四合院：重生傻柱61年 第12章 开刷

何雨柱这一夜睡得踏实。

第二天，外头天刚蒙蒙亮，何雨柱便醒了。

中院里静悄悄的，各家的门都关著。

何雨柱拎著桶去打了一桶水回来，简单地洗了把脸。

接著何雨柱走进了系统空间。

昨天一共做了十来个窝头，自然是不可能全部吃完，两个就已经够撑得了。

再加上饭盒里面的菜也还没有吃完，还剩下一半左右。

因为放进系统空间的缘故，所以不管是饭盒里面的肉，还是窝头，一直都还散发著热气。

何雨柱就坐在里面吃了起来。

两个窝头，外加半盒肉菜，何雨柱吃得那叫一个开心。

出门的时候，天已经大亮了。

他推开门，中院里空无一人。

东厢房易中海家的门关著，西厢房贾家的门也关著，只有后院的鸡叫隔著几道墙传过来，隱隱约约的。

何雨柱缩了缩脖子，把棉袄裹紧，接著大步流星地出了院门。

从南锣鼓巷到红星轧钢厂，走路十来分钟。

这条路何雨柱昨天走过一遍，今天走起来就熟门熟路了。

胡同里已经有早起的人家在生炉子，烟雾从烟囱里冒出来，呛得人直咳嗽。

路边早点摊子的包子已经蒸上了，白气腾腾的。

何雨柱今天没买，窝头顶饱，犯不著花那个钱。

轧钢厂的大门还是老样子，两个卫兵站得笔直，何雨柱亮了一下工作证就进去了。

穿过几个车间，感觉空气中那股铁锈和机油的味道比昨天还浓。

后厨里，马华已经在忙了。

“师父，您来了！”马华见何雨柱来了，急忙迎了上来，手里还攥著一把芹菜，水珠子滴滴答答地往下淌，“今天咱们做什么？”

何雨柱扫了一眼后厨。

食堂里自然是做大锅饭，比如白菜燉豆腐、棒子麵窝头、咸菜疙瘩。

这些东西，闭著眼睛都能做。

“今天你主厨。”何雨柱脱了外套掛墙上，然后说道，“我在旁边看著，给你把把关。”

马华愣了一下，脸上露出几分紧张：“师父，我……我行吗？”

“有什么不行的？”何雨柱拍了拍马华的肩膀，“只要火候到了，盐放对了，谁做都一样。你跟著我干了一年多，这点本事还拿不出来？”

马华挠了挠后脑勺，嘿嘿笑了两声，系上围裙就上了灶。

何雨柱站在旁边，一边看著马华炒菜，一边自己找活儿干。

他拎了一袋子棒子麵过来，倒进盆里，准备捏窝头。

这活儿他昨天干过，手熟得很，可他今天的目的不是干活——是刷熟练度。

棒子麵倒进盆里，加水，揉面。

手掌压下去、翻上来、再压下去、再翻上来，麵团在他手里服服帖帖地转著圈。

【厨艺 10】

何雨柱眉毛动了一下，继续揉。

力道加大了些，揉面的速度也快了几分。

【厨艺 10】

看著厨艺正在不断增加，何雨柱脸上的笑容也是越发的灿烂。

果然，只要是跟厨艺沾边的活儿，都能加熟练度。

做大锅饭虽然不如做席面加得多，但胜在量大。

一锅菜、一屉窝头，反反覆覆地切、揉、炒、燉，这熟练度就会一点一点地往上蹭，跟蚂蚁搬家似的。

马华在旁边炒菜，时不时回头看何雨柱一眼。

他总觉得师父今天有点不对劲。

揉个面而已，用得著那么认真吗？

那手法、那力道，跟揉的不是棒子麵，而是什么山珍海味似的。

何雨柱没理会马华的目光。

他把揉好的麵团餳上，又去切白菜。

白菜是今天早上刚送来的，好几大筐，堆在墙角，绿叶子少，白帮子多，品相一般。

何雨柱挑了几棵还算水灵的，放在案板上，一刀一刀地切。

【厨艺 10】

切完白菜后，何雨柱又去切萝卜。

萝卜也是大筐装著，个头不大，有些已经糠了心。

何雨柱把好的挑出来，去皮、切块，每一刀都下得稳稳噹噹。

【厨艺 10】

一上午就这么过去了。

何雨柱几乎没停过手，揉面、切菜、炒菜、蒸窝头，逮著什么干什么。

马华好几次想上来帮忙，但都被何雨柱一句“你歇著，我来”给挡了回去。

马华挠著脑袋，实在想不通师父今天怎么跟上了发条似的。

临近中午，食堂里开始上人了。

工人们拿著饭盒排队打饭，后厨里忙得脚不沾地。

何雨柱这时候反倒退了下来，把主灶让给马华，自己在一旁打下手。

他知道，大锅饭的熟练度加成有限。

忙活了一上午才从四级厨师升到三级的中段，照这个速度，要到一级还差得远。

“四级开始，要想继续往上升，貌似没有昨天那么轻鬆了。”

“看来，我下午得换个路子才行。”

吃完饭，收拾完食堂，何雨柱也没歇著。

他翻出后厨里所有的食材，白菜、萝卜、土豆、粉条、豆腐，还有几块五花肉。

他把这些食材一一摆在案板上，先深吸了一口气，然后便开始练刀工。

切丝、切片、切丁、切块、切末。

每一样食材，他都用不同的刀法各切一遍。

白菜切丝要细要匀，萝卜切片要薄要透，土豆切丁要大小一致，粉条切段要长短整齐。

【厨艺 10】

【厨艺 10】

【厨艺 10】

何雨柱越切越快，越切越稳。

刀刃在案板上发出有节奏的“篤篤”声。

“好厉害的刀工！”

旁边的帮厨们一个个都看呆了！

他们不是没见过何雨柱切菜，可今天这刀工，跟换了个人似的，又快又准。

每一样食材切出来都跟模子刻的一样规整。

马华端著茶缸子站在旁边，看得眼睛都直了：“师父，您这刀工什么时候练的？”

何雨柱头也没抬：“练什么练，天天切菜不就练出来了？”

马华张了张嘴，想说“可我天天切菜也没这水平啊”，但话到嘴边又咽了回去。

何雨柱这边依旧没有停歇，他继续在切菜。

【厨艺 10】

【厨艺 10】

后厨里的人来来去去，谁也不知道今天的何雨柱到底是怎么了。

毕竟之前的何雨柱，除非是给李怀德开小灶，要不然他是不会下厨的。

只有何雨柱自己知道，他在跟一个看不见的进度条较劲。

下午三点多的时候，何雨柱已经累得胳膊发酸了。

他甩了甩手，看了一眼眼前那个只有自己能看见的进度条。

“三级厨师，还差一小截到二级。”

何雨柱咬了咬牙，把袖子又往上擼了擼，继续干。