四合院：猎人开局，枪指贾张氏！ 第1062章 剁饺子馅

傻柱笑著应承：“都来都来，管够！”

一行人说说笑笑往院里走，踩著化雪的泥泞，脚步声“啪嗒啪嗒”，像在打拍子。槐花抱著布娃娃，走在中间，布娃娃的裙摆沾了点泥，她却毫不在意，时不时把娃娃举起来，让它“看”天上的晚霞——晚霞红得像傻柱熬汤的辣椒油，把半边天都染透了。

“三大爷，您今天赚了多少？”许大茂举著手机懟到三大爷面前，镜头里的三大爷正数著一沓毛票，手指沾著唾沫，一张一张捻得仔细。

“不多不少，够买二斤羊肉的，”三大爷把钱揣进怀里的內兜，拍了拍，“比你直播打赏多。”

“嘿，您这是门缝里看人！”许大茂不服气，点开手机后台，“看见没？今天打赏五十多呢，够买三斤！”

“那是网友可怜你，”三大爷哼了声，“我这是凭本事赚的，不一样。”

周阳扛著工具箱走在后面，听见这话笑了：“都是辛苦钱，没啥不一样的。”他转头问槐花，“布娃娃喜欢吗？要是嫌它衣裳脏了，让张奶奶给它缝件新的。”

“真的？”槐花眼睛一亮，“能缝成老虎花纹的吗？像张奶奶做的布老虎那样。”

“能，”张奶奶走在旁边，手里拎著空竹筐，“等过两天有空，咱用剩下的红布给它做件坎肩，再绣个『福』字，保准好看。”

李爷爷的轮椅被周阳推著，慢悠悠地跟在后面，收音机里还在唱著戏，咿咿呀呀的，像在给这一路的热闹伴奏。“今天这庙会，比年轻时逛的厂甸还热闹，”他感慨道，“那时候物资紧，想买串糖葫芦都得排队，哪像现在，想吃啥有啥。”

“爷爷，厂甸是啥？”槐花好奇地问。

“是老北京的庙会，”李爷爷笑著说，“有卖风车的，有捏麵人的，还有说书的，热闹著呢。等你长大了，让你傻柱叔叔带你去逛逛。”

“我现在就想去！”槐花拽著傻柱的衣角晃。

傻柱笑著刮她的鼻子：“现在天太冷，开春了再去，到时候给你买个最大的风车，比院里的葡萄架还高。”

说话间就到了院门口，傻柱推开吱呀作响的木门，院里的积雪化了大半，露出黑褐色的土地，像块没洗乾净的布。他指著厨房：“我先去生火，你们歇著，汤很快就好。”

“我帮你烧火！”槐花丟下布娃娃就往厨房跑，布娃娃摔在地上，她也顾不上捡。

张奶奶赶紧捡起布娃娃，拍了拍上面的土：“这丫头，疯疯癲癲的。”

三大爷和许大茂还在为“谁赚得多”拌嘴，三大爷说：“你那打赏是虚的，我这毛票是实的，能攥出水来！”许大茂说：“虚的能换钱，你那毛票掉地上都没人捡！”

周阳把李爷爷推到廊下，转身去帮傻柱劈柴，斧头落在木头上，“咚咚”响，像敲在鼓上。李爷爷坐在轮椅上，看著这满院的烟火气，嘴角的笑就没停过，收音机里的戏文唱到高潮，他也跟著哼了两句，调子不准，却格外有滋味。

厨房很快就飘出了香味，比早上的羊骨汤更浓，还混著点当归的药香。槐花蹲在灶膛前，往里面添柴，火苗舔著锅底，映得她脸蛋通红。“傻柱叔叔，汤里放当归了吗？三大爷说放了暖身子。”

“放了放了，”傻柱正在切萝卜，刀“噹噹”地落在案板上，“还放了点黄芪，你张奶奶说这叫『药膳』，喝了不生病。”

“那我要多喝两碗！”槐花拍著小手，柴灰沾在脸上，像只小花猫。

张奶奶走进来，看见她这模样，笑著用围裙擦了擦她的脸：“你这是跟灶王爷比谁黑呢？快出去洗脸，別在这儿添乱。”

槐花“哎”了一声，蹦蹦跳跳地跑出去，刚到门口就撞见三大爷和许大茂还在吵。“你们別吵了！”她叉著腰喊，“汤快好了，再吵不给你们喝！”

