俄国农场：啤酒是怎样炼成的 第10章 农场餐桌会议

老查理听了娜斯佳但话，依旧保持著他的风度，並微微欠身。

他表示提前进行的晚餐，完全是他的主意。

隨后，查理还帮陈向北解释了下，两个人並没有背著娜斯佳偷吃。

“我们的新任农场主可没有忘记你，他特意为你留了一份上好的三文鱼。”查理打趣道。

娜斯佳听后，果然被打趣到了，脸上的笑容更加明媚动人。

“谢谢你，陈！当然还有你，查理叔叔。”

她欢快地接过食盒，坐到桌旁，开始享用她自己这份特意留出来的晚餐。

陈向北则为娜斯佳倒了一杯不含伏特加的格瓦斯。

“还有这个，前几天答应你的，尝尝看。”

“我今天在家的时候就想尝尝啦！”娜斯佳伸出胳膊，接了过去。

正经不加料的格瓦斯，酒精度数不会高。

因为从原理上讲，酵母难以分解大部分从大列巴泡出来的淀粉水。

能有百分之一的酒精含量，就已经是陈向北投放燕麦米、白糖的改造功劳了。

当然，这也是为什么，格瓦斯能作为一款风靡俄国的国民饮料，也能作为零酒精度数的饮品在国內销售。

而说回眼下的格瓦斯。娜斯佳认真品尝起来。

她把嘴唇浸入泡沫当中，隨后轻轻抬起酒杯，让更多的格瓦斯，流进了口腔。

发酵產生的二氧化碳气泡，率先带来沙口的细微口感。

从大列巴里面浸泡出来的麵包悬浮液，则构成“液体麵包”这个名號的，主要味道来源。

浓郁的麵包香气打底，控制得当的焦香气，则来自大列巴的二次烘烤。

酒体呈现出接近琥珀色的光泽，也得益於这道工序。

先前，在酸化后闻起来很鲜明的酸味，现在喝起来，已经不那么明显了。但层次变得更加丰富，因为跟少量酒精合成了酯类化合物。

啤酒花的苦度默默平衡著甜与酸。

它本身的香气因为投放量比较少，品质又一般，则是几乎尝不出来的。

总体来说，確实喝起来不错。

因为室內供暖充足，冰镇过的温度，越发让这杯格瓦斯显得非常完美。

娜斯佳浅尝之后，一下子，就啜饮了半杯。

她打了一个小小的嗝，评价道：

“味道太棒了，陈！”

娜斯佳不像那种隨口恭维人的姑娘。

陈向北此时看自己的格瓦斯，就更加顺眼了。

毕竟，饮品的好坏对於每个人来说，都有独特的偏好。

...

饭局有娜斯佳的加入，继续愉快的进行。

至此，老陈农场的核心团队算是初步聚齐：

主理人，或者说主要负责对外业务、法律法规等相关事项的经纪人，查理先生。

暂任生活助手，实则为哥哥带班拖拉机手一职的，娜斯佳小姐。

以及新任农场主，陈向北。

陈向北举杯示意，三人便把酒杯碰在了一起。

话题自然不可避免地转向了农场的工作。

儘管查理心中清楚这位新老板可能缺乏农业经验。但他还是象徵性地，询问了一下陈向北对春耕种的看法。

陈向北目標明確，伸出三根手指头：

“大麦，小麦，啤酒花。”

这是他早就定下来的计划。

娜斯佳立刻联想到：“陈，你是想自己做麵包，然后酿格瓦斯？”

“猜对了一半，”陈向北笑道，“我是要酿啤酒。”

-“哇！你真的会酿啤酒啊？”

“当然！”

-“想尝尝。”

“时间会稍微长一点.....”

看著新老板天马行空的想法，轻易拐跑了本该站在自己这边的助手姑娘，查理抿嘴皱眉，脸上的表情略显无奈。

他刚才之所以象徵性询问一下意见，那是为了顺理成章地提出今年轮作大豆的春耕方案。

大麦、小麦、啤酒花这三者的组合，在他看来，实在是有些不切实际了。

娜斯佳毕竟还是更熟悉查理一些。

她看到查理的表情变化，偷偷对陈向北耳语：

“陈，当查理叔叔露出这种表情时，他接下来一定会说：这个主意不太行。”

加了伏特加的格瓦斯，给人带来点微醺的感觉，陈向北不由得三观跟著娜斯佳五官走，思路也被她带跑。

听她蛐蛐起老查理之前的事跡——

这位负责的农机经纪人，曾经从务实的角度出发，否认过农场主很多提议。

陈向北此时提出的大麦、小麦、啤酒花，在娜斯佳听来，很有可能触发老查理的口头禪。

...

对面，沉思片刻之后，查理果然开口了。

但出乎娜斯佳意料的是，他並没有完全否定陈向北的方案：

“酿啤酒......这目標太长远了。一定要酿的话，我建议不妨先从大麦和小麦开始。这两种作物都可以用农场现有的条播机播种，操作还算成熟。”

娜斯佳是憋不住话的。

毕竟她刚刚才跟陈向北说了半天老查理的光辉事跡，转头发现自己竟然被打了脸。

於是直接问道：

“查理叔叔，我还以为你会说陈这个主意不太行呢。”

老查笑了笑，虽然抿了一口格瓦斯，儘量沉浸在陈向北酿造的手艺中，但他最终也是没绷住，说出了那句：

“我確实觉得不太行。”

但偏偏陈向北酿的格瓦斯，很行。

查理也就给折中了一下，他解释道：

“春耕还是按部就班轮作大豆稳妥一些，大麦小麦可以小面积尝试，至於啤酒花，我根本没听说过这边有人种植的。”

而对於陈向北来说，他虽然精通酿造知识，但对本地农业种植，的確实知之甚少。

技能卡牌也是只有一张【鸡同鸭讲】。

查理作为经验丰富的农业经济人，他的建议显然基於现实。

陈向北主打一个灵活听劝。

他考虑过后，点头表示同意，再者说，这也只是个初步的討论。

“好，我们今年继续轮作大豆，小面积试试大麦和小麦，至於啤酒花的事情，我自己来想想办法。”

查理虽然没吃过猪肉，但毕竟见过猪跑。

他信手拈来，给分析了一下俄国的啤酒花种植情况：

“陈，啤酒花在俄国的种植主要集中在伏尔加河流域，那边和欧洲比较近，种植的品种相对传统。阿尔泰边疆区因为气候地理条件较好，近几年也有大范围种植的农场。

这两个地方距离我们所处的位置实在太远，就近的，可能还是你故乡的啤酒花。”

啤酒花完全在陈向北的知识范围內。

他很认同老查理说的话。

而且，这里隱藏著一点啤酒花种植成功的可能性——

乌苏里斯克跟东北只有一江之隔，东北的黑土地种得，这里的黑土地也种得。