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他一开口，摊位气氛和节奏就变了，好像找到了主心骨一般。
李辰搬锅，沙益找煤气，白露重新摆食材。
林渡洗手擦乾，拿起菜刀。
刀落下，眾人愣住。
只剩下一阵噠噠噠的声音。
土豆在他手下转半圈，刀刃贴砧板往前走。
细丝落进水盆，根根分开。
沙益盯了半天。
“白露，你刚才切的叫条，他这个才叫丝。”
白露用胳膊肘懟他一下。
“闭嘴。”
对面，陈大勺已经开火。
黄油入锅，迷迭香、蒜瓣、厚切牛排一起摆上。
陈勺的动作很漂亮，镜头也爱拍。
粉丝围在摊前举手机，助理拿小风扇给煎台散热。
“今天我做法式煎牛排，配红酒汁。”
“即使是街头食物，也能表达高级的精致。”
围观游客点头，虽然平时不总吃，但是听的很认真。
而林渡这边，一口铁锅，一盆牛油，一碗很常见的糍粑辣椒。
大火走起，牛油滑进锅里，白色油脂顺锅壁慢慢化开。
各种调料也陆续抓好。
八角、桂皮、香叶、草果、白蔻、花椒。
不用电子秤，也不看量勺。
一把下锅，香料进油，锅里响起细密炸声。
陈大勺那边有人笑。
“这么粗鲁？”
“香料都不称？比例科学吗？”
“果然是街头做法，太隨意了。”
林渡也不知道是没听见还是不想理他，反正没回话。
葱姜蒜下锅。
糍粑辣椒下锅，豆瓣下锅，冰糖下锅。
林渡手腕抓住锅柄，借著惯性往前一送。
火苗贴锅沿窜起半尺，把锅边沾满调料的热油烧出一个火球。
香味瞬间衝出摊位。
沙益离得近，话说到一半断了。
“哎哟，这味儿不对啊。”
白露手里扇子停下，情不自禁的抽了抽鼻子。
林渡拿锅铲贴底推，每下都刮过锅底。
辣椒酥而不糊，香料不浮。
陈大勺切牛排那只手停住。
他仔细看了一眼林渡前面店铁锅。
专业厨师看锅，看油色，看香料释放顺序，看糊味有没有冒头。
林渡这锅底料，红得乾净透亮。
没过多久，成渝老牛油底料熬开。
汤底翻红泡。
林渡把高汤倒进去。
骨汤一衝，香味顺著街口往外钻。
不少游客已经嗅著空气中的味道四处寻找。
陈大勺摊前粉丝也开始出现骚动。
“什么味儿？”
“火锅？”
”这不算火锅吧，毕竟里面还没涮食材呢。“
“那也香得过分了吧。”
郑凯先跑过来。
他手里还拿著自家组烤串，凑到锅边一闻，整个人夸张的往后仰。
“我靠，林渡，你想让我们组退赛？”
沙益早就等不及了。
夹了片羊肉，涮了几秒，裹上油碟，一口下去。
然后就愣住了。
接著端著碗原地跺脚。
“我的妈呀！”
“我以前四十年火锅白吃了！”
李辰不信邪，也夹了一片。
吃完，他看向镜头。
“从今以后，我也不想去食堂了。”
白露涮的毛肚也好了，吹了吹，咬下去，眼睛弯了。
她没急著夸，赶紧把碗往林渡手里一送说道。
“在给我盛一碗肉，一会让沙哥抢完了。”
林渡看她。
“你不是说控制体重？”
白露顿了下。
“今天录节目，工作需要。”
弹幕乱成一锅。
“沙益这反应演不了。”
“白露嘴上控制体重，筷子没停。”
“陈大勺摊位怎么空了？”
“牛排再高级，也扛不住火锅底料贴脸。”
“林渡左手抓料好眼熟。”
美食街人越来越多。
节目组准备的排队栏很快塞满，队伍拐过街角。
有游客边排边喊。
“老板，能打包底料吗？”
沙益举著收款码，嗓门喊劈。
“別挤！”
“羊肉限量！毛肚限量！林渡也限量！”
林渡正在切牛肉，抬头看他。
“你限我干什么？”
沙益理直气壮。
“飢饿营销，你不懂。”
陈大勺的牛排煎完，盘子摆得很漂亮。
摊前只剩两个工作人员。
他站了半天，最后拿起筷子，夹了一块林渡锅里豆腐。
入口后，他没说话。
助理小声问。
“陈老师？”
陈大勺放下筷子，喉结滚了滚。
“这锅底料，火差半分钟都出不来这味道。”
助理看了看自家煎台。
“那还比吗？”
陈大勺没回。
他走到林渡摊前，语气低了不少。
“林先生，这锅底料能让我再尝一口吗？”
沙益眼睛一亮。
“哎，陈老师，这么多粉丝看著呢，可不行搞特殊嗷，你得排队啊。”
现场笑声炸开。
陈大勺也没恼，拿了號码牌，老实站到队尾。
直播间弹幕开始整活。
“陈大勺：米其林可以等，林渡这锅不能等。”
“专业大厨排队，节目效果来了。”
“谁刚才说门外汉？出来涮毛肚。”
“等等，我越看越不对。”
一条弹幕被顶上热评。
“林渡左手抓料、右手贴锅推底料、切菜前刀背敲三下砧板，这不就是b站从不露脸的千万粉美食博主【凌晨三点的厨子】吗？”
很快又来一条。
“我翻了视频，《凌晨三点炒底料》就是这手法，香料顺序也对。”
第三条更狠。
“兄弟们，我把机关別碰和凌晨三点的厨子的帐號做了手部对比，腕骨位置、拿刀习惯、左手小指压料，全重合。”
“別闹，林渡不会连美食区也是马甲吧？”
“不会？你们上次也是这么说星海文娱的。”
白露正给游客递碗，刚巧看到弹幕，动作一停。
她转头看林渡。
锅边，林渡还在加汤。
热气扑上来，额前碎发沾了水汽。
白露把手机递到他面前。
“林渡。”
“嗯？”
“凌晨三点的厨子，也是你？”
林渡手里汤勺停在锅边。
沙益耳朵一下竖起来。
导演棚那边，陈立行抱著监视器衝出来。
林渡看了眼弹幕，又看了看排到街口的游客。
半晌，他把汤勺放回锅里。
“先照顾食客。”
白露盯著他。
“你別转移话题。”
林渡低头把一份毛肚放进漏勺，语气很无辜。
“再不捞就老了。”