两大爷顿时住了嘴，三大爷哼了声：“看在汤的面子上，不跟他计较。”许大茂也收起手机：“算你识相。”

等槐花洗完脸回来，院里的石桌上已经摆好了碗筷，傻柱端著一大盆羊骨汤出来，放在中间，热气腾腾的，像座小火山。张奶奶端来刚蒸好的馒头，白胖胖的，冒著热气；周阳切了盘醃萝卜，红通通的，看著就开胃；三大爷不知从哪儿摸出瓶二锅头，拧开盖子，酒香混著汤香，让人直咽口水。

“开吃！”傻柱一声令下，大伙都拿起碗筷。槐花第一个舀了碗汤，吹了吹，小心地喝了口，眼睛立刻亮了：“比早上的还香！有药味，但是不苦！”

“那是，”傻柱得意地说，“我特意多燉了一个时辰，药味都融进汤里了。”

三大爷抿了口酒，夹了块羊肉，慢慢嚼著：“嗯，这肉燉得烂，不塞牙。傻柱，你这手艺，不去开馆子可惜了。”

“开馆子哪有在院里自在，”傻柱给张奶奶夹了块萝卜，“您尝尝这萝卜，吸足了汤，比肉还好吃。”

张奶奶咬了口萝卜，点了点头：“是好吃，比生啃甜多了。”

许大茂举著手机拍汤盆：“家人们看这汤色！奶白奶白的！羊肉燉得入口即化，萝卜甜得像水果——我先替你们尝一口！”他舀了一大勺，烫得直哈气，却捨不得吐。

李爷爷喝著汤，看著满桌的人，忽然嘆了口气：“要是你王爷爷还在就好了，他最爱喝傻柱燉的汤，每次都能喝三大碗。”

王爷爷是去年冬天走的，以前总坐在廊下晒太阳，给槐花讲过去的故事。槐花听了，舀了勺汤倒在地上：“给王爷爷也喝点。”

大伙都没说话，默默地喝著汤，汤里的暖意慢慢淌进心里，带著点酸酸的滋味。三大爷放下酒杯，往地上也倒了点酒：“老王，尝尝这新酒，比去年的烈。”

许大茂收起手机，安安静静地喝著汤，没了平时的咋咋呼呼。周阳往李爷爷碗里添了块肉：“李爷爷，您多吃点，王爷爷看著呢，高兴。”

李爷爷点了点头，眼睛有点红，却笑著说：“对，他高兴，看见咱这么热闹，准高兴。”

暮色慢慢沉下来，院里的灯亮了，黄澄澄的光落在汤盆里，像撒了把金子。风还在吹，但谁也没觉得冷，汤是热的，馒头是软的，身边的人是暖的，连王爷爷留下的那把旧藤椅，好像都还带著点余温。

“对了，”傻柱忽然想起什么，“过几天就是小年了，咱包点糖瓜粘吧？祭灶王爷，让他上天言好事。”

“好啊好啊！”槐花拍手，“我爱吃粘的！”

“我买糖稀去，”许大茂自告奋勇，“我知道胡同口有家店，糖稀熬得最稠，能拉出丝来。”

“我和面，”张奶奶说，“面得发得软点，不然粘牙。”

“我烧火，”槐花举手，生怕落了自己。

三大爷摸了摸下巴：“我来熬糖稀，许大茂买的不一定地道，我这手艺，当年在单位食堂可是熬过八宝粥的。”

“您可拉倒吧，”傻柱笑，“您熬的八宝粥，糖放得比米还多，甜得齁人。”

“那是你们不懂，”三大爷梗著脖子，“甜才能粘住灶王爷的嘴，让他多说好话！”

周阳笑著点头：“行，就让三大爷熬，熬甜了我吃，我不怕齁。”

李爷爷也笑了：“我也不怕，老了就爱吃点甜的。”

屋里的笑声又起来了，像汤里的热气，腾腾地往上冒。槐花看著他们你一言我一语，心里像揣了块糖瓜粘，甜滋滋、黏糊糊的。她知道，小年之后是除夕，除夕之后是春节，院里的热闹还没完呢，就像这锅里的汤，熬了又熬，滋味越来越浓。

第二天一早，许大茂就拎著两斤糖稀回来了，塑胶袋里的糖稀黄澄澄的，像块凝固的蜂蜜。“家人们看这糖稀！”他举著手机拍，“熬得能当镜子照！三大爷，您可別给熬糊了，不然灶王爷都嫌苦！”

