四合院傻柱重生：我要早点结婚！ 第 86章 干不了，咱就別干

“我没想拿枪打他，被野猪嚇得乱窜，走火了。”

“我只能背一个人，没法带他出来。”

“他没死啊，真是太好了！”

听到何老二没死，张疤子吃了一惊，但还是极力撇清自己关係。

他是目標是吃上公家饭，可不是被打靶。

要是能以轻罪住到牢里，没准有吃有喝，还能在里面欺压犯人，称王称霸。

打算著这些，他才束手就擒的。

公安记录著笔录，记完后，出去了。

张疤子鬆了口气。

当时就他们这些人在，想来赵老大为了脱罪，也差不多说法，只要他咬死是失手，何老二也不能怎么样。

想到这些，就放鬆多了。

只是，何老二在那种状况下没死，真是出乎他的意料。

原本想著他死了，自己带人进山发生意外，罪名不大不小。

没被发现，也就没事。

被发现了，正好吃上公家饭，他才痛快下手。

但现在何老二没死，就麻烦了。

带人进山意外死亡，和主动谋害他人，性质可完全不一样啊。

南锣鼓巷，95號四合院。

新的一天，何雨柱骑自行车，带秦美茹去正式上班，路上交代她。

“美茹，能干就干，不能干就回来。”

“咱们不缺这份工作，家里不缺钱。”

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“我能去打猎，拿猎物换粮食，养得起你，我还是厨子，能带饭盒。”

“要是有人欺负你，你骂回去，有气就撒，找周大哥告状，千万別忍著。”

说得秦美茹在后座上，笑得花枝乱颤，说：“柱子哥，你怎么说的跟妈说的不一样啊。”

“妈说要忍著，你就叫我千万別忍。”

何雨柱说：“別听你妈的，你妈那是怕丟工作。”

“实话告诉你，就算你在公安丟了工作，也能进你丈夫食堂来，只是我捨不得看你干活，食堂那地方又苦又累的有啥好，公安眼不见为净。”

听到这话，秦美茹又是一阵笑，心想柱子还是城里人思维，真的不知道正经工作对农村人意味著什么呢。

把人送到公安，小王迎出来，把秦美茹安置好了，何雨柱看了看她的工作环境，文书类，还不错。

“像个文化人做事的地方。”他评价。

出来没记得带肉，就从兜里掏出两粒水果糖，先前供销社买了剩下的，给小王和美茹一人一粒，就当贿赂了。

这年头能拿出吃的来都不容易，小王自然高兴接了，拍著胸脯保证，一定好好照顾嫂子。

回去后，当即去了轧钢厂食堂。

这么多天没来，不会出什么乱子吧！

何雨柱走进三食堂的时候，正是上午九点多钟，后厨里热气腾腾，几口大锅同时烧著，灶台上的蒸汽把整个屋子熏得像澡堂子。

马华正站在灶台前炒菜，右手握著大铁铲，在锅里翻来翻去，额头上全是汗。

他炒得很认真，每翻几下就停下来看看火候，闻闻味道，像个小学生做作业似的，一笔一划都不敢马虎。

何雨柱站在门口看了一会儿，咳嗽了一声。

马华回头，眼睛一亮：“师傅！您可算回来了！”

何雨柱走进去，在灶台边站定，隨手拿起一双长筷子，在锅里搅了两下，又放回去。

“我这么多天没来，食堂有什么事没有？”

“没啥事，师傅。”

马华用袖子擦了擦汗，有些不好意思地说，“就是这些天的大锅饭都是我做的，怕有什么不合口味的地方……我才上手没多久呢。”

何雨柱看了他一眼，笑了。

“怕啥？这年头缺油缺盐的，能有什么不合口味？能吃饱就不错了。”

他擼起袖子，从马华手里接过铁铲，“来，我来炒，你看著。”

