回到1983当大厨 第31章 人呢？

李建国的声音在耳边响起，洪杰猛地睁开眼，窗外的天已经泛白，点点天光透过窗帘缝照进来，在地上投出一道亮线。

他一骨碌坐起来，脑子还有点懵，下意识就去摸枕头下面。

“我手机呢？”

“啥子鸡？”李建国一脸莫名其妙，挠著头愣在原地，“锅里烧著水呢，没杀鸡啊？”

洪杰一下反应过来，拍了拍脑门，赶紧把话圆了过去：

“睡懵了。啥时间了？我睡过头了！”

“慌啥子慌，我看你睡得太沉，没捨得早喊你。”李建国拍了拍他的肩膀，一脸笑意，“煤炉我已经捅开了，火旺得很，水也烧上了，就等你起来，这会儿起来耽误不了早市。”

洪杰揉了揉脸，脑子里的混沌瞬间散了，低头一看，李建国连围裙都给他搭在了床头，布鞋也整整齐齐摆在了床边。

他心里一暖，赶紧掀被子起床，三两下抻平了皱巴巴的衣服，跟著李建国往院门口的公共水房走。

早上温度还挺低。

清晨的水房里还带著凉意，这会儿也没其他人早起，他们两人就著水龙头里的凉水快速洗漱完，李建国扛著摺叠桌凳往院门外走，洪杰则推著早就收拾妥当的铁皮推车跟在后面。

推车的把手上还靠著一辆擦得鋥亮的二八大槓自行车，是李建国家里唯一的一辆，昨晚特意打足了气，车后座和车把上都绑了空布兜，专门用来拉货。

“我八点上班，这会儿还早，我先帮你把摊子支起来，忙完开场再走都来得及。”李建国跨上自行车往前溜了两步，回头冲洪杰喊，“推车沉，我在前头给你带点劲，省点力气！”

洪杰笑著应了声，两人一推一骑，迎著清晨泛白的天光，顺著马路往二重厂正门赶。

十几分钟的功夫，就到了岗亭东侧的那块空平地。

这会儿大概就是六点半的样子。

和昨天一样，位置乾乾净净的，没有別的摊贩占用，岗亭里值班的保卫科干事隔著窗户看见两人，还笑著挥了挥手打了个招呼。

看样子他们岗亭这边是守通宵的。

两人手脚麻利，不到十分钟就把摊子支稳当了，两口铁锅架上煤炉，提前烧开的热水倒进去，面剂子、红油臊子、搪瓷碗一一码好，就等早高峰的工人过来。

趁著这会儿他们先煮自己的早饭，顺便还把岗亭那边的两位早饭也包了。

昨天摆摊的公交站的位置，被那个络腮鬍占了，不过他看到洪杰的摊子搬到了岗亭边，甚至还和保卫科的人说说笑笑还送早饭过去，他也惊了。

这真是红旗饭店过来抢生意了？

不然怎么可能和保卫科搭上线嘛？

其他人就算是送早饭给人家保卫科的，人家都不会要的，但是看眼前这个场景，明显熟悉得很啊！

“洪师傅，嗯，你这做面的手艺也可以啊！”

“嗯嗯嗯，这个味道可以，红油和芽菜香啊，一下给我吃精神了！”

两个保卫科的同志对著洪杰竖起大拇指。

其他早餐摊子的人都看到了这一幕，一个个把他们打上了关係户的標籤。

昨天大家都还怀疑他们是假的呢。

“看来真是红旗饭店来抢生意的……”

“国营饭店，真沟巴缺德……”

“莫法，人家做的好，还卖的便宜，还有关係我们比不过……”

一个个都在吐槽著。

……

洪杰送了面，也回到自己摊子和建国一起吃了起来。

这会儿离厂里早班高峰还有一会儿，路上只有零星几个赶早班的工人，稀稀拉拉的没什么人流。

吃完早饭后，上了两三个客。

洪杰给他们麻利地上了面，又閒下来了。

他擦了擦手，从兜里摸出早就叠好的纸条和五块钱，递到李建国手里。

“建国，这会儿人还少，我一个人完全应付得过来，你帮我跑趟城南市场，把这上面的东西订了。”洪杰指了指纸条，“最要紧的是猪大肠头，要最新鲜的，这玩意儿虽然不值钱，但去晚了就被人挑光了，你务必先去肉店把这个订下来。”