“你少废话，”三大爷接过糖稀，往锅里倒，“我当年熬的糖稀，能粘住苍蝇，现在这点活儿，小菜一碟。”

张奶奶已经和好了面，白花花的麵团在案板上醒著，像块熟睡的云。“槐花，过来帮我揉面，”她拍了拍案板，“揉得越久越筋道，包糖稀的时候不容易漏。”

槐花伸出小手，按在麵团上，麵团软乎乎的，硌得手心发痒。“奶奶，这面像三大爷养的猫，看著乖，其实劲儿大。”她边揉边说，麵团在手下慢慢变得光滑，像块被驯服的玉。

傻柱在旁边劈柴，斧头“咚咚”响，他时不时往灶房瞅一眼，生怕三大爷把糖稀熬糊了。“三大爷，火別太大！”他喊，“糖稀怕糊！”

“知道了知道了，”三大爷不耐烦地应著，手里的勺子却不停地搅著糖稀，糖稀在锅里慢慢融化，变成琥珀色的糖浆，甜香飘满院，像撒了把糖。

周阳把李爷爷推到廊下晒太阳，李爷爷手里转著核桃，看著院里的热闹：“这糖稀味儿，跟我小时候闻的一模一样。那时候穷，只有小年才能吃上块糖瓜粘，揣在兜里捨不得吃，化了粘一手，还笑得像捡了宝。”

“爷爷，我给您留最大的一块！”槐花从麵团里抬起头喊。

“好，好，”李爷爷笑著点头，“我等著。”

许大茂举著手机拍三大爷熬糖稀：“家人们看这手法！顺时针搅三百圈，逆时针搅三百圈，三大爷说这叫『阴阳调和』，熬出来的糖稀才够粘！”

“別瞎编，”三大爷瞪他，“我这是怕糊锅！”

糖稀熬好时，变成了深琥珀色，用勺子舀起来，能拉出长长的丝，像金丝线。三大爷把糖稀倒进盆里：“凉会儿，太烫包不住。”

张奶奶把醒好的面切成小块，擀成圆圆的麵皮，像一张张小月亮。“槐花，来包糖稀，”她拿起一个麵皮，“少放点儿，不然咬的时候烫嘴。”

槐花用小勺舀了点糖稀，放在麵皮中间，小心翼翼地捏起来，结果糖稀从边上挤出来，粘了满手。“它不听话！”她噘著嘴，手却被糖稀粘住了，甩都甩不掉。

“慢点包，”张奶奶笑著帮她擦手，“糖稀粘，得像给婴儿包襁褓似的，慢慢捏。”

傻柱凑过来看，拿起一个包好的糖瓜粘，放进嘴里咬了一口，糖稀“滋”地流出来，烫得他直哈气，却笑得开心：“甜！真甜！三大爷，您这手艺没退步啊！”

“那是，”三大爷得意地扬起下巴，“我是谁？老纪出马，一个顶俩！”

许大茂也拿起一个，举著手机边吃边说：“家人们看这糖丝！能拉半米长！甜得能把舌头粘住——三大爷，您这糖稀放了多少糖啊？”

“就放了半斤，”三大爷说，“再多就齁了，灶王爷吃了也得骂街。”

包好的糖瓜粘摆在盘子里，个个圆滚滚的，像些小元宝。槐花拿起一个，小心翼翼地放进嘴里，糖稀慢慢融化，甜味从舌尖漫到嗓子眼里，像吞了口蜜，粘得牙齿都快粘在一起了，她却笑得眼睛都眯成了缝。

“好吃不？”张奶奶问。

“好吃！”槐花含糊地说，“比冻梨甜一百倍！”

三大爷往灶王爷的画像前摆了两个糖瓜粘，点了炷香：“灶王爷，您尝尝，今年的糖瓜粘甜得很，上天跟玉皇大帝多说点好话，保佑咱院平平安安，来年风调雨顺，傻柱的汤卖得好，许大茂的直播不卡壳，槐花的布娃娃有新衣服穿……”

“您咋啥都求啊？”许大茂笑，“灶王爷忙不过来。”

“他老人家神通广大，”三大爷瞪他，“少插嘴，小心灶王爷让你手机黑屏。”

许大茂赶紧捂住手机：“我不说了，不说了。”

