开除人籍：我在1975当野人 第235章 閒煮岁月·细磨流光

张晓峰一觉睡到天光大亮。睁开眼，阳光已从窗格子里斜斜照进来，落在木地板上，映出一块块金色的光斑。

他翻了个身，只觉得浑身骨头架子都在抗议——昨天追麂子、拖野猪，晚上又处理內臟和猪头猪蹄搞到半夜，这会儿才觉著胳膊腿都不是自己的了。摸到枕头边的手錶一看，好傢伙，快十点了。

揉了揉眼睛，撑著床板坐起来，疼得他齜了齜牙。趿拉著蹬上裤子，穿了件衣裳推开臥房门。

坝子上，阳光正明媚。

陆青雪弯腰翻晒著筲箕里剩下的几斤煮熟的虾子，別看挺著个大肚子，动作却利索得很。竹筲箕在她手里顛了两下，虾干便均匀地翻了个面，壳子碰撞发出细碎的沙沙声。

墨墨和黑虎趴在她脚边懒洋洋地晒太阳，黑虎的大尾巴在地上有一搭没一搭地扫著。

“醒了？”陆青雪听见动静直起腰，用手背蹭了蹭额头的汗，“快去洗脸吃饭。稀饭已经凉了一阵了，我还给你烙了两个灰麵饼，在锅里热著呢，切了点辣白菜在案板上。”

“你起来怎么不叫我？让我来做就行，你挺著个大肚子不方便噻。”

“哪有你说的那么严重。前些天在木根嫂他们家的时候，村里有个月份比我还大的，还在上坡做活路呢。快，洗脸吃饭去！”

“得令！老婆大人！”

张晓峰走到沁水盪边，捧了把凉水泼在脸上，残留的困意全散了。回到灶屋揭开锅盖——锅里温著一碗白米稀饭，两个灰麵饼子搁在碗旁边的蒸格上，案板边还有一小碟切好的辣白菜。

他端起稀饭呼嚕呼嚕扒了两口，抓起灰麵饼子咬了一大口，又夹了筷子辣白菜送到嘴里，嚼得脆生生的。

墨墨跑进来趴在他脚边，下巴搁在他脚背上，尾巴在地上一下一下地扫著。

吃过饭，张晓峰没歇著，今天的事还多得很。

张晓峰把昨天剩下的野猪肉搬到案板上——猪本就不大，王爱国又分走了二十斤好肉，剩下的纯肉估摸也就二十多斤。

找来王爱国以前送的那套刀，一把切菜一把剔骨。

剔骨刀顺著猪脊背上的纹路，一刀一刀把肉剔下来，刀锋贴著骨头走，沙沙的声响在安静的灶屋里迴响。

把剔下来的肉切成大小差不多的条状，每条约莫一斤出头，码在旁边盆子里。又取出盐、辣椒麵和花椒麵，一把一把往盆子里撒，捲起袖子伸手进去翻搅。

盐粒和辣椒花椒麵裹在肉条上，他反覆抓揉，確保每一条都抹匀嵌进肉缝里。再把醃好的肉条用麻绳一根根穿好，掛到灶台上方的竹竿上。

“这些肉时不时切点下来炒个菜，即使进山空军，家里也不缺油荤了。”张晓峰拍了拍手上粘的辣椒花椒盐，抬头看著竹竿上那一排肉条，满意地点点头。

接下来处理猪头、猪蹄和排骨。这些东西洗乾净了，全倒进大铁锅里，加满水没过骨头，然后开始配滷料——辣椒段、花椒粒、野山姜切片，酱油倒了大半碗，盐抓了一大把。

又从案板一角的竹篮里翻出个小布包，这是上次在陈木根家让周福生去公社买佐料时多买的桂皮、八角、香叶，走时带了回来。各拈了些丟进锅里，盖上锅盖，大火烧开。

锅里很快咕嘟咕嘟冒起了泡，滷料的香味混著肉香从锅盖缝里钻出来，勾得人直咽口水。

张晓峰把灶膛里的柴抽出两根，只留几根细柴维持小火慢燉。

出了灶屋，陆青雪正坐在坝子边上的石头上晒太阳，手里织著一顶小帽子，竹针在她指间上下翻飞。黑虎趴在她脚边，半眯著眼，享受得很。墨墨不知跑哪里疯去了。

张晓峰挨著陆青雪坐下，从兜里掏出烟，划根火柴点上，深深吸了一口。

“青雪，又在织帽子了啊。你说咱这娃，以后取个啥子名字好？”

陆青雪手里的竹针停了停，歪著头想了想：“你当爹的，你取唄。”

“我哪晓得啷个取。取名字这事，我听老辈子们说，得慎重，可不能乱取。”张晓峰弹了弹菸灰，“还有就是万一是个女娃，取个男娃名字那就闹笑话了。”

“那你取个小名，大名等生了上户口的时候再取好就行了噻。”

“小名？……狗蛋？狗剩？还是石头、小宝啊……”张晓峰笑著说。

“张晓峰！你再这样我可生气了哈……”

“好好好，你別急，我不取狗蛋……但村里那些都是这么取的啊……”张晓峰后面小声嘀咕了一句。

“张晓峰，你还说……”

“逗你的！我怎么会给我们的宝贝取这种名字呢？”其实两世为人的张晓峰都没经歷过为人父，哪会取什么名字。在他心里，若是个男娃还真想就取个什么狗蛋之类的將就一下，不过女娃就得慎重考虑了。