马华赶紧让到一边，把主位让出来。

何雨柱站在灶台前，左手扶著锅沿，右手握著铁铲，整个人像是忽然变了一个样。刚才还懒洋洋的，这会儿浑身上下都透著一股利索劲儿，像是上了发条似的。

锅里的菜是大白菜帮子切丝，掺了点粉条和豆腐渣，標准的厂里大锅菜。这些东西放在一般人手里，炒出来就是一锅糊糊，能吃但味道不好说。

可何雨柱不一样，他活了这么大岁数——加上上辈子那几十年——做过的饭比马华吃过的盐都多。

铁铲在锅里翻飞，白菜丝在热油里“滋啦滋啦”地响，水分被恰到好处地锁住，既不会太生也不会太烂。

何雨柱一边炒一边往锅里加料——盐半包，酱油小半瓶，再加几勺醋提鲜。他的动作行云流水，没有一丝多余，每一个动作都像是量过的，精准得可怕。

“看好了，”

何雨柱头也没回，对马华说，“炒大锅菜跟炒小灶不一样。小灶讲究的是精细，每样东西单独处理，最后再合到一块儿。大锅菜不一样，大锅菜量大，火候难掌握，关键是两点——第一，油温要够，菜下锅的时候必须听到『滋啦』一声，不然菜就出水了，炒出来跟煮的一样。第二，翻锅要快，不能让菜在锅底停留超过三秒，不然就糊了。”

马华站在旁边，眼睛一眨不眨地盯著，嘴里“嗯嗯”地应著，恨不得拿个小本子记下来。

何雨柱一边炒一边往下讲，从火候到调味，从下锅的顺序到出锅的时机，事无巨细，掰开了揉碎了讲给马华听。

这些东西都是他几十年攒下来的经验，书上没有，菜谱上没有，只有手把手地教才能学到。

马华越听越觉得师傅真好。他才拜师没多久，按行里的规矩，师傅带徒弟，头三年就是干杂活的，能让你在旁边看两眼就算不错了，哪有像何雨柱这样，上来就把核心方法往外掏的？

“师傅，您对我真好。”马华忍不住说了一句。

何雨柱笑了一下，没接话。

他炒著菜，心思却飘到了別处。

上辈子这个时候，他才二十五岁，年轻气盛，跟他爹何大清学了谭家菜，又到丰泽园学了川菜，自以为手艺天下无敌，走路都带风。在厂里谁的面子都不给，见了领导爱搭不理，跟同事说话也夹枪带棒的。那时候他觉得，我有手艺我怕谁？你们做的那些菜，给我提鞋都不配。

现在想想，真是年轻。

他现在的手艺，比上辈子二十五岁的时候强了不知道多少。几十年的经验积累下来，谭家菜的精细、川菜的泼辣、鲁菜的大气、淮扬菜的清鲜，全都融会贯通了，隨手一做就是那个意思。整个轧钢厂，其他几个食堂的大师傅，跟他根本没法比。

可他现在反而不觉得有什么可傲的了。

手艺越好，越知道自己还有不足。见过的世面越多，越知道自己那点本事不算什么。更何况，这年月，会做饭不算什么本事，能弄到食材才是真本事。你手艺再好，没东西给你做，有什么用？

何雨柱把锅里的菜翻了两下，最后一把盐撒进去，翻炒均匀，出锅。

“行了，送过去吧。”

马华赶紧招呼后厨的几个人，把菜装进大桶里，推著车往外送去了。

何雨柱把铁铲往灶台上一搁，靠在墙边，想起这些年的时光，长长地呼出一口气。

接著，他又接连炒了好几个菜，包圆了中午伙食，把各个菜的做法都事无巨细给马华讲了一遍。

与此同时，轧钢厂办公楼里，杨为民正站在办公室座位上，送別两个人。

一个是上头来的李书记，五十来岁，穿著一件洗得发白的蓝色中山装，长得像个农民，身份却不一般。

另一个是个洋人，六十岁上下，身材高大，一头灰白色的头髮梳得整整齐齐，蓝灰色眼睛，鼻樑又高又直，一看就是个斯拉夫人。

他確实来自苏联，正是这批苏联援华教授的领头人。

这位苏联教授叫什么厂里人不知道，大家都叫他“伊万先生”。全名大概是伊万·彼得罗维奇·什么什么的，太长了，没人记得住。

李书记握著伊万的手，语气诚恳：“伊万先生，真的不能再多留几个月吗？”

伊万摇了摇头，操著一口带著浓重口音的普通话，慢慢地说：“这是国家的命令，我们也没有办法违背，我们尽力了，剩下的，要靠你们自己。”

李书记嘆了口气，没有再劝。

“算了，到饭点了，伊万先生，咱们先去吃饭吧。”两人离开。