院里的糖香味混著香火味，飘得老远。槐花看著灶王爷的画像，觉得他好像在笑，嘴角还沾著点糖稀。她偷偷想，灶王爷肯定也爱吃糖瓜粘，不然怎么会每年都来呢。

下午，阳光透过窗欞照进来，在地上投下格子状的光斑。傻柱在厨房燉著肉，准备晚上吃；张奶奶坐在炕沿上，给槐花的布娃娃缝新坎肩，红布上绣著个歪歪扭扭的“福”字；三大爷在数今天包的糖瓜粘，数著数著就数错了，又从头数；许大茂举著手机，给网友展示糖瓜粘的拉丝效果，引得满屏“想吃”；周阳在给葡萄架缠草绳，怕夜里降温冻坏枝椏；李爷爷坐在轮椅上，晒著太阳打盹，嘴角带著笑，像是梦到了年轻时的糖瓜粘。

槐花坐在门槛上，手里拿著个糖瓜粘，慢慢舔著。糖稀粘在手指上，她就往嘴里吮，甜丝丝的。她看著院里的人，看著天上的云，突然觉得，这小年真好啊，有糖吃，有热闹看，每个人都笑盈盈的，连风都带著点甜味。

她知道，小年之后，还有更热闹的除夕和春节，还有新衣服、压岁钱、年夜饭……院里的故事，就像这熬不完的糖稀，会一直甜下去，粘住每个人的心，粘住这热热闹闹的日子，粘住这永远过不够的春夏秋冬。

而这样的日子，还长得很呢。

（院里的糖瓜粘还没吃完，傻柱就惦记上除夕的饺子了，这天刚擦黑，他就揣著瓶二锅头往三大爷家钻，刚进门就被门槛绊了个趔趄。）

傻柱：“哎哟！三大爷，您家这门槛跟您似的，净给人使绊子！”

三大爷（正趴在桌上算年货帐，笔尖在纸上戳得“咚咚”响）：“谁让你不长眼？我这门槛是防小人的，看来挺灵。”

傻柱（把酒往桌上一墩）：“我给您送酒来了，还当我小人？”

三大爷（眼睛一亮，赶紧把帐本合上）：“你这叫『无事献殷勤』，说吧，又打什么主意？”

傻柱（往炕沿上坐，搓著手笑）：“还是您精明！这不快除夕了嘛，我寻思著，咱院今年还跟去年似的，凑一块包饺子？”

三大爷：“凑一块？去年你剁馅溅了我一身，张奶奶和面把面盆都扣了，许大茂拍视频差点把饺子掉锅里，还来？”

傻柱：“那不是没经验嘛！今年指定顺顺噹噹的。您看啊，李爷爷腿脚不利索，一个人包饺子费劲；槐花那丫头盼著热闹呢；周阳一个人在京过年，孤零零的……”

三大爷（摸了摸下巴）：“倒也是。不过我有条件——今年得按人头aa，麵粉、肉馅、菜钱，一分不能少，我可不当这冤大头。”

傻柱：“没问题！我先垫上，回头大伙给我就行。对了，您那『秘制调料』可得贡献出来，去年就数您调的馅香。”

三大爷（得意地挑眉）：“那是自然，我这调料配方，放一点点就香得人直跺脚，不过得让许大茂多拍点特写，给我那『农耕秘籍』涨涨粉。”

傻柱：“包在他身上！他现在一天不拍点啥浑身难受。对了，您说包啥馅的？白菜猪肉？韭菜鸡蛋？”

三大爷：“得多样！李爷爷牙口不好，来个冬瓜虾仁的，软和；槐花爱吃甜的，整个豆沙的；年轻人爱吃荤，就来个纯肉的；我嘛，得来点素的，薺菜豆腐，清爽。”

傻柱：“嚯，您这想得比帐本还细！成，就按您说的来。我这就去通知大伙，明儿一早就採购去！”

（傻柱刚出门就撞见张奶奶领著槐花过来，槐花手里还攥著个没吃完的糖瓜粘。）

槐花（举著糖瓜粘）：“傻柱叔叔，你们说啥呢？是不是要包饺子？”

傻柱（刮她鼻子）：“你这小鼻子比狗还灵！明儿咱全院包饺子，你要不要来帮忙？”

槐花：“要！我要包小兔子形状的！张奶奶说她会教我捏花边。”

