舌尖上的狂欢：我在服务区封神 第225章 江宸开工秘制泡椒凤爪

“那感情好！”

“你等我会儿，我回去换身衣服，路上再跟你细说。”

“不急，我先去菜市场买点食材，回来再接您。”

林婶子皱了皱眉：

“你刚搬来，知道菜市场在哪儿？”

江宸一愣，隨即笑道：

“嗨，有手机导航呢。”

“那玩意儿不靠谱，路还绕，我平时都骑电瓶车去。”

林婶子摆了摆手：

“你等著，我十分钟就回来，带你过去！”

“行，那麻烦您了。”

林婶子说到做到，十分钟不到就换好衣服出来了。

俩人一起去菜市场买食材，来回也就四十分钟，再开车去服务区餐厅，也就十来分钟。

路上，江宸总算弄明白了林婶子说的“眉目”是啥。

村里有户人家，之前想搞养殖，凑了五亩地建了个鸡场，结果花了大价钱，技术没跟上，

连著遭了两次鸡瘟，几十万只半大的鸡全死光了，不仅没赚钱，还欠了一屁股债。

一家人心灰意冷，只能出去打工还债，就想把鸡场和房子一起卖了，之前没人感兴趣，这事就搁下了。

现在听说江宸买了房子和田地，就托林婶子牵线，想把鸡场卖给他。

江宸听著就犯了嘀咕：

他之前买那两亩田，是觉得房子后面有田，打理打理比別墅花园还舒服。

再买房子还行，一下子买五亩田，他也用不上啊！

本能就想拒绝，但看著林婶子唾沫横飞，一个劲夸田地好，房子新的样子，他又不好意思开口。

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这也太扫人兴了，不如等她吃完饭走了，再慢慢说。

车子开到员工通道，守门的王大爷正好在门口。

“小江来啦？”

“这是……林媒婆啊！”

王大爷跟林婶子是邻村的，对这个大名鼎鼎的媒人再熟悉不过，

一看见她坐在江宸车上，眼睛立马亮了，脑子里瞬间脑补出一堆戏。

林婶子冲王大爷摆了摆手，笑著喊：

“王大哥，上班呢？”

“那可不，我在这儿上班，能不在嘛。”

王大爷挤眉弄眼，语气曖昧：

“倒是你，林媒婆，这是打算给小江介绍对象啊？”

江宸当场石化，嘴角抽了抽！

不是，怎么又扯到介绍对象上了？

他这是招谁惹谁了！

林婶子笑著摆手：

“我倒想呢，可江老板没这心思，我就是过来吃顿饭。”

王大爷嘿嘿笑了两声，也没说非员工不能进的话，赶紧打开门放车子进去。

这会儿还是早餐时间，餐厅里还有两个空位，江宸把林婶子安置好，就立马扎进了厨房。

“江哥早！”

李成正在打扫案桌，看见江宸，立马热情地打招呼。

“早啥早，都晚了一个多小时了。”

江宸摆了摆手：

“去把我车后备箱里的食材拿出来处理了，两个黑色大袋子。”

“食材？”

李成愣了一下，疑惑道：

“食材不都是梁老板送过来的吗？”

“我自己去菜市场买了点別的。”

江宸没多解释。

李成眼睛一下子亮了，心里咯噔一下，难道是江哥又要出新品了？

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他也不多问，搓了搓手，顛顛地跑出去。

车子没锁，他打开后备箱，两个鼓鼓囊囊的黑色塑胶袋立马映入眼帘。

“到底是啥好东西啊？”

李成咽了咽口水，小心翼翼打开最鼓的那个袋子，里面满满一袋子冻鸡爪，

上面还沾著冰渣子，冒著丝丝冷气，看得他眼睛都直了。

“好傢伙，果然是冻鸡爪！”

“我就知道，江哥这是又要出新菜了！”

他心里跟明镜似的，现在员工餐都是陈师傅负责，江宸压根不管这些，买的食材肯定是用来试新菜的。

“是滷鸡爪？还是红烧的？”

“再不济也是泡鸡爪吧？”

他一边嘀咕，一边使劲拎起那袋最重的鸡爪，费了九牛二虎之力才放到地上，又去拎另一袋。

体积小了一圈，重量也轻了不少。

打开一看，里面是芹菜，红椒，还有一堆通红的小米辣，这下他心里彻底有底了。

“妥妥的泡椒凤爪啊！”

李成现在传承了系统帮厨的酸菜技能，这点食材搭配，一眼就猜透了江宸的心思。

他关上后备箱，拎著两个大袋子跑到厨房门口，往地上一放。

伸头冲里面喊：

“江哥，这些东西我在这儿洗行不？”

“洗个屁，进来干活！”

江宸头都没抬，手上还忙著活。

“我来洗！我来洗！”

旁边刚进来的丁象一听，立马凑了过去，扒开袋子一看，当场愣住：

“鸡爪？这是要……”

“啪”的一声，李成一巴掌拍在丁象后背上，把他的话硬生生拍了回去。

他太了解江宸了，不喜欢试菜搞得大张旗鼓，生怕丁象这大嗓门把客人引过来。

压低声音骂道：

“你小声点！想让全餐厅都知道啊？”

丁象赶紧捂住嘴，不好意思地点点头，小声问：

“那要怎么做？”

李成没直接回答，转头看向走过来的江宸，笑著问道：

“江哥，我说得没错吧？这是要做泡椒凤爪？”

江宸点点头，指了指袋子：

“这里一共三十斤鸡爪，二十斤切成两半带骨泡，剩下十斤做成无骨的。”

“明白！”

李成一口应下，又转头给丁象科普：

“切两半就是竖著劈，无骨的得先煮，煮好剪开把骨头抽出来。”

“先把鸡爪洗乾净，看见没？”

他拿起一个鸡爪，翻开掌心，指著那坨黄色的凸起：

“这玩意儿还有指甲，全剪乾净，然后下锅煮。”

丁象一脸求知慾：

“是焯水吧？得加料酒，生薑和葱不？”

李成没敢擅作主张，转头看向江宸：

“江哥，你说，这新菜的步骤听你的！”

江宸淡淡说道：

“不算啥新菜谱，家常做法。”

“先把鸡爪洗乾净，放清水里加白醋泡三个小时。”

“然后锅里加水，放生薑、八角、花椒、蒜瓣、香叶、白芷、桂皮和盐，调料我待会儿称好。”

”鸡爪放进去煮的时候叫我。”

“妥了！”

两人一听就懂，立马喊来两个婶子，分工洗芹菜，洗鸡爪，忙得热火朝天。

江宸则回到后厨，专心调配滷水。

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