叶家不养闲人（美食） 第99章 摆摊馍夹肉 她不去她们心慌啊。

第99章 摆摊馍夹肉 她不去她们心慌啊。

金素娥恍然大悟：“你这样说算对上了。”

叶经年：“大嫂不能确保她再生一个就是男孩, 所以就算她想怀一个，也不会还没怀上就帮儿子算计钱财。”

有一点叶经年没说，要是大嫂不曾跟她进城做席面, 不知道顺国公府的事, 她昨天的那番话也没啥用。

叶经年看向二嫂：“你也一样。别因为娘天天说是男孩, 就认为一定是男孩, 什么好吃的都紧着你肚子里这个。小妞会因为你的做派同她生分。”

小妞需要兄弟姊妹帮一把，金素娥肚子里的这个也需要。即便金素娥的女儿彪的跟叶大姑一样也不能没有娘家人。

叶大姑不担心夫家吃绝户, 正是因为叶家的房子和地是叶父的。要是叶大姑没有兄弟，她还管丈夫跟管孙子似的，她丈夫不会一直容忍。兴许早把她害死埋了, 抢占叶家的田地和房子, 再娶个合心意的。

这种事也不是没有。

比如小孙村的孙耀祖！

金素娥跟着叶经年做席面经历的事多了，非但不反感叶经年的提醒, 还觉得她言之有理。

又过几日, 叶经年从办白事的人家回来，主家给了二斤肉，叶经年给表嫂一半，拿回来一斤左右。

叶经年把肉煮熟后切片, 用蒜苗一起炒，小妞又叫她二婶多吃点。金素娥给她夹几块肉，肥多瘦少, 小妞很喜欢, 乐得见牙不见眼。

端午节，戴彩绳，挂艾草，叶二哥去乡里买一条鱼, 一斤五花肉，又买两根排骨，叶小妞觉得是因为二婶有了小娃娃，二叔才这么舍得。

中午吃饭时她就嘀咕：“二婶，再生一个小娃娃吧，我喜欢小弟弟。”

陈芝华瞥一眼她，吃得脸上全是油，“你是喜欢吃！”

叶小妞只当没听见，给她二婶夹一块肉。

陶三娘还在一旁夸叶小妞能吃是福。

婆婆一开口，陈芝华就忍不住提心吊胆，恐怕她把叶小妞惯成叶大姑。

第二天和面做饼，陈芝华就把叶小妞拎到厨房教她和面。叶小妞不乐意，叶经年倚着门框说：“过几天收麦子，你和你二婶留在家中，她烧火你做饭。”

叶小妞目瞪口呆。

“她肚子里有个小娃娃，像你娘这样弯腰会挤到小娃娃。”叶经年看一眼大嫂，“你学还是不学？”

叶小妞还是不想学。

叶经年：“现在学会了，过几年像阿大一样高，可以跟着我做事。跟着我出去一次给你五十文。五十文可以买五十块饴糖。”

五十块糖可以堆成小山了。

叶小妞心动了。

叶经年：“我也得跟你娘学做面食。”

陈芝华停下，看向叶经年，不明白她此话何意。

叶经年：“回头你坐月子正好赶上我接几个喜事，人家叫我做喜饼，我咋办？二嫂也不会。”

陈芝华：“那你去弄点菜，我用菜汁再活两块面，今儿就教你们做花饼？”

叶经年点头：“叶小妞，过来帮我摘菜！”

叶小妞一听姑姑婶婶都要学，她怕是不学也不行，便乖乖跟过去。

午时左右面发了，三大一小围着案板做花饼。叶经年叫大哥和二哥准备午饭。

兄弟二人都考虑过要是不巧城里两个事，他们和小妹分开，以他们现今的厨艺可能拿不下来，所以也乐意趁机多练练。

翌日上午，叶经年进城定做几把小刀。

六亩麦子收下来，地税交上去，暂时没什么活，叶经年进城把小刀拿回来。两个兄长一人两把，叶经年自留一把。

叶大哥不明所以：“小妹，你不是应该给我一把大刀吗？”

“这个是雕花用的。”

叶经年随后又说，城里有很多酒楼，要是酒楼的厨子得知给人做席面很赚钱，定会从酒楼出来。

从酒楼出来的厨子比她便宜一半，她在城里的席面生意定会受影响。趁着如今同行之间不用抢，他们把刀工练出来，做的菜色香味俱全，主家觉得贵有贵的道理，别的厨子想抢也抢不走。