张奶奶：“傻柱啊，包饺子的面我来和，去年那回是意外，今年我准保把面活得又筋道又光滑。对了，李爷爷说想吃点带汤的，要不咱再熬点酸汤？”

傻柱：“好主意！酸汤配饺子，绝了！周阳呢？让他明儿早点去市场挑新鲜肉，他眼神好，能看出哪块肉剁馅香。”

张奶奶：“他刚被许大茂拉去拍『小年囤货vlog』了，说要给网友看看咱老北京怎么备年货。估计这会儿正在胡同口跟卖糖画的大爷砍价呢。”

槐花：“许大茂叔叔昨天说，要给我的布娃娃拍『新年写真』，还说要给它戴红围巾呢！”

傻柱：“这小子，拍啥都想蹭热度。对了张奶奶，您知道哪有卖薺菜的不？三大爷指定要薺菜豆腐馅的。”

张奶奶：“早给你打听好了，东单菜市场早市有，去晚了就被抢光了。明儿我起早跟你一块去，顺便捎点冬瓜和虾仁。”

（正说著，许大茂举著手机跑过来，镜头还对著周阳。）

许大茂（对著镜头喊）：“家人们看！这就是咱院的『採购担当』周阳，砍价一绝，刚才把糖画大爷砍得直抹眼泪，愣是五块钱买了俩糖老虎！”

周阳（无奈地笑）：“別听他瞎吹，是大爷看我买得多，送了一个。对了傻柱，你让我买的肉，要瘦点的还是带点肥的？”

傻柱：“肥瘦三七开！肥的少了不香，多了腻得慌。对了，明儿包饺子，你俩得来帮忙剁馅啊，人多力量大。”

许大茂（对著镜头挤眉弄眼）：“家人们听见没？明儿除夕前的『饺子宴』，想看我们包出啥花样的，点个关注，明天上午十点准时开播！”

槐花：“许大茂叔叔，你能给我的小兔子饺子拍个特写吗？我要发幼儿园群里！”

许大茂：“必须的！保证给你拍得比年画还好看！不过你得答应我，包完饺子跟我合个影，给我的视频涨涨粉。”

槐花：“没问题！不过你得先帮我给布娃娃买条红围巾，就像李爷爷戴的那种。”

李爷爷（推著轮椅从屋里出来，脖子上果然围著条红围巾）：“我听见谁念叨我呢？”

傻柱：“李爷爷，明儿包饺子，您也来凑个热闹？”

李爷爷：“来！怎么不来？我年轻时候可是包饺子能手，能包出十八个褶的！不过现在眼神不行了，只能帮你们剥剥蒜。”

张奶奶：“您能来就行，坐著嘮嘮嗑也舒坦。对了，周阳，你明儿路过副食店，给李爷爷捎两瓣糖蒜，他就好这口。”

周阳：“记下了。许大茂，你刚才说要拍『年货vlog』，三大爷那本『农耕秘籍』不就是最好的素材？他那上面记著哪年的白菜收成好，哪年的萝卜甜，比老黄历还准。”

许大茂：“对啊！我这就去找三大爷，让他给大伙讲讲『老北京年货清单』，保证乾货满满！”

（许大茂刚要跑，被三大爷从屋里喊住。）

三大爷：“许大茂！你別想打我帐本的主意！想拍可以，得给我算諮询费，一分钟五毛，少一分都不行！”

许大茂（对著镜头苦笑）：“家人们看见没？这就是咱院的『铁公鸡』三大爷，一分钱都得掰成八瓣花。不过没关係，咱明儿包饺子的时候偷偷拍，他一忙起来就忘了要钱了！”

槐花：“三大爷不会生气吗？”

周阳：“他呀，嘴上厉害，心里软著呢。去年你把他的算盘珠子拨乱了，他气得吹鬍子瞪眼，转头还是把最大的糖瓜粘给你了。”

李爷爷：“可不是嘛，他那本破帐本，记著谁家借了他半袋面，谁家欠他两棵葱，可真到谁有难处了，他比谁都热心。”

傻柱：“得嘞，都別嘮了，明儿一早採购，上午剁馅和面，下午就开包，爭取天黑前吃上热乎饺子！”

许大茂（对著镜头挥手）：“家人们记住了，明天上午十点，锁定我的直播间，看老北京四合院的除夕饺子宴，错过可就等明年啦！”

槐花（举著糖瓜粘蹦跳）：“明天我要包十个小兔子饺子！”

