四合院：重生傻柱61年 第15章 礼尚往来

“我这就去！”

何雨柱解下围裙，跟著刘嵐往外走。

小包厢在食堂的里间，不大，但收拾得乾净。

李怀德和陈一鸣坐在桌边，桌上的菜已经动了不少。

回锅肉少了半盘，鱼香肉丝也下去了大半，水煮牛肉的碗里只剩汤了。

“何师傅！”陈一鸣见何雨柱进来，立马放下筷子站了起来，脸上满是讚嘆，“您这手艺绝了！我在四川待了三年，说实话，能跟您比的厨师没几个。”

李怀德在旁边笑著喝茶，一脸得意：“怎么样？我没吹牛吧？”

陈一鸣连连摆手，接著转向何雨柱：“何师傅，我这个人没什么別的爱好，就是喜欢鼓捣吃的。现在来到四九城，嘴馋得厉害，可自己做的总不是那个味儿。今天吃了您做的菜，我这心里头又痒痒了。”

“陈工要是喜欢，以后有大把的时间吃上我做的菜。”何雨柱微微一笑。

陈一鸣顿了顿，有些不好意思：“我想请您今天晚上去我家，给我做一桌席。材料我提前备好，您只管做就行，就是不知道何师傅这边……”

何雨柱笑了笑：“陈工太客气了，您定时间，我下班就过去。”

“那就谢谢何师傅了！”陈一鸣大喜，“老李，你也来，咱们好好吃一顿。”

李怀德点了点头：“行，晚上我去。”

三个人又说了几句，何雨柱便回了后厨。

马华凑上来问道：“师父，啥事儿啊？”

“晚上去人家家里做席。”何雨柱重新拿起那搪瓷杯，接著给自己灌了一口水，“下午你盯著点，我得早点走。”

“没问题！”马华拍著胸脯保证道。

现在是中午下班高峰期，不过何雨柱倒是清閒了下来。

除了小灶，现在的他基本上已经不用干活儿了。

於是他找了张凳子坐了下来。

心里也开始盘算起陈一鸣这个人。

这位陈工程师是李怀德的老同学，又是厂里新来的工程师，关係处好了，以后在厂里也能多一条路。

而且，何雨柱隱隱觉得，陈一鸣这个人不简单。

哈工大毕业的工程师，在1961年这个年月，那是正儿八经的高级知识分子。

跟他处好了，说不定以后还能学到点什么技术。

下午，何雨柱特意抽空传授了马华两道传统川菜。

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毕竟都收人家为徒了，自然得传一点真本事。

还好，马华这人悟性还行，再加上何雨柱这位“一级厨师”深入浅出的指导，没一会儿的功夫马华便学会了这两道菜。

“目前还不错，但是还需要注意一些细节，后面还得多练。”

“我知道了，师父！”

到了下午五点，何雨柱提前收拾好，跟马华交代了几句，就出了厂门。

陈一鸣住在顺河路的一间四合院里，离轧钢厂不远，走路二十来分钟。

何雨柱按著地址找过去，是一条安静的胡同，比南锣鼓巷那边清净不少。

陈一鸣家在胡同深处，是个独门独院的小四合院，虽然不大，但收拾得乾乾净净。

何雨柱刚敲了敲门，陈一鸣就迎了出来，后头还跟著李怀德。

“何师傅来了！快进来。”陈一鸣热情得很，拉著何雨柱就往里走。

院子不大，正房三间，东西厢房各两间。

院子里有棵枣树，光禿禿的，但枝干虬劲，看著有些年头了。

厨房在东厢房，陈一鸣已经把食材准备好了。

五花肉、里脊肉、豆腐、蒜苗、木耳、竹笋等，样样齐全。

“何师傅，您看看还缺什么？”陈一鸣一边指著这些食材，一边问道。

何雨柱扫了一眼，东西够了，品质也不错。

“差不多了！”

说完，何雨柱便系上围裙，开始教陈一鸣做菜。

先从刀工教起。

只见何雨柱拿著一块五花肉，给陈一鸣示范怎么切薄片。

刀要斜著下，並且切的时候要一刀到底，不能来回锯。

陈一鸣学得认真，虽然手法生疏，但悟性不错，几刀下去就有模有样了。

然后是火候。

何雨柱站在灶台前，一边炒一边讲。

油温什么时候够热，肉片什么时候下锅，豆瓣酱什么时候放，蒜苗什么时候出锅。

陈一鸣在旁边看著，眼睛一眨不眨，时不时在本子上记几笔。

李怀德坐在院子里喝茶，翘著二郎腿，看著厨房里的两个人，笑道：“一鸣，你这个人就是太较真，做个菜还记笔记。”

陈一鸣头也没抬：“老李你不懂，这是学问。”

何雨柱笑了笑，然后继续教。

回锅肉、鱼香肉丝、宫保鸡丁，三道菜教完，天已经擦黑了。

陈一鸣把菜端上桌，三个人坐下来边吃边聊。

陈一鸣的手艺虽然比不上何雨柱，但比一般的家庭主妇强多了，几道菜做得有模有样。

“何师傅！”陈一鸣吃到一半时，他忽然放下筷子，“您教我做菜，我得回个礼。”

何雨柱急忙摆手道：“不用不用，您太客气了。”

“礼尚往来嘛！”

只见陈一鸣站起来，接著从里屋拿出一个旧木匣子。

他把匣子打开，里头是一本小册子，纸张已经泛黄，边角有些捲曲。

“这是我在哈工大读书的时候，跟一位老师傅学的。”

陈一鸣一边说道，一边把册子递了过去。

何雨柱接过册子后，眼珠子瞬时瞪大了起来：“八极拳！”

“那位老师傅说，这套拳法刚猛朴实，適合普通人练，强身健体。我这些年断断续续地练著，觉得挺有用的。您要是有兴趣，我教您几手。”

何雨柱翻了几页，上面画著小人，一招一式，旁边用小楷写著口诀。

他对武术本没什么了解，但看著这套拳法，心里头莫名地有些痒痒。

“那就麻烦陈工了。”何雨柱合上册子，真心实意地道了声谢。

“哪里的话？”陈一鸣摆了摆手，“何师傅传授我厨艺，我当然得投桃报李。”

很快，三个人便吃完了饭。

李怀德也不急著走，倒是饶有兴致的给自己抽了一张凳子，接著坐在门口。

陈一鸣则是把何雨柱领到院子里，借著屋里的灯光，开始教他八极拳。

“八极拳，全称『开门八极拳』，取『八极』，意为发劲可达四面八方极远之地。”

陈一鸣站在院子里，双腿微屈，然后双手抱拳：“这套拳法动作简朴，但每一招都有讲究。我先教你基本功——站桩。”