叶家不养闲人（美食） 第77章 满院飘香 做席面跟做生意一样啊？

第77章 满院飘香 做席面跟做生意一样啊？

县令可不就是阳间的一方阎王吗。

思及此, 程县令索性跳过此事，问她近日席面生意如何。

叶经年不好意思敷衍他，直言托了他的福, 西城许多人都认识她, 过了三伏天席面生意定会更上一层楼。

程县令替她感到高兴。

不经意间瞥到叶经年鞋子上的尘土, 程县令忍不住问她怎么过来的。

叶经年被问愣住。

程县令低头瞥一下, 叶经年反应过来：“村里没什么活，不用着急赶路, 走着过来的。”

程县令已经不是三年前什么都不懂的贵公子，如今很清楚乡间有钱如赵大户也不舍得用马拉车，改说骡子耐力好, 日后可以买头骡子。

叶经年：“我打算买头驴。过几年用不着了容易出手。”

难道她要回蜀郡？

程县令记得她养父是蜀郡人。

“过几年不做席面了？”程县令试探地问出口。

叶经年微微摇头：“若是城里的红白喜事多, 我就在南边租个小院，出来进去租车。在城里养牲口不如租车合算。”

程县令莫名松了口气, “在城里养牲口也要去乡间买草料, 是不如租车合算。日后搬到城里，也不用在他人家中住一晚。”

叶经年：“夏季昼长夜短不用的。若是到了冬季，晚上备菜忙到戌时回去，路上没什么人, 可能会有危险。”

程县令险些忘记，县衙南边几个坊什么人都有，“你想找个什么样的？”

叶经年顺嘴问：“大人帮我留意？”

程县令：“县衙每日都会接到几起纠纷。其中有关房屋买卖出租的每月都有几起, 帮你留意也不是什么难事。”

“过些日子吧。”

叶经年暂时没打算搬出来。

程县令：“你兄嫂可以独当一面, 在乡下做席面，你再搬到县里？”

叶经年很是意外，他是怎么猜到的。

程县令看着叶经年的脸色微变，便知道他猜对了, “看来只能等明年了。明年也好，年底在城里做不下去的人会买房或出租，空房子多起来，也可以多看几家，选个最合算的。”

叶经年想想这事还早，“到时候再麻烦大人。”

程县令想说不麻烦，注意到叶经年瞥向院门方向，“叶姑娘还要去西市？”

叶经年愣了一下，注意到脚边的背篓，“我从西市过来的。不过时辰不早了，我该回去了。”

程县令想说还没到巳时，怎么就不早了。

余光瞥见树荫外刺眼的阳光，程县令后知后觉，天要热起来了，“我叫人送你？”

叶经年赶忙拒绝。

要叫外人瞧见指不定怎么误会。

程县令送她到县衙正堂。

当值的衙役看着叶经年拐弯他才问：“叶姑娘此次过来当真只是探望县令啊？”

程县令：“担心那畜生的爹谋害我。”

衙役也有同样的担忧：“大人，这几日叫卑职送您吧？”

程县令：“他不敢这个时候动我。反倒怕我出事，陛下一怒之下，灭他满门。”

衙役：“明年？”

程县令摇摇头：“这事我也无法预料。他把儿子放到崇化坊，远离本家，其实心里已经舍弃那个儿子。如果他没被罢官，儿子被我处死，兴许会认为我帮他切除痈疽。”

“可他被罢官了。”衙役提醒。

程县令点头：“所以我说不知道他会做什么。”

一文书从正堂后间出来，“也许什么都不敢做。”

几个当值的衙役不约而同地瞪一眼书呆子。

文书：“此事不得人心。上至富贵闲人，下到贩夫走卒，除了有那种癖好的一小撮人，所有人都认为大人做得对。左侍郎此时应当做的是多做善事。日后儿孙入仕，同僚、御史才不会翻出这件事攻击他们。”

程县令点头：“即便起初会被骂笼络人心，为儿子赎罪，但连着三年下来便不会有人在意这些。”

衙役好奇：“怎么做？”

程县令：“丰庆楼的菜极贵，有人仇视诋毁丰庆楼吗？”

衙役：“丰庆楼可是皇家酒楼，谁敢诋毁？”

文书翻个白眼：“你敢说不曾在家里偷偷骂过太上皇？”

几个衙役都骂过！

衙役无法反驳，索性说：“私下里诋毁你也不知道。”

程县令：“以前有的。自从丰庆楼年年腊八施粥，说得最多的是什么？”

常在外面跑的衙役仔细想想：“这钱就该它赚？”

文书：“也有人说，赚富人的钱，接济穷人，也算是劫富济贫。”

程县令：“也有人抱怨丰庆楼的菜贵。但只是抱怨一句就选别的酒楼，而不是诅咒丰庆楼早日关门。”

几个衙役隔三差五就要去西市处理纠纷。平日里也会去西市打打牙祭。期间听人聊过丰庆楼，还真没人诅咒丰庆楼关门。

衙役：“那左侍郎这样做有用？”