张奶奶：“傻柱，明儿多买点麵粉，我估摸著得包两三百个才够吃。”

三大爷（从屋里探出头）：“別忘了薺菜！少了我的薺菜豆腐馅，这饺子宴就没灵魂了！”

傻柱：“忘不了！您就擎好吧！”

（夜色渐浓，院里的灯笼亮了起来，红通通的光映著每个人的笑脸，连空气里都飘著股甜甜的、暖暖的味道，像是在为明天的热闹提前预热呢。）

（第二天一早，东单菜市场里人头攒动，傻柱和张奶奶推著小推车在人群里穿梭。）

傻柱（举著颗白菜翻来覆去看）：“张奶奶，您瞅瞅这白菜新鲜不？我瞅著叶儿挺绿的。”

张奶奶（捏了捏菜帮）：“还行，就是芯儿有点小，再往前走走，那家山东来的白菜，个个跟小炮弹似的，包馅才香。”

傻柱：“听您的！对了，薺菜呢？咱可別错过了。”

张奶奶：“前面拐角那老太太的薺菜是野生的，昨天我就跟她订了，说是给留著最新鲜的。”

（走到拐角，果然见个老太太守著一筐薺菜，绿油油的带著泥土。）

老太太（笑著招呼）：“张大妈来啦？给您留的这筐，刚从地里剜的，还带著露水呢。”

张奶奶：“刘大姐，多谢你啦，就知道你最实在。多少钱？”

老太太：“给八块就行，都是老街坊，不赚你钱。这小伙子是你家亲戚？看著面生。”

傻柱（赶紧递烟）：“阿姨好，我是张奶奶院里的，叫傻柱。您这薺菜真新鲜，包馅准香。”

老太太：“那可不！我家老头子天不亮就上山剜的，比菜市场卖的乾净，没沙子。”

张奶奶（付钱）：“给您十块，不用找了，多给的买瓶水喝。”

老太太（推辞）：“那哪行！说好八块就八块！”

（正拉扯著，周阳和许大茂也推著车过来了，许大茂还举著手机拍。）

许大茂（对著镜头）：“家人们看这野生薺菜！带著泥土芬芳，三大爷指定的『灵魂馅』原料，这玩意儿可不好找，也就咱老北京阿姨有这门路！”

周阳（拎著块肉）：“傻柱，你看这肉咋样？师傅说这是前腿肉，肥瘦正好。”

傻柱（捏了捏）：“不错！就它了。对了，买著冬瓜和虾仁了吗？”

周阳：“买了，冬瓜挑的那种带白霜的，虾仁是活虾现剥的，鲜著呢。”

许大茂：“张奶奶，您看我买的豆沙馅还行不？老字號的，甜而不腻，槐花指定爱吃。”

张奶奶（尝了点）：“嗯，这豆沙地道，行，就用它。”

傻柱：“差不多了吧？麵粉、鸡蛋、韭菜、调料……都齐了？”

张奶奶：“还差蒜和姜，再买点干辣椒，酸汤里放著开胃。”

许大茂：“我去买！家人们，跟著我镜头去看看老北京的调料摊，那叫一个全！”

（许大茂跑开后，周阳忽然指著前面）：“那不是三大爷吗？他咋也来了？”

眾人一看，三大爷正蹲在个摊位前，跟老板比划著名什么，手里还攥著他的小帐本。

傻柱：“得，准是不放心，自己来监工了。”

（走过去一听，三大爷正跟老板砍价。）

三大爷：“你这姜要八块一斤？上周我买才六块！你看这姜，都有点发芽了，最多五块！”

老板：“大爷，现在姜贵啊！五块进都进不来。七块，不能再少了。”

三大爷：“六块五！多一分我就去別家了，你这摊儿我常来，还能让你亏了？”

老板：“得得得，六块五就六块五，您別跟別人说我卖这价。”

三大爷（得意地抬头，看见眾人）：“你们咋才到？我都买完姜了，比你们那价便宜五毛！”

傻柱：“您可真行，买个姜都能省出两瓣蒜钱。”

三大爷：“积少成多！你当钱是大风颳来的？对了，我的薺菜呢？”

张奶奶：“在这儿呢，保证新鲜。”

三大爷（翻了翻）：“嗯，还行。许大茂呢？让他买两瓣糖蒜，记著要酸甜口的。”

周阳：“他去买调料了，放心吧，忘不了。”

