叶家不养闲人（美食） 第126章 厨娘的工作 朝廷没给赏钱？用赏钱啊

第126章 厨娘的工作 朝廷没给赏钱？用赏钱啊。

程衣很是不好意思地解释辞退厨娘前忘记找来接替者。

叶经年先前承诺过县里有用得着她的地方尽管吩咐, 自然不会临时变卦。

考虑到家里还有仨小的，叶经年便说：“容我跟他们几个交代一声。”

程衣：“一块去吧。”

叶经年：“我表侄女和外甥胆小，到了县衙可能会害怕。”

三个小的此刻也在院中, 叶经年问表侄女, “你和面, 阿大切肉, 以安烧火，晚上吃肉丝面？”转向吕家小孩, “还是跟我去县衙？”

吕以安想去县衙玩，但他又想吃肉丝面，一时间犹豫不决, 就找阿大。

阿大：“小姨去县衙做饭吗？”

叶经年点头。

“不用我们帮忙吗？”阿大又问。

叶经年很是欣慰, “不用。程衣可以烧火。但是我要出去也得把门锁上。过几日咱们隔壁住满，就不用天天锁门。”

阿大听出叶经年希望他们留下, “那小姨去吧。我会做菜。”

叶经年又叮嘱侄女几句, “切面的时候不许走神，也不许在厨房打闹。吃过饭我还没回来，就烧点热水洗漱睡觉。明日以安要早起读书去学堂。”

小侄女连连点头表示记下。

叶经年这才随程衣出去。

虽然太阳还没落山，离天黑至少还有一个时辰, 但县衙人多啊。

几个县尉和衙役们无人休息，叶经年只是做面条也得擀四剂子。为了太阳落山前开饭，叶经年和程衣直接去后院。

程衣拿出橱柜里的肉说：“早上买的, 不知道有没有变味。”

“早晚天凉, 厨房也阴凉，应当不至于变味。”

叶经年接过来闻一下，不如以前她早上买的新鲜，但也没变臭, “只有这些猪肉吗？”

程衣看向橱柜：“还有一筐鸡蛋。这几日上上下下都很忙，掌管市肆、租税的钱县尉就叫厨娘多买点蛋和肉。”

叶经年：“有什么菜？”

问他算问对了。

先前程衣来厨房煮汤，把所有食材都翻出来，可惜不知道做什么。

程衣从案板底下拉出一篮茄子豆角黄瓜。

叶经年看着茄子有点老，豆角不算嫩，她就想做茄子炖豆角。

可是黄瓜看着也不新鲜了啊。

叶经年发现还有点青菜，很像厨娘在厨房门边用木板种的。这些青菜看样子是早上薅的，一个个都蔫了。

思索片刻，叶经年知道该做什么。

在叶经年的吩咐下程衣洗了菜切了肉，又把鸡蛋搅匀，叶经年也开始擀面条。

叶经年把一堆面切出来，就叫程衣烧火，一个铁锅用五花肉炖豆角和茄子，一个锅煮面。面煮熟后过凉水，叶经年趁着这个时候做鸡蛋肉沫酱。

鸡蛋肉沫黄瓜丝同面拌匀，叶经年又煮一锅青菜鸡蛋汤。

同时程衣把豆角茄子盛出来。

叶经年叫他去正堂问问何时开饭，她趁着热水把锅刷干净。

刚把灶台和案板擦干净，程衣就回来了，身后还跟着三名衙役，其中一人就是帮叶经年接活的那位。

此人看到面和菜有点失望，“吃面啊？”

程衣：“往常不是吃面？”

“可是往常做饭的人不是叶姑娘啊。”衙役忍不住说，“我们都想尝尝叶姑娘的厨艺。”

叶经年：“小乙说诸位晌午就没用饭。我想着怎么快怎么来。要想吃点别的，那明早多买点，晌午多做几样。”

先前看到叶经年擀面条累出汗，而他又被汤难倒，就觉得短短半个时辰能做出这些来很不容易，“别理他。叶姑娘，晌午他还说有个鸡蛋汤就好了。现在真有了，又挑三拣四！爱吃吃，不吃等明天！”

衙役想起晌午险些被饼噎晕过去，顿时不好意思抱怨，“随口一说，叶姑娘别介意。我把面端走了啊？”

程衣瞪一眼他，“叶姑娘，咱们也一块吃点。你可别说回家。”

进来端菜的衙役不禁说：“哪能回去。忙了半天啥也不吃就走，大人肯定会怪我们。”

叶经年笑道：“我也没说回去。这个时候我家的几个小的也该做好饭了。等我回去肯定没吃的。”

端汤的衙役不禁说：“怎么没把他们带过来？”

叶经年：“先前听人说今儿抓了很多人，我估摸着上上下下都很忙，他们过来可能会打扰到诸位做事。”

衙役：“忙得差不多了。往后——”

程衣打断：“说啥呢？”

衙役赶忙住口。

今日这样的事他可不希望再来一次。

叶经年拿着碗筷：“走吧。”

程衣把碟子也带上。

叶经年奇怪：“拿这个做什么？”

端菜的衙役闻言回头看一下，便说：“往常留在县衙用饭的人最多一半。碗筷有剩余。今日满员，筷子可能差不多——买的时候都是一把一把买的，但碗勺肯定没有这么多。”