陆青雪懒得理他，低下头继续织帽子，两根竹针在她手指间飞快地交叉，毛线团在膝盖上滚来滚去。

张晓峰自討没趣，起身四处逛了起来。山风吹过来，带著松脂的香气和远处山涧的水声，好不安逸。

“应该滷好了。”他看看表，进了灶屋。

揭开锅盖，一股浓郁的卤香味扑面而来。锅里的滷水已收干了大半，猪头、猪蹄和排骨都变成了酱红色，油光发亮，在滷汁里泛著诱人的光泽。

张晓峰找了个乾净的大盆子，把猪头、排骨、猪蹄全捞出来放在案板上。

等稍微凉了些，开始拆骨。猪头上的肉已燉得脱了骨，稍微用点力就能把骨头整块抽出来。

他把猪头肉一片一片拆下来放进盆子里，排骨上的肉轻轻一拽就下来了，猪蹄轻轻一撕也骨肉分离。拆完骨，盆子里的肉估摸有十斤多点，够吃几天的。

把卤汤也倒进盆里继续浸泡著，这样肉能更入味，也放得更久。

“这几天得顿顿吃这个，不然坏了就可惜了。”他把盆子端到案板角落放好。

拆下来的骨头上还附著不少残肉和筋头。

张晓峰把这些骨头清洗了一下，全丟回铁锅里，加满清水，大火烧开后又转小火慢慢熬。锅里咕嘟咕嘟冒著泡，清汤渐渐变了色。

中午，张晓峰从滷肉盆里切了盘猪头肉，又炒了点野菜，热了早上的稀饭。猪头肉软糯入味，卤香浓郁，陆青雪连夹了好几筷子，直说巴適。

吃过饭，又过了一个钟头，锅里的骨头汤已熬成了浓浓的奶白色，那些拆不下来的残肉和筋头全熬化了融进了汤里。张晓峰把骨头捞出来沥乾水分，汤倒进另一个乾净盆子里晾著。

他又在灶里生了小火，把捞出来的骨头放在铁锅里，用小火慢慢炕。炕了半个多钟头，骨头表面的水分全乾了，变得酥脆，用手一掰就断。把炕好的骨头放在筲箕里晾著。

“青雪，石磨干了没？”

“早干了。”陆青雪应道。

张晓峰把陆青雪早就洗乾净晾乾了的小石磨搬出来，放在坝子的大石头上。

先磨狼骨和云豹骨——上次带回来的狼骨已很乾了，云豹骨也是。把骨头敲成小块丟进磨眼里，握住磨柄一圈一圈地转，石磨发出沉闷的嗡嗡声，细细的骨粉从磨缝里簌簌往下掉，堆在磨盘下面的布单上。磨完骨头，又把炕乾的猪骨也磨成粉。三种骨粉混在一起，散发著一股淡淡的骨香。

接下来磨粮食。上次买的干苞谷还有三十多斤，再混了十斤大米，全倒进石磨里磨成粉。磨好的苞穀米粉黄澄澄的，米粉末白花花的，混在一起堆成了小山。

內臟也处理好了——昨天留的野猪內臟和麂子內臟，张晓峰已把它们洗乾净炕干，也磨成粉，带著一股肉腥味。

张晓峰把那个大木盆拿出来，把所有粉末全倒进去——骨粉、苞穀米粉、米粉末、內臟粉。一百多斤，量太多了，得分两三次。他捲起袖子伸手进去翻搅，粉末扬起一阵淡淡的尘雾。

“这得吃多久啊。”陆青雪看著那满满一大盆狗粮粉。

“不久。墨墨和黑虎现在是越来越能吃了。”

他把搅匀的狗粮粉装了一大口袋，起码七八十斤，用麻绳扎紧口子，搬到灶屋墙角放好。这些以后就用来拌到剩饭剩菜里餵狗。

盆里还剩三四十斤，就留著做狗粮丸子，平时训练两条狗奖励用。

张晓峰提个篮子出去拔了些野菜回来，洗乾净剁成碎末，撒在剩下的混合粉里搅匀。然后把那盆晾凉的骨头汤端过来，用勺子一勺一勺舀进去，边舀边搅拌。骨汤混著粉末搅成了麵团。

“差不多了。”张晓峰把袖子卷得更高些，开始搓丸子。揪一坨麵团在掌心，两个手掌合在一起搓几下，就成了个拇指头大小的丸子，搓好一个放在旁边的乾净簸箕上。

陆青雪也过来帮忙，搬了张小凳子在旁边坐下，学著他的样子搓。她的手法比张晓峰轻巧，搓出来的丸子个头匀称，圆滚滚的。

两人一边搓一边有一搭没一搭地聊著天。搓了一个多钟头，丸子铺满了两个簸箕。

墨墨和黑虎闻到肉腥味，凑过来嗅了嗅，尾巴摇了摇。

“这可不是给你们现在吃的。”张晓峰拍了拍黑虎的脑袋。黑虎抬起头舔了舔他的手，又趴回去了。墨墨倒是执著，蹲在簸箕旁边不肯走，眼睛直勾勾盯著那些丸子，口水顺著下巴滴在地上。

陆青雪走过来在张晓峰旁边坐下，递给他一杯水。张晓峰接过来灌了几口，用手背抹了抹嘴角的水渍。

“累不？”陆青雪问。

“不累。”张晓峰摇摇头，看著远处山脊上那层层叠叠的树影，“就是觉得时间过得真快。”

“是啊。”陆青雪低头摸了摸肚子，“再过几个月，咱家就多一口人了。”

张晓峰伸手揽住她的肩膀，把她往自己身边拉了拉。陆青雪顺势靠在他肩上。

远处传来几声布穀鸟的啼叫，悠长悠长的，在山谷里慢慢飘散。

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