舌尖上的狂欢：我在服务区封神 第350章 婉拒新店，敲定滷味

江宸故作恍然大悟：

“哦？原来你不是求夸奖。”

“江！老！板！”

小胖咬牙切齿，差点被他气炸。

偏偏江宸眼底还带著一丝戏謔，明摆著在逗他玩。

江宸见好就收，收敛笑意，语气认真：

“行，我说正事。”

“新开店铺，我没什么兴趣。”

小胖脸上的笑意瞬间消失，他预想过对方犹豫，却没料到拒绝得这么干脆利落。

“为什么？”

“这么好的地段，错过太可惜了。”

“我现在已经有三家店了。”

江宸条理清晰，冷静分析利弊：

“另外两家店有靠谱厨师坐镇，我不用费心看管”

“可若是再开新店，人手根本跟不上。”

“而且老店马上要扩建，客流量必然暴涨，我精力有限，没必要贪多。”

他心性沉稳，懂得取捨，从来不会盲目扩张。

哪怕眼前有绝佳的赚钱机会，也要结合自身实力判断，不浮躁、不冒进。

小胖思索片刻，隨口提议：

“人手不够可以招人啊，你另外两家店不也是放养模式？”

“新店照搬就行。”

“普通厨师好找，顶尖厨师难寻。”

江宸轻轻摇头：

“现在店里的厨师手艺已经很不错，但和我比依旧有差距。”

“食客嘴刁，还是这家老店生意最好，我不想砸了口碑。”

这话戳中了要害，小胖深有同感，无奈嘆气：

“也是，你的手艺没人能復刻。”

“所以我乾脆不折腾。”

江宸两手一摊，坦然淡定：

“蛋糕不能我一个人吃完，留些机会给別人。”

小胖看著一脸佛系鬆弛的江宸，忍不住惋惜。

如今所有人都看穿了服务区的潜力，无数老板挤破头想要预定商铺。

偏偏手握流量、手艺、人脉的江宸，淡定摆手往外推。

小胖只能暗自感慨：

聪明人，有时候实在太佛系，看著都让人著急。

江宸摊了摊手，语气直白又无奈：

“人手缺口摆在这儿，我总不能凭空变出人手。”

“新店暂时搁置，没什么可惜的。”

小胖连连摇头，满脸惋惜。

江宸话音刚落，脑中忽然灵光一闪，思路瞬间通透。

“等等，倒是有个折中办法。”

“什么办法？”

小胖瞬间抬头，眼里满是期待。

“开一家纯滷味专营店。”

江宸缓缓开口，条理清晰：

“不用常驻后厨，我这边批量做好卤货送过去”

“店里招两名店员负责售卖就行，不用耗费我太多精力。”

这话直接点醒了小胖，兴奋得差点跳起来：

“对啊！我怎么把你的滷味绝活忘了！”

“滷牛肉、卤肥肠全都能上架，鸡爪还能加大產量！”

江宸微微頷首，暗自盘算。

如今快餐店面积有限，若是滷味品类过多，难免喧宾夺主，因此酸辣鸡爪一直限量定时售卖。

一旦单独开设滷味店，所有限制都会解除，鸡爪也能敞开供应。

想到这里，他心情也轻快了几分。

小胖一脸苦大仇深，开始疯狂诉苦：

“你是不知道，我爸妈天天念叨你家鸡爪，催得我头都大了。”

“还放狠话，买不到鸡爪就不让我进门，我太难了！”

江宸哭笑不得：

“我也没办法，食客购买力太强，哪怕定时上架、严格限量，照样一秒抢空。”

“那我不管！”

小胖瞬间耍起无赖，语气蛮横不讲理：

“新店还没开，你先给我预留！”

“我要十斤鸡爪！”

“十斤？”

“我给你一百斤要不要？”

江宸白了他一眼。

小胖摸著下巴，一本正经接话：

“一百斤我也照单全收！”

“实在吃不完，我还能转手倒卖，现在你家鸡爪都有黄牛炒作，稳赚不赔！”

说著，他满眼热切地催促：

“你现在一天能做多少？我全包了！”

江宸用看傻子的眼神打量著他，语气平淡吐槽：

“你不如回去睡觉，梦里什么都有。”

“一个人全包？也不怕把自己撑坏。”

说完，他不再理会做白日梦的小胖，转身往店內走去。

小胖连忙快步追上，不停討价还价：

“別啊！”

“十斤不行，五斤总可以吧？”

“实在不行三斤！”

“再少我真要哭给你看！”

面对这厚脸皮的傢伙，江宸只冷冷吐出一个字：

“滚。”

最终，小胖死缠烂打，硬是揣著三斤滷鸡爪、外加一份滷牛肉美滋滋离开。

江宸满脸嫌弃把袋子塞给他，挥手將人赶走，可眼底却藏著一丝无奈的笑意。

小胖走后，丁象凑上前来，一脸好奇：

“老板，小胖又怎么惹你了？看你一脸嫌弃。”

“没什么。”

江宸隨口敷衍：

“单纯看他心烦。”

他心里暗自补充，这傢伙总在自己面前秀恩爱，换谁都忍不了。

只不过这话不便当著员工的面说。

其实江宸心里清楚，小胖心思直白，真心把他当朋友。

得知服务区扩建消息，第一时间跑来为他谋划商机，这份心意难得。

哪怕对方嘴碎又烦人，他也不会真的计较。

思绪收敛，江宸看向丁象，语气陡然严肃：

“店里不忙吗？还有空閒聊？”

丁象浑身一僵，立马收敛好奇心，一溜烟跑回去干活，乖巧得不像话。

时至下午，店內客流量平稳，不算拥挤却也从未空桌，后厨炉火始终未曾熄灭。

店铺扩建已成定局，滷味店的规划也提上日程，眼下最要紧的事便是招人。

虽说系统提示，后续商场建成会赠送专业厨师，但远水解不了近渴，提前储备人手才是稳妥之计。

江宸向来谋定而后动，信奉未雨绸繆。

他拿出手机，在朋友圈编辑招工启事：

招聘厨师一名、服务员三名，包吃包住，薪资面议。

刚发布完毕，新的客人便推门而入。江宸隨手將手机收好，转身走进后厨忙活。

丁象办事格外勤快，很快递上点菜单。

江宸扫了一眼，挑眉问道：

“椒盐大虾、红烧鱼块、鱼头豆腐汤、魔芋烧鸭，再加牛肉肥肠双拼，全部要大份？”

开店至今，为避免食材浪费，店內菜品分大小份，分量实在、用料扎实。

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