舌尖上的狂欢：我在服务区封神 第215章 客流更替，生意稳定

“帮厨工资五千五，每月两天假，休假提前说。”

“丑话说在前头，下个礼拜要是胜任不了，该回哪回哪。”

“放心江哥，保证没问题！”

第二天，江宸就把帮厨名额定给了李成和桂兰婶子，拉著陈实一起手把手教他俩。

好傢伙，有系统加成，再加上两人本身肯学，技能那叫一个突飞猛进。

怎么配菜、怎么切菜，刀工、摆盘，一天一个样，肉眼可见地进步。

就一上午的功夫，蒜泥白肉的摆盘就全交给李成了，摆出来的样子，跟江宸摆的差不了多少。

桂兰婶子也像是开了窍，以前切个菜、配个料还得时不时问江宸，现在手脚麻利得很，得心应手。

厨房运作顺了，出菜速度也快了不少，唯独丁象，快被杂活磨垮了。

后厨后门，丁象蹲在一大盆莲藕旁边，拿著刷子使劲搓，搓得手都发白了。

突然他猛地直起身，不管手上的水渍蹭得衣服到处都是，使劲捶著腰：

“哎哟喂，我的老腰啊，快断了！”

刚好小胖带人过来，看到这一幕，笑得直不起腰：

“哈哈哈哈，丁象，你小子现在知道厉害了吧？”

“放著舒服的传菜员不当，非要往厨房里钻，自找罪受呢？”

丁象苦著脸站起来，扭了扭腰，缓过劲才说：

“胖哥，我这不是想有点追求吗？”

“总不能一直端盘子，工资不涨，本事也不涨，呆久了多没意思。”

“哟，你小子这会儿倒挺有觉悟！”

小胖是真没想到丁象能这么想，拍了拍他的肩膀：

“行，有志气！”

“等你熬到帮厨，我请你喝啤酒，管够！”

“那可说好了啊胖哥，別到时候赖帐！”

“放心，我小胖说话算话！”

小胖笑著走进后厨，就见江宸一边顛勺烧菜，一边还不忘指点李成切肉。

打趣道：

“江哥，你这师傅也太敬业了，小李学得咋样？”

江宸头也不抬，手上的活没停：

“还行，学得快，省我不少事。”

“你咋过来了？”

说著才瞥见小胖身后跟著个女人，眉头一下就皱起来了。

厨房重地，他只让熟人进，这女人是谁？

“她是？”

小胖知道江宸的性子，赶紧解释：

“嘿江哥，这也是熟人，就是之前给咱们推荐模特过来的小瑶。”

小瑶也是个机灵人，见江宸皱眉也不生气，笑著提醒：

“江老板贵人多忘事，上次我还在服务区外面扎帐篷呢！”

江宸愣了一下，隨即笑了：

“哦，是你啊，不说我还真忘了！”

小胖嘴角抽了抽，心里直呼服了。

小瑶也有点无语，这傢伙说话也太直了点。

“怪不得昨天晚上那几个模特回来，一个个咬牙切齿地对著饭菜撒气”

“吃的比中午还多，我现在总算懂了。”

小瑶翻了个白眼：

“江老板，你说话是真耿直。”

江宸笑得坦荡：

“耿直点好，省得麻烦，也不用跟那些磨磨唧唧的人打交道，活得舒心。”

“我还是头一次见男人说我们公司那些模特烦人，江老板你是真牛。”

小瑶也不跟他计较，直入正题：

“不说她们了，这两天在你这儿是吃爽了，解了馋。”

“我是来告辞的，晚上我们就走，明天常市有个展会得赶过去。”

“另外，我们要打包点吃的带回去，给你个清单，麻烦你帮忙准备下。”

说著，小瑶掏出一张纸递给江宸。

江宸接过来一看，眼睛都瞪圆了：

“230块炸鸡排还行，这180斤滷牛肉！110斤卤肥肠？”

“你们確定要这么多？”

小瑶歪著脑袋，一脸认真：

“多吗？这是大家凑的数，我这儿还有详单呢。”

“不多不多！”

小胖凑过来打圆场。

“她们一共38个人，平均下来一人还不到五斤牛肉，肥肠更少。”

“你忘了，昨天还有食客十斤十斤地买呢。”

“就是！”

小瑶也反应过来，笑著说：

“这还是因为要赶展会，要是直接回公司，这数量还得翻几番”

“大家都可惜不能多带点，说下次要带家人一起来。”

小胖连忙接话：

“欢迎欢迎，下次再来！”

小瑶瞥了他一眼，打趣道：

“胡老板，你这话可不算数，得江老板说才管用。”

江宸没接这话，转头喊桂兰婶子：

“婶子，滷味还够不？”

桂兰婶子抬头应道：

“够！牛肉还有两百多斤，肥肠得有三百斤，晚上肯定够。”

“行，那先把单子上的封装好，几点来拿？”

“吃完饭就走，大概八点左右。”

“妥了，到时候来拿再结帐。”

“好嘞，那我先过去了。”

小瑶说完就走了。

小胖看著小瑶的背影，嘖嘖称奇：

“我的乖乖，这一单就得四五万吧？”

“江哥，这外卖比餐厅堂食还赚钱啊！”

江宸擦了擦手，笑道：

“差不多吧，这种大额订单只是少数，而且客人买走也能消化咱们的存量。”

“这两天外省来的人多，打包的才多些。”

外卖打包都在老餐厅，不算酒店业绩，小胖也不清楚其中门道。

他琢磨了一下，说道：

“等餐厅进入稳定期，一天来吃饭的怕是得有七八百人，外省的算三成，怎么也得五十多桌。”

“一桌带个三斤牛肉，三斤肥肠，光这一块儿一天就得三四万。”

“江哥，你乾脆多做外卖得了，省事还赚得多！”

江宸摆了摆手：

“现在看是这样，但以后餐厅生意肯定会更好，顺带把滷味业务做起来，也不差。”

“安心<i class=“icon icon-unie080“></i><i class=“icon icon-unie090“></i>的活就行。”

他心里门儿清，就昨天到今天，外卖收入已经有三十万了，再加上小瑶这单八万多，那真是赚麻了。

只不过这是开业特例，不可能天天这样，以后销量总会回落的。

“哈哈，也是，你是专业的，我就不瞎出主意了。”

“我先回去守著，晚上还得早点回家。”

“去吧。”

接下来几天，餐厅运行得顺风顺水。

外省客人的热度过了两波，明显少了很多，取而代之的是大量本地客人，总体没出什么岔子。