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杨光又舀了一勺，这次他刻意用舌头感受了一下豆腐丝。
比牙籤细，但还没到头髮丝那种程度。
粗细均匀，没有断裂，跟他爸当年练了三年才达到的水平差不多。
但这也足够让他震撼了。
他爸当年开始练习文思豆腐时，已经三十七岁了，而且刀功基础极好，至少比如今的自己强上一截。
而宋砚呢？二十三岁，白案已然是年轻一代的顶尖，红案还能抽出时间来把文思豆腐的刀功练到这个地步。
他是怎么练的？
杨光回想两人这些天的交流，宋砚每天下午不是熬粥就是做荷花酥，偶尔跟自己聊聊红案的火候调味。
而无论是鱼片粥、及第粥，还是荷花酥，都不算是宋砚擅长的食物。
他一直在攻克自己的薄弱点，反倒不怎么做那些已经炉火纯青的面点。
而自己呢？
就为了那点可笑的虚荣心，將已经烂熟於心的菜式翻来覆去地做，却从来没有去学习那些自己不擅长的菜式。
刀功停滯了三年，不是练不出来，是不敢去练，不敢走出舒適圈。
宋砚今天做这道文思豆腐，並且第一个给自己尝，一定就是为了告诉他：
没有什么是不可能的！
你不敢挑战的，我做到了。
你还有什么理由待在原地？
杨光猛地抬起头，目光灼灼道：“谢谢宋师傅指点，我懂了。”
宋砚一愣：“啊？”
“你是想告诉我，真正的厨师不应该待在舒適圈里，对吧？”
杨光语气中带著敬意，“你一个白案厨师都敢挑战文思豆腐，我还有什么理由不敢去练那些我一直逃避的菜？”
宋砚挠了挠头。
原来我今天做文思豆腐的目的竟然是这个吗？
杨师傅懂我啊！
没错，我就是这么高尚的人！
“距离比赛开始还剩大半个月，接下来我每天都过来练习刀功，还望你能不吝赐教。”杨光说完，郑重地弯了弯腰。
宋砚连忙摆手：“別別別，咱俩互相交流，互相交流。”
大爷们在一旁看著这一幕，虽然没太听明白两个年轻人在打什么哑谜，但气氛到了，鼓掌就对了。
“好！小宋师傅好样的！”
孙连城带头鼓掌。
“年轻人就要这样，互相学习，共同进步！”老李头跟著拍手。
曹大爷和柳大爷紧隨其后。
“小宋师傅是白案天才，小杨师傅是红案俊杰，你们俩凑一块儿，那就是双剑合璧，年轻厨师里天下无敌啊！”
“对对对！小杨师傅最好以后每天都来宋记，一直交流，一直学习！”
王瑞听了杨光那番话，心里那团火也“噌”地就烧起来了。
“杨师傅说得好啊！”
“你不说我都没看出来，原来小老板做这道菜竟然是这个意思！”
“我觉得我也应该跳出自己的舒適圈！做一个精通白案的红案师傅！”
王瑞握紧拳头，“我决定了，以后我每天下午都留在店里学习，顺便帮忙。”
嗯？
意思就是宋记掉落了一个至少待半个月的免费红案大厨，顺带著让自家上班时间在上午的切墩厨师免费加班。
秦芳瞬间get到了关键。
以后下午可以多加点菜了。
又是一笔营业额，那么扩招服务员的计划就得加快了。
“那感情好。”秦芳笑眯眯地说，“小杨师傅，王瑞，你们俩以后下午就在这儿安心练，想要什么菜我去买。”
杨光连忙道谢，王瑞也跟著点头。
好傢伙。
免费打白工还得道谢。
宋砚太清楚自己老妈是啥心思了，但不敢说，开始分文思豆腐。
切出来的豆腐丝不多，每人一碗肯定不够，但每人尝几口还是可以的。
他拿了几个小碗，一碗一碗地盛出来，依次端给大爷们。
孙连城接过碗，先没急著喝，低头看了看碗里的卖相，“嚯！这文思豆腐的卖相可真好，看著就不忍心下嘴。”
老李头可不讲究这些，再好看也没尝进嘴里好，舀了一勺送进嘴里，眼睛立刻就亮了：“好喝！汤鲜得很，豆腐丝嫩得一抿就化，就跟吃棉花糖似的。”
曹大爷小口小口地品著，眯起眼睛：“这些菜丝的味道也不错，不过还是鸡汤和文思豆腐配一起最好喝。”
柳大爷喝了一口，咂了咂嘴，给出了最朴实的评价：“反正就是好喝，小宋师傅做什么都好吃，这还用说？”
王瑞也分到了一碗。
他端著碗，没有急著喝，而是先对著碗拍了一张照片，又跟自己来了一张自拍，然后才心满意足地喝了一口。
杨光端著最后一碗，站在旁边，一口一口地喝著，没说话。
但他脸上的表情已经不像刚才那样紧绷了，眉宇间多了一种释然。
“明天我也试著练练文思豆腐。”他把碗放下，看著宋砚，“你要是有空的话帮我看看，哪儿不对你说。”
宋砚点了点头：“行。”
大爷们围在旁边，看著这一幕，脸上的褶子都笑开了。
孙连城端起只剩一点汤底的碗，假装碰杯：“来来来，咱们以汤代酒，祝小宋师傅和小杨师傅比赛取得好成绩。”
“红白案比赛各拿第一！”
老李头跟著举碗。
“都拿第一！”曹大爷喊。
“拿第一！”柳大爷跟。
正喊著，宋晓晓回来了。
“什么拿第一啊？”她背著书包蹦蹦跳跳地跑过来，鼻子抽动了两下，“今天杨师傅做了什么好吃的呀？”
吴诗诗也紧隨其后，苍蝇搓手，期待著今天的菜式。
然后两人就看见了桌上那个白瓷品锅，锅底还剩一点点汤底。
“这是什么？汤吗？”宋晓晓凑过去，將品锅端起来观察。
“是文思豆腐。”杨光开口了。
宋晓晓的手顿了一下，眼睛瞬间亮了起来，“我去！杨师傅你好厉害啊！竟然连文思豆腐都会做！给我留的在哪儿呢？”
她说著，已经在桌上翻找起来，想看看自己的那份被藏在哪个碗里。
“你別误会。”杨光不背锅，“文思豆腐是你哥做的，我没那么好的刀功。”
宋晓晓人傻了。
什么玩意儿？
文思豆腐？
我哥？
你在逗我吗？