叶经年明白了。

到了正堂，程衣分面，先给叶经年和程县令各盛一碗。叶经年端去里间，程衣送来两碗汤，掌管司法的邢县尉送来一碟豆角茄子。

钱县尉等人端着面跟进来和程县令、叶经年以及仵作同桌用餐。

没等几人坐下，外面就嚷嚷起来。

原来看着酱色的面，衙役们没什么胃口，许多人只盛半碗，再来半碗菜。

酱香浓郁的面条夹着肉沫，裹着鸡蛋，又香又开胃，这些衙役意识到他们有眼无珠，赶忙去夹面。

然而也有几个机灵的，发现程衣盛满满一碗，再想想这小子在公主府也是吃过见过的，他不要菜要面，说明面的味道极好，所以一个个都学着程衣把碗堆满。

只有半碗面的衙役一看盆里只剩一点，就找同僚分点。

饿了一天，分是不可能分的。

仵作出来：“吵吵什么？”

正堂内安静了。

里间的几个县尉称赞叶经年的面好酱也好，问她怎么做的。

仵作进来：“说了你们就会做？”

很少入厨房的几人被问住。

仵作看向程县令：“叶姑娘的面香吧？”

程县令怀疑他话里有话，“她没时间日日过来做饭。”

仵作无语了。

县令大人是怎么看出他是为了这口吃的啊。

叶经年：“这两日没人找我，我可以过来搭把手。往后不好说。”

程县令看向钱县尉：“明儿去找厨娘，再找两个做杂事的。”

钱县尉：“去牙行问问？”

仵作突然有个想法，“大人，虽说咱们县衙的厨娘和干杂役的工钱不是很多，同丰庆楼或者您府上没得比，但也不少。”

钱县尉：“你家亲戚想做啊？”

仵作：“我家亲戚只会做几样家常小菜。县里那些杂活，他们也不想干。要是找衙役，他们肯定愿意。”

程县令：“衙役足够了。像今日这种事几年才遇到一次，没有必要为了不常有的事增加人手。”

钱县尉听糊涂了，看向仵作，“你究竟想说什么？”

仵作看一下叶经年。

钱县尉好笑：“把你的月钱给叶姑娘，我们就请叶姑娘。”

仵作摇头叹气。

程衣：“叶姑娘的嫂嫂？”

仵作不禁说：“孺子可教也！”

钱县尉不客气地说：“叶姑娘的嫂嫂也会做席面。如今又在西市卖馍夹肉。哪怕一个月只能做十五日，也可以赚两贯左右。再做几个席面，三贯有余。还不用在城里租房。”

县衙的厨娘每月只有三贯，管吃管住，但住房极小。以前的厨娘宁愿日日回家。

叶经年心中一动：“我二表嫂可以吗？”

程县令：“同你住在城里的那个？”

叶经年点头：“许多菜她都会做，也会和面烙饼。只是不敢做席面。家里的两个孩子五六岁，姨丈和大表兄可以帮忙照看。我二表兄也可以过来做杂活。”

钱县尉有点不好意思：“叶姑娘，杂活不止扫地。”

仵作把最后一口面咽下去：“要清理茅房。但无需往外运。清晨或者晚上有拉夜香的车，他留意一下在门边等着便可。”

叶经年：“乡下人啊，年年秋天都要撒粪犁地。像我姨丈家里没有牲口，天天饭后拎着柳筐四处捡粪。”

仵作一时忘记乡下人的生活，“那他应该不会拒绝。大人，您觉着呢？”

程县令好气又好笑：“你们都决定了，我反对有用吗？”

钱县尉：“还是有用的。”

程县令白了一眼他，转向叶经年，“厨娘三贯，倘若你二表兄干杂活，每月——”

“三贯！”仵作向叶经年解释，“以前两贯，但不打扫正堂。算上正堂每月三贯。”

几个县尉觉得可以。

人少省得再出现今天这种情况。

程县令：“正堂有的时候会有血迹。往常在后院做事的人不敢靠近正堂。”

叶经年想到严刑逼供。

“明早我大哥大嫂会过来，我叫大哥跟他们说一声。”叶经年道，“虽说秋收近了，但他家只有三四亩薄田，大表兄和表嫂忙得过来。往年进城干杂活才不会饿肚子。”

钱县尉趁机说：“这几日就麻烦叶姑娘了。”

叶经年：“应当的。”

仵作立刻说他明日想吃红烧肉和松鼠鱼。

程县令转向他：“你出钱？”

仵作：“朝廷没给赏钱？用赏钱啊。”

程县令：“没结案哪来的赏钱？”

程衣也想念松鼠鱼，“公子可以先垫上。”

程县令愣住。

县尉等人反应过来忍俊不禁。

仵作笑着称赞：“好样的！”

程县令又想把程衣踢出去，“你不是在外面喝汤？谁叫你进来的？”

程衣端着碗出去。

到正堂就说明日大人出钱请大伙儿吃红烧肉和松鼠鱼，还有羊排和小鸡。

里间安静了一瞬，仵作忍着笑问：“大人，您的这位书童哪儿找的？真不错！”

程县令没好气地说：“我是他书童！”