美食幼儿园 第31章 你是不是对「普通」有什么误解啊？

与此同时。

厨房里。

裴谦正闷头忙活，对班级群那波“修罗场”浑然不知，更不知家长们都已赞同“生活实践课”的提议。

为啥？

没进群，也没空！

张大妈把泡好的粉丝往沥水篮一搁，围裙上胡乱擦了把手，满脸写著“快夸我”：“小园长，您过目！”

“虾按您说的，去头剥壳留尾巴，虾线全挑了。粉丝严格遵照冷水泡发，不硬不软，我还给剪短了，您看成色咋样？”

裴谦扫了一眼。

虾肉白净，尾壳完整，弯著好看的弧度。

沥水篮里的粉丝晶莹剔透，根根分明，透著股水润的劲道。

他捏起一根指腹一捻，微微点头：“泡发得刚好，辛苦了。”

“不辛苦！”

得到肯定，张大妈眼睛瞬间笑成了缝。

“前期准备费功夫，你忙了这么久，去旁边歇会儿？等做好了送餐再叫你。”

“那可不中！我是来上班的，又不是来享福！再说我厨龄三十年，闭著眼都能干活，有啥吩咐您儘管开口！”

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见大妈实在，裴谦也不客气：“行，帮我把蒜拍扁，切成小米粒。辣椒也切末——记住，少放点，小孩子脾胃娇嫩，吃不了太辣。”

“好嘞！”

话音刚落，“啪”的一声脆响，菜刀重重落下。

紧接著“噠噠噠噠”，密集如暴雨般的切菜声在厨房炸响。

眨眼间，案板上就多出一堆细碎均匀的蒜末。

这刀工当助厨绰绰有余，算捡到宝了。

裴谦满意地笑了笑，旋即也忙活起来。

顺手捞起一只虾，刀尖抵住虾背，手腕微压，利落划开一道口子。

肚子切透，尾部特意留了点空隙。

紧接著，手指一翻，虾肚皮朝上。

捏住虾尾从腹部切口穿过去，往回一折——

一气呵成。

一只原本平平无奇的虾，硬生生被他摆成了一个圆润饱满的“爱心”。

毕竟受眾是幼儿园那帮小豆丁，卖相必须拿捏。

旁边切辣椒的张大妈，余光瞥见这一手，手里的刀都慢了半拍。

呦呵！

这造型，別说是馋嘴的小孩，就是大人看了，都恨不得先掏出手机拍个九宫格发朋友圈！

还有……这小园长，也太用心了吧？

给孩子做饭能精细到这种地步，可比外面那些黑心幼儿园强太多了——人家给孩子吃的，全是不知冻了多久的廉价预製菜和边角料，哪有这半点诚意！

张大妈心里感慨著，裴谦手底下的动作却突然“加速”了。

捞虾、下刀、翻转、穿尾、一折——

全套动作行云流水，快得甚至带出了残影！

案板上的“爱心虾”就跟按了快进键似的，唰唰唰往外冒。

眨眼的功夫，一整排大小一致、间距均匀的“爱心虾”已经列队完毕，简直跟流水线机器压出来的一样规整。

张大妈切辣椒的手彻底停了。

活了六十多年，在厨房里摸爬滚打练出来的眼力劲，这会儿竟然有点跟不上了！

“我的老天爷……”

她忍不住倒吸一口凉气，“这手速也太快了吧！我老伴年轻时杀猪，一刀下去那叫一个利索，我寻思这辈子没见过比他手快的人了，今天算是彻底开眼了！”

裴谦：“……”

离谱。

我这拿过全球厨神奖的手，你非拉去跟杀猪的打榜比拼？

“张大妈，蒜末辣椒末切好了没？”

“好了好了！”

张大妈这才回过神，赶紧把蒜末往小碗里一刮，“你看，粗细合適不？”

裴谦瞟了一眼：“可以。过一遍清水洗掉黏液，这样炒的时候不糊，也不发苦。”

“懂了！”

张大妈端著碗去水槽边唰唰洗了两遍，控干水端回来。

裴谦接过碗，起锅，倒油。

小火慢熬一半蒜末，炸至微黄关火滤出；另起一灶，將热油浇在剩下一半生蒜末和辣椒末上，“滋啦”一声，浓郁的蒜香瞬间炸开！

两蒜合一，加盐、糖、蚝油、鸡精拌匀。

“小园长，你弄的蒜蓉好香啊……”

“没什么，这也就是酒店最常用、最普通的金银蒜罢了。”

张大妈：“……”

小园长，你是不是对“普通”有什么误解啊？

泡好的粉丝拌上蒜蓉酱铺在盘底，爱心虾背靠背整齐码好，顶端再一一点缀一小勺金银蒜，直接送进蒸箱。

蒸虾的空当，裴谦著手做番茄鸡蛋汤。

番茄顶上划个十字，开水一烫，手一撕——皮肉分离，行云流水。

刀光微闪，切块。

单手打蛋，筷子“噠噠噠”一阵狂搅带出残影，蛋液打得金黄起泡。

起锅烧油，番茄下锅。

锅铲一压一翻炒，红彤彤的沙状汤汁“滋啦”直冒。

为了给小豆丁们提色提味，裴谦指尖一勾，抖入一小勺番茄酱。

加水，大火催开。

汤滚之际，裴谦单手悬空端起蛋液碗，手腕微转。

金黄的蛋液如细线般匀速淋入滚汤，入水即浮，瞬间开出大片蓬鬆柔软的蛋花。

关火，撒葱花，滴两滴香油点睛。

红、黄、翠三色交映，汤鲜味美。

简简单单一道家常汤，硬是被他做出了几分米其林摆盘的美感。

“叮——”

蒸箱提示音响起，蒜蓉粉丝蒸虾出炉！

裴谦一把拉出蒸盘，撒上一把翠绿的葱花。

待铁锅中宽油烧至冒起青烟，手腕一扬，“滋啦——”滚烫的热油凌空浇下！

这一下简直是灵魂暴击！

葱香、蒜香、虾肉的鲜甜瞬间炸开，霸道地直衝鼻腔！

他手底不停，锅里兑点清水，倒进蒸鱼豉油大火一熬，趁著沸腾匀称地淋在虾身四周。

剎那间，一股鲜掉眉毛的浓郁香气直接掀翻了整个厨房！

“好鲜……好香啊……”

张大妈那鼻子一闻，便被这勾人的鲜香味陶醉其中。

……

教室里。

小朋友们排排坐，开启了“早点模式”。

小手上沾著橘络，也没人在意，一个劲地往嘴里炫。

跟圆圆混熟了的糖糖，剥了一瓣橘子递过去，歪著脑袋，好奇地问：“圆圆，你以前那个幼儿园不好吗？怎么换到我们这儿啦？是不是那边的小朋友和老师也都跑光了啊？”

“才不是呢，大家都在呢！”圆圆嚼著橘子，含糊不清地摇了摇头，“不过呀……”

“不过什么呀？你快说呀！”