李建国接过纸条一看，眼睛瞬间瞪圆了，一脸莫名其妙地看著洪杰：“大肠？杰子你没搞错吧？那玩意儿腥气得很，洗不乾净根本没法吃，煮完缩水还凶得很，一斤生的煮出来剩不了半斤，费工又费料，谁吃这玩意儿啊？”

他在后厨待了一年多，太清楚这东西有多难弄了，饭店里偶尔做下水菜，都是老师傅专门盯著处理，稍不注意就腥得满厨房都是味儿，更別说洪杰这路边摊，万一处理不好，招牌都得砸了。

“你莫担心，我心里有数，处理的法子我有，绝对出不了岔子。”洪杰笑著拍了拍他的胳膊，又补了句，“除了大肠，纸条上写的皮蛋、二荆条、大葱，还有八角、桂皮、花椒这些香料，你也一併帮我买回来，都要新鲜的。”

李建国捏著纸条，还是一脸不解，挠著头追问：“你这又是大肠又是香料的，到底打算做啥新菜啊？我有点看不懂呢？”

“中午你过来就晓得了，保准是能爆单的好东西。”洪杰卖了个关子，又想起了正事，赶紧叮嘱道，“对了，你去了要是碰到之前给咱们供货的张叔，就把订货单给他，问问他能不能长期给咱们供这些货，价格能不能再往下压一压，咱们长期要，量也只会越来越大。要是没碰到张叔，你就再找个跟他一样实在的农户或者摊主，谈个长期供货的路子，咱们搞两个供货商，免得哪天一家断了货，咱们摊子就开不了张。”

李建国似懂非懂地点点头。

不过虽然搞不懂洪杰为啥要弄两个供货商，只觉得兄弟想得肯定有道理，当即把纸条和钱揣进贴身的兜里，跨上自行车：

“要得！那边市场开门早，我这会儿去刚好赶第一波新鲜货！”

他蹬上自行车刚要走，又回头喊了一句：“你一个人忙不过来就少接两单！”

“哎呀，放心放心！快去！”洪杰摆摆手让他赶紧走。

李建国说罢，脚下一使劲，二八大槓叮铃铃响著，往城南市场的方向骑去，转眼就拐过了街角。

洪杰看著他走远的背影，转过身，赶紧补打提前备好的调料碗

也就过了几分钟，路上的人渐渐多了起来，赶早班的工人从家属区、公交站涌过来，灰蓝色的工装很快匯成了人流，一下就在厂大门口铺开了。

有些前几天吃过洪杰担担麵的老主顾，一眼就看到了岗亭旁的新摊子，纷纷围了过来。

“洪师傅，换地方了啊！这位置好，离厂门近！给我来一碗担担麵，多放辣！”

“我也要一碗！稍微少点辣椒，麻烦快点！”

“要得！马上来！”洪杰应声地同时，手里的长筷子已经动了起来。

他站在灶台前，动作行云流水，下面、捞麵、打料、淋红油、撒葱花，一气呵成，十几秒就能出一碗麵，哪怕围过来的人越来越多，也半点不慌，每一碗的味道、分量都分毫不差。

摊子前的人越围越多，喊单声此起彼伏，刚送走一波客人，下一波又接了上来，根本没有歇口气的功夫。

而就在洪杰忙得脚不沾地的时候，街对面的马路牙子旁，一辆半旧的绿色吉普车停了下来。

车门推开，红旗饭店的庞经理挺著肚子从车上下来，肥脸阴沉沉的，身后跟著两个饭店的后厨管事，还有昨天去给庞经理报信的老周。

几人躲在树后面，往洪杰的摊子上瞅，瞅了半天，只看见洪杰一个人在灶台前忙活，连李建国的影子都没见著。

庞经理的脸瞬间黑了，转头狠狠瞪了老周一眼，压著嗓子厉声质问：

“你不是说李建国穿著咱们红旗饭店的工作服，在这儿帮著这小子招摇撞骗吗？人呢？！”

老周也傻眼了，昨天还在呢，今天怎么就不在了？