜香的滋味在口中横冲直撞，这时候食客还得停下来，吃一口米饭缓一缓。

炒钉螺的汁水滴落在米饭上，连带着大米饭也变得更加美味起来

“香啊，太香了，吃着真过瘾！”

这食客就是刚刚说自己胃疼的食客。

本来还以为是自己的胃出了什么毛病，没想到炒钉螺跟米饭一上来，连续吃了几口后，刚刚还抽疼抽疼的胃现在一点都不难受，反而有种被美味填上的满足感。

哦，原来刚刚不是身体出毛病了，是馋得胃疼了啊！

第151章 151

清补凉

一份份炒钉螺从厨房端出来, 热辣鲜香的香气在空中弥漫，一时之间，整间店全都是嗦螺的嘬嘬声。

有些实在是不会吸螺的, 就用牙签将里头的螺肉给挑出来，眨眼的功夫，手边就堆起满满的空螺壳。

不少食客被辣得嘴唇红红的, 一边吃, 一边发出被辣到的吸气声, 甚至鼻尖上都冒出细细汗水，但他们依旧坚持跟排队的人说：“就得吃辣的, 不够辣的那个味, 这样才香！”

于是众人还是点了原来的辣度，香确实香, 下饭也确实是下饭，不过辣也是真的辣，于是对面程娟的凉茶铺, 王逗逗家的汽水还有门口卖水果的小摊子生意又顺道被带了起来。

现在天气越来越热, 很多水果也陆陆续续上市，门口有卖荔枝的, 有卖芒果的，有卖黄皮的, 还有卖西瓜的。

卖西瓜的那个老板会做生意, 还弄了几个泡沫箱，里头塞着冰块, 将西瓜震得冰冰凉凉, 顾客稍微多出一点点钱, 就能立刻吃到冰爽的西瓜。

吃着香香辣辣的炒钉螺, 再来一口冰镇西瓜，别提有多酣畅淋漓了。