这番言语令陈芝华有了危机感。

第二天她就叫叶经年陪她进城买可以吃的颜料。午时左右回来，她早上和的面发起来，便依照自己的想法做面食。

金素娥原本以为她做花饼，结果越看越不对。

——陈芝华先用绿色面团做出许多树叶形状的饼，再把这些饼放一起，盘成一个圆盘，又用红色的花做了许多牡丹，放在树叶上方。

到了这里还没完。

陈芝华用黄色的面做个葫芦，葫芦寓意着福禄双全吉祥如意。

葫芦做好，陈芝华就放在牡丹中间，又在葫芦下方大肚子上贴几个小鸟小花，还叫叶经年用红色的面给她拼个“福”字，贴在葫芦上方。

金素娥不由得想起大嫂第一次做寿桃，就是一个大桃子。

要是寿桃换成今天这个，只是这一样也值三百文啊。

叶小妞没意识到她娘的这盘面有什么特别，觉得跟她在树下用泥搭屋子没两样。

半个时辰后，大葫芦出锅，叶小妞惊得哇哇叫。

东西两边邻居因为天热还没做饭，此时都在门外树下乘凉闲聊。听到叶小妞的惊呼，几人忍不住好奇进来看看。

走到院中就看到放在堂屋桌上的葫芦。

西边邻居嫂子不禁问：“不年不节，咋想起来买这个啊。”

走近一看，哪里是买的，分明是用面做的，隐隐还能闻到面香。

叶小妞不禁显摆：“我娘做的！”

胡婶子惊叹：“小妞她娘，你做面食的手艺这么好？”

陈芝华被夸的不好意思：“我也没想到能做成。”

邻居大哥不禁问：“今儿是第一次做？你你这到城里开个店只做这个也能赚到钱！”

陈芝华摇摇头：“哪有那么多过寿的啊。”

邻居嫂子说可以挑过年的时候做好了拿出去卖。

城里有钱人多，肯定想买几个孝敬长辈。

陈芝华看向叶经年，希望她拿主意。

叶经年：“可以做十来个试试。卖不出去留咱们慢慢吃。反正冬天冷，可以放十天半月。”

胡婶子点点头，愈发羡慕她有一双巧手。

邻居嫂子看向陈芝华，欲言又止。

叶经年不经意间瞥到这一点，感觉她想同大嫂学。但叶经年不希望大嫂教给外人。

看到面食，叶经年有个主意，道：“其实做这个没有卖饼赚钱。”

几人瞬间把视线转向她。

叶经年：“胡饼啊。”

实则她心里想的是长安哪能没有肉夹馍。

胡婶子摇头：“这个不行。城里有很多推车卖胡饼。”

叶经年：“听说如今东城用猪肉做菜的多，西城反倒不多？”

胡婶子时常进城卖鸡蛋卖菜，倒是听人说过酒楼的事，“也不是不多。听说有些厨子做不好，腥味重。”

叶经年：“没人用胡饼夹肉吧？”

胡婶子仔细想想：“西市兴许有，就是我没见着。东市多。我听在仁和楼做事的大侄子说过。仁和楼好像有你说的这个馍。可惜咱不知道咋做的。”

叶经年看向大嫂：“我会啊。我教你做馍夹肉？像这几日没什么生意，你跟大哥进城去卖？”

陈芝华如今也意识到技多不压身，便立刻答应下来。

邻居嫂子这次开口了，“年丫头，我们能不能跟你学学？你们做席面的时候，我们去城里试试？”

叶经年点头：“你们和大嫂一起也可以。西城那么大，咱们村的人都过去也不会互抢生意。”

陈芝华正在心里腹诽，咋啥事都想掺和一脚。

闻言陈芝华想起西市店铺林立，几千家，照看铺子的人至少有五千。即便只有一百人找她买饼，她也忙不过来。

西市从早到晚都有客人，算上这些客人，她和胡婶子以及西边邻居支三个摊子也不一定忙得过来。

陈芝华脸上有了笑意：“小妹说的是。咱们一块相互也有个照应。”

叶大哥附和道不会被城里的恶霸欺负。

叶经年看一眼胡婶，又转向邻居嫂子，“一家出面一家出猪肉，我家出猪油、柴火和卤肉料，明日上午在我家做？”

几人没有异议。

胡婶子就说她去买肉。西边邻居嫂子问需要多少面。叶经年扫一圈所有人，道咱们三家这些人，总要一人一个吧。

邻居嫂子想想也有道理。在叶经年家中忙活一通，总不能她吃陶三娘看着。再说了，也不能叶家人吃得喷香，叫她公婆干看着。

翌日上午，两家人拎着面和肉到叶经年家。叶经年早上泡了老面，一边教几人和面一边提醒：“馍夹肉的馍用的是半发面。”

胡婶子惊呼：“怪不得西市没几家卖这个的。这谁能想到啊。”

叶经年找到二嫂，叫二嫂把肉卤上。

金素娥不禁问：“用哪些料？”

叶经年：“八角、花椒那些都放点，再放点酱油和冰糖。你放的时候算一下需要多少钱。我再算一下面和肉多少钱。回头看看做出几个，就知道一个多少钱。”

胡婶子：“年丫头，我去把小兰喊过来，叫她用毛笔记下来，回头叫她用算盘算账。”