程县令：“一年两年三年不成，十年还能不成？”

几个衙役想问，左侍郎有那么多钱吗。

忽然想起他们抄上来的钱财，足够每年冬季施粥三天，连续三年。那还只是左侍郎给儿子作恶的钱。

随即几个衙役互看一下，又转向文书。

这个文书有几分机灵，见状白了一眼几人：“我吃饱了撑的，去告诉他怎样做。”

几名衙役放心了。

程县令笑着说：“无论你们谁去告诉左侍郎，应当怎么怎么，他都不会信。因为你们都是县衙的人。”

文书：“可能还被怀疑居心不良。用用脑子吧。”

说完又回后堂整理公务。文书要赶在室内热起来之前把今天的事做完。

此时叶经年也来到城门外，她在路边等了片刻，没有看到熟悉的车子，又选择走回去。

幸好是走着回去，她可以挑阴凉地。要是乘坐驴车，走在路中间，到家非得晒出一层油。

好在三伏天不是很长。

过了七月十五，早晚就凉了。

兴许不止一人嫌七月是鬼月，办喜事不吉利，所以整个七月叶经年只接了五个白事。

城里一个，善德乡和义德乡各一个，十里八村两个。

这几个事叶经年没有带表侄和表侄女，因为孩子太小，叶经年担心他们被白事的场景吓到。

叶经年分别带两次表妹和表嫂。

进入秋八月，叶经年忙起来。

短短三日她就接了五个喜宴，且都放在中秋节前。其中两个喜事同一天，一个女儿回门和城里的喜事错一天，但叶经年要提前一日进城也算撞上。

幸好夏天瓜果蔬菜便宜，叶家也种了一些，叶经年的兄嫂日日做菜，厨艺又提高不少。

叶家兄弟的刀工应付乡间席面不成问题。可是他俩不曾独自接过席面。叶经年思索再三，二哥和二嫂负责宾客少的，带上表嫂。

叶经年和大哥大嫂负责席面多的。

这样安排下来，果然没出事。

女儿的回门宴那日，叶经年叫二哥二嫂带上表姐的儿子和表兄的女儿，一个帮他们烧火，一个帮忙洗菜。

两个小的这些日子在家也没闲着，跟着母亲学做菜学和面，并不会帮倒忙。

叶经年带着大哥大嫂和表嫂表妹进城做喜宴。

这次叶经年依然没有分钱给表嫂表妹。二哥二嫂也没有分钱给俩小的。但金素娥同叶经年一样，把主家送的谢礼一分为三，两个小的一人一份。

哪怕没有钱，两个小的也很高兴。

八月十六，小姑一家和姨表兄表嫂都过来，大人一桌，小孩一桌，叶经年趁机点出，往后再忙起来还会带上四人。但没有工钱。年后出去一次五十文。

叶经年的姨表兄近日得了同族长辈提点，闻言就说他女儿只是烧火不值五十文。姨表姐闻言也赶紧说她儿子也不值五十文。

二表兄想要开口，被二表嫂扯一下。大表嫂同二表嫂离得近，余光瞥到弟妹的小动作，意识到一点，她不要这笔钱，弟妹也不好意思收啊。

大表嫂就说两个小的哪能跟大人一样拿钱啊。

叶经年：“表嫂和表妹不能帮我们炒菜，只能切菜洗菜烧火。这些事俩小的也可以做。就这么定了！”

没人跟钱有仇。

叶小姑立刻替女儿谢谢叶经年。

叶经年：“不用谢。表妹辛苦换来的。但是我们还要立个契约。”

众人变脸。

叶经年半真半假地说：“是这样。近日听说前村的李婆子四处找人询问松鼠鱼和糖醋排骨，还有四喜丸子是怎么做的。李婆子要知道表妹跟着我做事还没钱。她拿出一贯钱买一道菜，小姑，你心动吗？”

叶小姑犹豫了。

叶经年看向二表嫂：“二表哥，你心动吗？”

兄妹几家所有存钱加一起不足两贯。真有这种事，又恰好赶在他们生病需要买药的时候，很难不心动。

叶经年：“签了字，年后也不用担心我不给钱啊。”

姑表兄开口说：“应该的。日后不会为了几文钱生分。”

叶经年：“既然这样，正好小姑可以帮表嫂作证，表姐可以帮表姑作证。”

叶小姑和叶经年的姨表兄表姐没有血缘关系，给彼此作见证在法理上是允许的。

饭后，叶经年找出笔墨纸砚，一式四份，她一份，姨表兄表姐和小姑各一份。

叶经年的姑表兄认识几个字，看到叶经年的字，不禁说：“年妹妹的字这么好啊？”

“也还行。”叶经年看向表嫂表妹和两个小的，说出近日兄嫂跟着她学算账，她们也想学就叫兄嫂教他们。

大表兄脱口道：“做菜还要会算账？”

叶经年无语了。

金素娥：“要是主家问你用多少肉，需要多少钱，你咋办？”

