扮演小白花，在五零享福吃瓜 第262章 家传古方

虽然对沈同志有过一些合作的念头，但毕竟未来还长，严秋並没有执念一定要促成。

跟沈华年打过招呼后，严秋便跟著周奶奶进了厨房。

“跟我来，我带你去看看药膳，考验一下你能不能不靠我提醒，光从气和味上分辨出来我用了哪些东西代替。”周奶奶拉著严秋的手，一路边走边说进了厨房，情绪高昂，把儿媳妇拜託的相看事宜都暂时拋之脑后。

只转头留下一句话。

“华年啊，我带小秋先去聊聊天，那姑娘很快就到，你到时先招呼著。”

“好。”沈华年点头应下，哭笑不得地目送一老一幼的背影离开。

中医是起源於古代哲学思想，以阴阳五行为理论基础的医学体系。

强调天人合一。

將人体视为由气血，臟腑，经络等组成的整体。

传统中医普遍认为，所有疾病皆源於阴阳失衡。

通常依靠望闻问切四诊合参的方式，诊断疾病，並使用草药，针灸，推拿，拔罐，气功等方法调理身体，治疗疾病。

不过因为其理论体系追求的是治未病，在疾病初期干预或者把人的身体调理到阴阳平衡从而不生疾病。

所以在很多人眼里看来，不如西医见效快，直观。

而且，阴阳，臟腑经气，五行平衡等等概念也很难以用现代科学进行准確的解释。

导致到了几十年后，还是有很多人觉得中医都是一群骗子。

认为中医只是一群江湖骗子，只能治点头疼脑热的小病，真要是得了大病，如癌症等等，中医根本没用。

这种观点不能说是完全错误，只能说过於偏激。

真正的中医很少，而且不管是古还是今，普通老百姓都很难接触到这些人，这是一个客观事实。

顶尖中医，往往有著化腐朽为神奇的能力，是真的有点东西在身上，很多病都能治好，包括被认为绝症的癌症。

常见的那些学中医的医生跟真正厉害，家学渊源的中医比，完全是两种概念。

周奶奶明显是个偏科的厉害中医。

严秋有样学样，也是偏科的厉害。

她们两个学习的重点始终都不是如何治病救人，而是一道道古方，周奶奶祖上传承的药方很多，光是那些就学不过来了。

必学的药材辨识，药性药理了解透彻之后，基本都在研究古方上了。

短暂思忖过后，严秋来到了厨房，周奶奶家的厨房乾净整洁。

砖砌的灶台，表面抹了一层白灰，被烟火熏得微微发黄，但檯面上没有一丝油垢。

灶上的一口大锅正咕嘟咕嘟冒著热气，白色的蒸汽从锅盖的缝隙里钻出来，带著一股浓郁的肉香还有淡淡的药香。

果然是药膳。

严秋被这股味道吸引，她深吸一口气，闭著眼睛分辨了几秒。

“老师，里面有党参吧。”

“还有黄芪。当归的味道也有一点，但很淡，被肉香盖住了大半。”

周奶奶笑呵呵的既不点头也不摇头，不过在看严秋的眼神里，满是对得意后辈的欣赏。

“还有吗？”

严秋走到锅旁边，凑近锅盖边缘冒出的蒸汽，又闻了闻。

“枸杞。”她顿了顿。

“还有……陈皮？不对，不是陈皮，比陈皮的味道更淡，更清，像是……”

她皱起眉头，认真想了想。

“佛手？”

周奶奶的眼睛亮了一下。

“行啊小秋，佛手都能闻出来？”

严秋笑了一下：“您上次给我的那本手札里，有一篇专门讲佛手的用法，我回去仔细看了，记住了它的气味特徵。”

“那你说说，佛手在这道方子里起什么作用？”

严秋想了想，说：“佛手性温，主要功效是疏肝理气，和胃止痛，燥湿化痰。在这道药膳里，应该是用来平衡党参和黄芪的温补之性，防止补过头了上火。同时佛手的香气还能去腥增香，一举两得。”

周奶奶满意的点了点头，脸上的皱纹都舒展开了。

“不错，不错。你说的都对。但你漏了一样。”

严秋愣了一下，又凑近观察。

这一次她闻得更仔细了，肉香，药香，油脂的醇厚，蔬菜的清甜……在所有这些味道的最深处，似乎还藏著一丝极淡极淡几乎察觉不到的甘甜。

这感觉微妙的熟悉。

“石斛？”严秋不確定地说。

“对了一半。”周奶奶揭开锅盖，用长柄勺舀了一点汤，吹了吹，递到严秋嘴边，“你尝尝。”

严秋低头抿了一口。

汤入口的第一感觉是鲜。

食材经过长时间燉煮后释放出来的醇厚而又细腻有层次的鲜味。

然后后知后觉地感觉到不同药材的味道，哪怕很淡，对严秋来说也不难分辨。

党参的甘，黄芪的淡，当归的微苦，佛手的清香，一层一层在舌尖上铺开。

而在所有这些味道的后面，有一丝丝凉凉的，滑滑的，像是山间清泉流过舌尖的感觉。

“铁皮石斛？”严秋抬起头，眼睛亮了。

“对嘍！”周奶奶把锅盖盖回去，笑眯眯地说，“新鲜的铁皮石斛，我让我儿子从南边拜託他战友寄来的。干品的效果差一些，新鲜的才好。你刚才闻不出来，是因为新鲜石斛的气味本来就很淡，被其他药材盖住了。”

严秋由衷赞道：“老师，您这道方子要是传出去，怕是门槛都要被踏破。”

周奶奶摆了摆手，语气里带著几分得意，又有几分感慨：“传出去？传给谁？现在这年头，能静下心来研究这些的年轻人不多了。你算一个，其他人……唉。”

她没有说下去，但严秋懂她的意思。

家传的东西，没人继承，是最让人心酸的事。

不过这些东西的价值毋庸置疑，早晚有一天会发光的。

想想后世私房药膳的火爆程度，那一天应该不远了，周奶奶也能看到。

“不说这些了。”周奶奶挥了挥手，像是要把那些感慨都甩掉，“你刚才说有几个方子不明白，拿出来看看。”

严秋从包里掏出笔记本。

周奶奶接过笔记本，凑近看了看。

“这几个方子啊……”她用手指点著纸上的字，一边看一边为严秋讲解。

不过，没过多久，就在严秋和周奶奶討论方子时，院门外突然传来一阵自行车铃声。

接著是沈华年从屋里迎出去的声音。

“时年？你可终於过来了！”

“姐，你叫我来，是有什么事吗？”沈时年的声音带著一丝困惑，“你让人带话给我，说家里有事，让我赶紧过来。怎么了？出什么事了？”

沈华年愣了一下，然后“哎呀”了一声，避开了弟弟的目光。

有点心虚地说：“你先坐下，等会儿再告诉你。”