邻居嫂子闻言也叫婆婆把她的一对儿女薅过来，扬言算不准不许吃！

叶经年叫她娘把鏊子刷干净。

西边邻居嫂子问：“用鏊子啊？”

叶经年点头：“你家有没有带盖的鏊子？也拿过来。等一下就在院里烙饼。要是去城里卖饼，就找人做个泥炉子，用石炭烙饼。”

邻居大哥回家找鏊子。他爹觉得做饼是女人的活就没进来，在路边树下同人闲聊。看到儿子拎着鏊子，他爹走过来，小声问：“好了？”

邻居大哥：“快了。”

他爹又问这事成不成。

邻居大哥：“说实话，年丫头就差把钱递到咱手里。这要是不成，咱家就不是做买卖的料，老老实实去给人家做事吧。”

说完他就去叶经年家。

约莫过了一炷香，叶经年做饼。不过叶经年只做三个就叫大嫂、胡婶子、邻居嫂子和她女儿以及叶小兰轮流上手。

叶小妞爱热闹，一看这么多人做饼，她跃跃欲试，主动问：“我呢？”

叶经年一愣，注意到她很想做，“小兰，给小妞留两个，做的好不好都叫她自己吃。”

叶小妞拿出做泥人的认真态度来做饼。

烙饼这手艺，村里女人几乎都会，不需要叶经年指点。叶经年去掐一把莴苣嫩叶和芫荽，洗干净就就在太阳下晾去水分。

待饼不烫了，肉也卤出味，叶经年把菜切碎，又把肉切碎，她用小刀把饼划开，肉和菜塞进去，浇上一点卤汁，一切两半，叶小兰一半，叶小妞一半。

小兰递给她娘，胡婶子叫她先吃。叶小妞张大嘴看到二婶，学着小兰的样子递给二婶，叫她咬一口。金素娥故意张大嘴，小丫头紧张到呼吸骤停。

金素娥忍着笑咬一小口。

叶经年又给邻居嫂子的俩孩子做一个，随后便是她爹娘胡婶子等人。

胡婶子吃完了忍不住吞口水：“好吃是好吃，就是太少，吃不饱。”

叶经年：“城里人不可能只吃饼啊。再来一碗粥，或者只有汤没有肉的羊汤，早饭就差不多了。再说，守着柜台的人也不如咱们食量大。”

胡婶子点头。

叶经年：“可惜咱们离城远。要是离得近，在家做两锅菜，放在陶盆里，用被子裹严实，推到西市不会凉，可以卖馍夹菜。比馍夹肉便宜两文，肯定很多人买。”

陈芝华：“这肉到了西市也会凉吧？”

叶经年：“肉越卤越入味。菜越烧越烂啊。”

陈芝华不禁说：“瞧我的脑子，差点忘了。肉卤到一半放车上，走到西市反倒差不多卤好了。菜不能这么做。”

叶经年点头：“也可以再弄个炉子和铁锅，菜在家中洗干净，到西市炒菜。可是这样一来花销就大了。”

突然想到她打算租房子，可以用她的厨房炒菜。

叶经年犹豫片刻决定把此事咽回去，等她们主动开口，比如说帮她分摊一点房租。如今还没赚到钱就叫她们分摊房租，一个个心里肯定有想法，甚至怀疑她因此才教做馍夹肉。

叶经年看向邻居嫂子和胡婶子，“您两家可以一块试试。做顺手了再分开。”

胡婶子看看这天：“是不是过了夏天再干？”

叶经年：“如今天热，城里人不想做饭，很多人也不想去屋里用饭，夏天的生意不见得比春天和秋天差。”

胡婶子在城里卖半天鸡蛋，喝一碗粗茶都嫌贵，因此一时间没想到城里人懒得做饭。

叶经年此言一出，胡婶子想试试。但她没干过需要先投入的买卖，心里没底，就问叶大哥和陈芝华干不干。

叶大哥：“我觉得家里的驴闲着也是闲着。”

胡婶子看向叶经年的西边邻居：“咱们一块去？”想到她帮叶经年接活，叶经年给她钱，而叶家的驴是叶经年买的，她便不好意思白用，“要是赚了钱，我们一人给你十文钱。”

叶大哥没想过收钱，不禁看向他妹。

叶经年：“驴和车要送到车行寄存，给个寄存费，来回一人五文吧。”

所以这个钱也落不到叶家人手里？邻居嫂子想到这一点，倒也不好意思免费用，“我们要准备啥啊？”

叶经年：“你和胡婶先做熟啊。之后一家买一个炉子，买一点石炭，再买一点纸。需要用纸包饼的多收一文钱。”

胡婶子琢磨片刻，好像没啥要准备的了，“就这样？”

叶经年点头：“入口的食物最重要的是干净好吃。旁的不重要。皇帝用金碗吃猪肉，那猪肉也不可能是金子做的。”

陈芝华：“小妹，头几次你得跟咱们一块。”

胡婶子等人连连点头，她不去她们心慌啊。