陈芝华符合：“前几日我们在城里做事，当天的菜和肉都是小妹同管家和厨娘一起买的。”

叶经年：“村里识字的不多，问你六桌席面需要几斤五花肉，几斤排骨，难不成表兄说一桌一斤？”

大表兄觉得一桌一斤足够了，无意识地点点头。

叶经年：“我们南边有个赵家村，赵家村有个‘赵大户’，一桌一斤肉定会被亲友嫌吝啬。这个时候表兄怎么安排？”

大表兄被问懵了。

叶经年看向表姐的儿子和大表兄的女儿，又扫一眼二表嫂和姑表妹，“我们做席面不是主家给了钱，我们把菜做出来就成了。”

两大两小一脸的“难道不是这样吗”的神色落到叶经年眼中她毫不意外。

叶经年：“先看找你做席面的人的衣着。如果洗得发白，说明她家中不富裕。这个时候就可以提出用猪下水。但不能说我看你家没钱。应当说你擅长做这些。如果来找我们的是城里人，就不能提猪下水。也不能提鲍鱼。用鸡鱼肉蛋定菜单。”

二表嫂：“主家有你说的那什么鲍鱼呢？”

叶经年：“我也是近日才知道，西市许多酒楼都接喜宴。这种人家会把食材送到酒楼，请酒楼厨子收拾。亦或者请丰庆楼的前御厨。他们比咱们擅长。主家不请丰庆楼的御厨，也不去酒楼，就是想省钱又不希望酒席饭菜难吃被戳脊梁骨。”

两个小一知半解，表嫂和表妹恍然大悟。

叶经年趁机提醒他们，无论说什么，都不能把“这样安排是为你着想或省钱”挂在嘴边，要说宾客会不会吃不惯，亦或者食材容易买到。

表嫂和表妹连连点头。两个小的见状也跟着点头。

叶经年：“像我方才提到的赵大户，他的钱也是辛辛苦苦赚的。不能因为人家准备的食材多就随意糟蹋。喜宴当日主家不想给自己添堵，不会说什么，但会把这事记下。”

大表兄不禁说：“做席面跟做生意一样啊？”

叶经年无语又想笑：“钱财来往不是生意是什么？开铺子卖的是实实在在的物品，我们卖的是厨艺！”

金素娥：“我们比生意人好的一点是不用交税，也不用被当成商户。”

大表兄忽然觉得，跟在叶经年身边几年，即便女儿没有学会做席面，将来也能找个好婆家。

大表兄就提醒女儿和外甥日后用心学。

叶经年向门外看看，“天色不早了。”

姨表兄和小姑家离叶家村较远，再耽搁下去，到家太阳就落山了。

听闻此话，众人告辞。

叶经年和兄嫂帮爹娘收拾收拾麻袋，找出镰刀等物，准备秋收事宜。在家闲了两日，又接到事了。

一红一白还有一个过生辰的。

过生辰的这家在八月底，还不是旁人，也是程县令的邻居。

程县令的邻居先前给他爹过了五十大寿，几桌近亲，老老小小聚到一起很是热闹，他娘也想过生辰。

可是四十七岁不是整寿，他娘就有些犹豫。他看出这一点便说，又不是大办，借个由头热闹一下。

儿子这么一说，侍郎夫人就决定办两桌，只有女眷，不要给她准备礼物，人来了便可。

这公子找到叶经年说和上次一样是四桌——两桌男两桌女。

八月二十七一早，叶经年就带着大嫂和二嫂来到工部侍郎家中。

有了第一次，这一次等叶经年到的时候，她需要的蹄膀和猪皮已备好。除此之外还有一块羊肉。

叶经年不禁说：“羊肉明日再买啊。”

厨娘不好意思，低声解释：“您上次做的羊肉烧麦，我们家公子很喜欢。我学了几次做得不好，公子就不许我再做。这些日子都是出去吃。我想再跟姑娘学学。”

叶经年笑着说：“无妨。等我先把明日用的水晶肉收拾出来。”

厨娘：“姑娘可以说，我来做。”

叶经年听人说过，城中酒楼有类似烧麦的点心。既然被人所知，也就没有藏着掖着的必要。

叶经年看看时辰叫她先等一等，现在做好上锅蒸，到晌午烧麦皮就变硬了。

未时左右，侍郎的夫人和儿女都吃到烧麦。工部侍郎的长公子不禁问母亲：“一贯钱请叶厨子做四顿合算吧？”

夫人笑着点头。

公子：“爹还说我败家。”

突然闻到一股浓香，侍郎的小女儿不禁问：“叶姑娘炖肉了？”

夫人想起上次的水晶肴肉，“应该是做水晶肉。咱家院里看来又要香半日了。”

叶经年炖的肉不多，一个时辰院子里的香味就散了。但第二日她做红烧肉，又用油炸肉丸和藕丸，不止工部侍郎家满院飘香，香味还随着秋风飘到隔壁公主府！