（一行人往回走，许大茂小跑著追上来，手里拎著大包小包。）

许大茂：“家人们看我买的啥？老陈醋、香油、花椒、八角……全是包饺子和酸汤的灵魂调料！三大爷，您要的糖蒜也买了，老字號的，酸甜解腻。”

三大爷（接过闻了闻）：“嗯，这味儿对。多少钱？我给你报了。”

许大茂：“跟我还客气啥？算我头上！”

三大爷：“那不行，aa制，一码归一码。”

傻柱：“得了，回去再算！车都快装不下了，赶紧走，不然赶不上包饺子了！”

（回到院里，槐花和李爷爷早就等在门口，槐花还把她的布娃娃摆在石桌上，脖子上果然繫著条小红围巾。）

槐花：“你们可回来啦！我都把面板擦乾净了。”

李爷爷：“我剥了点蒜，你们看看够不够。”

傻柱：“够了够了！大伙搭把手，把东西都搬进屋，咱分工干活！”

（一阵忙乱后，院里摆开了阵仗：傻柱和周阳在院里剁馅，张奶奶和槐花在厨房和面，三大爷在调他的秘制调料，许大茂举著手机来回拍，李爷爷坐在旁边剥蒜，时不时指点两句。）

傻柱（抡著菜刀剁肉）：“周阳，你那韭菜剁细点！別跟手指头似的。”

周阳：“知道了！你那肉也剁匀点，別一大块一小块的。”

许大茂（对著镜头）：“家人们看这剁馅的气势！傻柱这菜刀功，当年在食堂练过，一刀下去，肉馅四溅……哎哎，別溅我镜头上！”

傻柱（笑）：“怕溅別拍！”

槐花（举著块麵团）：“张奶奶，你看我这麵团揉得咋样？是不是光溜溜的？”

张奶奶：“不错！再揉十分钟就更筋道了。对了，把豆沙馅拿过来，咱先包点甜的。”

三大爷（往调料碗里撒东西）：“傻柱，盐別放太多！去年那馅就咸了，齁得人直喝水。”

傻柱：“知道您口轻！放心，这次少放了。”

李爷爷：“周阳啊，那冬瓜虾仁馅得少放香油，不然盖过虾的鲜味了。”

周阳：“记下了李爷爷！您尝尝这韭菜鸡蛋馅，咸淡咋样？”

（周阳递过去点馅，李爷爷尝了尝。）

李爷爷：“正好！再放点虾皮提提鲜就更棒了。”

许大茂（凑到三大爷旁边）：“三大爷，您这调料里放的啥？神神秘秘的。”

三大爷（捂住碗）：“商业机密！想知道啊？先给我涨五十个粉。”

许大茂（对著镜头）：“家人们听见没？五十个粉换秘方！赶紧点关注，咱凑够了就让三大爷揭秘！”

槐花（举著个歪歪扭扭的饺子）：“我包好一个啦！像不像小兔子？”

眾人一看，那饺子捏著两个长耳朵，果然有点像，就是耳朵一个长一个短。

傻柱：“像！太像了！槐花真厉害！”

张奶奶（笑著说）：“比我年轻时包的强多了。”

（正热闹著，院门口忽然有人喊。）

“有人在家吗？”

眾人抬头，只见个穿军装的年轻人站在门口，手里还拎著个网兜。

傻柱：“你是？”

年轻人：“我是隔壁胡同的，我妈说你们院今天包饺子，让我来问问缺不缺啥，她家多备了点麵粉。”

三大爷：“你妈是……王老师？”

年轻人：“对！我妈说您去年帮她修过收音机。”

三大爷：“哦！记得记得！快进来！不缺麵粉，进来一起吃饺子！”

年轻人（靦腆地）：“这不太好吧……”

张奶奶：“有啥不好的！人多热闹！来，帮槐花捏兔子耳朵，她正愁捏不好呢。”

槐花：“哥哥，你会捏吗？你看我这个，耳朵歪了。”

年轻人（笑著接过）：“我试试，我妈教过我……你看，这样捏，耳朵就对称了。”

许大茂（举著手机）：“家人们看！又来了位新朋友，还是个『捏耳朵高手』！咱这饺子宴越来越热闹了！”

傻柱：“正好，多个人多双筷子，周阳，再剁点肉馅！”

年轻人：“我来吧！我在家常帮我妈剁馅。”